Сом запечений в духовці з картоплею

Сом — приголомшливо смачна й поживна риба. Багато хто вважає, що його м’ясо пахне специфічно і неприємно. Однак, це далеко не проблема. Від запаху можна швидко і легко позбутися, а ось корисних якостей у нього просто море і візок. Сомятіна підходить в їжу абсолютно всім категоріям людей. Я маю на увазі і хворим і здоровим. Я пропоную приготувати найулюбленіша страва моєї сім’ї — сом в духовці з картоплею. Що мені в ньому подобається, так це зручне приготування, поживні властивості і ніяких фокусів з приготуванням основного блюда, гарнір, салату і т.д. Цей кулінарний шедевр містить в собі все! Сом запечений в духовці з картоплею підходить для всіх випадків життя: свята, будні, звані обіди.

Запечена сом з картоплею — компоненти

Отже, щоб приготувати сома запеченого в духовці з картоплею, візьмемо такі компоненти:

  • рибка сом — 1-1,5 кг;
  • картопля — 2 кг;
  • чері-помідор — 10 шт;
  • часник — 10 зубчиків;
  • лимон — 1 шт;
  • зелень петрушки, сіль, перець, спеції;
  • соус соєвий — 6 ст.л .;
  • оливкова олія — ​​5 ст.л .;
  • картопляний крохмальний порошок — 1 ч.л..

Сом запечений з картоплею — приготування

Сом, запечений з картоплею готуватися дуже легко, я зараз це доведу.

Беремо рибку, чистимо, потрошимо, викидаємо нутрощі, голову і хвіст. Гарненько промиваємо і просушуємо, можна використовувати кухонний рушник.

Далі, відклавши рибу в сторонку, готуємо маринад, спрямований на позбавлення нашої рибки від специфічного запаху, надавши блюду додаткового аромату і пікантності.

Для сома з картоплею в духовці потрібен наступний маринад власного приготування.

Додаємо сік пів лимона в підготовлену заздалегідь ємність. Доливаємо до нього соєвий соус, солимо, перчимо — за смаком. Якщо є трохи спеціальних приправ для приготування рибних страв, можна додати трохи, а якщо немає — то і так зійде. Поливаємо рясно сома приготовленим маринадом і даємо йому відпочити годинку-другу. Протягом цього часу нашу рибку не заважає перевертати, для рівномірного просочення чудодійним сиропом.

Тим часом, чистимо нашу картоплю, миємо й ріжемо на 4-8 часточок. Складаємо в друшляк, щоб стекла вода або промачівают рушником, якщо не хочете чекати.

Весь секрет сома з картоплею в духовці полягає в тому, що маринується не тільки рибка, а й картопля. Тому, беремо ще одну глибоку ємність і готуємо соус-маринад для картоплі. Змішуємо оливкову олію, соєвий соус і крохмаль. Звичайно, солимо і перчимо, або додаємо приправи для приготування картоплі, якщо такі є. Занурюємо часточки картоплі в приготований маринад, ретельно перемішуємо і залишаємо на деякий час.

Дістаємо нашу промаринуватися і пахучу рибку з маринаду і викладаємо на деко. Трохи шаткуємо його невеликими поздовжніми надрізами. У ці надрізи запихає трохи покришеного часнику. Не переборщити, щоб смак часнику не перебити смак самої риби. Які залишилися після маринування сома маринадом промазуємо рибку ще раз уже на деку. Навколо тушки викладаємо картоплю і теж поливаємо його маринадом. По всій картоплі порозсипайте зуби часнику.

Розігрійте духовку до 180С 0 і занурте в неї наш лист з рибкою і картоплею на 40-50мінут. За 10-15 хвилин до повної готовності покладіть на картоплю помідори «чері». Можете покласти цілком або розрізати навпіл — як більше подобається.

По закінченню виставленого часу діставайте сома з картоплею і викладайте на велике блюдо.

Там у нас залишився лимон, який відмінно підійде для оздоблення. Просто поріжте його кільцями і запхайте в надрізи. Зелень петрушки можна покласти цілком або порізати і присипати і сома, і картоплю. Подаємо запеченого сома з картоплею до столу і слухаємо компліменти з приводу ваших феноменальних кулінарних можливостей. Приємного всім апетиту і величезного здоров’я!

Ссылка на основную публикацию