Солодка картопля

Така цінна харчова та кормова культура як солодка картопля батат вирощується в регіонах з помірним і субтропічним кліматом, але може виростати і в теплій помірній зоні. Овоч використовується для приготування різних страв у вареному, печеному, смаженому, сушеному вигляді, з нього готують цукор, борошно, спирт і патоку.

Сорт картоплі батат

Більшість людей чули про батат, але конкретно, що це за рослина, багато хто не знає. Солодкий картопля — бульбоплідні овоч зі смаком, схожим на гарбуз, банан, ананас, морква в залежності від сорту. Батат містить крохмаль, є відмінним джерелом кальцію і каротину. Характерний смак йому додає глюкоза, що міститься в м’якоті у великій кількості. Він вважається сильним антидепресантом, чистить кров від холестерину, сприяє омолодженню шкіри, знімає болі в м’язах при вживанні овоча перед тренуванням. Клітковина поліпшує обмін речовин в організмі.

Батат — різновиди

У світі існують різні сорти батату. Зовні вони відрізняються:

  • формою бульб (круглої, ребристою, веретеноподібної);
  • відтінком шкірки (від білої до мідно-помаранчевої);
  • кольором м’якоті (білої, жовтої, морквяної, фіолетовою, червоною).

Основні сорти ділять на десертні, овочеві та кормові, що відрізняються концентрацією глюкози, каротину і смаковими якостями. Найпопулярніші різновиди солодкої картоплі батату для вживання в їжу:

  1. перемога 100. Скоростиглий десертний сорт з оранжевою м’якоттю. Коли бульби полежать, за смаком вони нагадують горіхи і банан.
  2. Борегард. Стійкий до хвороб, відрізняється високою врожайністю, не розтріскується. Шкірка — медового кольору з вологою помаранчевої м’якоттю, багатої каротином.
  3. Джорждем Ред. Сорт адаптований до середньої смузі країни. Бульби з мідної шкіркою і світлою м’якоттю в сирому вигляді від картоплі на смак нічим не відрізняються, після варіння стають солодкими.

Як росте батат?

Солодкий батат — багаторічна кучерява ліана-однолетник, стебла якої мають довжину 1-5 м, вони стеляться по ґрунті і вкорінюються у вузлах. Висота куща становить 15-18 см, листя на рослині черешкові, пальчасто-лопаті або серцеподібної форми. Бічні корені батату товщають сильно, утворюють подовжені бульби без очок зі їстівної м’якоттю, колір якої залежить від сорту. Плоди батата мають масу від 200 г до 3 кг, різновиди овоча через різного вмісту глюкози мають неоднаковим смаком — сильно солодким або не дуже.

Як цвіте батат?

В пазухах листків солодкої картоплі розвиваються воронкоподібні квіти рожевої, білої або блідо-бузкового забарвлення, за формою схожі на великий березка. Вони утворюють пензлика з 3-7 бутонів. Квітконіжки мають таку ж довжину, як і черешки листя. Батат — овочева культура з перехресним запиленням, яке виконують переважно бджоли. Більшість сортів культури здатність до статевого розмноження втратили, багато хто взагалі не цвітуть, але деякі радують бутонами і навіть утворюють насіннєві коробочки, чорні або бурі діаметром 3,5 — 4,5 мм.

Як посадити батат?

Вирощувати солодка картопля батат можна насінням або через розсаду, яку отримують після пророщування бульб. Перший спосіб вимагає багато часу і зусиль. Перед тим, як садити батат насінням, важливо знайти хороший посівний матеріал. Вирощування через розсаду більш поширене, здійснити таке розмноження рослини під силу навіть городникам-новачкам. Садити бульби в землю відразу, як картопля, не рекомендується — культура довго дозріває і не встигне сформувати плоди до настання морозів.

Посадка батата бульбами

Перш за все, потрібно придбати бульби, для невеликої ділянки їх знадобиться всього кілька штук. Посадковий матеріал знезаражують в слабкому розчині мідного купоросу. Солодкий картопля батат на пророщування закладають взимку в січні — лютому, для цього підійде ящик заввишки 15-20 см. В його днище просвердлюють отвори, встановлюють посудину на піддон і розміщують на підвіконні. Посадка батата бульбами:

  • готується субстрат з однакових частин пухкої грунту, перегною і піску. Суміш краще прожарити деякий час в духовці;
  • грунтом заповнюється третя частина ящика, зверху повинен бути пісок шаром в 3 см;
  • продезінфіковані бульби кладуть на грунт, злегка вдавлюють і присипають піском в шар 3-4 см. Вони повинні бути наполовину заглиблені в грунт;
  • температура для пророщування потрібна в межах + 18-27 ° С, субстрат регулярно поливають;
  • живці з’являються через 30 днів, при досягненні ними висоти 10 см пагони відділяють і ставлять у воду, щоб з’явилися корінці, потім розсаджують по стаканчиках;
  • паростки з бульб можна знімати до 7 разів, кожні 10 діб;
  • у відкритий грунт розсаду висаджують навесні, коли грунт прогріється до + 15 ° С, а температура повітря досягне + 25 ° С;
  • на ділянці готують лунки глибиною 15 см і поливають їх;
  • схема посадки: відстань між рослинами 40 см, між рядками — 70 см;
  • розсада поглиблюється на 2 міжвузля, захищається пластиковими пляшками або скляними банками, які допоможуть їй краще прижитися. Після появи нових листя укриття знімають.

Посадка батата в грунт насінням

Вирощування батата насінням починають у другій декаді лютого. Для цього готують суміш з пухкої землі, перегною і крупного піску в рівних частках. Насіння знезаражують в розчині марганцівки і просушують. Правила посадки:

  • розсадні ящики заповнюють живильним субстратом, неглибоко на 1,5-2 см зашпаровують в них насіння;
  • посіви накривають плівкою, ставлять у тепле місце, регулярно поливають;
  • паростки солодкої картоплі батату вважаються готовими до посадки у відкритий грунт, коли вони досягнуть у висоту 15-20 см;
  • за пару тижнів до пересадки саджанці загартовують — на кілька годин кожен день їх виносять на свіже повітря.

Де росте батат?

Плануючи зайнятися розведенням солодкої картоплі, особливу увагу треба приділити ділянці, де він буде рости. Солодкий батат — умови для успішного вирощування:

  • майданчик повинна бути захищена від сильного вітру і добре висвітлюватися, рослина не любить навіть найменшого затінення;
  • кращі грунту — піщані, супіщані, суглинки, з невисокою кислотністю і глибиною грунтових вод більше 2 м;
  • восени під перекопування вносять добрива — 3 кг перепрілого гною, 15 г сульфату калію і 20 г суперфорфата на 1 м2. Кислий грунт додатково треба вапнувати. Навесні грунт розпушують і додають 80 г азотної селітри;
  • добре розвивається солодка картопля батат при температурі вище + 20 ° С, при зниженні до + 10 ° С рослина зупиняє ріст, при 0 ° С — гине.

Як вирощувати батат?

Рослині важливо не дати вкоренитися в междоузлиях, оскільки це знижує його врожайність. Тому стебла батату при вирощуванні треба періодично піднімати з землі і запобігати утворенню непотрібних корінців. При культивуванні важливо систематично видаляти бур’яни, інакше вони загущают посадки і виснажують грунт, а рослина стає слабким.

Збір врожаю припадає на середину вересня. Батат вважається дозрілим, коли його листя і стебла придбають жовтий колір і почнуть в’янути. Плоди викопують акуратно в суху погоду, розкладають на грядці для просушування. Їх можна відразу вживати в їжу. Бульби, призначені для заощадження, тиждень витримують при + 28-30 ° С, потім розкладають по ящиках, вони можуть зберігатися за умов + 10 ° С кілька місяців.

Батат — догляд

Солодкий картопля — посухостійка культура, зовсім не любить перезволоження. Поливати його треба рясно перший час, коли вкорінюються живці. Спочатку вони нарощують масу коренів, а потім на всі боки розростаються і заглушають бур’яни. У другій половині вегетації полив зменшують до одного разу на 10 днів. Коли дощі йдуть регулярно, можна не зволожувати зовсім. За три тижні до збору врожаю полив припиняють.

З середини серпня під час закладки врожаю і формування бульб солодкий батат потребує додаткової підгодівлі. Для цього використовують раз в тиждень калійне добриво, в якості якого підходить деревна зола. 1-2 склянки порошку треба розмішати в 10 л води, настоювати два тижні, періодично помішуючи. Вносити по одному літру складу під кожен кущ.

Батат — розмноження

Солодка картопля батат розмножується пагонами на бульбах і живцями. Відібрані для розведення її плоди зберігаються при температурі + 10 ° С в темному місці. Винесені на світло і поглиблені наполовину в субстрат вони дають відростки, які легко відділяються. Вміщені в посудину з водою зачатки через 3-7 днів пускають коріння і пагони садять в горщики. Надалі вони починають випускати листя.

Також легко дають корінці і попередньо зрізані восени з виріс в землі солодкої картоплі зелені батоги. Висаджені в домашній горщик, вони за зиму розвинуться в красиве рослина і прикрасять кімнату, а навесні стануть джерелом нового посадкового матеріалу. В землю садять нарізані по 15-20 см живці, вони легко сформуються в повноцінне рослина.

шкідники батата

Рослина вважається стійким до захворювань і шкідників, але іноді вони можуть зіпсувати урожай. Можливі проблеми при вирощуванні цукрового батата:

  1. Хрущі або личинки хрущів. Паразити ховаються в землі і об’їдають бульби. Знищити шкідників допоможе полив грядки препаратом Актара, Актофіт, на рядках треба розкласти клейові пастки для дорослих хрущів.
  2. слимаки. Особливо докучають батату овочевому в дощові роки. По ділянці треба розставити миски з пивом і через деякий час зібрати шкідників.
  3. павутинний кліщ. Вражає листя і стебла, знищити паразита допоможе обприскування куща Фітоверма або цибулевим лушпинням, блекотою, аптечної ромашкою.
  4. Чорна ніжка. Грибкове захворювання, може вразити розсаду, на ній перегниває стебло. Щоб уникнути захворювання, сіяти батат потрібно лише в знезаражений грунт, субстрат перед цим треба пролити Фітоспорін-М, щоб він не закісляется, в землю можна додати яєчну шкаралупу.

Ссылка на основную публикацию