Смажена картопля з маринованими опеньками

Для рецепта картоплі вам буде потрібно:

  • опеньки осінні — 1кг (можна більше)
  • ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • картопля — 6 шт.
  • рослинне масло для смаження
  • лавровий лист — 1 шт.
  • сіль, чорний перець (мелений) — за смаком.

Рецепт приготування картоплі:

Осінні опеньки перебрати, промити і відкинути на друшляк, щоб стекла вода. Великі гриби нарізати уздовж на половинки-четвертинки, дрібні — залишити цілими. Цибулю нарізати тонкими півкільцями.

У сковороду влити 3-4 ст.л. рослинного масла і додати нарізану цибулю. Обсмажити до золотистого кольору. Тепер можна покласти в сковороду з цибулею опеньки. Готувати, помішуючи, поки вода повністю не випарується, а гриби не підрум’яняться. Додати лавровий лист, посолити і поперчити.

Картоплю очистити, нарізати брусочками. Робиться це дуже просто: розрізати картопля навпіл, потім кожну половинку — на скибочки, а скибочки — на бруски.

Влити ще трохи олії в сковороду з грибами і додати картоплю. Готувати, помішуючи, до готовності картоплі.

Посолити за смаком, видалити лавровий лист і подати до столу.

Ссылка на основную публикацию