Смажена картопля з часником

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

Смажена картопля з часником і кропом

Головна сторінка »Новини» Рецепт »Смажений картопля з часником і кропом

Уявляю Вашій увазі найпростіше блюдо.

Складові:

  • картопля (дрібний) — 0,5 кг;
  • масло рослинне (для смаження);
  • кріп — 1 Пуч .;
  • часник — 4 зуб .;
  • сіль (дрібна, краще сольова пудра);
  • перець чорний (мелений; для дітей — не додавати);

приготування

Картопля для цієї страви необхідно вибирати невеликий. У мене був розміром трохи дрібніше волоського горіха. Це найбільший з того, який підходить для цього рецепта. Брати картопля більший і розрізати не раджу — вийде каша.

Картопля моєму і чистимо без фанатизму. Уже почищений картопля знову промиваємо і дуже добре обсушуємо серветками або паперовими рушниками. Це теж дуже важливий момент.

Для приготування цієї страви необхідна чавунна сковорода «WOK», виробництва компанії «БІОЛ».

На дно сковороди наливаємо рослинне масло шаром приблизно 1-1,5 см. Добре його розігріваємо на сильному вогні.

Коли масло почне закипати — кидаємо в нього картоплю. Чи не солити. Це теж дуже важливий момент. Сіль сприяє виділенню соку і картопля почне розвалюватися завчасно.

Накриваємо сковороду кришкою, яка йде в комплекті і добре струшуємо так, щоб вся картопля покрився маслом.

Накриваємо кришкою знову і смажимо спочатку на сильному вогні, потім вогонь злегка зменшуємо. Але все ж він залишається ближче до сильного, ніж до середнього. Періодично беремо сковороду і добре його встряхиваем.

Поки смажиться картопля, подрібнюємо кріп і часник.

Готовність картоплі визначається по звуку. Коли при перемішуванні

картоплини перестануть характерно стукати об стінки — ще хвилин 5 і готово.

Тепер солимо картопля сольовий пудрою (роблю в кавомолці) або дуже дрібної

сіллю, додаємо кріп, часник, мелений чорний перець. Накриваємо кришкою і даємо постояти так хвилин п’ять.

І можна подавати! Сподобається всім, я впевнена. Смачного!

Джерело: http: // biol. com. ua / zharennyj-kartofel-s-chesnokom-i-ukropom /

Смачні рецепти

Готуємо разом з eda offline

Готуємо разом з eda offline

Рубрики

  • Бутерброди (33)
  • Другі страви (325)
  • Випічка (424)
  • Гарніри (83)
  • Грибні страви (63)
  • Десерти (150)
  • Закуски (361)
    • Гарячі закуски (140)
    • Холодні закуски (87)
  • М’ясні страви (346)
  • На замітку (63)
  • Напої (25)
  • Національні кухні (12)
  • Овочеві страви (168)
  • Перші страви (134)
  • Свята (164)
    • Новий рік (112)
    • Великдень (16)
    • Різдво (9)
    • Хеллоуїн (21)
  • Рибні страви (96)
  • Салати (174)
  • Соуси (26)
  • Тісто для (57)

Мітки

Дрібна молода картопля смажена цілком на сковороді з часником і кропом

Багато господині вважають, що молода картопля дуже водянистий і для смаження не годиться. Хочу розвіяти цей міф і поділитися з вами прекрасним способом як швидко почистити і як смачно смажити дрібну молоду картоплю на соняшниковій олії. Після смаження, прямо на гарячій сковороді, заправляю її молодим часником і кропом.

Цей рецепт з фото розповість і покаже як швидко і просто, на перший погляд не привабливі, дрібна молода картопля, перетворюється в дуже смачне і ароматне блюдо.

• картопля — 600 гр;

• часник — 1 середня головка;

• рослинна олія — ​​80 мл;

На початку рецепта хочу дати невеликі рекомендації. Картопля для смаження потрібно вибирати невеликий. За розміром бульби повинні бути трохи більше великої вишні. Кількість картоплі повинно бути таким, щоб при смаженні його можна було розподілити в один шар на Вашій сковорідці.

Як швидко почистити дрібну молоду картоплю

Відібрані бульби кладемо в глибоку миску, заливаємо водою і відмиванням їх від забруднень. Кілька разів міняємо воду.

Так як дрібна молода картопля має дуже ніжну шкірку, то її можна смажити і не очищаючи, але якщо все ж хочете почистити, то рекомендую це зробити швидко. Розповім як це роблю я. Добре вимитий картоплю треба пересипати крупною сіллю і інтенсивно потерти руками.

Таким чином, шкурка, яка нещільно прилягала до бульб, відчистити. Таку ж швидку чистку можна зробити в поліетиленовому пакеті.

Щоб змити сіль і очищену шкурку, знову, промиваючи картопля водою, а від надлишків води промаківаем паперовим рушником.

Як смачно приготувати дрібну молоду картоплю на сковороді

На добре прогріту сковорідку наливаємо рослинне масло і висипаємо рівним шаром просушений картопля.

П’ять хвилин потрібно смажити на великому вогні, періодично помішуючи лопаткою.

Потім, вогонь зменшуємо до мінімуму, сковорідку накриваємо кришкою і смажимо ще п’ятнадцять хвилин, періодично помішуючи.

Поки смажиться картопля, нам потрібно підготувати часник і кріп.

У молодого часнику знімаємо шкірку ножем, очищені зубчики нарізаємо тоненькою соломкою.

Ніжну зелень кропу відокремлену від гілочок потрібно вимити і дрібно нашаткувати ножем.

Коли картопля вже готова (перевірити можна, проткнувши, бульба зубочисткою), висипаємо в сковороду часник, вимикаємо вогонь і накриваємо сковорідку кришкою на три хвилини, що б часник під впливом температури віддав картоплі свій шикарний пікантний аромат.

Після цього, за допомогою шумівки перекладаємо готовий дрібну картоплю разом з часником в глибоку миску, посипаємо кропом і перемішуємо.

Подавати до столу смажену, смачну і ароматну молоду картоплю з часником і кропом ми будемо на порційних тарілках, кожному їдцю окремо.

Залиште коментар Скасувати відповідь

Щоб відправити коментар вам необхідно авторизуватись.

Джерело: http: // eda-offline. com / melkaya-molodaya-kartoshka-zharenaya-tselikom-na-skovorode-s-chesnokom-i-ukropom /

Молода картопля, смажений з часником і кропом

Смажений молода картопля, приготований за цим рецептом, дуже м’який всередині і апетитно рум’яний зовні.

Підготувати продукти для приготування смаженого молодої картоплі.

Як приготувати смажений молода картопля з часником і кропом:

Картопля вимити дуже ретельно. І також ретельно висушити його.

У казанку розігріти олію. Викласти підготовлену картоплю. Перемішати його з маслом.

Накрити картопля кришкою. Смажити його в казані на сильному вогні, струшуючи, щоб обсмажування була рівномірною. Приблизний час смаження — 15 хвилин.

Картопля повинен виглядати ось так. посолити його.

Кріп дрібно нарізати.

Часник очистити і дрібно нарізати.

Посипати картопля часником і кропом. Знову накрити кришкою. Ретельно струсити, щоб зелень і часник рівномірно розподілилися. Смажити ще 2-3 хвилини.
Смажений молода картопля з часником і кропом готовий.

Готовий смажений молода картопля з часником і кропом подати з вершковим маслом.

Олена Вівторок, 28 Июня 2016 р 16:40 #

Я такий картопелькою своїх на дачі годувала, тільки попередньо відварюють його в чаші мультікуні, а потім тільки на сковороді обсмажуємо, такий спосіб приготування мені подобатися більше можна відразу обсмажити і посуду мити менше. спасибі за підказку

Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www. RussianFood. com, охороняються у відповідності до чинного законодавства. При повному або частковому передрукуванні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www. RussianFood. com обов’язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думку авторів статей, розміщених на сайті www. RussianFood. com

Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати вам найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся з політикою сайту по обробці персональних даних. ЗГОДЕН

Джерело: http: // www. russianfood. com / recipes / recipe. php? rid = 135816

Картопля смажена з часником і кропом

Рецепт від А. С. Кончаловського Якщо ви любите смак вобли або просто пікантні нотки в рецептах, то це блюдо створено для вас. Ніжна, розваристої картопля фантастично здорово поєднується з сильним

Ну звичайно, не для дітей, хоча ніхто не запьянеет: горілка не відчувається як горілка, а виходить такий оригінальний гіркувато-гоструватий смак, і ця гірчинка мені здається прекрасним. Я спробувала

Джерело: http: // www. edimdoma. ru / retsepty / 43445-kartofel-po-derevenski-s-chesnokom-i-ukropom

Смажена картопля з часником і сметаною

У всі часи ми картоплю цінували
Ми з нею виростали, працювали, жили.
Хлібом одним всі її ми вважали,
А життя без неї просто не уявляли
У вареному, печеному і смаженому вигляді.
На нашу картоплю не будемо в образі.

Зазвичай в Криму 2 рази садять картоплю — в квітні і в 10- х числах липня. Так робимо і ми. Перший урожай «Кримська роза» вже встигає. І щороку з першої молодої картоплі я готую традиційну страву — «Смажена картопля з часником і сметаною». Для цієї мети відбирають невеликі бульбочки, миють, відварюють, а потім обсмажують. Таке блюдо можна вживати на природі, а добавкою до нього будуть мариновані огірочки. І я готую це невигадливу їжу вже багато років. Моїм близьким подобається. Ось і сьогодні приготую.

Кількість порцій: 6
калорійність: среднекалорійние
Калорій в одній порції: 240 ккал

1. Невеликий картопля промити, поставити варити 10 хвилин, а потім остудити і очистити від шкірки.
2. Покласти на сковороду топлене масло, додати картоплю, обсмажити до золотистого кольору.

3. Часник очистити, порізати на дрібні смужки, кріп дрібно покришити.
4. Викласти смажену картоплю на блюдо, посипати зеленою часником і кропом. При бажанні можна додати зелену цибулю.
5. Зверху покласти 2 ложки сметани.
6. Посолити.

Ссылка на основную публикацию