Смачне пюре з картоплі з молоком і маслом

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

Дата публікації: 9 Сен 2012
Автор: Олена Кокарєва

Складові:
Картопля — 1,5 кг.
Масло вершкове — 50 гр.
Молоко 3,5% — 100 мл.
сіль.

рецепт:
1. Картоплю почистити.
2. Після закипання варити на повільному вогні до готовності картоплі.
3. Нагріти молоко майже до кипіння.
4. Коли картопля зварилася, злити воду
5. Додати вершкове масло.
6. Розім’яти картоплю «товкачем».
7. Додати гаряче молоко.



Пюре! Ммм … Як багато в цьому блюді … Так, так, дорогі мої, про картопляне пюре можна складати вірші! Так часто в якості гарніру в Росії, напевно, не використовують жоден овоч.

Ось і в нашій сім’ї картопляне пюре займає перші рядки в табелях про ранги гарнірів. Готувати його вміють все, але у кожного є свої секрети. Сьогодні я розкрию вам свої.

Для приготування картопляного пюре з молоком знадобиться:

Картопля — 1,5 кг;

Масло вершкове — 50 гр;

Молоко 3,5% — 100 мл;

Рецепт приготування картопляного пюре з молоком:

1. Картоплю почистити. Порізати на половинки або четвертинки, в залежності від розміру картоплин, щоб швидше зварилася. Скласти в каструльку і залити водою, посолити.

2. Після закипання варити на повільному вогні до готовності картоплі. Як перевірити готовність картоплі? Потрібно проколоти його ножем або виделкою. Якщо він зварився, то ніж увійде м’яко.

Поки картопля вариться, можна приготувати молоко для пюре. Потрібно щоб молоко було гаряче. Якщо залити в пюре холодне молоко, по-перше, вона охолоне, по-друге, трохи стемніє.

3. Нагріти молоко майже до кипіння. Я грію молочко в мікрохвильовій печі, 100 мл молока ставлю на 1 хвилину на повну потужність.

4. Коли картопля зварилася, злити воду, акуратно притримуючи кришку що-б відварну картоплю не випав з каструлі.

5. Додати вершкове масло.

6. Розім’яти картоплю «товкачем». Можна розім’яти дерев’яною «товкачем». Пам’ятаю, така була у моєї бабусі. Ох, і смачне пюре у неї виходило! У мене ж звичайна з нержавійки, зігзаогобразная знизу. Розминати треба ретельно, щоб не залишилося грудочок.

7. Додати гаряче молоко. Перемішати, збиваючи пюре. Молока має бути досить, пюре повинно вийти рідкуватим, через деякий час воно загусне. Якщо молока не вистачило, підігрійте ще.

Якщо ви не плануєте відразу їсти картопляне пюре, то закутайте його в ковдру. А взагалі, краще варити на один раз, так як картопелька, втім, як і інші страви, особливо смачна «з вогню».

Зазвичай я використовую пюре як гарнір до м’ясних і рибних страв, таким як: гуляш з яловичини, фарширований болгарський перець, смачні голубці і багатьом іншим.

17 коментарів до запису «Картопляне пюре з молоком»

Ми теж любимо картопляне пюре!
Тільки я ще додаю куряче яйце в кінці. Головне швидко розмішувати що-б білок не встиг згорнутися

яйце робить пюре жорстким

Спасибо большое за докладний опис!

Спасибо большое за рецепти. Сьогодні приготував пюре і гуляш з яловичини. Готував перший раз, і все приготувалося дуже смачно, всім сподобалося. Все написано простою мовою. Спасибі)

Рецепт був потрібен на технологію в школу, я в 5 класі. спасибі!

Велике спасибі. Хотів порадувати маму і приготувати пюре з гуляшем, гуляш вийшов не дуже, а от картопля взагалі суперская.

В кінці обов’язково потрібно додавати сире яйце! І збивати НЕ товкачем, а міксером, поступово додаючи молоко. Так виходить пюре повітряним і дуже смачним, без грудочок.

Ссылка на основную публикацию