Приготування скумбрії запеченої з картоплею.
складові
- Скумбрія свіжоморожена-2шт. (Кожна по 400г.)
- Картопля-1кг.
- Лук-1шт.
- Лимон-1шт.
- Помідори-3шт.
- Часник-3-4зубчіка.
- сіль.
- мелений перець.
- Лавровий лист-1-2шт.
- Рослинна олія або оливкове масло.
- зелень петрушки.
1 ЕТАП
Скумбрію розморожуємо, відрізаємо голову і хвіст. Потім очистимо від нутрощів. З внутрішньої сторони черевця очистимо чорну плівку. Тепер рибу ретельно промиємо зовні і зсередини.
2 ЕТАП
Разрежем скумбрію на порційні шматочки, не прорізаючи до кінця.
3 ЕТАП
Часник пропустимо через прес і змішати з сіллю і перцем. Сіль і перець додаємо за смаком.
4 ЕТАП
Смажена скумбрію часниковою сумішшю і залишимо на 15-20 хв. просочитися спеціями.
5 ЕТАП
Картоплю очистимо, разрежем на четвертинки і заллємо водою. Додамо лавровий лист, посолити і варимо після закипання 7-10 хв. до напівготовності. Потім воду злити.
6 ЕТАП
Наріжемо лук, помідори і лимон півкільцями. Картопля перекладемо в змащений маслом деко. Між картоплею укладемо рибу. У розрізи риби вставимо нарізані лимон, помідори і цибулю. Пару часточок помідор у мене залишилося, і я їх розклала на картоплю. Збризкаємо картопля рослинним або оливковою олією.
7 ЕТАП
При бажанні картоплю можна посипати перцем.
Ставимо деко в розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо 30-35 хв.
8 ЕТАП
Скумбрія, запечена з картоплею готова. Перед подачею посипати нарізаною зеленню петрушки.
