Скільки смажити картоплю фрі

Для приготування картоплі фрі необхідно близько 10 хвилин після закипання масла.

Заморожену картоплю фрі обсмажувати протягом 15 хвилин на середньому вогні без кришки. Розморожувати картоплю не потрібно.

Як посмажити картоплю фрі на сковороді

продукти
Картопля — 6 великих картоплини
Масло — 1 літр
Сіль — 1 столова ложка

Як посмажити картоплю фрі на сковорідці
1. Картоплю помити, очистити і нарізати довгою соломкою шириною 0,7 сантиметра.
2. У каструлю налити води і викласти картоплю; настояти півгодини, щоб позбутися від можливого крохмального присмаку.
3. Обсушити картопляну соломку за допомогою серветок.
4. Налити в сковорідку (краще невеликого діаметра) 5-7 сантиметрів масла, поставити на вогонь.
5. Дочекатися, поки закипить масло — почнуть з’являтися дрібні бульбашки.
6. Опустити картоплю і смажити 10 хвилин до золотистого кольору, помішуючи, на середньому вогні без кришки.
7. Вийняти картоплю шумівкою на друшляк, дати стекти жиру і посипати сіллю.
8. Добре перемішати і викласти картоплю фрі на паперові серветки для видалення зайвого жиру.

Викласти картоплю фрі на тарілку і подати в гарячому вигляді з соусом.

Як посмажити картоплю фрі в мультиварці

1. Налити в ємність мультиварки масло, налаштувати гаджет на режим «Жарка».
2. Дочекатися підігріву (НЕ закипання) масла, викласти в гаряче масло картоплю.
3. Томити картоплю в маслі при помішуванні 7-8 хвилин.
4. Перекласти картоплю з масла за допомогою шумівки.
5. Дати картоплі 10 хвилин досмажити від внутрішньої температури, що залишилася після смаження в олії.
6. Довести масло, що залишилося в мультиварці, до кипіння.
7. Викласти картоплю в розпечене масло ще на 2 хвилини.

Фкуснофакти про картоплю фрі

Рослинна олія рекомендується брати соняшникова та дезодорована, без запаху. Тільки картопля Посмажені на хорошому маслі, буде хрусткою і ароматною. Пам’ятайте, що в 1 маслі можна посмажити картоплю кілька разів.

Перед смаженням картоплю необхідно ретельно обсушити, щоб вийшов хрусткий ефект.

Використовуйте спеціальну сітку для того, щоб масляні бризки не потрапили на шкіру.

Після смаження обов’язково необхідно перекласти картоплю фрі в друшляк, щоб вона не «намокла» і залишилася хрусткою.

Картопля для приготування фрі повинна бути великою і довгою — тоді вийде апетитне блюдо, яке зручно їсти.

Найкращі сорти картоплі для обсмажування фрі — білі, молоді картоплини. Ці сорти зовні без темних місць і вічок.

Картоплю краще не різати занадто тонко — в маслі таку картоплю перетвориться в сухарики.

Калорійність картоплі фрі — 300 ккал / 100 грам.

Картоплю фрі подавати в гарячому вигляді, посипавши сіллю. Картопля фрі буде тричі смачніше, якщо подавати її з соусами — томатним або сирним (як в Макдональдсі).

Ссылка на основную публикацию