Сирний суп з сосисками і картоплею

Суп з сосисками

добрі день!
Сьогодні я хочу Вам запропонувати приготувати, суп з сосисками.
Ще цей суп іноді називають «студентський». Хоч я сам місцевий, але доводилося бувати в гуртожитках, то просто ґулька, то до сесії готувалися, там і доводилося готувати такий суп на швидку руку. Якщо не було картоплі, тоді вермішелі клали не одну жменю, а дві. Якщо не було вермішелі, клали не 1-2 картоплі, а 3-4. Ну і сосиски, спокійно можна замінити ковбасою. Загалом дуже простий суп, який готується буквально за 25-30 хвилин.
Рецепт супу з сосисками, як завжди з покроковими фото.

Інгредієнти на каструлю 1,5 л

1-2 картоплі
1 жменя вермішелі (скільки в долоньку вміщається)
200 гр сосисок (4-5 штук)
1 морква
1 цибулина
зелень (я взяв кріп і петрушку)
рослинна олія
сіль і перець за смаком

Почнемо приготування супу.
Чистимо картоплю, розрізаємо і кладемо в каструлю з киплячою водою, варитися.

Поки вариться картопля, чистимо і нарізаємо цибулю.

І починаємо обсмажувати в сковороді, попередньо налив рослинне масло.

Далі чистимо і натираємо моркву.

Додаємо в сковороду до цибулі і обсмажуємо.
Потім обсмажені цибулю з морквою кладемо в каструлю.

Після цього нарізаємо сосиски.

І обсмажуємо в сковороді кілька хвилин, до красивого підсмаженого кольору (звичайно ж на рослинній олії).

Далі моєму і нарізаємо зелень.

Ламаємо вермішель (якщо у Вас така ж довга як у мене).

Хвилин через 15 як кухар картопля, кладемо в каструлю сосиски, зелень і вермішель.
Додаємо сіль і перець, пробуємо на смак і варимо ще 5-8 хвилин, до готовності вермішелі.

Суп з сосисками, готовий.
Найсмачніше зі сметанкою.
Смачного!

Джерело: http: // www. receptisfotkami. ru / supy-i-borshhi / sup-s-sosiskami. html

Сирний суп з сосисками

У кожній сім’ї є свої улюблені перші страви. Комусь подобається борщ, кому-то — розсольник, а хтось віддає перевагу супи з кремовою структурою або вершковим смаком. Останнім напевно припаде до душі сирний суп з сосисками. Готується він швидко, обходиться недорого, але має ніжний і вишуканим смаком, який мало кого може залишити байдужим. Існує кілька варіантів його приготування, що дозволяє підбирати рецепт з урахуванням гастрономічних уподобань членів сім’ї і урізноманітнити меню.

особливості приготування

Сирні супи готуються просто, особливо якщо для їх приготування не потрібно варити м’ясо або бульйон. Однак навіть сирний суп з сосисками може вийти не таким смачним, як хотілося б. Отримати очікуваний результат допоможе знання кількох моментів.

Для приготування сирного супу найчастіше використовують плавлений сир, так як він добре розчиняється в гарячій воді або бульйоні, але можна використовувати і твердий сир, попередньо подрібнивши його на тертці з дрібними отворами.
Сир додають в суп приблизно за 10 хвилин до готовності страви. До моменту зняття каструлі з вогню цей продукт повинен повністю розчинитися.
Сир, що продається в магазинах, буває різної якості. Багато сири робляться з додаванням значної кількості рослинних жирів і загусники. Такі продукти погано розчиняються і не надають супу характерний вершковий смак. При покупці сиру обов’язково потрібно читати його складу. Економити на цьому продукті не можна.
Сосиски теж можуть бути різними. Не варто очікувати, що дешеві ковбасні вироби стануть смачними після того, як їх покласти в сирний суп. Смак таких сосисок облагородити неможливо. Купувати для сирного супу потрібно сосиски перевірених виробників і не з самої низької цінової категорії.
Гурмани стверджують, що, якщо використовувати для приготування сирного супу підкопчені сосиски, він придбає ще більш яскравий і приємний смак.
Нерідко в сирний суп додають свіжу зелень. Якщо ви не збираєтеся з’їсти суп відразу ж, його після додавання зелені необхідно довести до кипіння і 1-2 хвилини прокип’ятити.

Сирний суп з сосисками можна приготувати з додаванням рису, вермішелі, картоплі та інших овочів. Часто його варять не на воді, а на курячому бульйоні, який можна зробити з бульйонних кубиків. Технології приготування страви можуть мати незначні відмінності, з урахуванням обраного варіанту страви. Не допустити помилок допоможе точне дотримання рекомендацій, які супроводжують рецепт.

Простий рецепт сирного супу з сосисками і картоплею

плавлений сир — 0,3 кг;
сосиски — 0,3 кг;
ріпчаста цибуля — 150 г;
морква — 150 г;
картопля — 0,5 кг;
вода — 2 л;
вершкове масло — 40 г;
сіль, перець, свіжа зелень — за смаком.

Моркву очистіть, помийте, обсушіть кухонним рушником, подрібніть на крупній тертці.
Лук звільніть від лушпиння, наріжте невеликими кубиками.
Сосиски наріжте кружальцями завтовшки близько 0,5 см.
У глибокій сковороді розтопіть вершкове масло, покладіть в нього цибулю і моркву, обсмажте їх до м’якості.
Додайте до овочів сосиски і обсмажуйте продукти разом протягом 5 хвилин. Зніміть з вогню.
Почистіть картоплю, наріжте її невеликими шматками. Складіть в каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння.
Посоліть, поперчіть, зменшіть вогонь. Варіть до готовності картоплі.
Додайте сир, добийтеся його повного розчинення.
Покладіть в каструлю з супом сосиски і обсмажені овочі. Поваріть 5 хвилин після того, як суп знову закипить.
Посипте суп дрібно нарізаною зеленню, перемішайте.

Як тільки суп знову закипить, знімайте каструлю з плити і запрошуйте домочадців до столу, якщо тільки вони раніше не зберуться за ним, залучені спокусливим ароматом.

Сирний суп з сосисками, картоплею і вермішеллю

картопля — 0,2 кг;
плавлений сир — 100 г;
сосиски — 100 г;
вода або курячий бульйон — 1,25 л;
вермішель — 50 г;
морква — 100 г;
ріпчаста цибуля — 100 г;
вершкове масло — 30 г;
сіль, перець — за смаком.

Почистіть картоплю, наріжте брусками.
Сосиски розріжте поперек на 3 частини, кожну частину наріжте уздовж тонкими смужками.
Цибулину, звільнивши від лушпиння, наріжте тонкими четвертинками кілець.
Морква, почистивши, подрібніть на тертці.
Закип’ятіть воду або бульйон, опустіть в неї картоплю, варіть 10 хвилин.
Додайте сир, дочекайтеся, коли він весь розчиниться.
На сковороді розтопіть масло, обсмажте в ньому цибулю і моркву.
Покладіть овочеву піджарку і сосиски в суп, доведіть до кипіння.
Киньте в суп вермішель, перемішайте.
Поваріть суп 2-3 хвилини після його закипання і зніміть з плити.

Якщо суп переварити, вермішель розбухне, це негативно позначиться на органолептичних якостях готового блюда.

Сирний суп з сосисками, грибами, рисом і брокколі

рисова крупа — 50 г;
свіжі шампіньйони — 150 г;
сосиски — 100 г;
заморожена брокколі — 0,2 кг;
морква — 100 г;
ріпчаста цибуля — 75 г;
картопля — 0,2 кг;
зелена цибуля — 50 г;
вершковий сир — 0,2 кг;
рафінована рослинна олія — 40 мл;
сіль, перець — за смаком;
вода — 1,5 л.

Брокколі розморозити. Суцвіття капусти розділіть ножем на кілька частин.
Гриби помийте, обсушити, наріжте невеликими кубиками.
Картопля, очистивши, наріжте кубиками розміром близько 1 см.
Почистіть, помийте морква, подрібніть її на тертці.
Дрібно поріжте звільнений від лушпиння цибулю.
Сосиски наріжте кружальцями завтовшки близько 3 мм.
У сковороді розігрійте ложку масла, обсмажте до рум’яного відтінку сосиски, приберіть їх зі сковороди.
На місце сосисок покладіть цибулю і моркву, обсмажте їх до золотистого кольору.
Промийте рис, залийте водою, доведіть до кипіння.
Покладіть в кипляче воду картопля, через 5 хвилин додайте брокколі і гриби, ще через 5 хвилин введіть сосиски і обсмажені овочі.
Поваривши суп ще 5 хвилин, покладіть в нього сир.
Варіть суп, помішуючи, до розчинення сиру.
Розлийте суп по тарілках, в кожну додайте трохи подрібненої зеленої цибулі.

Сосиски і овочі, готуючи суп з даного рецептом, можна не обсмажувати. Тоді страва вийде більш корисним і дієтичним, смак його зміниться незначно.

Сирний суп з сосисками, незважаючи на простоту приготування, має ніжний вишуканим смаком, він подобається майже всім. Можна зробити його з картоплею, рисом, вермішеллю, додати в нього гриби, броколі, цвітну капусту та інші овочі. Наявність великої кількості варіантів цієї страви — гарантія того, що воно вам не набридне.

Джерело: http: // onwomen. ru / syrnyj-sup-s-sosiskami. html

Суп з сосисками — для тих, хто цінує час

Суп з сосисками — це просте і дуже смачна страва. Варіацій такого супу може просто маса. Сосиски можна взяти копчені та молочні, додати крупу або макарони, овочі і зелень, використовувати томатну пасту або сир. Цей суп нічим не зіпсуєш.

Найчастіше цей суп готують серед тижня, коли зовсім немає часу на кулінарні шедеври. А ще цей суп популярний у студентів. Поєднання простоти і смаку — це саме важливо для тих людей, які цінують час. Автори сайту «Швидкі Рецепти» підготували невелику добірку рецептів приготування супу з сосисками в домашніх умовах.

рецепти приготування супу з сосисками в домашніх умовах

Швидкий суп з сосисками

Простий рецепт швидкого і дуже смачного супу з сосисками. Родзинкою цього супу є консервований горошок, який надає страві особливий аромат і нові відтінки смаку.

Складові:

Вода — 2 л.
Картопля — 4 шт.
Морква — 1 шт.
Цибуля — 1 шт.
Сосиски — 4 шт.
Горошок консервований — 120 гр.
Вермішель — 70 гр.
Сіль за смаком
Масло для смаження — 1 ст. ложка

домашній рецепт приготування супу з сосисками і зеленим горошком

Загальна інформація:

Час приготування: 45 хвилин;
кількість порцій 4.

Спосіб приготування:

Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Картопля, цибуля і морква очистіть. Воду поставте на вогонь, нехай закипає. Картопля поріжте невеликими шматочками.
Надішліть картопля в киплячу воду і варіть 20 хвилин. Тим часом на дрібній тертці натріть моркву, а цибулину поріжте дрібними кубиками.
Обсмажте овочі в невеликій кількості рослинного масла. Сосиски порізати кружальцями і обсмажте разом з цибулею і морквою всього пару хвилин. Коли картопля буде майже готовий, відправте до нього вермішель і варіть 2-3 хвилини.
Надішліть в суп консервований горошок. І відразу ж додайте пасеровані овочі з сосисками. Посоліть за смаком і варіть ще пару хвилин.
Потім зніміть суп з вогню і дайте настоятися протягом 15 хвилин. Смачний, ароматний суп з сосисками готовий. Подавайте його з білим або чорним хлібом, сухариками і обов’язково із зеленню.

Сирний суп з сосисками

Складові:

Сир плавлений 300 гр.
Морква 1 шт.
цибуля ріпчаста 1 шт.
Сосиски 300 гр.
Вершкове масло 30 гр.
Сіль за смаком
Перець мелений суміш 1 щіпка
Кріп свіжий 1 шт.
Картопля 5 шт.

Загальна інформація:

Час приготування: 35 хвилин;
кількість порцій 8.

Спосіб приготування:

У каструлю налити 2 літри води, закип’ятити. Картоплю почистити, помити і порізати брусочками. Закинути в каструлю і дати закипіти. Зняти накип. Слідом додати сир. Перемішати і варити до готовності картоплі.
Тим часом робимо піджарку: Цибулю почистити і порізати півкільцями або кубиками, моркву почистити і потерти на крупній тертці. Сковороду розігріти і розтопити вершкове масло. Додати цибулю з морквою і потім у протягом 5-7 хвилин. Сосиски порізати кружальцями (в ідеалі краще брати подкопчённие) і додати в сковороду. Обсмажити ще кілька хвилин.
Додати вміст сковороди в каструлю і поварити ще 5 хвилин. Зелень помити, обсушити і порізати. Додати в каструлю. Довести до кипіння і вимкнути. Подавати суп в гарячому вигляді. Смачного!

Супчик з сосисками «Бадьорість»

Складові:

вода або м’ясний бульйон 2 літри;
сосиски 400 гр .;
вермішель дрібна невелика жменя;
цибуля 1 шт .;
морква 1 шт .;
вершкове масло 20 гр .;
часник 1 зубчик;
кріп за смаком;
сіль за смаком;
мелений перець за смаком.

Загальна інформація:

Час приготування: 45 хвилин;
кількість порцій 4.

Спосіб приготування:

Підготуєте всі необхідні інгредієнти. Лук необхідно дрібно нарізати. Морква нарізати тонкою соломкою або натерти на крупній тертці. На розігріту з рослинною олією сковороду покласти цибулю, потім додати моркву і обсмажити на несильному вогні — 5 хвилин.
Перекласти пасеровані овочі в каструлю з бульйоном і варити при слабкому кипінні

5-7 хвилин. Часник подрібнити. Сосиски нарізати кружальцями.

У сковороду, де пасеровані овочі покласти шматочок вершкового масла (вогонь не повинен бути сильним).

Додати часник, а потім відразу викласти сосиски. Обсмажувати сосиски 5-7 хвилин на середньому вогні до рум’яності, потім перекласти їх в каструлю з бульйоном.

Відразу, як тільки поклали сосиски, додати в каструлю жменю вермішелі і варити — 5 хвилин, зрідка помішуючи. Суп посолити і поперчити. Вимкнути вогонь і додати рубаний кріп. Накрити кришкою і дати настоятися 5-7 хвилин і можна подавати до столу.

Суп з сосисками і картоплею

Такий суп на обід може зварити навіть початківець кулінар. Готуємо разом суп з сосисками і картоплею.

Складові:

Бульйон м’ясний — 1 л.
Сосиски — 200 гр.
Картопля — 3 шт.
Цибуля ріпчаста — 1 шт.
Олія — 1 ст. ложка
Кетчуп — 1 ст. ложка
Зелень кропу рубана — 1 ст. ложка
Лавровий лист — 1 лист
Перець чорний — 2-3 горошини
Сіль — 1 ч. Ложка (за смаком)

Загальна інформація:

Час приготування: 40 хвилин;
кількість порцій 4.

Спосіб приготування:

Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Картоплю очистити, вимити, нарізати кубиками. Закип’ятити бульйон. Картопля покласти в киплячий бульйон, довести до кипіння, варити 15 хвилин на невеликому вогні. Поки вариться картопля, можна зайнятися іншими інгредієнтами.
Сосиски очистити, дрібно нарізати кубиками. Лук очистити, вимити, дрібно нарізати. Розігріти сковороду, налити рослинне масло. У гаряче масло викласти цибулю. Лук обсмажити в олії до золотистого кольору, помішуючи, на середньому вогні (1-2 хвилини).
Потім додати кетчуп. Перемішати, гасити одну хвилину на мінімальному вогні. Сосиски додати в бульйон разом з цибулею, лавровим листом і перцем. Посолити, варити до готовності на невеликому вогні під кришкою (близько 5-7 хвилин).
Кріп вимити, дрібно порубати ножем. Суп з сосисками і картоплею готовий. Суп розлити по тарілках, посипати зеленню кропу. Смачного!

Вермішелевий суп з сосисками

Складові:

овочевий бульйон — 2 л .;
сосиски телячі — 4 шт .;
картопля — 3 шт .;
вермішель — 1 жменя;
цибуля ріпчаста — 1 шт .;
морква — 1 шт .;
масло рослинне — 2 ст. л .;
сіль за смаком;
перець чорний мелений за смаком;
зелень за смаком;
лавровий лист за смаком.

Загальна інформація:

Час приготування: 35 хвилин;
кількість порцій 4.

Спосіб приготування:

У киплячий бульйон додати порізану картоплю. Дати закипіти, додати вермішель. Варити 5 хвилин.
Спассировать порізані цибулю і моркву, додати порізані кільцями сосиски, обсмажити.
Додати пассировку з сосисками в суп, варити 3 хвилини. Додати перець, лавровий лист, якщо потрібно, то підсолити.
Додати в тарілки з супом порізану зелень. Смачного!

Італійський суп з сосисками

Складові:

Оливкова олія 1 ст. л.
Сосиски 450 гр.
Цибуля ріпчаста 2 головки
Часник 2 зубчики
Курячий бульйон 900 мл.
Консервовані помідори 800 гр.
Макарони 150 гр.
Консервована квасоля 225 гр.

Загальна інформація:

Час приготування: 40 хвилин;
кількість порцій 8.

Спосіб приготування:

Обсмажуємо в каструлі сосиски, поки вони не зарум’яняться. Перекладаємо сосиски в миску. У тій же каструлі в олії нарізану цибулю пасеруємо, щоб він став золотистим. Додаємо дуже дрібно посічений часник, готуємо ще 1 хвилину, додаємо розім’яті ложкою помідори.
Додаємо курячий бульйон, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і, закривши кришкою, варимо 25 хвилин.
У суп додаємо консервовану білу квасолю, смажені сосиски і попередньо зварені дрібні макарони. Подаємо гарячим, можна з пармезаном.

Суп з сосисками і плавленим сиром

Сирний суп з сосисками — смачний і швидкий супчик, який можна приготувати для своєї сім’ї на обід. Щоб суп порадував вас своїм смаком, необхідно використовувати якісні сосиски і плавлені сирки. Цю страву можна приготувати за 30 хвилин, а то й швидше.

Складові:

вода — 1 літр;
картопля — 2 шт .;
сосиски молочні — 2 шт .;
сирок плавлений — 1 шт .;
морква — 1 шт .;
цибуля ріпчаста — 1 шт .;
сіль, перець — за смаком;
вершкове масло — 30 гр .;
кріп — 1 ст. л.

Загальна інформація:

Час приготування: 40 хвилин;
кількість порцій 4.

Спосіб приготування:

У каструлю налити 1 літр води, довести до кипіння. Картоплю очистити, нарізати кубиками, викласти в киплячу воду і варити на невеликому вогні до готовності.
Очищену моркву натерти на тертці, очищений цибулю нарізати кубиками. У сковороді розтопити вершкове масло, викласти спочатку цибулю і обсмажити на невеликому вогні, через пару хвилин викласти моркву і обсмажувати овочі 2-3 хвилини, періодично помішуючи.
Кружечками нарізати сосиски, додати їх до обсмаженою овочам, готувати ще кілька хвилин, іноді перемішуючи.
Кубиками нарізати плавлений сирок. Коли картопля звариться, в каструлю викласти кубики сиру, розмішати до повного розчинення.
Потім в каструлю додати сосиски, обсмажені з цибулею і морквою, кріп, сіль і перець за смаком. Варити суп 2 хвилини.
Гарячий дуже смачний сирний суп з сосисками розлити по тарілках і відразу подати до столу. Смачного!