Суп з сосисками
добрі день!
Сьогодні я хочу Вам запропонувати приготувати, суп з сосисками.
Ще цей суп іноді називають «студентський». Хоч я сам місцевий, але доводилося бувати в гуртожитках, то просто ґулька, то до сесії готувалися, там і доводилося готувати такий суп на швидку руку. Якщо не було картоплі, тоді вермішелі клали не одну жменю, а дві. Якщо не було вермішелі, клали не 1-2 картоплі, а 3-4. Ну і сосиски, спокійно можна замінити ковбасою. Загалом дуже простий суп, який готується буквально за 25-30 хвилин.
Рецепт супу з сосисками, як завжди з покроковими фото.
Інгредієнти на каструлю 1,5 л
1-2 картоплі
1 жменя вермішелі (скільки в долоньку вміщається)
200 гр сосисок (4-5 штук)
1 морква
1 цибулина
зелень (я взяв кріп і петрушку)
рослинна олія
сіль і перець за смаком
Почнемо приготування супу.
Чистимо картоплю, розрізаємо і кладемо в каструлю з киплячою водою, варитися.
Поки вариться картопля, чистимо і нарізаємо цибулю.
І починаємо обсмажувати в сковороді, попередньо налив рослинне масло.
Далі чистимо і натираємо моркву.
Додаємо в сковороду до цибулі і обсмажуємо.
Потім обсмажені цибулю з морквою кладемо в каструлю.
Після цього нарізаємо сосиски.
І обсмажуємо в сковороді кілька хвилин, до красивого підсмаженого кольору (звичайно ж на рослинній олії).
Далі моєму і нарізаємо зелень.
Ламаємо вермішель (якщо у Вас така ж довга як у мене).
Хвилин через 15 як кухар картопля, кладемо в каструлю сосиски, зелень і вермішель.
Додаємо сіль і перець, пробуємо на смак і варимо ще 5-8 хвилин, до готовності вермішелі.
Суп з сосисками, готовий.
Найсмачніше зі сметанкою.
Смачного!
Джерело: http: // www. receptisfotkami. ru / supy-i-borshhi / sup-s-sosiskami. html
Сирний суп з сосисками
У кожній сім’ї є свої улюблені перші страви. Комусь подобається борщ, кому-то — розсольник, а хтось віддає перевагу супи з кремовою структурою або вершковим смаком. Останнім напевно припаде до душі сирний суп з сосисками. Готується він швидко, обходиться недорого, але має ніжний і вишуканим смаком, який мало кого може залишити байдужим. Існує кілька варіантів його приготування, що дозволяє підбирати рецепт з урахуванням гастрономічних уподобань членів сім’ї і урізноманітнити меню.
особливості приготування
Сирні супи готуються просто, особливо якщо для їх приготування не потрібно варити м’ясо або бульйон. Однак навіть сирний суп з сосисками може вийти не таким смачним, як хотілося б. Отримати очікуваний результат допоможе знання кількох моментів.
- Для приготування сирного супу найчастіше використовують плавлений сир, так як він добре розчиняється в гарячій воді або бульйоні, але можна використовувати і твердий сир, попередньо подрібнивши його на тертці з дрібними отворами.
- Сир додають в суп приблизно за 10 хвилин до готовності страви. До моменту зняття каструлі з вогню цей продукт повинен повністю розчинитися.
- Сир, що продається в магазинах, буває різної якості. Багато сири робляться з додаванням значної кількості рослинних жирів і загусники. Такі продукти погано розчиняються і не надають супу характерний вершковий смак. При покупці сиру обов’язково потрібно читати його складу. Економити на цьому продукті не можна.
- Сосиски теж можуть бути різними. Не варто очікувати, що дешеві ковбасні вироби стануть смачними після того, як їх покласти в сирний суп. Смак таких сосисок облагородити неможливо. Купувати для сирного супу потрібно сосиски перевірених виробників і не з самої низької цінової категорії.
- Гурмани стверджують, що, якщо використовувати для приготування сирного супу підкопчені сосиски, він придбає ще більш яскравий і приємний смак.
- Нерідко в сирний суп додають свіжу зелень. Якщо ви не збираєтеся з’їсти суп відразу ж, його після додавання зелені необхідно довести до кипіння і 1-2 хвилини прокип’ятити.
Сирний суп з сосисками можна приготувати з додаванням рису, вермішелі, картоплі та інших овочів. Часто його варять не на воді, а на курячому бульйоні, який можна зробити з бульйонних кубиків. Технології приготування страви можуть мати незначні відмінності, з урахуванням обраного варіанту страви. Не допустити помилок допоможе точне дотримання рекомендацій, які супроводжують рецепт.
Простий рецепт сирного супу з сосисками і картоплею
- плавлений сир — 0,3 кг;
- сосиски — 0,3 кг;
- ріпчаста цибуля — 150 г;
- морква — 150 г;
- картопля — 0,5 кг;
- вода — 2 л;
- вершкове масло — 40 г;
- сіль, перець, свіжа зелень — за смаком.
- Моркву очистіть, помийте, обсушіть кухонним рушником, подрібніть на крупній тертці.
- Лук звільніть від лушпиння, наріжте невеликими кубиками.
- Сосиски наріжте кружальцями завтовшки близько 0,5 см.
- У глибокій сковороді розтопіть вершкове масло, покладіть в нього цибулю і моркву, обсмажте їх до м’якості.
- Додайте до овочів сосиски і обсмажуйте продукти разом протягом 5 хвилин. Зніміть з вогню.
- Почистіть картоплю, наріжте її невеликими шматками. Складіть в каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння.
- Посоліть, поперчіть, зменшіть вогонь. Варіть до готовності картоплі.
- Додайте сир, добийтеся його повного розчинення.
- Покладіть в каструлю з супом сосиски і обсмажені овочі. Поваріть 5 хвилин після того, як суп знову закипить.
- Посипте суп дрібно нарізаною зеленню, перемішайте.
Як тільки суп знову закипить, знімайте каструлю з плити і запрошуйте домочадців до столу, якщо тільки вони раніше не зберуться за ним, залучені спокусливим ароматом.
Сирний суп з сосисками, картоплею і вермішеллю
- картопля — 0,2 кг;
- плавлений сир — 100 г;
- сосиски — 100 г;
- вода або курячий бульйон — 1,25 л;
- вермішель — 50 г;
- морква — 100 г;
- ріпчаста цибуля — 100 г;
- вершкове масло — 30 г;
- сіль, перець — за смаком.
- Почистіть картоплю, наріжте брусками.
- Сосиски розріжте поперек на 3 частини, кожну частину наріжте уздовж тонкими смужками.
- Цибулину, звільнивши від лушпиння, наріжте тонкими четвертинками кілець.
- Морква, почистивши, подрібніть на тертці.
- Закип’ятіть воду або бульйон, опустіть в неї картоплю, варіть 10 хвилин.
- Додайте сир, дочекайтеся, коли він весь розчиниться.
- На сковороді розтопіть масло, обсмажте в ньому цибулю і моркву.
- Покладіть овочеву піджарку і сосиски в суп, доведіть до кипіння.
- Киньте в суп вермішель, перемішайте.
- Поваріть суп 2-3 хвилини після його закипання і зніміть з плити.
Якщо суп переварити, вермішель розбухне, це негативно позначиться на органолептичних якостях готового блюда.
Сирний суп з сосисками, грибами, рисом і брокколі
- рисова крупа — 50 г;
- свіжі шампіньйони — 150 г;
- сосиски — 100 г;
- заморожена брокколі — 0,2 кг;
- морква — 100 г;
- ріпчаста цибуля — 75 г;
- картопля — 0,2 кг;
- зелена цибуля — 50 г;
- вершковий сир — 0,2 кг;
- рафінована рослинна олія — 40 мл;
- сіль, перець — за смаком;
- вода — 1,5 л.
- Брокколі розморозити. Суцвіття капусти розділіть ножем на кілька частин.
- Гриби помийте, обсушити, наріжте невеликими кубиками.
- Картопля, очистивши, наріжте кубиками розміром близько 1 см.
- Почистіть, помийте морква, подрібніть її на тертці.
- Дрібно поріжте звільнений від лушпиння цибулю.
- Сосиски наріжте кружальцями завтовшки близько 3 мм.
- У сковороді розігрійте ложку масла, обсмажте до рум’яного відтінку сосиски, приберіть їх зі сковороди.
- На місце сосисок покладіть цибулю і моркву, обсмажте їх до золотистого кольору.
- Промийте рис, залийте водою, доведіть до кипіння.
- Покладіть в кипляче воду картопля, через 5 хвилин додайте брокколі і гриби, ще через 5 хвилин введіть сосиски і обсмажені овочі.
- Поваривши суп ще 5 хвилин, покладіть в нього сир.
- Варіть суп, помішуючи, до розчинення сиру.
- Розлийте суп по тарілках, в кожну додайте трохи подрібненої зеленої цибулі.
Сосиски і овочі, готуючи суп з даного рецептом, можна не обсмажувати. Тоді страва вийде більш корисним і дієтичним, смак його зміниться незначно.
Сирний суп з сосисками, незважаючи на простоту приготування, має ніжний вишуканим смаком, він подобається майже всім. Можна зробити його з картоплею, рисом, вермішеллю, додати в нього гриби, броколі, цвітну капусту та інші овочі. Наявність великої кількості варіантів цієї страви — гарантія того, що воно вам не набридне.
Джерело: http: // onwomen. ru / syrnyj-sup-s-sosiskami. html
Суп з сосисками — для тих, хто цінує час
Суп з сосисками — це просте і дуже смачна страва. Варіацій такого супу може просто маса. Сосиски можна взяти копчені та молочні, додати крупу або макарони, овочі і зелень, використовувати томатну пасту або сир. Цей суп нічим не зіпсуєш.
Найчастіше цей суп готують серед тижня, коли зовсім немає часу на кулінарні шедеври. А ще цей суп популярний у студентів. Поєднання простоти і смаку — це саме важливо для тих людей, які цінують час. Автори сайту «Швидкі Рецепти» підготували невелику добірку рецептів приготування супу з сосисками в домашніх умовах.
рецепти приготування супу з сосисками в домашніх умовах
Швидкий суп з сосисками
Простий рецепт швидкого і дуже смачного супу з сосисками. Родзинкою цього супу є консервований горошок, який надає страві особливий аромат і нові відтінки смаку.
Складові:
- Вода — 2 л.
- Картопля — 4 шт.
- Морква — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Сосиски — 4 шт.
- Горошок консервований — 120 гр.
- Вермішель — 70 гр.
- Сіль за смаком
- Масло для смаження — 1 ст. ложка
домашній рецепт приготування супу з сосисками і зеленим горошком
Загальна інформація:
- Час приготування: 45 хвилин;
- кількість порцій 4.
Спосіб приготування:
- Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Картопля, цибуля і морква очистіть. Воду поставте на вогонь, нехай закипає. Картопля поріжте невеликими шматочками.
- Надішліть картопля в киплячу воду і варіть 20 хвилин. Тим часом на дрібній тертці натріть моркву, а цибулину поріжте дрібними кубиками.
- Обсмажте овочі в невеликій кількості рослинного масла. Сосиски порізати кружальцями і обсмажте разом з цибулею і морквою всього пару хвилин. Коли картопля буде майже готовий, відправте до нього вермішель і варіть 2-3 хвилини.
- Надішліть в суп консервований горошок. І відразу ж додайте пасеровані овочі з сосисками. Посоліть за смаком і варіть ще пару хвилин.
- Потім зніміть суп з вогню і дайте настоятися протягом 15 хвилин. Смачний, ароматний суп з сосисками готовий. Подавайте його з білим або чорним хлібом, сухариками і обов’язково із зеленню.
Сирний суп з сосисками
Складові:
- Сир плавлений 300 гр.
- Морква 1 шт.
- цибуля ріпчаста 1 шт.
- Сосиски 300 гр.
- Вершкове масло 30 гр.
- Сіль за смаком
- Перець мелений суміш 1 щіпка
- Кріп свіжий 1 шт.
- Картопля 5 шт.
Загальна інформація:
- Час приготування: 35 хвилин;
- кількість порцій 8.
Спосіб приготування:
- У каструлю налити 2 літри води, закип’ятити. Картоплю почистити, помити і порізати брусочками. Закинути в каструлю і дати закипіти. Зняти накип. Слідом додати сир. Перемішати і варити до готовності картоплі.
- Тим часом робимо піджарку: Цибулю почистити і порізати півкільцями або кубиками, моркву почистити і потерти на крупній тертці. Сковороду розігріти і розтопити вершкове масло. Додати цибулю з морквою і потім у протягом 5-7 хвилин. Сосиски порізати кружальцями (в ідеалі краще брати подкопчённие) і додати в сковороду. Обсмажити ще кілька хвилин.
- Додати вміст сковороди в каструлю і поварити ще 5 хвилин. Зелень помити, обсушити і порізати. Додати в каструлю. Довести до кипіння і вимкнути. Подавати суп в гарячому вигляді. Смачного!
Супчик з сосисками «Бадьорість»
Складові:
- вода або м’ясний бульйон 2 літри;
- сосиски 400 гр .;
- вермішель дрібна невелика жменя;
- цибуля 1 шт .;
- морква 1 шт .;
- вершкове масло 20 гр .;
- часник 1 зубчик;
- кріп за смаком;
- сіль за смаком;
- мелений перець за смаком.
Загальна інформація:
- Час приготування: 45 хвилин;
- кількість порцій 4.
Спосіб приготування:
- Підготуєте всі необхідні інгредієнти. Лук необхідно дрібно нарізати. Морква нарізати тонкою соломкою або натерти на крупній тертці. На розігріту з рослинною олією сковороду покласти цибулю, потім додати моркву і обсмажити на несильному вогні — 5 хвилин.
- Перекласти пасеровані овочі в каструлю з бульйоном і варити при слабкому кипінні
5-7 хвилин. Часник подрібнити. Сосиски нарізати кружальцями.
Суп з сосисками і картоплею
Такий суп на обід може зварити навіть початківець кулінар. Готуємо разом суп з сосисками і картоплею.
Складові:
- Бульйон м’ясний — 1 л.
- Сосиски — 200 гр.
- Картопля — 3 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Олія — 1 ст. ложка
- Кетчуп — 1 ст. ложка
- Зелень кропу рубана — 1 ст. ложка
- Лавровий лист — 1 лист
- Перець чорний — 2-3 горошини
- Сіль — 1 ч. Ложка (за смаком)
Загальна інформація:
- Час приготування: 40 хвилин;
- кількість порцій 4.
Спосіб приготування:
- Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Картоплю очистити, вимити, нарізати кубиками. Закип’ятити бульйон. Картопля покласти в киплячий бульйон, довести до кипіння, варити 15 хвилин на невеликому вогні. Поки вариться картопля, можна зайнятися іншими інгредієнтами.
- Сосиски очистити, дрібно нарізати кубиками. Лук очистити, вимити, дрібно нарізати. Розігріти сковороду, налити рослинне масло. У гаряче масло викласти цибулю. Лук обсмажити в олії до золотистого кольору, помішуючи, на середньому вогні (1-2 хвилини).
- Потім додати кетчуп. Перемішати, гасити одну хвилину на мінімальному вогні. Сосиски додати в бульйон разом з цибулею, лавровим листом і перцем. Посолити, варити до готовності на невеликому вогні під кришкою (близько 5-7 хвилин).
- Кріп вимити, дрібно порубати ножем. Суп з сосисками і картоплею готовий. Суп розлити по тарілках, посипати зеленню кропу. Смачного!
Вермішелевий суп з сосисками
Складові:
- овочевий бульйон — 2 л .;
- сосиски телячі — 4 шт .;
- картопля — 3 шт .;
- вермішель — 1 жменя;
- цибуля ріпчаста — 1 шт .;
- морква — 1 шт .;
- масло рослинне — 2 ст. л .;
- сіль за смаком;
- перець чорний мелений за смаком;
- зелень за смаком;
- лавровий лист за смаком.
Загальна інформація:
- Час приготування: 35 хвилин;
- кількість порцій 4.
Спосіб приготування:
- У киплячий бульйон додати порізану картоплю. Дати закипіти, додати вермішель. Варити 5 хвилин.
- Спассировать порізані цибулю і моркву, додати порізані кільцями сосиски, обсмажити.
- Додати пассировку з сосисками в суп, варити 3 хвилини. Додати перець, лавровий лист, якщо потрібно, то підсолити.
- Додати в тарілки з супом порізану зелень. Смачного!
Італійський суп з сосисками
Складові:
- Оливкова олія 1 ст. л.
- Сосиски 450 гр.
- Цибуля ріпчаста 2 головки
- Часник 2 зубчики
- Курячий бульйон 900 мл.
- Консервовані помідори 800 гр.
- Макарони 150 гр.
- Консервована квасоля 225 гр.
Загальна інформація:
- Час приготування: 40 хвилин;
- кількість порцій 8.
Спосіб приготування:
- Обсмажуємо в каструлі сосиски, поки вони не зарум’яняться. Перекладаємо сосиски в миску. У тій же каструлі в олії нарізану цибулю пасеруємо, щоб він став золотистим. Додаємо дуже дрібно посічений часник, готуємо ще 1 хвилину, додаємо розім’яті ложкою помідори.
- Додаємо курячий бульйон, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і, закривши кришкою, варимо 25 хвилин.
- У суп додаємо консервовану білу квасолю, смажені сосиски і попередньо зварені дрібні макарони. Подаємо гарячим, можна з пармезаном.
Суп з сосисками і плавленим сиром
Сирний суп з сосисками — смачний і швидкий супчик, який можна приготувати для своєї сім’ї на обід. Щоб суп порадував вас своїм смаком, необхідно використовувати якісні сосиски і плавлені сирки. Цю страву можна приготувати за 30 хвилин, а то й швидше.
Складові:
- вода — 1 літр;
- картопля — 2 шт .;
- сосиски молочні — 2 шт .;
- сирок плавлений — 1 шт .;
- морква — 1 шт .;
- цибуля ріпчаста — 1 шт .;
- сіль, перець — за смаком;
- вершкове масло — 30 гр .;
- кріп — 1 ст. л.
Загальна інформація:
- Час приготування: 40 хвилин;
- кількість порцій 4.
Спосіб приготування:
- У каструлю налити 1 літр води, довести до кипіння. Картоплю очистити, нарізати кубиками, викласти в киплячу воду і варити на невеликому вогні до готовності.
- Очищену моркву натерти на тертці, очищений цибулю нарізати кубиками. У сковороді розтопити вершкове масло, викласти спочатку цибулю і обсмажити на невеликому вогні, через пару хвилин викласти моркву і обсмажувати овочі 2-3 хвилини, періодично помішуючи.
- Кружечками нарізати сосиски, додати їх до обсмаженою овочам, готувати ще кілька хвилин, іноді перемішуючи.
- Кубиками нарізати плавлений сирок. Коли картопля звариться, в каструлю викласти кубики сиру, розмішати до повного розчинення.
- Потім в каструлю додати сосиски, обсмажені з цибулею і морквою, кріп, сіль і перець за смаком. Варити суп 2 хвилини.
- Гарячий дуже смачний сирний суп з сосисками розлити по тарілках і відразу подати до столу. Смачного!