Сирний суп з рисом без картоплі

Для приготування супу з рисом і картоплею знадобляться продукти, які знайдуться на будь-якій кухні. Варять його досить просто, а зробити страву більш оригінальним дозволять різноманітні комбінації інгредієнтів.

Суп з рисом і картоплею загальні принципи приготування

Зварити суп з рису під силу навіть початківцю кулінарові. Для цього слід знати загальні принципи приготування страви:

  1. Готують страву з м’ясом і без нього. Зазвичай роблять суп з яловичини, свинини, курки. Перший бульйон зливають і набирають нову воду.
  2. Під час приготування рисового супу з м’ясом і картоплею слід знімати піну, що утворилася.
  3. Не варто захоплюватися спеціями, щоб не перебити смак м’яса і овочів. Досить додати в блюдо лавровий лист, чорний запашний перець, сіль і зелень.
  4. Для варіння підходить будь-який вид рису, але краще вибирати довгозерний або середньозернистий.
  5. Замочувати крупу не потрібно, у великій кількості рідини вона звариться сама. Досить перебрати рис і видалити темні зерна. Потім його промивають кілька разів під струменем холодної води, щоб усунути зайвий крохмаль і пил.
  6. Готувати страву краще на один раз, від подальшого розігрівання воно втрачає свої смакові якості і стає схожим на кашу.

Сильній половині людства до душі доведеться наваристий і ситну страву, дами по достоїнству оцінять рецепт легкого та пісного страви. Щоб нагодувати самих маленьких членів сім’ї, треба знати, як приготувати рисовий суп спеціально для діток.

Суп з рисом і картоплею ситний

Тому, хто хоче порадувати домашніх смачним, ароматним і ситним обідом, варто приготувати суп з рисом і консервованим горошком. Роблять його з наступних продуктів:

  • 2,5 літра курячого бульйону або води;
  • чверть склянки рису;
  • 200 грам горошку консервованого;
  • три картоплини;
  • одна морквина;
  • один цибуля ріпчаста;
  • столова ложка борошна;
  • лавровий лист;
  • 25 грам рослинного масла;
  • спеції за смаком.
  1. Бульбоплоди миють і очищають. нарізають кубиками.
  2. рис промивають.
  3. У киплячий бульйон кладуть картоплю і крупу.
  4. Варять близько 15 хвилин.
  5. Морква чистять і труть на тертці.
  6. Лук шаткують кубиками.
  7. У розігріту сковороду наливають масло, обсмажують на ньому подрібнені овочі, помішуючи, приблизно три хвилини.
  8. Додають борошно, швидко перемішують. Вона додасть звареного супу золотистий колір і густоту.
  9. У каструлю викладають засмажку і консервований горох.
  10. Солять, перчать, кидають лавровий лист.
  11. Накривають посуд кришкою, варять сім хвилин на повільному вогні.
  12. У приготовлений суп додають дрібно порізану зелень.

За таким же принципом готують суп з рису і яловичини. Щоб зробити блюдо ще ситніше, за 10 хвилин до готовності в нього кладуть шматочки нарізаного м’яса.

Суп з рисом і картоплею річний

Мало хто відмовиться від супу рисового з картоплею та іншими овочами. Він сповнений вітамінів і є прекрасним варіантом для літнього обіду. Необхідні інгредієнти:

  • 400 грам яловичини;
  • два томата;
  • перчик болгарський;
  • два Бульбоплоди картоплі;
  • рослинна олія;
  • перець з сіллю;
  • морквина;
  • кріп петрушка;
  • пучок зеленої цибулі.
  1. У підсоленій воді варять яловичий бульйон.
  2. рис промивають.
  3. Нарізають картоплю на кубики, разом з рисом кладуть в киплячий бульйон.
  4. Томати звільняють від шкірки і розрізають на кубики.
  5. Подрібнюють моркву на шматочки.
  6. Цибулю і перець ріжуть полуколечкамі. Підсмажують їх на олії разом з помідорами і морквою.
  7. Овочеву суміш закидають у воду, варять до готовності.
  8. В кінці додають нашатковану зелену цибулю, спеції з сіллю і петрушку.

Простий рисовий суп готують і на воді. Це легке блюдо, яке припаде до душі кожному.

Суп з рисом і картоплею для чоловіків

Грузинська кухня славиться смачним супом харчо з яловичини з рисом. Чоловіки обожнюють його за гостроту і аромат. Щоб приготувати це ситне блюдо, беруть такі продукти:

  • 500 г яловичини на кісточці;
  • 2,5 л води;
  • половина склянки рису;
  • часникова головка;
  • пучок зеленої цибулі;
  • морквина;
  • дві великі ложки томатної пасти;
  • 50 грам зелені;
  • 50 грам вершкового масла;
  • чайна ложка солі;
  • кріп;
  • суміш перців;
  • столова ложка хмелі-сунелі.
  1. М’ясо ретельно промивають, кладуть у киплячу воду. Варять суп харчо з яловичиною та рисом на другому бульйоні.
  2. Картоплю ріжуть на кубики або соломку. Опускають її в бульйон.
  3. У Скородом з високими бортами розігрівають вершкове масло.
  4. Кладуть в нього дрібно нарізану ріпчасту цибулю, терту моркву і томатну пасту.
  5. Все перемішують, млоять 15 хвилин під кришкою.
  6. Зубчики часнику тиснуть пресом.
  7. Зварену яловичину дістають з каструлі, відокремлюють м’якоть від кістки. Поміщають шматочки назад в бульйон.
  8. Закидають в киплячу воду рис і овочі зі сковороди.
  9. Через 15-20 хвилин кладуть у бульйон часник, зелень, сіль, перець і спеції.

Деякі господині готують суп харчо з баранини з рисом і додають в нього подрібнений волоський горіх. Таке блюдо забезпечує максимальну ситість. Одна його порція порівнянна з тарілкою смаженої картоплі, проте калорій в ній менше.

Суп з фрикадельками

Представникам сильної статі до душі доведеться суп з рисом і фрикадельками. Щоб його приготувати, необхідно запастися такими продуктами:

  • 2 л м’ясного бульйону;
  • 100 грам рису;
  • куряче яйце;
  • 300 грам м’ясного фаршу;
  • дві картоплини;
  • одна морквина;
  • соняшникова олія;
  • свіжа зелень;
  • спеції з сіллю.
  1. Овочі очищаємо, нарізаємо довільно за своїм бажанням.
  2. Робимо піджарку з моркви і цибулі на олії.
  3. У бульйон кидаємо картоплю.
  4. Рис промиваємо і теж відправляємо в каструлю.
  5. Поки суп вариться на повільному вогні, готуємо фрикадельки.
  6. Фарш перемішуємо з сіллю, перцем і яйцем.
  7. Формуємо з нього невеликі кульки, кладемо в бульйон, коли звариться картопля.
  8. Через 10 хвилин кладемо зелень і зажарку з моркви і цибулі.
  9. Через три хвилини знімаємо каструлю з плити.
  10. Подаємо блюдо з зеленою цибулею і сметаною.

Фарш використовують покупної, проте деякі господині вважають за краще готувати його самостійно. Для ніжності в нього додають трохи натертого сиру.

Суп з рисом і картоплею сирний

Щоб отримати ніжне блюдо з приголомшливим вершковим смаком, варто приготувати картопляно-рисовий суп з сиром. Перелік продуктів:

  • 500 г філе курки;
  • 3 літри води;
  • 150 грам рисової крупи;
  • 100 г моркви;
  • 300 грам картоплі;
  • 300 грам плавленого сиру;
  • 140 грам цибулі;
  • сіль з перцем;
  • зелень.
  1. Філе курки варять 25 хвилин на слабкому вогні.
  2. Потім його виймають з каструлі.
  3. У бульйон кидають промитий рис, варять десять хвилин.
  4. Дрібно нарізану цибулю і терту моркву кладуть в каструлю.
  5. Туди ж кидають картопляні кубики і шматочки курячого філе.
  6. Солять, перчать блюдо.
  7. Коли суп буде готовий, додають в нього сир і ретельно перемішують.
  8. Через 15 хвилин його подають на стіл, прикрасивши зеленню.

Перед тим як робити це блюдо в мультиварці, варто дізнатися, скільки вариться рис в супі. Зазвичай страву готують на режимі «Суп», таймер ставлять на 40-60 хвилин.

Суп з рисом і картоплею дитячий

Для малюків після року підійде рецепт корисного супу рисового з гарбузом і селерою. Необхідні продукти:

  • 500 мл води;
  • 200 г курки;
  • картоплина велика;
  • 0,5 склянки рису;
  • 30 г ріпчастої цибулі;
  • стебло селери;
  • 20 г гарбуза;
  • зелень;
  • сіль на смак.

Готуємо картопляний суп з рисом для дітей:

  1. Овочі подрібнюємо на дрібні кубики.
  2. Курку заливаємо водою і варимо до готовності. Перший бульйон зливаємо.
  3. Рідина проціджуємо, закладаємо в каструлю нарізку з овочів і промиту рисову крупу.
  4. Суп готуємо 45-50 хвилин, щоб овочі перетворилися в пюреобразную масу.
  5. Трохи солимо, посипаємо нашаткованої зеленню. Витримуємо під кришкою ще 10 хвилин.

Можна не чекати повного перетворення овочів в пюре, а за 10 хвилин до готовності скористатися блендером.

Суп з рисом без картоплі

Щоб приготувати рисовий суп без картоплі, беруть певні компоненти:

  • два літри води;
  • 300 грам курки;
  • яйце;
  • 100 грам рису;
  • цибулина;
  • морквина;
  • сіль за смаком;
  • 30 грам петрушки.

Готують страву таким чином:

  1. Лук шаткують, морква труть на тертці.
  2. У каструлю наливають воду, доводять до кипіння.
  3. Кладуть в рідину курку, морква і цибуля.
  4. Рис промивають, кидають в суп.
  5. Готове м’ясо нарізають на шматочки, повертають в бульйон.
  6. Додають в каструлю збите яйце, варять 6-7 хвилин.
  7. Готовий суп солять і посипають зеленню.

У період посту готують супчик без м’яса. Для нього знадобляться:

  • два літри води;
  • дві картоплини;
  • чотири столові ложки рису;
  • один лук;
  • одна морква;
  • трохи рослинного масла;
  • спеції.
  1. Бульбоплоди очищають, нарізають кубиками.
  2. Рис промивають, опускають у киплячу воду на пару хвилин, відкидають на друшляк.
  3. Обсмажують подрібнену цибулю і терту моркву на олії.
  4. Воду доводять до кипіння, опускають в неї рис з пережарку.
  5. Слідом кидають картопля.
  6. Варять блюдо до повної готовності 15-20 хвилин.
  7. В кінці посипають зеленню, сіллю з перцем.

Незважаючи на те, що приготування пісного рисового супу виключає використання м’яса, страва не буде прісним.

Існує безліч варіацій приготування супу з рисом. Його варять з грибами, кукурудзою, рибою і навіть фруктами. Кожен знайде для себе блюдо за смаком.

Ссылка на основную публикацию