Сирний суп з картоплею

неділю, 19 жовтня 2014 р.

Сирний суп з креветками, рецепт якого ви знайдете нижче, виходить дуже ніжним за рахунок додавання плавлених сирків, ситним і легким одночасно. А любителі морепродуктів однозначно оцінять смак і аромат цієї страви, адже він приготований на бульйоні з креветок.

До речі, при бажанні цей сирний супчик легко перетворюється в ніжний суп-пюре! Просто скористайтеся занурювальним блендером — 30 секунд і все готово! А ще в ньому багато смачненьких креветок — кілька штук з хвостиками раджу залишити для прикраси готового супу.

Складові:

Приготування страви по кроках:

Щоб приготувати сирний суп з креветками підготуємо такі продукти: сирки плавлені, воду, креветок (вже відварені заморожені), картопля, цибуля ріпчаста, морква, сіль (за смаком), свіжу петрушку, лавровий лист і чорний перець горошком.

Ставимо каструлю з водою на вогонь. В окріп кладемо заморожені креветки, солимо бульйон, додаємо також лавровий лист і чорний перець горошком. Варимо все буквально 5 хвилин після закипання — креветки адже вже готові. Виловлюємо їх, а бульйон проціджуємо і знову ставимо на вогонь.

Картопля (у мене 2 великих) чистимо і нарізаємо середнім кубиком.

Морква з луком теж потрібно почистити і помити, а потім нарізати так, як ви зазвичай це робите для перших страв. Я вважаю за краще просто дрібними шматочками. До речі, цибулину годі й подрібнювати, а покласти прямо цілком. Потім ви її виловити і викинете, якщо у вас є прівереди, яким не до душі варену цибулю.

Кладемо в киплячий бульйон картоплю, моркву і цибулю. Варимо все при середньому кипінні близько 15 хвилин — цього часу цілком вистачить, щоб овочі стали м’якими.

Тим часом потрібно подрібнити плавлені сирки. Можна натерти на тертці, а можна порубати кубиком.

Закладаємо сирки в киплячий суп і перемішуємо. Вони повністю розчиняться буквально за 5-7 хвилин. Якщо потрібно, підсолити супчик.

Поки вариться сирний супчик, очищаємо відварених креветок. Кілька штук залишаємо з хвостиками — вони послужать відмінним декором для готового блюда.

Кладемо креветок в суп і даємо їм прогрітися — покипіти пару хвилин.

Ось і все: наш сирний суп з креветками повністю готовий. Тепер розливаємо його по порційних тарілках, декоруємо креветками і посипаємо подрібненою свіжою петрушкою.

Дуже смачно і просто, правда? А адже з рецептом сирного супу з креветками ми впоралися без проблем!

Ссылка на основную публикацию