неділю, 19 жовтня 2014 р.
Сирний суп з креветками, рецепт якого ви знайдете нижче, виходить дуже ніжним за рахунок додавання плавлених сирків, ситним і легким одночасно. А любителі морепродуктів однозначно оцінять смак і аромат цієї страви, адже він приготований на бульйоні з креветок.
До речі, при бажанні цей сирний супчик легко перетворюється в ніжний суп-пюре! Просто скористайтеся занурювальним блендером — 30 секунд і все готово! А ще в ньому багато смачненьких креветок — кілька штук з хвостиками раджу залишити для прикраси готового супу.
Складові:
Приготування страви по кроках:
Щоб приготувати сирний суп з креветками підготуємо такі продукти: сирки плавлені, воду, креветок (вже відварені заморожені), картопля, цибуля ріпчаста, морква, сіль (за смаком), свіжу петрушку, лавровий лист і чорний перець горошком.
Ставимо каструлю з водою на вогонь. В окріп кладемо заморожені креветки, солимо бульйон, додаємо також лавровий лист і чорний перець горошком. Варимо все буквально 5 хвилин після закипання — креветки адже вже готові. Виловлюємо їх, а бульйон проціджуємо і знову ставимо на вогонь.
Картопля (у мене 2 великих) чистимо і нарізаємо середнім кубиком.
Морква з луком теж потрібно почистити і помити, а потім нарізати так, як ви зазвичай це робите для перших страв. Я вважаю за краще просто дрібними шматочками. До речі, цибулину годі й подрібнювати, а покласти прямо цілком. Потім ви її виловити і викинете, якщо у вас є прівереди, яким не до душі варену цибулю.
Кладемо в киплячий бульйон картоплю, моркву і цибулю. Варимо все при середньому кипінні близько 15 хвилин — цього часу цілком вистачить, щоб овочі стали м’якими.
Тим часом потрібно подрібнити плавлені сирки. Можна натерти на тертці, а можна порубати кубиком.
Закладаємо сирки в киплячий суп і перемішуємо. Вони повністю розчиняться буквально за 5-7 хвилин. Якщо потрібно, підсолити супчик.
Поки вариться сирний супчик, очищаємо відварених креветок. Кілька штук залишаємо з хвостиками — вони послужать відмінним декором для готового блюда.
Кладемо креветок в суп і даємо їм прогрітися — покипіти пару хвилин.
Ось і все: наш сирний суп з креветками повністю готовий. Тепер розливаємо його по порційних тарілках, декоруємо креветками і посипаємо подрібненою свіжою петрушкою.
Дуже смачно і просто, правда? А адже з рецептом сирного супу з креветками ми впоралися без проблем!
