Що вариться довше картопля або морква

Що довше вариться картопля або макарони?

Картопля, але мені сказали, що ще залежить все від сорту самого картоплі.

Мені дуже подобається курячий суп з вермішеллю. При приготуванні його я кілька разів експериментувала — спочатку додавала макарони (більше мені подобається додавати вермішель, вермішель — павутину або макаронні вироби — букви, дітям дуже подобається), а потім картоплю і навпаки — спочатку картоплю, а потім макарони. В результаті своїх експериментів прийшла до висновку, що спочатку потрібно додавати картопля, а потім вже, хвилин через 5 — 7 макарони, а вже вермішель — павутинку перед самим виключенням супу. Бажано, такий суп є відразу, тому що якщо він постоїть і ще більше настоїться, то макарони в супі можуть сильно набрякнути і суп сильно загусне.

Картопля і макарони — це основні інгредієнти в супі з макаронів. Щоб його правильно зварити, необхідно враховувати, скільки вариться кожен з продуктів: картопля і макарони. Тоді можна зварити хороший суп правильно, не перетравивши (НЕ доваривши) пасти, не перетворивши картопля в «пюре».

Є різні макарони, у яких варіює час приготування від 10 — 15 до 20 хвилин. Існують такі макарони, час приготування яких наближаються до картоплі.

Скільки варити картоплю, залежить від того, як дрібно або крупно її порізали. Якщо легко розварюються сортів, то порізавши дрібно-дрібно брусочками, як для ексспресс-супу, звариться така картопля хвилин за 15.

Так що, приготування залежить від чималої кількості нюансів!

Взагалі, макарони можна дещо не доварити (аль денте) — «розкиснути» після приготування, якщо суп потримати під кришкою і дати «настоятися».

Зазвичай необхідно уточнювати час приготування конкретних макаронів (пасти) на упаковці. Там обов’язково буде така інформація виробника.

Зазвичай спочатку кубиками подрібнюю картоплю, кидаю в киплячу воду (овочевий / м’ясний бульйон). Нехай вода з картоплею добре закипить. Тоді відразу або через 3 — 5 хвилин можна кинути макарони. Солю пізніше, щоб картопля краще розварилася. Якщо кинути сіль відразу, то картопля розварюється гірше. Солі багато не кладу.

У фіналі приготування додаємо зажарку, зелень, спеції і т. Д.

Картопля в суп потрапляє раніше макаронів! А макарони — пізніше, за часом варять їх менше картоплі.

Джерело: http: // www. bolshoyvopros. ru / questions / 2950901-chto-dolshe-varitsja-kartoshka-ili-makarony. html

Як варити картоплю і моркву для Олів’є

Коли хочеться, щоб все було зроблено ідеально, будь то перше, друге або закуска, потрібно чітко слідувати інструкції і дотримуватися час приготування. Це стосується навіть такий простий, на перший погляд речі, як приготування овочів для салату, тому наша стаття про те, скільки варити картоплю і моркву для олів’є. Ми розповімо, як краще це зробити, щоб не тільки зберегти всі вітаміни і мінерали, а й зробити смак насиченим і глибоким.

Є кілька способів приготувати овочі для салату правильно. Вибираємо той, що підійде саме вам, і пробуємо здійснити.

Як правильно варити картоплю і моркву в воді

Щоб картопля і морква зварилися в воді швидко і з максимальною користю, враховуємо кілька моментів.

  • Вибираємо коренеплоди одного розміру — це допоможе їм приготуватися рівномірно, а якщо спеціально взяти невеликі, то овочі зваряться ще і дуже швидко. В середньому на приготування йде 20-25 хвилин.
  • Так як чистити овочі ми не будемо, мити їх треба дуже ретельно, губкою або щіткою.
  • Закладати краще в уже киплячу воду — це допоможе зберегти вітаміни, прискорить процес варіння та зробить консистенцію м’якоті більш щільною, що для салату особливо важливо. Овочі при заправці і перемішуванні не розвалиться.
  • Стежимо, щоб коренеплоди були повністю занурені в воду, інакше непокрита «верхівка» залишиться сирої.
  • Окріп можна підсолити, щоб смак картоплі і моркви вийшов більш насиченим.
  • Визначити, чи готові овочі можна просто проткнув їх виделкою. Якщо входить легко, значить пора зливати воду.

Готові коренеплоди ні в якому разі не залишаємо у воді, так вони розваляться. Обов’язково зливаємо її і знімаємо кришку, щоб волога вільно випарувалася. Якщо є можливість, перекладаємо на тарілку або прогреваем каструльку з злитими овочами 1 хвилину на відкритому вогні. Це також виб’є воду.

Читайте ще схожі записи:

Приготування картоплі в пароварці

Так само, як і для варіння у воді гарненько відмиванням овочі, але не чистимо їх.

  • Складаємо в контейнер пароварки, заливаємо воду і виставляємо таймер на 10-15 хвилин, в залежності від розміру коренеплодів.

Крім того в пароварці можна зварити овочі вже почищені і порізані. Так вийде набагато швидше, хоча смак буде дещо інший.

  • Для цього чистимо картопля сировиною і дрібно рубаємо його, як на готовий салат. Розкладаємо рівним шаром і варимо не довше ніж 8 хвилин.

Готовність, як зазвичай, визначаємо по м’якості.

Як готувати картоплю і моркву в мультиварці

В мультиварці готуємо коренеплоди в шкірці.

  • Викладаємо добре промиті в лоток, заливаємо воду в ємність і виставляємо режим «Варка н пару», а таймер хвилин на 20.

Якщо морква велика, то вона може не зваритися, тоді картопля виймаємо, а її залишаємо ще на 5-10 хвилин. Ну а тим, хто хоче прискорити процес і отримати добре зварені овочі одночасно, рекомендуємо порізати моркву на 3-4 великі частини. Для цього чистити її не обов’язково.

Запікаємо овочі в духовці

Для олів’є картопля не обов’язково варити, його можна з не меншим успіхом запекти в духовці разом з морквою.

  • Для цього ретельно відмиванням коренеплоди, загортаємо в фольгу кожен окремо і розкладаємо на решітці вже прогрітій до 200С духовці.

У запеченому таким чином картоплі і моркви зберігаються всі вітаміни, а м’якоть залишається щільною. Тримаємо їх 10-15 хвилин, в залежності від розміру, готовність перевіряємо зубочисткою, причому зробити це можна навіть не розгортаючи овочі.

Готові коренеплоди виймаємо і даємо охолонути без фольги на відкритому повітрі.

Варка овочів для олів’є в мікрохвильовці

Варіант 1

Навіть якщо немає ні сучасних гаджетів, ні духовки, скористаємося стала давно звичної мікрохвильовою піччю. У ній приготувати картоплю для олів’є можна нітрохи не гірше!

Скільки і як його варити?

  • Все дуже просто: беремо пластикову або скляний посуд, підходить за розміром, складаємо в неї ретельно відмитий картопля, прикриваємо кришкою, щоб вона не надто щільно прилягала для вільного відходу пара.
  • Ставимо на максимальну потужність і все! Через 7-10 хвилин картопля буде готовий!

Аналогічним чином вариться морквина. Її теж не заливаємо водою, а просто накриваємо кришкою і прогріваємо в мікрохвильовці.

За часом для олів’є і той, і інший коренеплід варяться однаково. Ближче до кінця приготування перевіряємо готовність зубочисткою.

Зварені овочі виймаємо і даємо охолонути на повітрі.

Варіант 2

Ну, а тим, хто хоче заощадити час, рекомендуємо варити вже почищені і порізані овочі.

  • Для цього рубаємо їх без шкірки і складаємо в скляну жаровню з кришкою.
  • Додаємо 2-3 ст. л води, прикриваємо і виставляємо максимальну потужність.
  • Варимо картоплю в мікрохвильовці 5-6 хвилин, не довше і дістаємо.

Без кришки даємо йому охолонути і все! Картопельку можна сміливо додавати в салат.

Тепер ви знаєте, як варити картоплю і моркву для олів’є, скільки по часу займає цей процес в залежності від обраного вами способу. Як бачите, варіантів існує дуже багато, за допомогою одного з яких овочі вийдуть смачними, поживними і ароматними.

Спробуйте всі варіанти, а в коментарях відписуйтеся про те, який спосіб сподобався найбільше.

Підписка на відеоканал «Твій Кухарчук»

Наш канал радує своїх глядачів роликами кожен день. Щоб бути в курсі всіх новин і отримувати сповіщення про вихід нових роликів, підпишіться на канал, просто натиснувши на кнопку внизу.

Джерело: http: // tvoi-povarenok. ru / kak-varit-kartoshku-i-morkov-dlya-olive. html

У якому порядку класти овочі в суп?

Відповідає Алла Петросян, шеф-кухар ресторану.

Найдовше вариться буряк — трохи більше години, білокачанна капуста готується 30-50 хв., Ціла картопля — 25-30 хв., Морквина — 20-30 хв., Кольорова капуста і брокколі — 15-20 хв., Щавель і шпинат — 10 хв. Отже, порядок закладки шинкованою овочів в суп буде приблизно таким — спочатку покладіть буряк, потім капусту, потім картоплю і моркву. Якщо використовуєте заморожені плоди, врахуйте, що вони варяться швидше свіжих, тому що вже пройшли Бланшіровка. До речі, кислота уповільнює приготування овочів, тому що містять її продукти — томатне пюре, кетчуп, свіжі помідори і солоні огірки додають в суп в самому кінці.

Якщо використовуєте заморожені плоди, врахуйте, що вони варяться швидше свіжих, тому що вже пройшли Бланшіровка.

Джерело: http: // www. povarenok. ru / articles / show / 3369 /

Що вариться довше? Картопля або морква?

Можна варити картоплю і моркву для салату в одній каструлі?

Що вариться довше? Картопля або морква?

Класти можна для варіння все в одну велику каструлю, але виймати потрібно в різний час, тому що морквина довше картоплі вариться. І якщо варити до готовності моркви, то картопля в мундирах може розвалитися від перетравлення.

Морква вариться хвилин на десять-п’ятнадцять довше, ніж картопля. Бажано перевірити відсоток готовності морквини тоненькою зубочисткою або картоплі. Але не виделкою, він кількох проколів картопля може теж розвалитися. А ось якщо ви варите і буряк в цій ємності, то її виделкою можна перевірити на готовність, вона після проколу швидше варитися, але звичайно довше морквини.

Взагалі я завжди моркву і картоплю варю в різних каструлях якщо н салат і все тому, що морква буває ще тверда, а картопля в непривабливому вигляді, тобто розварився. Навіть від сорту того, чи іншого овоча не залежить, все одно морква буде варитися трохи довше картоплі. Я вже пробувала і з однаковим розміром, все одно картопелька раніше проваривается, а морква ще на 15 хвилин більше. Тому морква довше вариться ніж картопля. Моркви, в залежності від її розміру треба від 20-30 хвилин, а картопля хвилин за 20 звариться. Ще враховуємо вогонь звичайно, маю на увазі час все це, якщо варіння відбувається на середньому вогні.

Джерело: http: // www. bolshoyvopros. ru / questions / 2788627-chto-varitsja-dolshe-kartofel-ili-morkov. html

Як і скільки варити картоплю

Лайфхак, які допоможуть отримати саме те, що планувалося, скоротити час варіння і надати звичайної картоплі вишуканий аромат.

Як варити картоплю в мундирі

Цей спосіб приготування вважається найкориснішим. У шкірці картоплі містяться Does the Skin of a Potato Really Have All the Vitamins? вітаміни A, B1, B3, B6, білки, клітковина, калій, залізо та інші необхідні людині мікроелементи.

Щоб картопля проварити рівномірно, постарайтеся підібрати бульби однакового розміру. Гарненько отмойте їх від бруду (краще зробити це жорсткої щіточкою) і проколіть зубочисткою в декількох місцях, щоб шкірка не лопалася.

Зберегти шкірку цілої допоможуть також кілька крапель оцту і сіль, розчинена в каструлі з водою.

Залийте бульби холодною водою так, щоб вона повністю їх покривала. Потім посоліть: приблизно ½ столової ложки солі на 1 літр води. Але можна покласти і більше: картопля візьме стільки солі, скільки потрібно.

Потім накрийте каструлю кришкою і поставте її на сильний вогонь.

Після закипання варіть картоплю на середньому вогні ще 20-25 хвилин.

Якщо картопля старий, то, швидше за все, час доведеться збільшити до 30 хвилин. А молодий картоплі може вистачити і 15 хвилин.

Готовність картоплі перевірити дуже легко. Потрібно проткнути бульба ножем або виделкою. Якщо він м’який, значить, картопля в мундирі готова. Після варіння злийте воду, дайте картоплі трохи охолонути і при необхідності почистіть.

Як варити очищену картоплю

Мабуть, найскладніше тут — позбутися від шкірки і всіх очок і позеленіли місць. В іншому процес практично не відрізняється від приготування картоплі в мундирі.

Не тримайте очищену картоплю на повітрі. Якщо не збираєтеся готувати відразу, покладіть бульби в воду, щоб вони не потемніли.

Краще брати бульби середньої величини, оскільки вони швидше зваряться. Великі бульби можна розрізати навпіл або на кілька частин.

jamieoliver. com

Покладіть сиру картоплю в каструлю, налийте туди холодної води і посоліть. Якщо класти овочі в киплячу воду, то серединка може не проваритися. Втім, думки на цей рахунок розділилися навіть серед знаменитих кухарів. Наприклад, провідна кулінарних програм Марта Стюарт заливає картопля холодною водою, а ось Джеймі Олівер — гарячої.

Якщо вам потрібно, щоб картопля не розварилася, додайте 1 столову ложку оцту на 1 л води.

Поставте каструлю на середній вогонь. Коли вода закипить, зменшіть його.

Після закипання цілий очищений картопля вариться 20-25 хвилин, нарізаний на шматочки — 15-20 хвилин.

Перш ніж вимикати плиту, перевірте готовність картоплі: проткніть її ножем.

jamieoliver. com

Потім злийте воду. Якщо цього не зробити, картопля розм’якне.

Як варити картоплю для салату

Найчастіше для салату беруть картопля в мундирі. Тільки його варять на кілька хвилин менше звичайного, щоб овочі були потвёрже.

Якщо вам не подобається знімати шкірку з вареної картоплі, почистіть сиру і наріжте її дрібними кубиками або так, як потрібно для салату.

Потім залийте картоплю холодною водою, посоліть і варіть на середньому вогні, періодично помішуючи. Щоб перевірити готовність маленьких кубиків, просто спробуйте один з них.

Як правило, після закипання води вони варяться 10-12 хвилин.

Головне — не переварити їх. Адже для салату потрібен твердий картопля, яка не перетвориться в пюре.

Скільки варити картоплю в супі

Для супу картоплю зазвичай нарізають соломкою і закладають в уже киплячий бульйон.

Картопля вариться в супі 7-10 хвилин.

Однак час приготування може варіюватися в залежності від розміру. Чим більше ви нарізали картоплю, тим довше вона буде варитися.

Як приготувати картоплю Фрайт

Картоплю можна приготувати не тільки традиційними способами. Наприклад, зварити в насиченому соляному розчині. У підсумку вийде картопля Фрайт, за смаком нагадує печену. Ідеально, щоб урізноманітнити салати або звичайна вечеря.

fotorecept. com

Приберіть з бульб весь бруд, викладіть їх в емальовану каструлю і залийте холодною водою так, щоб вона повністю покривала картоплю.

Насипте в каструлю багато солі: приблизно 300-400 г. Можливо, в процесі доведеться додати ще, тому що сіль не повинна повністю розчинитися.

Доведіть воду до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть температуру і варіть картоплю під нещільно закритою кришкою ще приблизно 30 хвилин, періодично помішуючи.

До речі, соляний розчин після цього можна використовувати ще багато разів для приготування картоплі Фрайт.

Ссылка на основную публикацию