Шанежки з картоплею

Інгредієнти для тіста:
Борошно — 3 склянки
Вершкове масло — 100 гр
Сметана — 1 ст.л.
Яйце — 1 шт
Тепла вода — 125 мл
Сухі дріжджі — 1,5 ст.л.
Цукор — 1 ст.л.
Сіль — щіпка
Рослинна олія

Інгредієнти для начинки:
Картопля — 4 шт
Яйце — 1 шт
Вершкове масло — 3 ст.л.
Вершки — 4 ст.л.
сіль
Яйце — для змазування

Рецепт приготування шанежек з картоплею:
Для початку дріжджі потрібно або розвести в невеликій кількості теплої води (1/3 склянки) з цукром, або змішати з борошном — в залежності від інструкції на упаковці. Потім змішати сметану, яйце, сіль і розтоплене масло. Додати піднялися дріжджі і воду, поступово додаючи борошно, замісити тісто, воно повинно стати пружним, слухняним, приємним на дотик. Змастити тісто олією, накрити рушником і поставити в тепле місце на 1-1,5 години.

Для приготування начинки картоплю слід очистити, зварити до готовності і потовкти. Додати збите яйце, масло і теплі вершки, приправити сіллю. Розмішати до однорідності і остудити. Підійшло тісто розділити на кульки, розміром з великий абрикос, покласти на деко, приплюснути і за допомогою склянки зробити поглиблення, в яке покласти начинку. Дати настоятися протягом 30 хвилин і змастити поверхню збитим яйцем. Випікати в духовці при 200 градусах близько 20 хвилин.

Ссылка на основную публикацию