Салат зі смаженою картоплею соломкою рецепт

МІЙ | СУП

  1. складові
  2. приготування
  3. варіанти
  • М’ясо (свинина, яловичина, курка) — 0,5 кг.
  • Картопля — 3 шт.
  • Капуста — 1/2 невеликого качана.
  • Морква — 3 шт.
  • Буряк — 3 шт.
  • Цибуля — 1 шт.
  • Яблучний оцет.
  • Соєвий соус.
  • Гострий червоний перець.
  • сіль.

Салат зі смаженою картоплею готують не так часто, вважаючи за краще додавати варену або навіть картопляні чіпси. Тим часом, обсмажені в олії до рум’яної золотистої скоринки картопля не тільки зробить будь-яку закуску ситніше, але ще додасть їй незвичайний смак і хрустку, але одночасно з цим тане консистенцію.

Рецептів салатів зі смаженою картоплею досить багато, серед них кожен зможе знайти блюдо на свій смак.

Найвідоміший салат зі смаженою картоплею — Перепелине гніздо, вона використовується для оформлення. У цьому випадку використовують картоплю, нарізану тонкою соломкою, обсмажують його у фритюрі і щедро посипають блюдо по краях, імітуючи житло перепелів, а зверху викладають кілька яєць. Але це далеко не єдине застосування смаженої картоплі в салатах, а рецепти з фото це підтверджують.

З картоплею поєднуються багато продуктів, тому можна сміливо експериментувати при приготуванні страви. Салат зі смаженою картоплею можна робити з м’ясом, куркою, грибами, сиром. Для свіжості додають огірки, морква, буряк, капусту та інші овочі.

Наприклад, французький салат зі смаженою картоплею і м’ясом виходить не тільки дуже ситним і поживним, а й дуже корисним за рахунок високого вмісту свіжих овочів. В якості заправки зазвичай використовують майонез, сметану, олійно-оцтовий або соєвий соус. Не зайвими будуть свіжа зелень, цибулю, часник і гострі спеції.

Рецепти з фото допоможуть приготувати різні салати зі смаженою картоплею, як зовсім прості, так і оригінальні, гідні святкового застілля. До речі, майте на увазі, що якщо хочеться, щоб картопля після смаження залишався хрустким, то після нарізки його слід кілька разів промити в холодній воді, щоб вийшов зайвий крохмаль.

Якщо цього не зробити, скибочки можуть втратити форму, але все одно залишаться смачними. Солити ж потрібно в самому кінці смаження, а в процесі можна додати трохи розчавленого часнику або інших спецій для аромату.

приготування

Рецепт французького салату зі смаженою картоплею припаде до смаку як досвідченим гурманам, так і любителям ситних страв. Незвичайна консистенція салату досягається за рахунок того, що м’ясо і картопля додаються в смаженому вигляді, а решту інгредієнтів (буряк, морква, цибуля) в сиром.

  1. В першу чергу слід нарізати м’ясо невеликими кубиками й обсмажити його на рослинному маслі до готовності, посолити і поперчити за 5 хвилин до закінчення.
  2. В цей час очистити буряк з морквою і нарізати їх тонкою соломкою (для економії часу можна скористатися корейської або звичайною великої теркою).
  3. Тонко нашаткувати капусту і порізати цибулю півкільцями.
  4. Картоплю почистити від шкірки, нарізати максимально тонкою соломкою, добре промити і засмажити до зарум’янювання в рослинній олії, в кінці посолити і відкинути на паперовий рушник.
  5. У глибокій мисці з’єднати всі свіжі овочі, додати до них смажене м’ясо, перемішати. Після цього пересипати туди ж смажену картоплю і скропити оцтом. Готовий салат з картоплею, буряком і морквою полити соєвим соусом, добре поперчити, при бажанні досолити, ретельно перемішати і охолодити перед подачею.

варіанти

Свіжий, ситний і дуже смачний салат можна приготувати зі смаженою картоплею і куркою.

  1. З смаженою картоплею для цього салату потрібно вчинити так: порізати дуже тонкою соломкою або натерти на тертці, сформувати руками плоскі коржі і обсмажити з обох сторін в маслі до зарум’янювання, відкласти на серветку.
  2. Відварене або копчене куряче філе подрібнити, кубиками нарізати свіжий огірок з сиром.
  3. Нашаткувати цибулю і обсмажити його до золотистого кольору, дрібно порубати зелень.
  4. Всі компоненти з’єднати, додати майонез або сметану і перемішати.
  5. Отриману масу викласти на плоске блюдо, формуючи трикутник, зверху і з боків викласти картопляні коржі і посипати зеленню.

Такий салат зі смаженою картоплею можна робити і з солоним огірком, а так само додавати інгредієнти на свій смак, наприклад, болгарський перець.

Дуже легко приготувати салат з капустою і смаженою картоплею. Заздалегідь відварити курячу грудку і посмажити картоплю. Тонко нашаткувати капусту, подрібнити на тертці огірок. Курку нарізати соломкою і змішати з іншими інгредієнтами, заправити майонезом.

Для святкового столу можна приготувати незвичайний салат з буряком, гранатовими зернами і смаженою картоплею, ідею оформлення взяти з фото або ефектно виклавши блюдо окремими порціями. Крім смаженої картоплі з буряком в салат кладуть зелену редьку та моркву, а так само варену або копчену свинину і цибулю.

Всі інгредієнти окремо обсмажуються в маслі, а після охолодження заправляються майонезом. Перед подачею додають гранатові зерна і перемішують. При бажанні такий салат зі смаженою картоплею можна зробити з корейською морквою, це додасть свіжі і пікантні нотки.

Ну і, звичайно ж, обов’язково приготуйте салат з картоплею і смаженими грибами. Смажити їх варто окремо, щоб картопля залишався хрустким. До цих продуктів слід додати нарізані скибочками томати і півкільця цибулі. Все заправити майонезом і посипати зеленню.

Крім безпосереднього додавання в салат, смажену картоплю можна використовувати для оздоблення, як у випадку з «Гніздом глухаря». Золотисті хрусткі скибочки будуть до речі в будь-якому салаті-асорті, де є сусідами овочева і м’ясна нарізки.

Джерело: http: // moysup. ru / salaty-s-myasom / salat-s-zharenoi-kartoshkoi-560 /

Салат зі смаженою картоплею, буряком і м’ясом

Детальний покроковий опис як готується страва «Салат зі смаженою картоплею, буряком і м’ясом». Спробуйте обов’язково

Рецепт «Салат зі смаженою картоплею, буряком і м’ясом» представлено в категорії Салати, для приготування цієї страви Вам буде потрібно не більше 15 хвилин. Щоб зробити це блюдо в домашніх умовах за рецептом від автора Igraev потрібно: Буряк, Морква, Мариновані огірки, Картопля, Ріпчасту цибулю, М’ясо, Консервований зелений горошок, Майонез, Оцет, Рослинна олія.

М’ясо, буряк, морква відварюємо і нарізаємо соломкою.

Огірки нарізаємо соломкою.

Цибулю нарізаємо соломкою і маринуємо в оцті.

Картоплю нарізаємо тонкою соломкою, промиваємо в проточній воді, відкидаємо в друшляк, потім обсмажуємо у фритюрі до золотавої скоринки.

На блюдо в центр викладаємо купкою м’ясо, на нього виливаємо майонез, інші інгредієнти викладаємо по колу.

Ссылка на основную публикацию