Салат з тріски гарячого копчення з картоплею і цибулею

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

Салат з тріски — загальні принципи приготування

З тріски можна приготувати масу корисних і смачних страв, одним з таких є салат з тріски. Ця риба є цінним джерел вітамінів і Омега-3 жирних кислот, які запобігають виникненню і розвиток безлічі захворювань, в тому числі, серцево-судинних, онкологічних та хвороб головного мозку. У трісці міститься хром, йод, сірка, фтор, кобальт та інші важливі макро- і мікроелементи.

Салати з тріски можна готувати зі смаженої, вареної, солоної, копченої, запеченої або приготовленої на пару риби. У страві можна зустріти всілякі овочі (редис, огірки, цибуля, морква, томати, картопля), яблука, яйця, сир, консервовані продукти. Тріска добре поєднується з оливками і маслинами, часником і гірчицею. Заправляти закуску можна будь-яким рослинним маслом, майонезом (краще всього нежирним лимонним або оливковою), оцтом або сметаною. Цікаві варіанти салату з тріски з додаванням соєвого соусу, імбиру і навіть меду. Зі спецій, крім стандартних солі і перцю, можна використовувати корицю, різні трави, білий перець, іноді — трохи цукру (якщо присутні яблука і оцет). У деяких ресторанах салати з тріски подають під пікантним томатним соусом.

Найчастіше всі інгредієнти змішуються один з одним і з заправкою, іноді нарізані продукти викладають шарами. Взагалі, салати з тріски традиційно вважаються святковим блюдом, але його також можна готувати і для невеликого сімейного обіду або вечері.

Салат з тріски — підготовка продуктів і посуду

З посуду потрібно невелика каструля (якщо потрібно відварити філе тріски або інші продукти), салатниця або миска, обробна дошка, гострий ніж. Також може бути корисною сковорода, терка і прес для часнику.

Як зазначалося вище, в салат з тріски додають рибу, приготовану різними способами (варену, смажену, копчену і т.д.). Оброблений продукт, як правило, нарізають кубиками або маленькими шматочками. Бажано, щоб інші інгредієнти за формою відповідали нарізаною трісці. На цьому підготовчі заходи зазвичай закінчують, після чого можна починати готувати салат з тріски.

Рецепти салату з тріски:

Рецепт 1: Салат з тріски

Один з найбільш поширених варіантів приготування салату з тріски. Ця закуска — справжня скарбниця вітамінів і цінних поживних речовин. Салат можна подавати на обіди і до святкового застілля.

Необхідні інгредієнти:

  • Солона тріска — 140 г;
  • 3 стиглих томата;
  • Півбанки маслин;
  • 1 головка ріпчастої цибулі;
  • Куряче яйце — 1 шт .;
  • Оливкова олія;
  • Чорний перець.

Спосіб приготування:

Солону тріску ріжемо на дрібні шматочки, складаємо в салатницю. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, додаємо до риби. Оливки потрібно нарізати на 3-4 частини у вигляді кружечків. Помідори можна нарізати невеликими скибочками. Яйце відварити круто — воно стане в нагоді для прикраси салату з тріски. До риби і цибулі додаємо оливки і помідори, заправляємо салат оливковою олією, трохи перчимо і ретельно перемішуємо продукти. Яйце нарізати кружечками і прикрасити ними готову страву.

Рецепт 2: Салат з тріски «Застільний»

Назва блюдо говорить сама за себе — закуску зазвичай подають на святковий стіл. Такий салат з тріски можна часто зустріти на весіллях, ювілеях і інших урочистих заходах.

Необхідні інгредієнти:

  • Півкіло тріски гарячого копчення;
  • 4 солоних огірка;
  • 5 картоплин;
  • 4-5 ст. л. зеленого консервованого горошку;
  • Салат — 50-55 г;
  • 3 середніх моркви;
  • петрушка;
  • майонез;
  • Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Картоплю треба відварити в мундирі до готовності, потім — остудити, почистити і нарізати маленькими кубиками. Копчену рибу нарізаємо дрібними шматочками. Огірки дрібно ріжемо ножем і злегка віджимаємо. Поки нарізаються ці продукти, можна поставити варитися моркву. Готову моркву почистити, остудити і нарізати досить дрібно. Морква, копчену тріску, картоплю, огірки та горошок викласти в салатник, заправити оливковою майонезом і як слід перемішати. Прикрасити блюдо гілочками петрушки і зеленим горошком.

Рецепт 3: Салат з тріски і яблук

Дуже гарний, смачний і ситний святковий салат, в який входить тріска, яблука, помідори, огірки та яйця. Гості та домашні будуть в захваті!

Необхідні інгредієнти:

  • Півкіло копченої тріски (гарячого копчення);
  • 2 свіжі огірки;
  • 1 яйце;
  • 1 яблуко;
  • 1 помідор;
  • петрушка;
  • Чорний мелений перець;
  • Зелена цибуля;
  • сіль;
  • 3 ст. л. рослинного масла (соняшникової).

Спосіб приготування:

Огірки, помідор, яблуко і зелень ретельно миємо. З огірків знімаємо шкірку і дрібно нарізаємо. Яблуко чистимо, видаляємо серцевину з насінням і ріжемо дрібними кубиками. Копчену тріску також нарізаємо у вигляді маленьких кубиків. Лук ріжемо маленькими кільцями. Салат і петрушку дрібно нарізаємо. Змішуємо в салатнику рибу, яблуко, огірки і цибуля, заправляємо олією. Прикрашаємо салат нарізаною петрушкою і салатом. Зверху викладаємо кружальця вареного яйця і томата.

Рецепт 4: Салат з тріски «Чоловічі сльози»

«Родзинка» цього пікантного салату — присутність хрону. Саме цей продукт вигідно підкреслює смакові якості риби, надає трохи гостроти і створює апетитний аромат.

Необхідні інгредієнти:

  • Філе тріски — півкіло;
  • 6 свіжих огірків;
  • Хрін — столова ложка;
  • 6 картоплин;
  • Оцет столовий — 1 ч. Л .;
  • Майонез — 250 г;
  • кріп;
  • Зелена цибуля;
  • сіль.

Спосіб приготування:

Філе тріски нарізаємо невеликими шматочками. Картопля варимо в мундирі до готовності, чистимо, охолоджуємо і ріжемо маленькими скибочками. Огірки ретельно миємо й ріжемо маленькими шматочками. Змішуємо рибу, огірки і картоплю, додаємо хрін і оцет. Заправляємо салат з тріски майонезом, ретельно перемішуємо всі компоненти. Готову страву можна прикрасити дрібно посіченою зеленню. Сіль додаємо до смаку.

Рецепт 5: Салат з тріски і редиски

Якщо хочеться урізноманітнити повсякденне меню, такий салат з тріски і редиски — ідеальне рішення. Закуска легко засвоюється організмом, при цьому відмінно насичує і дарує гарний настрій.

Необхідні інгредієнти:

  • Філе тріски — 350 г;
  • Свіжі огірки — 100 г;
  • Селера — 70 г;
  • Яблука — 110 г;
  • Редис — 140 г;
  • Майонез — 110 г (краще оливковий);
  • Зелений салат;
  • сіль;
  • петрушка;
  • Столовий оцет — 2 столові ложки.

Спосіб приготування:

Філе тріски варимо до готовності і нарізаємо невеликими кубиками. У миску з оцтом викладаємо рибу і ставимо маринуватися на пару годин в холодильник. Яблука і овочі ретельно миємо, нарізаємо у вигляді соломки. Викладаємо в миску яблука, огірки, селера і редис, солимо, додаємо майонез і змішуємо. Зверху викладаємо шматочки риби. Прикрасити блюдо можна посіченою зеленню петрушки.

Салат з тріски — секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Деякі кулінари вдаються до таких хитрощів: якщо для приготування салату з тріски залишається зовсім небагато часу, размороженное філе риби солять, перчать, поміщають в мікрохвильову піч і готують протягом 5-7 хвилин. При такому способі теплової обробки рекомендується попередньо обмазати рибу сумішшю з води і рослинного масла. Якщо тріску необхідно відварити, то роблять це так: опускають продукт в киплячу, трохи підсолену воду і варять до готовності протягом 20 хвилин.

Багато хто вважає, що м’ясо тріски дуже жирне, тому намагаються уникати використання калорійних компонентів разом з цією рибою. Насправді, саме м’ясо цілком дієтичне, а ось печінка тріски — дійсно жирний і високоживильний продукт. Закуски з печінки тріски не рекомендується заправляти майонезом, а ось для салату з тріски якраз підійде така заправка.

Щоб салат з тріски вийшов по-справжньому смачним, необхідно ретельно підійти до вибору риби. Продукт повинен бути обов’язково свіжим і незаветренним. Хороша тріска повинна бути рівного однорідного кольору. Якщо на філе зробити невеликий зріз, вся поверхня буде покрита рівним, прозорим і блискучим шаром глазурі. Ні в якому разі не слід купувати рибу, на якій виявилися жовті плями. Це свідчить про те, що тріска почала псуватися, страви з такої риби будуть сильно гірчити.

Ссылка на основную публикацию