Незвичайність і вишуканість китайської кухні надають навіть самим звичайним стравам неповторний смак і дивовижний аромат. Не так давно ми говорили про відомих китайських салатах, але обійшли стороною дуже популярним рецептом. Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі зовсім незвичайний, але дуже смачний китайський салатик з сирої картоплі.
Китайський салат з сирої картоплі
- картопля — 4 шт .;
- ріпчаста цибуля — 2 шт .;
- часник — 2 зубчики;
- червоний перець — за смаком;
- соєвий соус — за смаком.
приготування
Картопля очищаємо і натираємо на спеціальній тертці, призначеної для приготування корейської моркви. Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом до ніжно-золотистого кольору. Далі додаємо туди видавлений через прес часник і пекучий червоний перець. Поки готується обсмажування, картопля промиваємо під холодною водою в друшляку, перекладаємо в глибоку миску і заливаємо на 5 хвилин окропом. Потім знову промиваємо, обсушуємо і змішуємо всі інгредієнти в салатник. Вливаємо трохи соєвого соусу за смаком і залишаємо на 15 хвилин настоятися.
Китайський салат з сирої картоплі
Складові:
- картопля — 500 г;
- морква — 1 шт .;
- ріпчаста цибуля — 1 шт .;
- редис — 2 шт .;
- зелень — для прикраси:
- рослинне масло — для заправки.
приготування
У киплячу підсолену воду додаємо трохи оцту. Потім кидаємо очищений нашатковану на тертці для корейської моркви картопля і варимо після закипання протягом 3 хвилин. Далі відкидаємо його на друшляк, гарненько промиваємо, як макарони, і даємо як слід стекти. М’ясо нарізаємо тонкою соломкою і обсмажуємо на розпеченій сковороді в рослинному маслі до утворення рум’яної золотистої скоринки. Потім змішуємо всі інгредієнти в салатник, додаємо пасеровану цибулю з морквою, порізану редиску, спеції, заправляємо рослинною олією і ретельно перемішуємо. Перед подачею на стіл прикрашаємо китайський картопляний салат свіжою зеленню. До речі кажучи, це блюдо відмінно підійде до рисової локшини з креветками. Смачного!
