Салат з квашеної капусти з картоплею

Салат з квашеної капусти з картоплею — найпростіший і немудрий салат, приготований з доступних і повсякденних продуктів. На Русі, в селах, капуста з картоплею були основними продуктами харчування взимку, а народ був набагато здоровіше, міцніше і сильніше, ніж ми зараз.

Салат з квашеної капусти з картоплею може замінити собою вечерю, який вийде легкий і ситний, а — це саме те, що потрібно для тих, хто стежить за своїм харчуванням і вагою. Цей простий, але корисний і смачний салат виручить, коли потрібно терміново щось приготувати, а часу дуже мало.

А ще салат з квашеної капусти з картоплею — просто джерело вітамінів, клітковини і мікроелементів, особливо необхідних взимку, коли свіжі фрукти і овочі не дуже доступні. Про користь квашеної капусти читайте тут, а чи корисний картопля для тих, що худнуть — можете поцікавитися тут .

Склад на 1 — 2 порції:

1 варена або печена картоплина — 100 г,

капуста квашена — 130 — 150 г,

цибуля ріпчаста — 14 г,

1 дес. л. соняшникової олії — 7 г,

1 стебло зеленої цибулі — 10 г.

Енергетична і харчова цінність салату з квашеної капусти з картоплею

Як приготувати салат з квашеної капусти з картоплею

Приготувати салат з квашеної капусти з картоплею — справа 5 хвилин, якщо у вас залишилася варена картопля після приготування якого-небудь іншого блюда. Але навіть, якщо вона не чекає свого часу в холодильнику, то приготувати її теж нічого не варто. Картоплю можна відварити в «мундирі», можна запекти в духовці, але швидше за все вона спечеться в мікрохвильовій печі: 3 хвилини з одного боку і 2 хвилини — з іншого. Це приблизний час для середньої картоплини. Дайте їй постояти, накривши який-небудь підходящої тарілкою, щоб вона пропарити і легко очистилася.

Коли охолоне, картоплю почистити і нарізати довільними, не надто дрібними скибочками. Викладіть в салатник.

Почистіть і наріжте дрібно цибулю. Додайте до картоплі і капусті.

Налийте соняшникову олію, добре, якщо воно буде нерафінована і ароматне.

Салат перемішайте, додайте для прикраси і смаку нарізану кільцями зелена цибуля.

Низькокалорійний салат з квашеної капусти з картоплею можна подавати з житнім хлібом.

Ссылка на основную публикацию