Салат з курячою грудкою і картоплею

Салат з вареної курячої грудкою — це просто незамінний блюдо як для святкового столу, так і для щоденного споживання. Справа в тому, що в курячому м’ясі знаходиться маса живильних речовин і мікроелементів, які необхідні людському організму. Крім того, куряче м’ясо дуже ніжне і соковите, що забезпечує стравам з його змістом неповторний смак.

Особливу увагу при приготуванні салатів з вареної курячої грудкою варто приділяти способу відварювання курки.

Будь-кулінар підтвердить, що варити курку слід в солоній воді з додаванням лаврового листа і чорного перцю горошком. Більш того, остужіваем курку бажано не виймаючи з бульйону. Тоді вона буде більш соковитою і ароматною.

Завдяки своїм смаковим властивостям куряче м’ясо поєднується з величезним безліччю продуктів. Це не тільки солоні продукти, типу солоних огірків і маслин, але і з солодкими.

Як приготувати салат з вареної курячої грудкою — 15 різновидів

  1. Салат «Ніжність»
  2. Салат «Весняний»
  3. Салат з куркою і грибами
  4. Салат з брокколі і куркою
  5. Листковий салат з куркою
  6. Салат по-гавайски
  7. Салат з курячою грудкою і буряком
  8. Французький салат з курячою грудкою
  9. Салат «Наречена»
  10. Салат з курячим м’ясом і шинкою
  11. Салат з курячою грудкою «Пікантний»
  12. Салат з курячої грудки і овочів
  13. Салат з курячою грудкою і квасолею
  14. Салат з курки і полуниці
  15. Салат з куркою і чорносливом

Салат «Ніжність»

В даному блюді відсутні будь-які інгредієнти, які мають яскраво вираженим смаком. Всі продукти в ньому мають ніжний і м’який смак. Ось з цієї причини цей салатик і отримав таку назву.

Складові:

  • Куряча грудка — 1 шт.
  • Ананас консервований — 4 гуртка
  • Кукурудза консервована — ½ склянки
  • Сир твердий — 100 гр.
  • Горіхи — ½ склянки
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Сіль, петрушка — за смаком

приготування:

Курячі грудки моєму, відварюємо до повної готовності, остужіваем і розбираємо на волокна. Ананас нарізаємо кубиками середнього розміру. Сир тремо на дрібній тертці. подрібнюємо горіхи.

В одній ємності з’єднуємо куряче м’ясо, кукурудзу, ананас, сир і горіхи. Все це заправляємо майонезом, солимо, додаємо дрібно посічену петрушку і знову перемішуємо. Салат готовий.

Салат «Весняний»

Салатик «Весняний» не дарма отримав таку назву. Він досить легкий і має просто карколомний аромат весни. Є його можна без хліба, так як в його складі присутні сухарики.

Складові:

  • Куряча грудка — 500 гр.
  • Помідори — 3 шт.
  • Сир твердий — 150 гр.
  • Червона консервована квасоля — 1 банка
  • Зелений салат — 1 пучок
  • Майонез, сухарики — за смаком

приготування:

Курячі грудки відварюємо, остужіваем і нарізаємо дрібними кубиками. Сир трьом на крупній тертці. Помідори миємо й нарізаємо дрібними кубиками. Салат моєму, просушуємо і дрібно шаткуємо. У квасолі зливаємо всю зайву рідину.

З’єднуємо в одній ємності всі інгредієнти і заправляємо їх майонезом. Перед подачею посипаємо салат сухариками.

Салат з куркою і грибами

Салат, рецепт якого надано нижче, відноситься до теплих салатів. Готувати багато його не варто, так як в повністю охолодженому вигляді він втрачає в смаку, а розігрівати такий салат теж не варіант.

Складові:

  • Куряча грудка — ½ шт.
  • Печериці — 150 гр.
  • Сир твердий — 100 гр.
  • Морква — ½ шт.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Сіль, перець, майонез — до смаку

приготування:

Курячі грудки відварюємо до готовності, остужіваем і нарізаємо дрібними кубиками. Кубиками такого ж розміру нарізаємо сир. Морква, цибуля та гриби чистимо і моєму. Цибулю дрібно шаткуємо, морква трьом на крупній тертці, гриби нарізаємо невеликими кубиками. Тепер цибулю з морквою слід обсмажити в сковороді на рослинному маслі до золотистого кольору. Потім додаємо до них гриби і смажимо все разом ще 10 хв. Підготовлену зажарку злегка остужіваем і додаємо до сиру і курятині. Все перемішуємо, солимо, перчимо, заправляємо майонезом і знову перемішуємо. Смачного!

Салат з брокколі і куркою

Готувати такий салат простіше простого. Єдине майстерність яке буде потрібно від господині — це правильно зварити курячу грудку. Вона не повинна перетравитися, але і не повинна бути сирою.

Складові:

  • Куряча грудка — 2 шт.
  • Брокколі — 1 шт.
  • Сир твердий — 250 гр.
  • Сіль, майонез — до смаку

приготування:

Курячі грудки відварюємо до готовності, остужіваем і розбираємо на волокна. Відварюємо брокколі, розбираємо на суцвіття. Трьом на крупній тертці сир. Всі інгредієнти з’єднуємо в одній ємності, заправляємо майонезом і солимо. Салат готовий.

Листковий салат з куркою

Такий листковий салат можна не подавати в тривіальному вигляді, мається на увазі глибока прозора тарілка.

Можна взяти звичайну тарілку і застелити її харчовою плівкою. Застеляти слід так, щоб був хороший запас плівки з усіх країв тарілки. Коли салат буде повністю сформований, накриваємо його надлишками плівки і відправляємо в холодильник. Потім за принципом дитячих пасок перевертаємо тарілку, викладаємо салат на плоску тарілку і акуратно прибираємо харчову плівку.

Складові:

  • Куряча грудка — 400 гр.
  • Яйця — 4 шт.
  • Огірок свіжий — 2 шт.
  • Сир твердий — 100 гр.
  • Сіль, перець, сметана — на смак

приготування:

Курячі грудки відварюємо, остужіваем і розбираємо на волокна. До повної готовності відварюємо яйця. Потім остужіваем їх і чистимо. Сир і яйця трьом на крупній тертці. Огірок миємо й нарізаємо дрібними кубиками. Коли всі інгредієнти підготовлені, приступаємо до формування салату. Викладаємо продукти в такій послідовності:

Перший шар — сир;

Другий шар — половина яєць;

Третій шар — сметана з сіллю і перцем;

Четвертий шар — половину огірків;

П’ятий шар — сметана;

Шостий шар — половина курячого м’яса;

Сьомий шар — сметана з сіллю і перцем;

Восьмий шар — залишився яйце;

Дев’ятий шар — сметана;

Десятий шар — огірок;

Одинадцятий шар — залишилася курка;

Дванадцятий шар — сметана з сіллю і перцем.

Готовий салат відправляємо на 2 години в холодильник, а потім подаємо до столу.

Салат по-гавайски

Якщо хтось думає, що в екзотичних для нашої людини краях люди не споживають такі ж продукти як і ми, той помиляється. Салат, рецепт якого описаний нижче, є яскравим тому підтвердженням.

Складові:

  • Зелений салат — ½ пучка
  • Куряча грудка — 1 шт.
  • Волоські горіхи — 2 ст. л.
  • Консервований ананас — 1 банка
  • Майонез — за смаком

приготування:

Курячі грудки відварюємо до готовності, остужіваем і нарізаємо великими шматочками. Моєму, просушують і рвемо листя салату. Подрібнюємо волоські горіхи. Крупно нарізаємо ананас.

Всі продукти з’єднуємо разом, заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо.

Салат з курячою грудкою і буряком

Салат з курячою грудкою і буряком завдяки буряку має дуже яскравий зовнішній вигляд. Завдяки часнику, хріну та лимонному соку таке блюдо має досить гострим, але при цьому пікантним смаком.

Складові:

  • Буряк — 2 шт.
  • Куряча грудка — ½ шт.
  • Лимонний сік — ½ ч. Л.
  • Часник — 2 зубки
  • Хрін — 2 ч. Л.
  • Майонез, петрушка — за смаком

приготування:

Курячі грудки відварюємо до повної готовності, остужіваем і нарізаємо кубиками середнього розміру. Часник чистимо, миємо й дрібно шаткуємо. Буряк відварюємо, остужіваем, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Зелень миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо.

В одній ємності з’єднуємо буряк, курятину, часник і петрушку. Додаємо до них хрін, лимонний сік, майонез і ретельно все перемішуємо. Салат готовий до вживання.

Французький салат з курячою грудкою

Прийнято вважати, що французи є цінителями всього вишуканого і витонченого. Кулінарія в даному випадку не є винятком. Французький салат з курячою грудкою — чудове блюдо, яке не залишить байдужим ні кого.

Складові:

  • Куряча грудка — 2 шт.
  • Копчений ковбасний сир — 250 гр.
  • Яблуко — 1 шт.
  • Майонез — 150 гр.

приготування:

Відварюємо курячу грудку і нарізаємо дрібними кубиками. Точно так само нарізаємо чисте яблуко. Сир трьом на крупній тертці. Яблуко, сир і курятину укладаємо в одну ємність, заправляємо майонезом і перемішуємо.

Салат «Наречена»

«Наречена» — це дуже м’який, повітряний і ніжний салатик. Всі інгредієнти в його складі схожі за кольором, вони світлі, що в кінцевому підсумку робить салат схожим на плаття нареченої.

Складові:

  • Куряче філе — 1 шт.
  • Плавлені сирки — 2 шт.
  • Картопля — 2 шт.
  • Яйця — 4 шт.
  • Майонез — за смаком

приготування:

Цибулю чистимо, миємо, дрібно шаткуємо, додаємо до нього 2 ч. Л. цукру, 1 ст. л. оцту і окріп. Все перемішуємо і даємо цибулі замаринувати. Куряче філе відварюємо, остужіваем і нарізаємо дрібними шматочками. Картоплю відварюємо, остужіваем, чистимо і тремо на крупній тертці. Яйця відварюємо, остужіваем, чистимо, відокремлюємо білки від жовтків і трьом на дрібній тертці в окремі ємності. Плавлений сирок трьом ан крупній тертці.

Щоб його було легше терти, попередньо сирок слід помістити на 30 хвилин в морозилку.

Тепер можна приступати до формування салату.

На плоску красиву тарілку пошарово викладаємо підготовлені інгредієнти в такій послідовності:

Перший шар — куряче м’ясо;

Другий шар — маринована цибуля;

Третій шар — картопля;

Четвертий шар — курячі жовтки;

П’ятий шар — плавлений сирок;

Шостий шар — яєчні білки.

Кожен шар салату промазуємо майонезом. Готовому салатик даємо настоятися протягом декількох хвилин, а потім подаємо його до столу. Смачного!

Салат з курячим м’ясом і шинкою

Поєднання різних сортів м’яса в одній страві — досить ризикова справа. Якщо в точності слідувати описаному нижче рецептом, то блюдо з такою специфікою точно помучитися на п’ять балів.

Складові:

  • Помідори — 2 шт.
  • Шинка — 150 гр.
  • Сир — 50 гр.
  • Зелень — 20 гр.
  • Сметана — 4 ст. л.
  • Сіль за смаком
  • Огірки мариновані — 4 шт.
  • Куряча грудка — ½ шт.
  • Яйця — 2 шт.

приготування:

Огірки і помідори миємо й нарізаємо дрібними кубиками. Відварюємо до готовності курячу грудку і нарізаємо кубиками середнього розміру. Яйця відварюємо, остужіваем і трьом на крупній тертці. Шинку нарізаємо соломкою. Сир тремо на дрібній тертці. Зелень миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо.

Всі інгредієнти з’єднуємо в одній ємності, солимо, заправляємо сметаною і ретельно перемішуємо.

Салат з курячою грудкою «Пікантний»

Дане блюдо отримало таку назву за рахунок свого незвичайного смаку. У свою чергу домогтися такого смаку можливо завдяки поєднанню яблука і часнику. Найголовніше, щоб яблуко мало кисло-солодкий смак.

Складові:

  • Яйця — 2 шт.
  • Куряча грудка — ½ шт.
  • Огірок — 1 шт.
  • Яблуко — 2 шт.
  • Часник — 3 зубки

приготування:

Яйця відварюємо, остужіваем, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Огірок миємо й нарізаємо соломкою. Курячі грудки відварюємо, остужіваем і нарізаємо кубиками середнього розміру. Яблука миємо, очищаємо від серцевини і нарізаємо дрібними кубиками.

Тепер всі ці інгредієнти з’єднуємо в одній ємності, перемішуємо, додаємо до них подрібнений часник, заправляємо майонезом і знову перемішуємо. Салат готовий.

Салат з курячої грудки і овочів

Всім господаркам відомо, що куряче м’ясо просто чудово поєднується з овочами. Цілком природно, що існує безліч всіляких рецептів, де присутні і овочі і курятина. Описаний нижче рецепт яскраве тому підтвердження.

Складові:

  • Пекінська капуста — 300 гр.
  • Перець солодкий — 1 шт.
  • Часник — 2 зубок
  • Рослинна олія — ​​20 мл.
  • Куряче філе — 200 гр.
  • Сіль, перець, сметана — на смак
  • Лимонний сік — 5 мл.

приготування:

Капусту миємо, просушуємо і нарізаємо тонкими смужками. Перець і яблука миємо, видаляємо у них серцевину, нарізаємо соломкою і поливаємо лимонним соком. Часник чистимо, нарізаємо і обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору. Куряче м’ясо відварюємо до готовності, остужіваем, нарізаємо великою соломкою, а потім мачає в маслі і часнику.

Всі інгредієнти з’єднуємо в одній ємності, заправляємо сметаною, солимо, перчимо і ретельно перемішуємо.

Салат з курячою грудкою і квасолею

Салат з курячою грудкою і квасолею досить ситний і має гострий смак. Саме з цієї причини його сміливо можна готувати на святковий стіл на якому будуть присутні міцні спиртні напої.

Складові:

  • Куряча грудка — 600 гр.
  • Консервована квасоля — 400 гр.
  • Солоні огірки — 200 гр.
  • Волоський горіх — 50 гр.
  • Соєвий соус — 2 ст. л.
  • Зелену цибулю, сіль, перець, рослинна олія — ​​за смаком

приготування:

Курячі грудки відварюємо, остужіваем і нарізаємо великими шматочками. Горіхи підсушуємо в мікрохвильовки і подрібнюємо до середнього розміру. Огірки миємо й нарізаємо напівкружечками. У квасолі зливаємо зайву рідину. Лук моєму, просушуємо і дрібно шаткуємо. Тепер всі ці інгредієнти з’єднуємо в одній глибокій мисці. Тепер заправляємо все це соєвим соусом і рослинним масло. Все ретельно перемішуємо, а потім ще солимо і перчимо за власним смаком. Салат знову слід перемішати і подавати до столу.

Салат з курки і полуниці

Якщо хочеться здивувати своїх рідних і друзів, то сміливо можна готувати страву рецепт якого описаний нижче. Полуниця з вареної курятиною — точно не звичайне поєднання продуктів, а рукола і бальзамічний крем додадуть салату неповторний смак.

Складові:

  • Куряча грудка — 200 гр.
  • Рукола — 50 гр.
  • Салат айсберг — 300 гр.
  • Полуниця — 100 гр.
  • Оливкова олія — ​​2 ст. л.
  • Подрібнений мигдаль — 20 гр.
  • Бальзамічний крем — 20 гр.

приготування:

Курячі грудки відварюємо і розбираємо на волокна. Полуницю моєму і очищаємо від хвостиків. Рукколу і салат моєму і просушуємо.

У кожну тарілку викладаємо по листку салату, а в нього укладаємо куряче м’ясо, полуницю, рукколу і подрібнений мигдаль. Потім заправляємо ці продукти оливковою олію і бальзамічним кремом і ретельно перемішуємо. Смачного!

Салат з куркою і чорносливом

Салат з куркою і чорносливом — досить відоме блюдо, яке має кілька рецептур приготування. Одна з них описана нижче.

Складові:

  • Яйця — 3шт.
  • Куряча грудка — ½ шт.
  • Сир — 100 гр.
  • Яблуко — 1 шт.
  • Чорнослив без кісточок — 70 гр.
  • Волоські горіхи — 50 гр.
  • Цибуля ріпчаста — 1 головка
  • Майонез — за смаком

приготування:

Курку відварюємо, остужіваем і нарізаємо дрібними кубиками. Цибулю чистимо, миємо, дрібно шаткуємо і обшпарюємо окропом. Яблуко очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками. Яйця відварюємо, остужіваем, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Сир тремо на дрібній тертці. Чорнослив миємо й нарізаємо дрібними кубиками. подрібнюємо горіхи.

У кулінарне кільце шарами викладаємо продукти в такій послідовності:

Перший шар — куряче м’ясо;

Другий шар — цибуля;

Третій шар — яблуко;

Четвертий шар — яйця;

П’ятий шар — чорнослив;

Шостий шар — сир;

Сьомий шар — горіхи.

Кожен шар салату промазуємо майонезом і відправляємо його в холодильник на кілька годин, щоб він просочився.

Ссылка на основную публикацию