Салат з вареної курячої грудкою — це просто незамінний блюдо як для святкового столу, так і для щоденного споживання. Справа в тому, що в курячому м’ясі знаходиться маса живильних речовин і мікроелементів, які необхідні людському організму. Крім того, куряче м’ясо дуже ніжне і соковите, що забезпечує стравам з його змістом неповторний смак.
Особливу увагу при приготуванні салатів з вареної курячої грудкою варто приділяти способу відварювання курки.
Будь-кулінар підтвердить, що варити курку слід в солоній воді з додаванням лаврового листа і чорного перцю горошком. Більш того, остужіваем курку бажано не виймаючи з бульйону. Тоді вона буде більш соковитою і ароматною.
Завдяки своїм смаковим властивостям куряче м’ясо поєднується з величезним безліччю продуктів. Це не тільки солоні продукти, типу солоних огірків і маслин, але і з солодкими.
Як приготувати салат з вареної курячої грудкою — 15 різновидів
- Салат «Ніжність»
- Салат «Весняний»
- Салат з куркою і грибами
- Салат з брокколі і куркою
- Листковий салат з куркою
- Салат по-гавайски
- Салат з курячою грудкою і буряком
- Французький салат з курячою грудкою
- Салат «Наречена»
- Салат з курячим м’ясом і шинкою
- Салат з курячою грудкою «Пікантний»
- Салат з курячої грудки і овочів
- Салат з курячою грудкою і квасолею
- Салат з курки і полуниці
- Салат з куркою і чорносливом
Салат «Ніжність»
В даному блюді відсутні будь-які інгредієнти, які мають яскраво вираженим смаком. Всі продукти в ньому мають ніжний і м’який смак. Ось з цієї причини цей салатик і отримав таку назву.
Складові:
- Куряча грудка — 1 шт.
- Ананас консервований — 4 гуртка
- Кукурудза консервована — ½ склянки
- Сир твердий — 100 гр.
- Горіхи — ½ склянки
- Майонез — 2 ст. л.
- Сіль, петрушка — за смаком
приготування:
Курячі грудки моєму, відварюємо до повної готовності, остужіваем і розбираємо на волокна. Ананас нарізаємо кубиками середнього розміру. Сир тремо на дрібній тертці. подрібнюємо горіхи.
В одній ємності з’єднуємо куряче м’ясо, кукурудзу, ананас, сир і горіхи. Все це заправляємо майонезом, солимо, додаємо дрібно посічену петрушку і знову перемішуємо. Салат готовий.
Салат «Весняний»
Салатик «Весняний» не дарма отримав таку назву. Він досить легкий і має просто карколомний аромат весни. Є його можна без хліба, так як в його складі присутні сухарики.
Складові:
- Куряча грудка — 500 гр.
- Помідори — 3 шт.
- Сир твердий — 150 гр.
- Червона консервована квасоля — 1 банка
- Зелений салат — 1 пучок
- Майонез, сухарики — за смаком
приготування:
Курячі грудки відварюємо, остужіваем і нарізаємо дрібними кубиками. Сир трьом на крупній тертці. Помідори миємо й нарізаємо дрібними кубиками. Салат моєму, просушуємо і дрібно шаткуємо. У квасолі зливаємо всю зайву рідину.
З’єднуємо в одній ємності всі інгредієнти і заправляємо їх майонезом. Перед подачею посипаємо салат сухариками.
Салат з куркою і грибами
Салат, рецепт якого надано нижче, відноситься до теплих салатів. Готувати багато його не варто, так як в повністю охолодженому вигляді він втрачає в смаку, а розігрівати такий салат теж не варіант.
Складові:
- Куряча грудка — ½ шт.
- Печериці — 150 гр.
- Сир твердий — 100 гр.
- Морква — ½ шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Сіль, перець, майонез — до смаку
приготування:
Курячі грудки відварюємо до готовності, остужіваем і нарізаємо дрібними кубиками. Кубиками такого ж розміру нарізаємо сир. Морква, цибуля та гриби чистимо і моєму. Цибулю дрібно шаткуємо, морква трьом на крупній тертці, гриби нарізаємо невеликими кубиками. Тепер цибулю з морквою слід обсмажити в сковороді на рослинному маслі до золотистого кольору. Потім додаємо до них гриби і смажимо все разом ще 10 хв. Підготовлену зажарку злегка остужіваем і додаємо до сиру і курятині. Все перемішуємо, солимо, перчимо, заправляємо майонезом і знову перемішуємо. Смачного!
Салат з брокколі і куркою
Готувати такий салат простіше простого. Єдине майстерність яке буде потрібно від господині — це правильно зварити курячу грудку. Вона не повинна перетравитися, але і не повинна бути сирою.
Складові:
- Куряча грудка — 2 шт.
- Брокколі — 1 шт.
- Сир твердий — 250 гр.
- Сіль, майонез — до смаку
приготування:
Курячі грудки відварюємо до готовності, остужіваем і розбираємо на волокна. Відварюємо брокколі, розбираємо на суцвіття. Трьом на крупній тертці сир. Всі інгредієнти з’єднуємо в одній ємності, заправляємо майонезом і солимо. Салат готовий.
Листковий салат з куркою
Такий листковий салат можна не подавати в тривіальному вигляді, мається на увазі глибока прозора тарілка.
Можна взяти звичайну тарілку і застелити її харчовою плівкою. Застеляти слід так, щоб був хороший запас плівки з усіх країв тарілки. Коли салат буде повністю сформований, накриваємо його надлишками плівки і відправляємо в холодильник. Потім за принципом дитячих пасок перевертаємо тарілку, викладаємо салат на плоску тарілку і акуратно прибираємо харчову плівку.
Складові:
- Куряча грудка — 400 гр.
- Яйця — 4 шт.
- Огірок свіжий — 2 шт.
- Сир твердий — 100 гр.
- Сіль, перець, сметана — на смак
приготування:
Курячі грудки відварюємо, остужіваем і розбираємо на волокна. До повної готовності відварюємо яйця. Потім остужіваем їх і чистимо. Сир і яйця трьом на крупній тертці. Огірок миємо й нарізаємо дрібними кубиками. Коли всі інгредієнти підготовлені, приступаємо до формування салату. Викладаємо продукти в такій послідовності:
Перший шар — сир;
Другий шар — половина яєць;
Третій шар — сметана з сіллю і перцем;
Четвертий шар — половину огірків;
П’ятий шар — сметана;
Шостий шар — половина курячого м’яса;
Сьомий шар — сметана з сіллю і перцем;
Восьмий шар — залишився яйце;
Дев’ятий шар — сметана;
Десятий шар — огірок;
Одинадцятий шар — залишилася курка;
Дванадцятий шар — сметана з сіллю і перцем.
Готовий салат відправляємо на 2 години в холодильник, а потім подаємо до столу.
Салат по-гавайски
Якщо хтось думає, що в екзотичних для нашої людини краях люди не споживають такі ж продукти як і ми, той помиляється. Салат, рецепт якого описаний нижче, є яскравим тому підтвердженням.
Складові:
- Зелений салат — ½ пучка
- Куряча грудка — 1 шт.
- Волоські горіхи — 2 ст. л.
- Консервований ананас — 1 банка
- Майонез — за смаком
приготування:
Курячі грудки відварюємо до готовності, остужіваем і нарізаємо великими шматочками. Моєму, просушують і рвемо листя салату. Подрібнюємо волоські горіхи. Крупно нарізаємо ананас.
Всі продукти з’єднуємо разом, заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо.
Салат з курячою грудкою і буряком
Салат з курячою грудкою і буряком завдяки буряку має дуже яскравий зовнішній вигляд. Завдяки часнику, хріну та лимонному соку таке блюдо має досить гострим, але при цьому пікантним смаком.
Складові:
- Буряк — 2 шт.
- Куряча грудка — ½ шт.
- Лимонний сік — ½ ч. Л.
- Часник — 2 зубки
- Хрін — 2 ч. Л.
- Майонез, петрушка — за смаком
приготування:
Курячі грудки відварюємо до повної готовності, остужіваем і нарізаємо кубиками середнього розміру. Часник чистимо, миємо й дрібно шаткуємо. Буряк відварюємо, остужіваем, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Зелень миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо.
В одній ємності з’єднуємо буряк, курятину, часник і петрушку. Додаємо до них хрін, лимонний сік, майонез і ретельно все перемішуємо. Салат готовий до вживання.
Французький салат з курячою грудкою
Прийнято вважати, що французи є цінителями всього вишуканого і витонченого. Кулінарія в даному випадку не є винятком. Французький салат з курячою грудкою — чудове блюдо, яке не залишить байдужим ні кого.
Складові:
- Куряча грудка — 2 шт.
- Копчений ковбасний сир — 250 гр.
- Яблуко — 1 шт.
- Майонез — 150 гр.
приготування:
Відварюємо курячу грудку і нарізаємо дрібними кубиками. Точно так само нарізаємо чисте яблуко. Сир трьом на крупній тертці. Яблуко, сир і курятину укладаємо в одну ємність, заправляємо майонезом і перемішуємо.
Салат «Наречена»
«Наречена» — це дуже м’який, повітряний і ніжний салатик. Всі інгредієнти в його складі схожі за кольором, вони світлі, що в кінцевому підсумку робить салат схожим на плаття нареченої.
Складові:
- Куряче філе — 1 шт.
- Плавлені сирки — 2 шт.
- Картопля — 2 шт.
- Яйця — 4 шт.
- Майонез — за смаком
приготування:
Цибулю чистимо, миємо, дрібно шаткуємо, додаємо до нього 2 ч. Л. цукру, 1 ст. л. оцту і окріп. Все перемішуємо і даємо цибулі замаринувати. Куряче філе відварюємо, остужіваем і нарізаємо дрібними шматочками. Картоплю відварюємо, остужіваем, чистимо і тремо на крупній тертці. Яйця відварюємо, остужіваем, чистимо, відокремлюємо білки від жовтків і трьом на дрібній тертці в окремі ємності. Плавлений сирок трьом ан крупній тертці.
Щоб його було легше терти, попередньо сирок слід помістити на 30 хвилин в морозилку.
Тепер можна приступати до формування салату.
На плоску красиву тарілку пошарово викладаємо підготовлені інгредієнти в такій послідовності:
Перший шар — куряче м’ясо;
Другий шар — маринована цибуля;
Третій шар — картопля;
Четвертий шар — курячі жовтки;
П’ятий шар — плавлений сирок;
Шостий шар — яєчні білки.
Кожен шар салату промазуємо майонезом. Готовому салатик даємо настоятися протягом декількох хвилин, а потім подаємо його до столу. Смачного!
Салат з курячим м’ясом і шинкою
Поєднання різних сортів м’яса в одній страві — досить ризикова справа. Якщо в точності слідувати описаному нижче рецептом, то блюдо з такою специфікою точно помучитися на п’ять балів.
Складові:
- Помідори — 2 шт.
- Шинка — 150 гр.
- Сир — 50 гр.
- Зелень — 20 гр.
- Сметана — 4 ст. л.
- Сіль за смаком
- Огірки мариновані — 4 шт.
- Куряча грудка — ½ шт.
- Яйця — 2 шт.
приготування:
Огірки і помідори миємо й нарізаємо дрібними кубиками. Відварюємо до готовності курячу грудку і нарізаємо кубиками середнього розміру. Яйця відварюємо, остужіваем і трьом на крупній тертці. Шинку нарізаємо соломкою. Сир тремо на дрібній тертці. Зелень миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо.
Всі інгредієнти з’єднуємо в одній ємності, солимо, заправляємо сметаною і ретельно перемішуємо.
Салат з курячою грудкою «Пікантний»
Дане блюдо отримало таку назву за рахунок свого незвичайного смаку. У свою чергу домогтися такого смаку можливо завдяки поєднанню яблука і часнику. Найголовніше, щоб яблуко мало кисло-солодкий смак.
Складові:
- Яйця — 2 шт.
- Куряча грудка — ½ шт.
- Огірок — 1 шт.
- Яблуко — 2 шт.
- Часник — 3 зубки
приготування:
Яйця відварюємо, остужіваем, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Огірок миємо й нарізаємо соломкою. Курячі грудки відварюємо, остужіваем і нарізаємо кубиками середнього розміру. Яблука миємо, очищаємо від серцевини і нарізаємо дрібними кубиками.
Тепер всі ці інгредієнти з’єднуємо в одній ємності, перемішуємо, додаємо до них подрібнений часник, заправляємо майонезом і знову перемішуємо. Салат готовий.
Салат з курячої грудки і овочів
Всім господаркам відомо, що куряче м’ясо просто чудово поєднується з овочами. Цілком природно, що існує безліч всіляких рецептів, де присутні і овочі і курятина. Описаний нижче рецепт яскраве тому підтвердження.
Складові:
- Пекінська капуста — 300 гр.
- Перець солодкий — 1 шт.
- Часник — 2 зубок
- Рослинна олія — 20 мл.
- Куряче філе — 200 гр.
- Сіль, перець, сметана — на смак
- Лимонний сік — 5 мл.
приготування:
Капусту миємо, просушуємо і нарізаємо тонкими смужками. Перець і яблука миємо, видаляємо у них серцевину, нарізаємо соломкою і поливаємо лимонним соком. Часник чистимо, нарізаємо і обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору. Куряче м’ясо відварюємо до готовності, остужіваем, нарізаємо великою соломкою, а потім мачає в маслі і часнику.
Всі інгредієнти з’єднуємо в одній ємності, заправляємо сметаною, солимо, перчимо і ретельно перемішуємо.
Салат з курячою грудкою і квасолею
Салат з курячою грудкою і квасолею досить ситний і має гострий смак. Саме з цієї причини його сміливо можна готувати на святковий стіл на якому будуть присутні міцні спиртні напої.
Складові:
- Куряча грудка — 600 гр.
- Консервована квасоля — 400 гр.
- Солоні огірки — 200 гр.
- Волоський горіх — 50 гр.
- Соєвий соус — 2 ст. л.
- Зелену цибулю, сіль, перець, рослинна олія — за смаком
приготування:
Курячі грудки відварюємо, остужіваем і нарізаємо великими шматочками. Горіхи підсушуємо в мікрохвильовки і подрібнюємо до середнього розміру. Огірки миємо й нарізаємо напівкружечками. У квасолі зливаємо зайву рідину. Лук моєму, просушуємо і дрібно шаткуємо. Тепер всі ці інгредієнти з’єднуємо в одній глибокій мисці. Тепер заправляємо все це соєвим соусом і рослинним масло. Все ретельно перемішуємо, а потім ще солимо і перчимо за власним смаком. Салат знову слід перемішати і подавати до столу.
Салат з курки і полуниці
Якщо хочеться здивувати своїх рідних і друзів, то сміливо можна готувати страву рецепт якого описаний нижче. Полуниця з вареної курятиною — точно не звичайне поєднання продуктів, а рукола і бальзамічний крем додадуть салату неповторний смак.
Складові:
- Куряча грудка — 200 гр.
- Рукола — 50 гр.
- Салат айсберг — 300 гр.
- Полуниця — 100 гр.
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Подрібнений мигдаль — 20 гр.
- Бальзамічний крем — 20 гр.
приготування:
Курячі грудки відварюємо і розбираємо на волокна. Полуницю моєму і очищаємо від хвостиків. Рукколу і салат моєму і просушуємо.
У кожну тарілку викладаємо по листку салату, а в нього укладаємо куряче м’ясо, полуницю, рукколу і подрібнений мигдаль. Потім заправляємо ці продукти оливковою олію і бальзамічним кремом і ретельно перемішуємо. Смачного!
Салат з куркою і чорносливом
Салат з куркою і чорносливом — досить відоме блюдо, яке має кілька рецептур приготування. Одна з них описана нижче.
Складові:
- Яйця — 3шт.
- Куряча грудка — ½ шт.
- Сир — 100 гр.
- Яблуко — 1 шт.
- Чорнослив без кісточок — 70 гр.
- Волоські горіхи — 50 гр.
- Цибуля ріпчаста — 1 головка
- Майонез — за смаком
приготування:
Курку відварюємо, остужіваем і нарізаємо дрібними кубиками. Цибулю чистимо, миємо, дрібно шаткуємо і обшпарюємо окропом. Яблуко очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками. Яйця відварюємо, остужіваем, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Сир тремо на дрібній тертці. Чорнослив миємо й нарізаємо дрібними кубиками. подрібнюємо горіхи.
У кулінарне кільце шарами викладаємо продукти в такій послідовності:
Перший шар — куряче м’ясо;
Другий шар — цибуля;
Третій шар — яблуко;
Четвертий шар — яйця;
П’ятий шар — чорнослив;
Шостий шар — сир;
Сьомий шар — горіхи.
Кожен шар салату промазуємо майонезом і відправляємо його в холодильник на кілька годин, щоб він просочився.
