Салат скумбрія картопля яйця

Салат з копченої скумбрії потішить смакові рецептори шанувальників рибних страв і якісно урізноманітнює повсякденний раціон або святкове меню. Доповнюючи базовий продукт найрізноманітнішими компонентами, вдасться насолодитися відмінним смаком отриманих холодних закусок.

Як приготувати салат з копченої скумбрії?

Кожен рецепт салату з копченою рибою по-своєму унікальний і має власний регламент приготування, виконання якого сприятиме отриманню бажаного результату. Однак є і узагальнюючі моменти створення закусок.

  1. Копчену скумбрію перед застосуванням очищають від шкірки, позбавляють від плавників, і при необхідності потрошать, якщо в наявності ціла риба. Наступним обов’язковим підготовчим етапом буде відділення філе від кісток.
  2. Копчена рибна м’якоть чудово поєднується з відвареним рисом, картоплею, іншими овочами.
  3. В якості додаткових компонентів, гармонійно доповнюють салат з копченої скумбрії можна використовувати консервований горошок, квасоля або кукурудзу.
  4. Заправкою для закуски може бути майонез, сметана або суміш з рослинної олії з лимонним соком, бальзамічним оцтом і приправами на свій смак.

Салат зі скумбрією гарячого копчення

Простий, але в той же час смачний і ситний салат з копченою білою рибою, якої в даному випадку буде скумбрія, можна приготувати, спираючись на пропорції інгредієнтів даного рецепта. Замість солоних огірків допускається використовувати мариновані, а ріпчасту цибулину замінити нарізаним пореєм.

  • скумбрія гарячого копчення — 1 шт .;
  • яйця — 4 шт .;
  • морква — 1 шт .;
  • цибуля — 1 шт .;
  • солоні огірки — 2 шт .;
  • горошок — 1 банка;
  • майонез — до смаку;
  • рослинне масло — 30 мл;
  • зелена цибуля — 0,5 пучка;
  • сіль перець.
  1. Нарізають кубиками відварені і очищені яйця і солоні огірки.
  2. Пасерують на олії цибулю і моркву, остуджують.
  3. Додають до підготовленим складовим горошок, нарізане філе копченої риби і зелену цибулю.
  4. Заправляють смачний салат з копченою скумбрією майонезом, солять, перчать, перемішують.

Салат зі скумбрією холодного копчення — рецепт

Салат зі скумбрією холодного копчення чудово доповнить стебловий селера, який слід очистити від грубих прожилок і як можна тонше нарізати. В якості заправки тут використовується суміш з сметани з майонезом, проте можна взяти тільки один з видів соусу, додавши за смаком приправи і зелень.

  • скумбрія холодного копчення — 1 шт .;
  • яйця — 4 шт .;
  • картопля — 3 шт .;
  • черешки селери — 2 шт .;
  • сир — 70 г;
  • майонез і сметана — по 2 ст. ложки;
  • сіль перець.
  1. Рибу готують, відокремивши філе від кісток.
  2. Відварюють в мундирі і нарізають картопля і яйця.
  3. Шаткують стебла селери, перетирають сир.
  4. З’єднують складові, додають сметану і майонез, сіль і перець.
  5. Перемішують салат з копченої скумбрії і подають до столу.

Салат з копченою рибою і картоплею

Салат з копченою скумбрією і картоплею готується з додаванням білої салатної цибулини в свіжому вигляді, що додасть закусці приємну гостроту і пікантність. До місця буде і дрібно нарізану зелень петрушки і кропу. Можна за бажанням додати трохи кінзи або базиліка, а майонез замінити сумішшю сметани і гірчиці.

  • скумбрія копчена — 1 шт .;
  • яйця — 3 шт .;
  • картопля — 5 шт .;
  • цибуля білий — 1 шт .;
  • кріп і петрушка — по 1/3 пучка;
  • майонез — 150 г;
  • сіль перець.
  1. Відварюють картоплю і яйця, очищають, нарізають кубиками.
  2. Лук нарізають, заливають на 10 хвилин окропом, після чого зливають, дають стекти, додають до інших компонентів.
  3. Додають в салат з картоплею з копченої скумбрії зелень, майонез, приправи, перемішують.

Салат з рисом і копченою рибою

Приголомшливо смачний салат з копченою рибою вдасться приготувати, додавши до складу закуски відварений до повної готовності розсипчастий рис. Свіжий огірок можна виключити з рецепту, як і пір’я зеленої цибулі або замінити іншими овочевими складовими на свій смак. Для салату підійде в рівній мірі скумбрія гарячого і холодного копчення.

  • скумбрія копчена — 1 шт .;
  • яйця — 3 шт .;
  • рис відварений — 2 склянки;
  • морква відварена — 1 шт .;
  • цибуля салатний — 1 шт .;
  • зелена цибуля — 1/3 пучка;
  • огірок свіжий — 1 шт .;
  • майонез — 150 г;
  • сіль перець.
  1. Нарізають кубиками морква, огірок, цибуля і відварені яйця.
  2. Додають зелена цибуля, рис, сіль, перець і майонез.
  3. Перемішують салат з рисом з копченої скумбрії, дають закусці трохи просочитися і подають.

Салат з копченою скумбрією і помідорами

Салат з томатів і копченої скумбрії, приготований з хрусткими салатним листям, складе гідну конкуренцію будь-який інший вишуканою закуски. Можна використовувати половинки чері або часточки звичайних м’ясистих помідорів, а бекон при бажанні замінити нежирної шинкою або будь-який ковбасою.

  • скумбрія копчена — 1 шт .;
  • помідори — 400 г;
  • салатні листя — 1 пучок;
  • бекон — 100 г;
  • сухарики — 1 жменя;
  • оливкова олія — ​​4 ст. ложки;
  • лимонний сік — 2 ст. ложки;
  • сіль перець.
  1. Бекон нарізають тонко і подрумянивают на сковороді до рум’яності і хрускоту.
  2. Відокремлюють від кісток і нарізають рибу.
  3. Розрізають на половинки або часточки помідори.
  4. Змішують складові з салатним листям, поливають заправкою з масла, соку лимона, солі і перцю, посипають сухарями.

Салат «Мімоза» з копченою рибою

Салат «Мімоза» з копченою скумбрією не є класичним варіантом страви, але має вельми гідні смакові характеристики. Його можна приготувати з додаванням моркви і картоплі, дещо збільшивши порцію рибного філе або не відступати від запропонованої в даному рецепті простою і лаконічною технології.

  • скумбрія копчена — 1 шт .;
  • яйця — 6 шт .;
  • сир — 150 г;
  • цибуля — 1 шт .;
  • масло вершкове — 150 г;
  • майонез — 250 г;
  • сіль перець.
  1. Відокремлюють філе риби від кісток, подрібнюють.
  2. Перетирають на тертці білки, жовтки, сир і заморожене масло.
  3. Оформляють смачний салат з копченою скумбрією шарами, укладаючи в салатник по черзі білки, рибу, цибулю, масло і сир і змащуючи кожен майонезом.
  4. На завершення посипають закуску жовтком і ставлять в холод на кілька годин.

Салат «Під шубою» з копченою скумбрією

Приготований листковий салат з копченої скумбрії і буряка по достоїнству оцінять шанувальники прославленої закуски з оселедця. Риба в даному випадку доповнюється «шубою» з овочів, перетворюючись на справжній кулінарний шедевр. Після оформлення салату обов’язково дають просочитися в холодильнику протягом кількох годин.

  • скумбрія копчена — 1 шт .;
  • яйця — 2 шт .;
  • буряк і картопля — по 3 шт .;
  • морква — 2 шт .;
  • цибуля — 1 шт .;
  • майонез — 250 г;
  • сіль перець.
  1. Відварюють картоплю, моркву, буряк і яйця, перетирають на тертці.
  2. Відокремлюють філе риби від кісток, нарізають.
  3. Шаткують лук кубиками.
  4. Укладають шарами рибу, цибулю, білки, картопля, морква, буряк, змащуючи кожен шар майонезом.
  5. Посипають закуску жовтками, дають просочитися.

Салат з копченої скумбрії з квасолею

Салат з копченою рибою і квасолею займе не останнє місце в меню святкового застілля або внесе різноманітність в нудний повсякденний раціон. Поєднання продуктів на перших порах може здатися екзотичним і незвичним, але після першої ж дегустації захочеться повторити рецепт ще неодноразово.

  • скумбрія копчена — 1 шт .;
  • цибуля — 1 шт .;
  • квасоля відварена або консервована — 1,5 склянки;
  • оливкова олія — ​​4 ст. ложки;
  • петрушка — 0,5 пучка;
  • часник — 1 зубок;
  • лимонний сік (за бажанням) — за смаком;
  • сіль перець.
  1. Нарізають цибулю, обсмажують на олії до золотистого.
  2. Після охолодження додають квасолю, нарізане рибне копчене філе, петрушку і подрібнений часник.
  3. Заправляють салат олією і за бажанням лимонним соком, посолити і поперчити за смаком.

Салат «Балтійський» з копченою скумбрією

Салат з копченою скумбрією — рецепт, який можна виконати за участю свіжих помідорів і огірків. Найчастіше в «Балтійський» варіант закуски втручаються нарізаний редис або дайкон, замінюючи їм помідори або свіжі огірки. Відварену картоплю не є обов’язковим інгредієнтом і додається за бажанням.

  • скумбрія копчена — 1 шт .;
  • цибуля зелена — 1 пучок;
  • картопля — 3 шт .;
  • яйця — 3 шт .;
  • огірки і помідори — по 2 шт .;
  • часник — 1 зубок;
  • майонез — 150 г;
  • сіль перець.
  1. Відварюють, очищають і нарізають картопля і яйця.
  2. Додають скибочки огірків, помідорів і зелену цибулю.
  3. Відокремлюють рибне філе від кісток, нарізають, додають в салат разом із зеленою цибулею і часником.
  4. Заправляють салат майонезом, солять, перчать, перемішують і подають до столу.

Салат з копченою скумбрією і зеленим горошком

Смачний салат з копченою скумбрією і горошком в рівній мірі хороший з майонезній або сметаною заправкою, в яку можна додати свіжу або сушену зелень, щіпку чебрецю або коріандру. Замість помідорів можна додати нарізані свіжі огірки, що дозволить отримати новий свіжий смак закуски.

  • скумбрія копчена — 1 шт .;
  • цибуля — 1 шт .;
  • картопля — 3 шт .;
  • яйця — 3 шт .;
  • помідори — 4 шт .;
  • горошок консервований — 1 банка;
  • майонез — 150 г;
  • сіль, перець, зелень.
  1. Очищають і нарізають відварений в мундирі картопля і курячі яйця.
  2. Додають нарізані помідори, ріпчаста цибуля, попередньо запарити нарізку окропом.
  3. Викладають в салатник горошок без маринаду, нарізане рибне філе, майонез, сіль, перець і зелень.
  4. Перемішують смачний салат і подають до столу.

Салат з копченої скумбрії і яблука

Дуже смачний салат з копченою скумбрією виходить, якщо доповнити скибочки риби нарізаною м’якоттю кислого зеленого яблука. В якості пікантної добавки або декору для закуски використовують нарізаний косими пір’ям зелена цибуля і листочки кропу, петрушки. Якщо шкірка у огірка жорстка її попередньо очищають.

  • скумбрія копчена — 1 шт .;
  • консервований горошок — 100 г;
  • яблука — 2 шт .;
  • яйця — 3 шт .;
  • огірок — 1 шт .;
  • майонез — 100 г;
  • сіль, перець, зелена цибуля, зелень.
  1. Очищають яблуко і по потребі огірок від шкірки, нарізають кубиками.
  2. Аналогічним манером нарізають відварені і очищені яйця та філе копченої скумбрії.
  3. Додають горошок, майонез, сіль, перець, перемішують.
  4. Викладають салат на блюдо і прикрашають зеленню.
Ссылка на основную публикацию