Як приготувати страву «Розсольник з перловкою без картоплі»
- М’ясо нарізати на шматочки, викласти в киплячу воду.
- Додати перловку разом з м’ясом.
- Варити до готовності протягом 30-40 хвилин.
- В цей час обсмажити на вершковому маслі цибулю, натерті моркву й огірки.
- Додати нарізаний часник. Смажити ще 5 хвилин.
- Додати зажарку в суп. перемішати.
- Додати сіль, перець за смаком.
- Варити суп протягом 10-15 хвилин на повільному вогні.
- Подавати із зеленню і сметаною.
- М’ясо (за смаком) — 700 гр.
- Перлова крупа — 200 гр.
- Вода — 2 л.
- Морква — 200 гр.
- Лук — 200 гр.
- Зелень (за смаком) — 2 гр.
- Вершкове масло — 30 гр.
- Сіль (за смаком) — 2 гр.
- Перець чорний (за смаком) — 2 гр.
- Сметана (для подачі
- всі порції) — 100 гр.
- Часник — 5 зуб.
- Солоні огірки — 300 гр.
Харчова цінність страви «Розсольник з перловкою без картоплі» (на 100 грам):
