Одними з найбільш смачних салатів по праву вважаються ті, в які додається риба. Це може бути відварна, солона, копчена рибка або навіть консерви. Салат з вареної тріски з картоплею буде володіти відмінними смаковими якостями. Та й користі цей морепродукт організму подарує куди більше, ніж, наприклад, ковбаса або крабові палички. Без сумнівів, такі салати з тріски вареної з картоплею особливо цінні і тому настільки улюблені. До того ж, на даний момент варіацій салатів з минтая з картоплею настільки багато, що зібрати їх все в одній кулінарній книзі просто неможливо. У даній статті представлені найкращі і оригінальні рецепти святкових і повсякденних салатів з риби з картоплею, які не повинні залишитися без уваги.
Рибний салат з картоплею
Дивовижна гірчична заправка в поєднанні з приємним ароматом копченої риби і ніжністю відвареної картоплі творить чудеса. Салат з копченою скумбрією і картоплею виходить не тільки легким, але і поживним, вишуканим і неповторним. У ньому створюється справжнє гастрономічне диво, яке обов’язково викличе захват у всіх, кому пощастило спробувати це блюдо.
На салат рибний з картоплею потрібно:
- 600 гр. картоплі;
- 450 гр. риби гарячого копчення;
- 350 гр. стручкової квасолі;
- 1 головка цибулі;
- 20 гр. діжонськой гірчиці;
- 20 гр. винного оцту;
- 60 гр. оливкової маслечка;
- 40 гр. каперсів.
Салат з рибою і картоплею:
- Картоплю за допомогою щіточки промивають і потім в каструлі проварюють в солоній воді, остуджують і чистять, ріжуть на дошці скибочками і висипають в салатник.
- Одночасно з картоплею проварюють і квасоля, потім відкидають її на друшляк і поміщають в цей же салатник.
- Далі готують соус з гірчиці, олії, оцту і каперсів, змішують між собою ці компоненти.
- Поливають половиною цього соусу картоплю з квасолею.
- Рибу відокремлюють від шкірки, прибирають у неї все кісточки і ріжуть ножем дрібно.
- Лучок звільняють від лушпиння, промивають і тоненькими пластинками ножиком шаткують.
- Лучок і рибку додають в салатник і поливають соусом.
- Ложкою все змішують.
Картопляний салат з рибою
Оманливим виявиться думка, що цей салатик з картоплею і оселедцем вже дуже простий для того, щоб опинитися на святковому столі. Так, безумовно, в ньому немає ніяких особливих компонентів, навіть майонез як такий відсутній, але саме він ідеально підходить в якості закуски до міцних напоїв, незалежно від їх фортеці. Він і до пивка, чудово, підійде і до горілочки, до речі виявиться. Природно, що будь-яке свято просто не може обійтися без нього.
Необхідні компоненти:
- 400 гр. оселедця з бочки;
- 350 гр. картоплі;
- 1 болгарський перчик;
- 200 гр. солоних огірків;
- 1 головка цибулі;
- 1 пучок свіжого кропу;
- 2 гр. солі;
- 4 гр. перцю;
- 30 гр. маслечка;
- 10 гр. 9% оцту.
Рибний салат з картоплею:
- Оселедець на дошці чистять, обробляють, промивають. Отримане в результаті філе ріжуть ножем невеликими квадратиками.
- Картоплю обов’язково щіточкою миють, потім в каструлі з підсоленою водою проварюють, примусово охолоджують і ріжуть квадратиками за допомогою ножа.
- Ще більш дрібними квадратиками на дошці ріжуть огірочки і трошки їх віджимають від розсолу.
- Перець промивають, очищають і ріжуть.
- Лучок очищають і ножиком шаткують.
- Кріп промивають, просушують і, подрібнивши, додають до решти інгредієнтів.
- Зсипають всі підготовлені до цього моменту продукти в салатник і поливають маслом і оцтом, посипають сіллю перчиком, змішують все ложкою.
Салат з вареної риби з картоплею
Особливим цей салат робить рибка. Адже в даному випадку її додають в салат в відварному вигляді. За рахунок цього і смак у салату з вареною рибою і картоплею особливий, і корисних властивостей величезна кількість. У компанії з овочами рибка виглядає чарівно, та й смак у неї в цьому випадку просто незвичайний.
На салат з відвареної рибою і картоплею необхідно:
- 500 гр. свіжої риби;
- 3 великих яйця;
- 300 гр. картоплі;
- 150 гр. моркви;
- 1 головка цибулі;
- 200 гр. маринованих огірків;
- 250 гр. горошку з баночки;
- 120 гр. майонезу;
- 2 гр. солі;
- 4 гр. перцю.
Салат з рибою відвареної і картоплею:
- Рибку промивають, чистять і викладають в каструльку з солоною водою, там і проварюють. Потім остуджують, прибирають абсолютно всі кісточки і шкіру. Філе нарізають ножем на шматочки.
- Картоплю і моркву за допомогою щіточки миють і в звичайній воді проварюють, потім остуджують і ріжуть на дошці кубиками.
- В іншій каструлі проварюють яйця близько дванадцяти хвилин. Після цього окріп зливають, а заливають до них холодну водичку, остуджують їх і зчищають шкаралупу, звичайною виделкою подрібнюють.
- Лук очищають і промивають, викладають на дошку і тоненькими пластинками його шаткують.
- Огірки на дошці ріжуть кубиками.
- Зсипають абсолютно всі продукти в салатник, де вже до них додають сіль, майонез і перчик, змішують.
- Горошок з баночки відкидають на друшляк чекають поки стече маринад і висипають в салат з відвареної риби з картоплею. Ще разок все змішують.
Салат з картоплі з помідорами і сардиною
Цей смачний салатик з рибою готується шалено просто, але при цьому виходить надзвичайно смачним, яскравим і насиченим. Всі продукти ідеально поєднуються, але при цьому виділяються, а не зливаються в однорідну масу.
Необхідні компоненти:
- 350 гр. картоплі;
- 400 гр. сардини;
- 3 болгарських перцю;
- 200 гр. помідорів;
- 1 головка цибулі;
- 30 гр. маслечка;
- 50 гр. білого вина;
- 2 гр. солі;
- 4 гр. перчика;
- 5 гр. цукру;
- 3 зубці часнику.
Приготування поетапно:
- Картопля миють щіточкою і викладаю в каструлю, вже до цього моменту наповнену водою, проварюють і відразу викладають в холодильник, остуджують, чистять її і ріжуть ножем маленькими кубиками.
- Перчик промивають, дістають з нього коробочку з насінням і дрібно нарізають за допомогою ножа.
- Також дрібно ріжуть і помідорчики.
- Баночку з сардиною відкривають і подрібнюють рибне філе за допомогою гострого ножа.
- Лучок чистять і промивають, ріжуть тонким півкільцями, після цього висипають на сковороду і змішують з вином, цукром і сіллю. У такому складі гасять.
- Часничок очищають і в землянці подрібнюють, висипають в лук.
- Всі подрібнені продукти зсипають в салатник і заливають цибулевої сумішшю, обов’язково змішують ложкою.
Салат з картоплі з консервованої сардиною в мушлях
Ця страва відрізняється від всіх відомих, саме, способом презентації. Макаронні великі черепашки фаршируються салатом. Виходить не тільки дуже красиво, але і зручно. Одна черепашка — одна порція. Дивовижна закуска, від якої неможливо ні відмовитися, ні відірватися. Та й на столі це гастрономічне диво буде вигідно відрізнятися від усього, що на ньому ще присутній.
Необхідні компоненти:
- 300 гр. черепашок кончіліоні;
- 2 великих яйця;
- 200 гр. картоплі;
- 1 середній огірок;
- 1 головка червоної цибулі;
- 400 гр. сардин в баночці;
- 80 гр. майонезу;
- 2 гр. солі;
- 10 гр. зелені;
- 50 гр. листів салату;
- 2 середніх помідора;
- 60 гр. сиру.
Приготування поетапно:
- Мушлі викладають в уже повноцінно киплячу і присолену воду з додаванням 1 столової ложки рафінованої олії, в якій їх проварюють, поки не стануть м’якими і відкидають на друшляк. Остуджують там і просушують.
- Банку з рибою відкривають і весь її вміст розминають виделкою.
- Картоплю викладають в каструлю з солоною водою і проварюють, потім остуджують і подрібнюють за допомогою великої терки.
- Яйця теж проварюють, примусово їх остуджують і потім чистять, ріжуть ножем кубиками.
- Огірочок промивають і звільняють його від шкірки, ріжуть кубиками.
- Помідорчики промивають, ріжуть кубиками.
- Лучок очищають і викладають на дошку, де його нарізають дрібними пластинками.
- Зсипають всі підготовлені продукти в мисочку, поливають майонезом і ложкою змішують.
- Листя салату промивають, просушують і викладаю на саме дно блюда.
- Остигнули черепашки начиняють приготовленим салатом і акуратно розкладають на салатних листках.
- Для подрібнення сиру використовують дрібну тертку.
- Присипають викладені на блюдо черепашки сиром.
Салати зі шпротами і картоплею завжди володіють особливим смаком. Та й подача цих надзвичайно смачних салатів зі шпротами і картоплею може бути найбільш неординарною, привабливою і чарівною. За рахунок цього готувати їх — справжнє свято. Цей нехитрий, але шалено захоплюючий процес захоплює, як самого безпосереднього його учасника, так і приваблює безліч глядачів. Адже абсолютно всім стає цікаво, яким же в цей раз вийде настільки вишукану страву. Якщо ж говорити про смакову насолоду, яку отримує кожен учасник трапези, то описати його словами просто неможливо, вже дуже незвичайним смаком володіють, наприклад, салати з сайра і картоплею, та й аромат дарують просто дивовижний.
