Рибні котлети з тріски без хліба з картоплею і цибулею

Багато людей дуже люблять рибу або рибні котлети, а чи пробували ви рибні котлети з тріски? Звичайно, куди простіше посмажити або згасити рибу, ніж приготувати котлети. Адже для смачних котлет з тріски необхідно приготувати фарш з цілої риби, а не з філе. Смачні та корисні рибні котлети можна подавати з різноманітними гарнірами. Нижче наводимо кілька рецептів рибних котлет з тріски.

Рибні котлети з тріски з зеленню

Інгредієнти для рибних котлет:

  • 1,3 кг. риби тріски;
  • 1 куряче яйце;
  • 1 ст.лож. майонезу;
  • 1 головка ріпчастої цибулі;
  • ½ батона;
  • Різноманітна зелень (кріп, петрушка, базилік);
  • Сіль і перець за смаком.

Рибу тріску почистити, відокремити від кісток і перекрутити на м’ясорубці разом з ріпчастою цибулею. Потім у фарш додати яйце, сіль, перець і майонез все ретельно перемішати.

Гілочки зелені промити і нарізати. З батона взяти тільки м’якуш і дрібно його розкришити. Зелень і раскрошенную м’якуш змішати з фаршем. Добре все вимішати.

Правильно приготовлений фарш не повинен прилипати до рук. Сформувати котлети і підсмажити на олії.

Якщо у вас немає батона, його можна замінити ½ склянкою манки або вівсяними пластівцями.

Якщо фарш вийшов сухим — додайте трохи молока або бульйону.

Рибні котлети з тріски зі сметаною

Інгредієнти для рибних котлет:

  • 500 грам риби тріски без кісток;
  • 1 куряче яйце;
  • 100 грам сметани;
  • 3 ст.лож борошна;
  • 1 головка ріпчастої цибулі;
  • Перець, сіль за смаком.

Рибку разом з цибулею перекрутити на м’ясорубці, додати яйце, сметанку і сіль з перцем. Все добре перемішати. Потім всипати борошно і знову перемішати. Викласти фарш за допомогою ложки на сковорідку і обсмажувати з двох сторін.

Рибні котлети з тріски з часником

Інгредієнти для рибних котлет:

  • 600 г філе тріски;
  • 2 курячих яйця;
  • 1 головка ріпчастої цибулі;
  • 50 грам вершкового масла;
  • 1 пучок кропу;
  • 1-2 зубчики часнику;
  • 3 скибочки хліба;
  • Сіль і перець за смаком.

М’ясо тріски відокремити від кісток, дрібно нарізати або пропустити через м’ясорубку разом з цибулею. Хліб розмочити в молоці, віджати від зайвої рідини змішати з фаршем. Від яєць відокремити 2 жовтки. Часник і кріп дрібно нарізати. Далі жовтки, зелень, сіль, перець, замочений хліб і вершкове розм’якшене масло з’єднати з фаршем, все ретельно вимісити. Два білки збити з дрібкою солі до утворення піни і поступово акуратно змішати з фаршем. Сформувати котлетки, обваляти їх у борошні або в панірувальних сухарях і обсмажити з двох сторін на середньому вогні до золотистої скоринки.

Рибні котлети з тріски

Інгредієнти для рибних котлет:

  • 700 г філе тріски;
  • 2 скибочки білого хліба;
  • 1 куряче яйце;
  • 2 головка ріпчастої цибулі;
  • Сіль і перець за смаком;
  • Панірувальні сухарі.

Філе тріски і підсмажений ріпчасту цибулю пропустити через м’ясорубку, додати розм’якшений хліб в молоці, яйце, сіль і перець. Все ретельно перемішати.

Сформувати котлети, обваляти їх в сухарях і обсмажити на рослинному маслі з двох сторін.

Рибні котлети з тріски з сиром

Інгредієнти для рибних котлет:

  • 500 г філе тріски;
  • 250 грам магазинного сиру;
  • 1 велика головка цибулі;
  • 1 куряче яйце;
  • 1 пучок зелені;
  • 4 скибочки хліба;
  • Лимонний сік;
  • Сіль, перець і спеції для риби за смаком.

Головку цибулі дрібно нарізати і підсмажити на олії.

Філе тріски полити лимонним соком, витримати кілька хвилин і пропустити через м’ясорубку разом із замоченим хлібом.

У підготовлений фарш додати яйце, остиглий підсмажену цибулю, дрібно нарізану зелень, протертий через сито сир, сіль, перець і спеції для риби. Все ретельно вимісити.

Сформувати котлети, обваляти їх у борошні або в панірувальних сухарях і обсмажити з двох сторін до трохи рум’яної скоринки. Потім в сковороду додати трохи води або бульйону і тушкувати 5-7 хвилин під кришкою.

Ссылка на основную публикацию