Рецепт супу з креветками і картоплею

Побалуйте себе ніжним, пікантним супом з батьківщини Провансу і вишуканого вина! Французький суп з креветками і картоплею — розкіш, доступна кожному. Він володіє приголомшливим смаком, хвилює уяву ароматом і масою корисних вітамінів і мінералів з доступних морепродуктів.

У креветках міститься залізо, йод, натрій, калій, фосфор, фтор, кальцій, вітаміни групи В, С, А, D, РР, Е. До того ж в них неймовірно високий вміст білка, такого необхідного для кісток і зубів як дорослого, так і дитячого організму. Варіть не тільки смачні, але і здорові супи, і ваші близькі обов’язково будуть вам вдячні.

Важливий інгредієнт — курячий бульйон. Зауважте, сама курка нам не потрібна. Її можна використовувати, наприклад, для приготування дуже смачного і ніжного пирога з куркою в соусі бешамель.

Поки гріється курячий бульйон, нарізаємо цибулю — півкільцями, а моркву — кубиками або соломкою.

В окрему ємність викладаємо креветки і залишаємо їх розморожувати, якщо потрібно. А самі нарізаємо кубиками картоплю.

Добре скроплюємо креветки лимонним соком.

У закипілий бульйон викладаємо картоплю і солимо за смаком. Так картопля і овочі швидше зваряться.

На розігріту сковороду підливаємо оливкова олія і кладемо одночасно морква і цибуля. Смажимо на сильному вогні 3 хвилини, потім підливають пару ложок бульйону і тушкуємо ще 5 хвилин.

У цей час можна порубати зелень і нарізати лимон півкільцями або на четвертинки.

Додаємо в бульйон до картоплі тушковані овочі і креветки. Перемішуємо і присмачуємо червоним перцем.

На фінішному етапі приготування нашого французького супу з креветками залишається лише додати в каструльку порізану зелень з лимоном. При перемішуванні в суп вливається пара столових ложок хорошого кетчупу.

Можна подавати на стіл. Суп настільки самодостатній, що не вимагає додаткових компонентів у вигляді майонезу або сметани.

Ссылка на основную публикацию