Свинячу рульку промити і обсушити.
Добре натерти сіллю і перцем.
Обсмажити на рослинному маслі з усіх боків до утворення скоринки.
Цибулю і гриби очистити і крупно нарізати. Розмарин зняти зі стебел і розім’яти руками.
Вийняти рульку з сковороди і додати гриби, цибулю і розмарин. Посолити і обсмажити 1-2 хвилини.
Рульку перекласти у форму для запікання, з боків викласти гриби з цибулею і вилити залишки масла в форму.
Щільно закрити фольгою і готувати при 180 градусів С духовці 60 хвилин.
Дати трохи охолонути і прибрати фольгу.
Викласти на блюдо, посипати свіжим зеленою цибулею.
Наша свиняча рулька, запечена в духовці готова. Можна подавати до столу.