Дуже апетитний лагман з ніжного курячого м’яса. Цей рецепт, звичайно ж, не класичний, так як лагман готують з баранини або яловичини. Однак ніхто не заважає нам використовувати і м’ясо курки, яке цілком доступно і не менш смачно. Блюдо підкорить всіх ваших близьких. Проситимуть добавки!
- Головна
- категорії рецепта
- Лагман з курки
Інгредієнти і як готувати
інгредієнти на 4 порції або — кількість продуктів для потрібних вам порцій буде підраховано автоматично! ‘>
| чайна ложка | 5 мл |
| десертна ложка | 10 мл |
| столова ложка | 20 мл |
| склянка | 200 мл |
всього:
| Вага складу: | 100 гр |
| калорійність складу: |
105 ккал |
| білків: | 10 гр |
| жирів: | 5 гр |
| вуглеводів: | 6 гр |
| Б / Ж / У: | 48/23/29 |
| Н 50 / С 33 / В 17 | |
Час приготування: 50 хв
покрокове приготування
Крок 1:
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Я використовую куряче філе, але підійдуть і інші частини курки, наприклад, гомілки, стегенця, чверті. Локшину я взяла «гнізда» 4 штуки.
Крок 2:
Якщо необхідно, необхідно розморозити куряче філе на нижній полиці холодильника. Промийте його, обсушити паперовими рушниками, видаліть плівки, зайвий жир. Наріжте на шматочки. Я зробила їх не дуже дрібними і продовгуватими.
Крок 3:
Очистіть від лушпиння цибулю. Промийте його і ніж холодною водою, щоб при нарізці цибулевий сік не так сильно дратував слизову оболонку очей. Наріжте цибулину дрібними кубиками.
Крок 4:
Ретельно промийте моркву, очистіть і наріжте тонкими пластинками, соломкою або кубиками, як вам більше подобається.
Крок 5:
Болгарський перець також помийте, розріжте навпіл, видаліть серединку з насінням. Наріжте невеликими кубиками.
Крок 6:
Соковиті, м’ясисті помідори промийте. Зробіть на поверхні томатів хрестоподібні надрізи, залийте їх окропом і залиште на 1-2 хвилини. Злийте воду. Зніміть ножем шкірку.
Крок 7:
У сковороду налийте олію з високою температурою димленія. Добре розігрійте. Викладіть курячі скибочки, обсмажити їх на помірному вогні з усіх боків до утворення легкої золотистої скоринки. Посоліть м’ясо на свій смак. Чи не смажте занадто довго, щоб не пересушити філе. Перекладіть курочку на тарілку.
Крок 8:
Тепер обсмажте підготовлені овочі. Спочатку пассеруйте цибулю до прозорості, потім моркву і перець. Смажте овочі до м’якості. перемішайте.
Крок 9:
В кінці відправте до овочів помідори, зменшіть вогонь і тушкуйте ще пару хвилин.
Крок 10:
Додайте томатну пасту і влийте трохи кип’яченої води. Все перемішайте і ще 2 хвилини протушкувати на слабкому вогні. В кінці посоліть за смаком.
Крок 11:
У глибоку каструлю з товстим дном (можна використовувати казанок) перекладіть обсмажену курку, залийте її овочами в томаті. Якщо рідини мало, влийте трохи води. Спробуйте на сіль. Якщо потрібно, досоліть, поперчіть. Можна додати на свій розсуд і інші приправи, які любите. Доведіть вміст до кипіння, зменшіть нагрів до мінімального і тушкуйте близько 10 хвилин.
Крок 12:
Закип’ятіть воду в каструлі. Посоліть, викладіть локшину і відваріть. Час варіння читайте в інструкції на упаковці. Якщо ви використовуєте макаронні «гнізда», тоді обов’язково в воду, де вона вариться, додайте чайну ложку будь-якого рослинного масла.
Крок 13:
Дістаньте локшину шумівкою, дайте стекти воді і перекладіть на тарілку. Зверху полийте овочевий підливою з курячим м’ясом. Зверху можна посипати рубаною зеленню (кріп, кінза, петруцшка). Смачний лагман з куркою готовий! Подавайте відразу, поки страва не охололо. Приємного всім апетиту!
Лагман можна доповнити іншими сезонними овочами, наприклад, кабачками, баклажанами, стручкової квасолею.
Можна заздалегідь приготувати курку та овочі, остудити і в окремих герметичних контейнерах заморозити. Зберігати продукти можна 3-4 місяці при температурі — 18 градусів. Розморожувати продукти слід на нижній полиці холодильника.
