Рецепт лагмана з яловичини з локшиною і картоплею

Дуже апетитний лагман з ніжного курячого м’яса. Цей рецепт, звичайно ж, не класичний, так як лагман готують з баранини або яловичини. Однак ніхто не заважає нам використовувати і м’ясо курки, яке цілком доступно і не менш смачно. Блюдо підкорить всіх ваших близьких. Проситимуть добавки!

  1. Головна
  2. категорії рецепта
  3. Лагман з курки

Інгредієнти і як готувати

інгредієнти на 4 порції або — кількість продуктів для потрібних вам порцій буде підраховано автоматично! ‘>

чайна ложка 5 мл
десертна ложка 10 мл
столова ложка 20 мл
склянка 200 мл

всього:

Вага складу: 100 гр
калорійність
складу:
105 ккал
білків: 10 гр
жирів: 5 гр
вуглеводів: 6 гр
Б / Ж / У: 48/23/29
Н 50 / С 33 / В 17

Час приготування: 50 хв

покрокове приготування

Крок 1:

Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Я використовую куряче філе, але підійдуть і інші частини курки, наприклад, гомілки, стегенця, чверті. Локшину я взяла «гнізда» 4 штуки.

Крок 2:

Якщо необхідно, необхідно розморозити куряче філе на нижній полиці холодильника. Промийте його, обсушити паперовими рушниками, видаліть плівки, зайвий жир. Наріжте на шматочки. Я зробила їх не дуже дрібними і продовгуватими.

Крок 3:

Очистіть від лушпиння цибулю. Промийте його і ніж холодною водою, щоб при нарізці цибулевий сік не так сильно дратував слизову оболонку очей. Наріжте цибулину дрібними кубиками.

Крок 4:

Ретельно промийте моркву, очистіть і наріжте тонкими пластинками, соломкою або кубиками, як вам більше подобається.

Крок 5:

Болгарський перець також помийте, розріжте навпіл, видаліть серединку з насінням. Наріжте невеликими кубиками.

Крок 6:

Соковиті, м’ясисті помідори промийте. Зробіть на поверхні томатів хрестоподібні надрізи, залийте їх окропом і залиште на 1-2 хвилини. Злийте воду. Зніміть ножем шкірку.

Крок 7:

У сковороду налийте олію з високою температурою димленія. Добре розігрійте. Викладіть курячі скибочки, обсмажити їх на помірному вогні з усіх боків до утворення легкої золотистої скоринки. Посоліть м’ясо на свій смак. Чи не смажте занадто довго, щоб не пересушити філе. Перекладіть курочку на тарілку.

Крок 8:

Тепер обсмажте підготовлені овочі. Спочатку пассеруйте цибулю до прозорості, потім моркву і перець. Смажте овочі до м’якості. перемішайте.

Крок 9:

В кінці відправте до овочів помідори, зменшіть вогонь і тушкуйте ще пару хвилин.

Крок 10:

Додайте томатну пасту і влийте трохи кип’яченої води. Все перемішайте і ще 2 хвилини протушкувати на слабкому вогні. В кінці посоліть за смаком.

Крок 11:

У глибоку каструлю з товстим дном (можна використовувати казанок) перекладіть обсмажену курку, залийте її овочами в томаті. Якщо рідини мало, влийте трохи води. Спробуйте на сіль. Якщо потрібно, досоліть, поперчіть. Можна додати на свій розсуд і інші приправи, які любите. Доведіть вміст до кипіння, зменшіть нагрів до мінімального і тушкуйте близько 10 хвилин.

Крок 12:

Закип’ятіть воду в каструлі. Посоліть, викладіть локшину і відваріть. Час варіння читайте в інструкції на упаковці. Якщо ви використовуєте макаронні «гнізда», тоді обов’язково в воду, де вона вариться, додайте чайну ложку будь-якого рослинного масла.

Крок 13:

Дістаньте локшину шумівкою, дайте стекти воді і перекладіть на тарілку. Зверху полийте овочевий підливою з курячим м’ясом. Зверху можна посипати рубаною зеленню (кріп, кінза, петруцшка). Смачний лагман з куркою готовий! Подавайте відразу, поки страва не охололо. Приємного всім апетиту!

Лагман можна доповнити іншими сезонними овочами, наприклад, кабачками, баклажанами, стручкової квасолею.

Можна заздалегідь приготувати курку та овочі, остудити і в окремих герметичних контейнерах заморозити. Зберігати продукти можна 3-4 місяці при температурі — 18 градусів. Розморожувати продукти слід на нижній полиці холодильника.

Ссылка на основную публикацию