Рецепт гарбузового супу пюре з картоплею

Гарбузовий суп-пюре смачний і без м’яса. Класичний рецепт приготування ніжного крем супу з гарбуза з вершками простий і швидкий.

У гарбузовому супі з картоплею основну насиченість страви надає перетерта маса з гарбуза, вершки, імбир і запашні приправи. Картопля в крем суп з гарбузом без м’яса додається для поживності першої страви, часник наповнює блюдо ароматом, підкреслюючи яскраві смакові якості всіх овочевих інгредієнтів.

Порада від Чудо-Кухарі. Густоту гарбузового пюре можна регулювати кількістю картоплі, так як комусь подобається більше рідкий гарбузовий суп, а кому-то — скоріше кремообразная субстанція в супі.

Рецепт гарбузового супу-пюре з імбиром не тільки восени, а й взимку корисно включати в щоденне меню, тому раджу Вам заготовити гарбуз на зиму, зробити домашню заготовку найпростіше восени.

В холоду овочевий крем суп живить і зігріває, цей рецепт підходить для приготування першої страви з гарбузом в каструлі на плиті і в мультиварці.

Гарбуз особливо корисна в період застуд, м’якоть гарбуза є корисним натуральним засобом, що підвищує імунітет, сповільнює процеси старіння, благотворно впливає на сітківку очей.

Домашній гарбузовий суп-пюре з вершками оригінальний за смаком, основа без вершків ідеально підходить для дієтичного та пісного меню.

Інгредієнти для супу-пюре з гарбуза з вершками і картоплею

  • вершки — півсклянки;
  • картопля — 200 г;
  • морква — 1 шт .;
  • гарбузова м’якоть — 300-400 г;
  • цибуля ріпчаста — 1-2 шт .;
  • корінь петрушки або пастернаку — 1 шт. (за бажанням);
  • часник — 1-2 зубчики;
  • імбир мелений — 1 ч.л .;
  • приправа карі (за бажанням);
  • масло рослинне;
  • перець чорний молотий;
  • сіль.

Рецепт гарбузового супу-пюре з імбиром

  1. Очищаємо всі овочі від шкірки, нарізаємо кубиками. Цибулю дрібно кришимо, морква трьом на тертці.
  2. Потім в каструлю викладаємо шматочки картоплі, гарбуза, петрушки.
  3. Далі заливаємо масу киплячою водою, щоб вона покрила їх повністю. Солимо, перчимо, варимо суміш близько 20-25 хвилин.
  4. У розігріту сковороду наливаємо трохи олії і обсмажуємо цибулю з морквою до золотистого кольору.
  5. Після того, як овочі стануть м’якими, викладаємо до них заправку з пересмаженого цибулі та моркви.
  6. Додаємо нарізаний часник, імбир, приправу, перемішуємо. Продовжуємо варити суп протягом 5 хвилин.
  7. Потім знімаємо з плити, занурювальним блендером пюріруем суміш.
  8. Знову ставимо каструлю з супом на вогонь, додаємо вершки або сметану, перемішуємо і прогріваємо, але не кип’ятимо.

Готовий гарбузовий суп-пюре розливаємо по тарілках, посипаємо сухариками або зеленню і подаємо до столу.

Ссылка на основную публикацию