Для рецепта рагу вам буде потрібно:
- качка — 600г
- картопля — 360г
- морква — 200г
- ріпчаста цибуля — 100г
- томат-пюре — 60г
- вершкове масло — 100г
- сметана — 50г
- зелень, лавровий лист — за смаком
- гвоздика, кориця, сіль, перець — за смаком. гвоздика — висушені квіткові бутони гвоздикового дерева сімейства миртових. Характерно великий вміст ефі. «Href =» / dictionary / 195 / gvozdika.shtml «>
Рецепт приготування рагу:
Щоб приготувати Рагу з качки необхідно.
Підготовлену качку розрубати на частини, посипати сіллю, підрум’янити на маслі з усіх боків, помістити в глибокий сотейник або качатницю, тушкувати 30-40 хвилин. Картоплю нарізати часточками, обсмажити на вершковому маслі або на жирі. Моркву і цибулю спасерувати на маслі.
Всі разом скласти в сотейник з м’ясом, додати прянощі, підлити води (0,5 склянки), тушкувати в духовці, під кінець ввести сметану, змішану з томатом і тушкувати ще 10-15 хвилин. При подачі посипати зеленню петрушки.
середній бал: 0.00
голосів: 0
