прибирання картоплі

Способи і організація збирання картоплі

Картопля, як сільськогосподарська культура

Картопля — багаторічна клубненосное трав’яниста рослина, окремі кущі якого можуть досягати у висоту більше метра. Частина стебла, занурена в грунт, утворює довгі пагони — столони, які, потовщені на вершинах, утворюють бульби, отримання яких і є метою обробітку цієї культури.
Рослина належить роду Паслін (Solanum) сімейства Пасльонові (Solanaceae).
У дикій природі зустрічається близько 10 видів картоплі, в результаті штучної селекції отримані сотні різновидів.

Батьківщиною картоплі є Південна Америка, звідки він в середині XVI століття був завезений до Європи (Іспанія), і швидко поширився по багатьом європейським країнам. При цьому спочатку його сприймали, як декоративну рослину, і лише через якийсь час звернули увагу на його їстівність.
Поява картоплі в Росії пов’язують з ім’ям Петра I, який надіслав мішок картоплі з Голландії під час відвідин цієї країни.
Російське слово «Картопля» походить від німецького — «Kartoffel».

Бульби картоплі є цінним продуктом харчування, в них містяться практично всі амінокислоти, що зустрічаються в рослинах, велика кількість вуглеводів, калію, фосфору і багатьох інших необхідних для людського організму елементів, мікроелементів, а також вітаміну С. При цьому майже всі мінеральні елементи в бульбі знаходяться в легкозасвоюваній формі, що робить картопля ще більш цінним видом їжі.
Бульби приблизно на три чверті складаються з води, а основну частину сухої речовини бульб становить крохмаль.

Слід зазначити, що ягоди (плоди) картоплі, що ростуть на надземній частині стебла, містять отруйну речовину глікоалкалоїд соланін, здатний викликати отруєння при вживанні в їжу. Глікоалкалоїд соланін може утворюватися і в бульбах при неправильному зберіганні (на сонячному світлі), при цьому бульби зеленіють і набувають гіркуватий смак. Ця отрута, на думку ботаніків, захищає рослину від багатьох шкідливих бактерій і комах.

Бульби картопляного куща розташовуються в грунті-субстраті гніздами — від поверхні грунту до глибини 20-30 см. Раніше урожай прибирали за допомогою примітивних сільськогосподарських знарядь — лопат, вил і т. П. Механізація збирання цієї культури пов’язана з високою трудомісткістю і енергоємністю процесу. Тим не менш, у даний час ручна праця при промисловому вирощуванні культури майже повністю замінили машини різних конструкцій.

Способи збирання картоплі

Картопля прибирають картоплезбиральними комбайнами і картоплекопач за наступними можливим технологічними схемами: прямим комбайнуванням, роздільним і комбінованим способами.

У першому випадку, при збиранні комбайнами ККУ-2А, КСК-4 і т. П., Бульби викопують, відділяють від грунту і гички, збирають в бункер, вивантажують в транспорт і відвозять в картоплесортувальні пункт КСП-15Б для обробки.

При роздільному способі збирання картоплі застосовують картофелекопатели-валкоукладачі, наприклад, УКХ-2. Бульби з двох, чотирьох або шести рядів викопують, укладають в загальний валок для просушування і через деякий час підбирають з валка комбайном. Така схема дозволяє підсушити бульби в полі, дати зміцніти шкірці, а також дозволяє раціональніше використовувати транспортні засоби, оскільки скорочуються черги і час очікування машин (транспорту, комбайна) під час збору врожаю. Картопля в валках збирається і завантажується в транспорт швидше, ніж при прямому комбайнуванні.

При комбінованому способі збирання бульби викопують машиною УКВ-2 з двох або чотирьох рядків і укладають в міжряддя двох сусідніх рядків. Потім, після просушування бульб в валках протягом 2 — 4 годин, комбайн прибирає залишилися два рядки картоплі і одночасно підбирає валки.
Картоплекопачі КСТ-1,4, КТН-2В, КТН-1А при роботі витягають бульби з грунту і укладають їх на поверхню поля для подальшого збору вручну.

Організація збирання картоплі

При збиранні овочевих культур, в т. Ч. І картоплі, застосовують такі способи організації робіт: потокова прибирання, перевалочна прибирання і поточно-перевалочна прибирання.

Найбільш прогресивним способом збирання картоплі є потоковий. При цьому способі для збирання та післязбиральної обробки картоплі застосовують технологічний комплекс машин: комбайн, копачі, самоскидний транспорт, сортувальні машини і пункти, вивантажувальні транспортери і перебіркові столи, навантажувачі, а також машини для збирання гички. Поточний процес збирання картоплі механізований з моменту викопування бульб комбайном до закладки їх в сховище.

Перевалочна прибирання проводиться за наступною схемою: збір врожаю картоплезбиральними машинами, складування врожаю на полі у вигляді куп, валків або кагатів для тимчасового зберігання, навантаження з очищенням від домішок і перевезення на завод для переробки або в господарства для зберігання. Така організація збирання більш трудомістка, ніж поточна, можливе зростання втрат врожаю. Найчастіше до такої схеми вдаються при зайвої засміченості продукту, а також при нестачі транспорту для перевезення врожаю з поля.

Поточно-перевалочна прибирання поєднує два вищеописаних способу: частина врожаю після збирання відразу вирушає в господарство, інша частина складується на перевалочною майданчику в поле, завдяки чому раціональніше використовуються транспортні засоби.

Застосування того чи іншого способу збирання залежить від грунтово-кліматичних умов, обсягу виробництва і технічної оснащеності господарства.

Агротехнічні вимоги при збиранні картоплі

Агротехнічні вимоги, що пред’являються до якості прибирання картоплі, встановлюють терміни початку і тривалості збирання, допустимі втрати бульб при викопуванні і в результаті пошкодження робочими органами машин, а також допустиму кількість сторонніх домішок в зібраному врожаї.

Початок і тривалість збирання картоплі встановлюють залежно від його призначення, сорти, наявності збиральної техніки, способу збирання і від грунтово-кліматичних умов.

Збирання починають після настання біологічної зрілості бульб і закінчують до настання низьких температур: в цей період бульби менше ушкоджуються.

Картоплезбиральні машини повинні підкопувати пласт на повну глибину і ширину залягання бульб в грунті. При збиранні комбайнами потрібно збирати в бункер або подавати в тару не менше 95% бульб, т. Е. Втрати (викопаєшся бульби) не повинні перевищувати 5%. При цьому бульби масою менше 15 грам в втрати не включаються.

Наявність пошкоджених бульб в бункері або тарі не повинна перевищувати: 5% — при підборі валків і 10% — при викопуванні і навантаженні в транспортний засіб. Ушкодженнями вважаються: обдир шкірки більше 25% площі поверхні бульби, наявність тріщин довжиною більше 20 мм, пошкодження м’якоті глибиною більше 5 мм.
Чистота картоплі в тарі повинна бути не менше 80%.

Копачі повинні викопувати не менше 97% бульб (втрати бульб масою понад 15 грам не повинні перевищувати 3%), при цьому допускається пошкодження бульб:
— на легких і середніх грунтах — до 3%;
— на важких, перезволожених і кам’янистих грунтах — до 12%.

Картоплесортувалки повинні розділяти бульби на три фракції: велику (з масою понад 80 г), середню (50 — 80 г) і дрібну (30 — 50 г). Пошкодження бульб робітниками органами угруповань допускається не більше 1%. Чистота великої і середньої фракцій від сторонніх домішок повинна бути не менше 99%, дрібної — 97%.

Ссылка на основную публикацию