При якій температурі замерзає картопля

Багато починаючі городники стурбовані питанням про правильному зберіганні зібраного врожаю картоплі та необхідної для нього температурі. Яка ж температура і умови зберігання сподобаються такому овочу, як картопля?

Картопля, точно так само як і вода, замерзає при температурі нижче 0 ° С. Дуже добре підходить температура для зберігання овоча коливається в невеликому проміжку від 2 до 3 ° С.

Картопля необхідно зберігати в прохолодному, сухому і темному місці. Повітря в приміщенні повинен бути досить вологим, допустимий рівень вологості — не менше 85%.

Якщо температура зберігання овоча нижче 0 ° С, то він підмерзає. При цьому крохмаль, що міститься в картоплі, активно перетворюється в цукор, що робить овоч несмачним і солодким. Якщо ж температура зберігання перевищує + 4 ° С, картопля починає проростати, що є небажаним. Запобігти появі паростків допоможе звичайне яблуко. Його кладуть в ящик або мішок з картоплею.

Найкращим місцем зберігання картоплі є льох, що задовольняє всім параметрам. Також зберігають його в гаражах, на балконах і прямо в квартирах.

Щоб овоч довше зберігався, його поміщають в ящики з дерева, які добре вентилюються. Ящики потрібно ставити на підставку, що знаходиться приблизно в 20 см від землі (підлоги). Якщо картопля засипають в засіки, то для найкращого зберігання шар засипки не перевищує 1,5 метра. Покращує зберігання солома. Можна поміщати овоч прямо на неї або присипати її картопля зверху.

Якщо картопля зберігається на балконі або в засіку, а температура зберігання перевищує норму, необхідно вкрити верхній шар. Зробити це можна за допомогою теплих ковдр, пледів або ж старих курток, шуб.

Якщо підтримувати потрібну температуру і умови зберігання, картопля аж до весни зберігає смакові якості.

Ссылка на основную публикацию