Плодом є бульба картоплі ягода кавуна

Картопля — у багатьох країнах гаряче улюблений овоч, з якого готують безліч смачних страв. Він широко поширений у всьому світі, але при цьому багато хто не знає, як правильно називається плід картоплі, і від цього відбувається багато плутанини. Хтось вважає, що в їжу використовуються плоди, хтось упевнений, що це коріння.

  1. Плоди пасльонових
  2. підземні бульби
  3. Небезпека для здоров’я

Плоди пасльонових

Сьогодні на земній кулі знайдеться не так багато людей, які не мають уявлення, що таке картопля, і не пробували блюд з нього. Всі прекрасно знають, як виглядає те, з чого готують картоплю-фрі або ж всіма улюблене пюре. Зазвичай це кулясті або подовженої форми бульби бежевого, рожевого або коричневого кольору, які багато хто називає плодами картоплі.

Однак з ботанічної точки зору, плоди — це те, що утворюється на рослині в результаті цвітіння. Тобто плід утворюється на місці відцвілої квітки.

А оскільки у картоплі, так само як і у всіх інших пасльонових культур, на місці квітки утворюється багатонасінні ягода круглої форми, то саме вона і називається плодом, і плід картоплі називають ягода. Ягоду відрізняють за трьома ознаками:

  • тонка оболонка;
  • м’яка середина;
  • два або більше насіння всередині.

Плід картоплі ягода служить рослині для розмноження і виконує важливу функцію. Незважаючи на те що городники звикли розмножувати і вирощувати картоплю шляхом посадки в землю бульб, саме насіннєве розмноження є кращим. При насіннєвому розмноженні картопля повністю успадковує сортові ознаки, характерні для сорту, а ось при розмноженні бульбами цього не відбувається. Більш того, через бульби передається більшість вірусних захворювань картоплі та поступово відбувається виродження культури.

Багато хто помічав, що з часом картопля, посадковий матеріал якого довгий час не оновлювався, починає вироджується. Бульби стають дрібніше і дрібніше, накопичуються хвороби, втрачається форма, характерна для сорту, з’являється більше бульб неправильного розміру, з вадами і нерівномірним забарвленням. Все це засмучує дачника, але найчастіше списується їм на брак добрив або несприятливі погодні умови, тоді як справжня причина лежить в тому, що відбувається накопичення небажаних ознак в посадковому матеріалі. Розмноження картоплі через насіння більш клопітно, але доцільно.

підземні бульби

Якщо плодами позначають те, що утворює культура картоплі над поверхнею землі, то як же називається те, що використовують в їжу? Ботаніки відносять картопля до клубненосного багаторічних трав’янистих рослин роду Паслін пасльонових культур. А то, що люди здавна використовують в їжу, називається не інакше як бульбами. Бульби також є органом, за допомогою якого рослина розмножується, і утворюються вони під землею на своєрідних бічних відростках коренів, іменованих столонами. Рослина під час вегетації запасає в бульбі якомога більше поживних речовин.

З точки зору виживання виду, така стратегія важлива, оскільки запас вологи і поживних речовин, накопичений в бульбі, допомагає йому зберегтися в землі до наступного сезону і дати життя новій рослині. Ну а людина пристосувалася використовувати цей орган розмноження в своїх цілях і з задоволенням застосовує поживні бульби в їжу. Треба сказати, що картопля, так само, як і багато рослин сімейства пасльонових, здатна накопичувати в собі отруйні речовини. Зазвичай вони знаходяться у верхній частині рослини, а саме:

  • в стеблах;
  • кольорах;
  • ягодах.
Ссылка на основную публикацию