Пісні оладки з картоплі

Пісні оладки з кабачків

Пісні оладки з кабачків — це ніжні овочеві оладки, якими із задоволенням будуть ласувати як діти так і дорослі. Ароматні, апетитні кругляши легкі в приготуванні і смачні до нестями! А найголовніше вони універсальні, їх можна смакувати з пісним хлібом або з будь-яким подобаються вам гарніром!

Інгредієнти для приготування пісних оладок з кабачків

  1. Кабачки 500 грам
  2. Борошно пшеничне просіяне 100-150 грам
  3. Перець чорний мелений за смак
  4. Сіль за смаком
  5. Масло рослинне (для смаження) 70-100 мілілітрів або скільки візьмуть

Чи не підходять продукти? Вибери схожий рецепт з інших!

Інвентар:

Приготування пісних оладок з кабачків:

Крок 1: готуємо кабачкову масу.
Крок 2: смажимо пісні оладки з кабачків.
Крок 3: подаємо пісні оладки з кабачків.
Поради до рецептом:

— — Спеції, зазначені в рецепті можна доповнити будь-якими іншими прянощами які підходять для страв з овочів, наприклад кориця, сушений кріп, кмин, куркума, імбир, гвоздика, шамбала, каррі і багато інших.

— — За бажанням в кабачкову масу можна ввести дрібно подрібнений часник і цибулю, останній овоч перед додаванням треба віджати від соку, інакше оладки будуть погано тримати форму під час смаження.

— — Пісні кабачкові оладки можна смажити на будь-якому вигляді рослинних жирів, наприклад на кокосовій олії, кукурудзяному, соняшниковій або оливковій олії.

Джерело: http: // www. tvcook. ru / recipes / oladi / postnye-oladi-iz-kabachkov. html

Оладки з кабачків і картоплі

Пропонуємо вам приготувати неймовірно смачні і корисні оладки з кабачків і картоплі. Вони чудово підійдуть для швидкого перекусу або ситного сніданку. Подавати їх краще всього з нежирною сметаною, йогуртом або вершковим соусом.

Рецепт оладок з кабачків і картоплі

Складові:

  • борошно вищого сорту — 2 ст. ложки;
  • кабачок — 1 шт .;
  • картопля — 2 шт .;
  • цибулина — 1 шт .;
  • часник — 2 зубчики;
  • кріп свіжий — 0,5 пучка;
  • яйце — 1 шт .;
  • масло рослинне;
  • спеції.

приготування

Кабачок промиваємо, зрізаємо при необхідності шкірку, натираємо на терочке, даємо каші трохи постояти, а потім віджимаємо весь зайвий сік. Також на тертці подрібнюємо очищену картоплю, нарізаємо крупно свіжу зелень, кидаємо тертий лук і часник. Додаємо всі овочі до кабачки, перемішуємо масу ложкою, всипаємо борошно і вбиваємо яйце. Потім приправляємо за смаком спеціями і знову ретельно перемішуємо. У сковороді розігріваємо олію і викладаємо овочеве тісто гіркою, злегка притискаючи верх. Коли нижня сторона оладок підрум’яниться, акуратно перевертаємо і обсмажуємо до готовності. Подаємо їх зі свіжими овочами та сметаною.

Пісні оладки з кабачків і картоплі

Складові:

  • картопля — 200 г;
  • кабачки — 500 г;
  • борошно — 100 г;
  • масло рослинне.

приготування

Отже, овочі гарненько промиваємо, обробляємо, подрібнюємо невеликими скибочками, а потім викладаємо в чашу блендера і збиваємо. Потім, невеликими порціями всипаємо просіяне борошно і гарненько вимішуємо масу. З отримав тесту формуємо невеликі оладки, викладаючи їх ложкою на сковороду, і обсмажуємо в розігрітій маслечко з двох сторін. Після цього викладаємо оладки на тарілку і подаємо зі сметанкою і свіжими овочами.

Оладки з кабачків і картоплі

Складові:

  • борошно — 5 ст. ложок;
  • кабачки — 2 шт .;
  • сметана нежирна — 3 ст. ложки;
  • картопля — 8 шт .;
  • яєчні охолоджені білки — 3 шт .;
  • цибуля зелена — 200 г;
  • сир — 100 г;
  • спеції;
  • масло рослинне.

приготування

Кабачки з картоплею промиваємо, чистимо і подрібнюємо на крупній терочке в глибоку миску. Потім додаємо збиті яєчні білки, всипаємо борошно, додаємо подрібнений кріп, зелена цибулька і спеції за смаком. Перемішуємо масу ложкою до однорідного рідкуватого стану. Тепер формуємо ложкою оладки, викладаємо в сковороду з маслом і обсмажуємо з кожного боку. Далі відправляємо їх на деко і запікаємо в гарячій духовці, приблизно 15 хвилин. За кілька хвилин до закінчення приготування, присипаємо оладки з кабачків і картоплі тертим сиром і знову відправляємо в духову шафу. Подаємо страву відразу до столу разом з нежирною сметаною і будь-якими свіжими овочами.

Як приготувати оладки з кабачків і картоплі?

Складові:

  • картопля — 600 г;
  • крохмаль картопляний — 2 ч. ложки;
  • кабачки — 500 г;
  • борошно — 3 ст. ложки;
  • мускатний тертий горіх — за смаком;
  • яйце — 1 шт .;
  • яблучне пюре — для подачі;
  • свіжий салат — 0,5 пучка;
  • масло рослинне.

приготування

Свіжий салат обполіскувати, обсушуємо і крупно рубаємо ножем. Картопля і кабачки промиваємо, обробляємо, натираємо на крупній терочке і віджимаємо з них сік. Після цього гарненько змішуємо овочеву масу з салатом, всипаємо просіяне борошно, крохмаль, додаємо яйце, подсаливаем за смаком і кидаємо за бажанням мелений мускатний горіх. Знову все перемішуємо і обсмажуємо оладки на розігрітій олії по 3 хвилини з кожного боку до появи апетитною скоринки. Готові оладки перекладаємо спочатку на паперові серветки, щоб вбралося зайве олію, а потім подаємо з свіжоприготований яблучним пюре.

Джерело: http: // womanadvice. ru / oladi-iz-kabachkov-i-kartofelya

Оладки з кабачків і картоплі

Кабачкові оладки всім хороші, крім того, що для їх приготування потрібно багато борошна або інших сполучних компонентів. Набагато простіше спекти оладки з кабачків і картоплі, в складі якого спочатку багато крохмалю. До того ж блюдо це виходить смачним, ситним і ніжним. Багатьом Кабачково-картопляні оладки подобаються навіть більше, ніж з одних кабачків або звичайні картопляні деруни. До того ж це блюдо має безліч варіантів приготування, що дає можливість вибрати рецепт на будь-який смак.

особливості приготування

Готувати оладки з кабачків і картоплі потрібно майже так само, як і картопляні деруни. Зробити апетитні і рівні оладки з цих овочів зможе навіть малодосвідчені господиня, якщо буде знати кілька моментів і враховувати їх.

  • Для того щоб оладки з кабачків і картоплі вийшли красивими, для подрібнення овочів слід використовувати терку з отворами одного розміру.
  • Овочі можна натерти на крупній або дрібній тертці, а ось в блендері їх подрібнювати небажано, так як через це тісто може вийти дуже рідким, для його загущення потрібно багато борошна.
  • Подрібнені овочі необхідно віджати, щоб видалити зайву рідину. Сік картоплі краще збирати в окрему ємність для того, щоб після можна було акуратно злити рідину і зберегти залишився на дні крохмаль. Його повертають в тісто для більшої щільності.
  • Оладки з кабачків і картопля не потемніють, якщо в тісто додати подрібнену цибулю. Цибулину можна дрібно порізати або крупно натерти.
  • Апетитними і рум’яними оладки з овочів будуть лише в тому випадку, якщо їх смажити на розпеченій сковороді у великій кількості олії. Однак зайве масло необхідно видалити. Для того щоб це зробити, оладки потрібно викласти на серветку, яка швидко вбере зайвий жир.

Зазвичай оладки з кабачків і картоплі подають зі сметаною, але існують і інші варіанти подачі. Найоригінальніший — з яблучним пюре, найдієтичніший — з нежирним йогуртом.

Простий рецепт оладок з кабачків і картоплі

  • кабачки — 0,5 кг;
  • картопля — 0,2 кг;
  • пшеничне борошно — 100 г;
  • куряче яйце — 1 шт .;
  • сіль, перець — за смаком;
  • рослинне масло — скільки буде потрібно.
  • Кабачки вимийте, очистіть. Розріжте на дві частини і ложкою вийміть насіння. М’якоть натріть на дрібній тертці. Якщо кабачки молоді, їх попередньо не очищують, а тільки миють і підсушують рушником, зрізають носик і хвостик.
  • Очистіть картопля, дрібно натріть його в окрему миску.
  • Відіжміть через сито картопля. Злитої рідини дайте постояти 5 хвилин, після чого вилийте її, залишивши осів на дно крохмаль. Поверніть його до картоплі.
  • Відіжміть кабачкової пюре. Кабачки з’єднайте з картоплею.
  • Посоліть і поперчіть овочі, додайте яйце, розмішайте.
  • Загустіть тісто за допомогою борошна, додаючи її невеликими порціями.
  • Розігрійте на сковороді олію. Столовою ложкою викладіть на неї тісто. Коли оладки з одного боку підсмажаться, переверніть їх лопаткою і смажте до готовності.

Цей простий рецепт належить до класичних, але існують і інші не менш популярні і відомі рецепти, які теж вважають традиційними. Наприклад, часто оладки з кабачків і картоплі готують з цибулею, морквою, часником, зеленню.

Оладки з кабачків і картоплі з цибулею і морквою

  • кабачки — 0,5 кг;
  • картопля — 0,5 кг;
  • яйце куряче — 1 шт .;
  • борошно пшеничне — 80 г;
  • ріпчаста цибуля — 100 г;
  • морква — 100 г;
  • сіль, перець — за смаком;
  • куркума — пучку;
  • рослинне масло — скільки знадобиться.
  • Кабачки, очистивши від шкірки і насіння, крупно натріть і складіть в друшляк. Через 20 хвилин відіжміть їх і перекладіть в миску.
  • Очистіть моркву і подрібніть на дрібній тертці, додайте до кабачків.
  • Очистіть від лушпиння цибулину. Дрібно поріжте її ножем, змішайте з іншими овочами.
  • Очистіть картопля, крупно натріть, додайте в миску з іншими овочами, розмішайте їх.
  • Розбийте в овочі яйце, додайте сіль і спеції. добре перемішайте.
  • Всипте борошно і розмішуйте до тих пір, поки тісто не придбає однорідну консистенцію.
  • Обсмажте оладки з двох сторін в киплячій олії, викладаючи їх на розпечену сковороду столовими ложками і злегка приминаючи.

Подавати можна з будь-яким кисломолочним продуктом: з нежирною сметаною, білим йогуртом, кислим молоком. При цьому гарною ідеєю буде посипати страву свіжою зеленню, дрібно посіченою ножем.

Оладки з кабачків і картоплі з часником і кропом

  • кабачок — 0,25 кг;
  • картопля — 0,25 кг;
  • цибуля ріпчаста — 75 г;
  • часник — 3 зубчики;
  • свіжий кріп — 100 г;
  • яйце куряче — 1 шт .;
  • пшеничне борошно — 40 г;
  • білий йогурт — 0,25 л;
  • сіль, перець — за смаком;
  • рослинне масло — скільки буде потрібно.
  • Часник пропустіть через прес, кріп дрібно порубати ножем, змішайте і розділіть на 3 частини. Одну частину змішайте з йогуртом — це буде соус для оладок. Решту залишіть для приготування самих оладок.
  • Лук натріть на крупній тертці, попередньо знявши з нього лушпиння.
  • Змішайте цибульне пюре з часником і кропом.
  • Очистіть картопля, дрібно натріть і відіжміть. Покладіть картоплю в миску з іншими інгредієнтами, але картопляний сік поки не виливайте: дочекайтеся, коли крохмаль осяде на дні, злийте рідину, а крохмаль покладіть до овочів.
  • Натріть на дрібній тертці кабачки, складіть в сито і залиште на 10 хвилин. Відіжміть і перекладіть в миску з іншими овочами.
  • Підсолити і поперчіть овочі, додайте до них яйце, перемішайте.
  • Всипте борошно і добре розмішайте, щоб консистенція у тесту була рівною.
  • Посмажте оладки в киплячій олії, викладіть на серветку, щоб з них скло зайве масло.

Подають приготовані за даним рецептом оладки з йогуртово-часниковим соусом, зробленим раніше. Втім, його можна замінити і звичайної сметаною.

Оладки з кабачків і картоплі з крес-салатом

  • кабачки — 0,25 кг;
  • картопля — 0,3 кг;
  • крес-салат — 50 г;
  • яйце куряче — 1 шт .;
  • борошно пшеничне — 30 г;
  • крохмаль картопляний — 5 г;
  • тертий мускатний горіх — пучку;
  • сіль за смаком;
  • рослинне масло — скільки знадобиться;
  • яблучне пюре — за смаком.
  • Очистіть і на крупній тертці подрібніть кабачки і картопля. Покладіть їх в друшляк, через 15 хвилин відіжміть і перекладіть в миску.
  • Крупно порубати ножем крес-салат, додайте до овочів.
  • Розбийте в миску з овочами яйце, перемішайте.
  • Всипте спеції, сіль, борошно і крохмаль. Розмішайте до однорідного стану.
  • Обсмажте з двох сторін. Виклавши на серветку, дочекайтеся, коли вона вбере зайву олію.

Подають оладки, приготовані за даним рецептом, з яблучним пюре. Зрозуміло, воно повинно бути без додавання цукру: просто очистіть і дрібно натріть свіжі яблука.

Оладки з кабачків і картоплі відносяться до традиційних страв багатьох слов’янських кухонь, проте існують і незвичайні їх рецепти, які дозволять серйозно урізноманітнити меню і відкрити нові смаки звичних страв.

Джерело: http: // onwomen. ru / oladi-iz-kabachkov-i-kartofelya. html

Оладки з кабачків і картоплі

Французька кухня активно використовує поєднання картоплі і мускатного горіха, так як, на думку французів, картопля пахне болотом. Як житель Білорусі я французів не розумію — навіщо псувати «бульбу» якийсь приправою? Її можна тільки поліпшити. Наприклад, додаванням в тісто для дерунів кабачка. Оладки з кабачків і картоплі набагато ніжніше і соковитіше, ніж просто деруни, і смачніше, ніж оладки з кабачків (на думку чоловіка, занадто «трав’янистих»). Смачно і не дорого.

Оладки з кабачків і картоплі

  • Загальний час готування — 45 хвилин
  • Активне час готування — 30 хвилин
  • Вартість в серпні — 0,8 $ (5 200 біл. Руб.)
  • Калорійність на 100 гр — 61 ккал
  • Кількість порцій — 4

Як готувати оладки з кабачків і картоплі

Продукти для оладок

  • Кабачок — 0,5 кг. Кабачок можна використовувати як молодий, так і перезрілі з насінням.
  • Картопля — 0,5 кг
  • Яйце — 2 шт.
  • Олія — ​​для смаження
  • Сіль за смаком
  • Перець — за смаком

приготування:

Картопляно-кабачкову масу викласти на друшляк і дати стекти зайвій воді.

Додати в тісто для оладок яйця, сіль, перець і все ретельно перемішати.

Джерело: http: // menunedeli. ru / 2011/08 / oladi-iz-kabachkov-i-kartofelya /

Оладки Кабачково-картопляні

Рецепт від: Juliya

Увійдіть або зареєструйтесь для додавання в закладки.

Ці оладки готуються з кабачків і картоплі без додавання яєць. Вони виходять не такі ніжні як кабачкові, але дуже смачні. Мені вони навіть більше подобаються.

А восени і взимку я готую за таким же принципом деруни з гарбуза.

Оладки з кабачків і картоплі

склад:

  • кабачки (1 частина)
  • картопля (1 частина)
  • сіль
  • мука
  • спеції (куркума, чорний перець, асафетида або інші)

приготування:

  1. Кабачки помити і натерти на крупній тертці. Якщо вони старі, то почистити і видалити насіння.
  2. Картоплю почистити, натерти на середній або крупній тертці.
  3. Кабачки і картоплю змішати, посолити і дати постояти 5 хв.
  4. Віджати сік, а в решту масу додати спеції і борошно. Муки насипати стільки, щоб Кабачково-картопляна маса не розтікалася.
  5. Розігріти масло в сковороді і викладати ложкою тісто.
  6. Обсмажувати з двох сторін на середньому вогні під закритою кришкою до рум’яної скоринки.

Оладки з кабачків і картоплі готові. Можна їх подавати з домашнім майонезом — буде дуже смачно.

P. S. Якщо Вам сподобався рецепт, не забудьте підписатися на оновлення, т. К. Попереду ще буде багато цікавих страв.

Juliya автор рецепта

Смачні рецепти з покроковими фото:

Відгуки і коментарі (55) до запису «Оладки Кабачково-картопляні»

Велике спасибі! Тільки що приготувала ці оладки, вже з’їли — дуже смачно!

Будь ласка. Дуже рада, що сподобалося)

Так, дуже смачно!

Ось окремо оладки з кабачків і деруни я робила. А разом …. Хоча така думка була. Але я їй не піддалася! Виходить, даремно.

Так, даремно.
Разом виходить дуже смачно.

А я робила за рецептом з програми «я нікого не їм» схожі. Тільки там все різали соломкою. Виходило дуже смачно. Але я і такий варіант обов’язково зроблю. величезне дякую.
Ось чому мені подобається вегетаріанство — стільки імпровізації і що б не придумала, все смачно. З м’ясом якось одноманітно було. М’ясо з картоплею або крупами, без спецій … Як згадаю, так тремтіння проймає))) На скільки зараз все смачненько і ще більш ситно.

Повністю з Вами згодна, Марія. Вегетаріанська кухня дуже смачна, різноманітна і цікава

Я теж не перестаю дивуватися наскільки різноманітна вегетаріанська кухня і все дуже, дуже смачно. Але для сім’ї продовжую готувати і раніше. Адже в цій справі дуже важливо добровільно і без насильства самому прийти до такого харчування.
Ось діти часто говорять: «я мама зараз буду їсти те саме, що і ти» А чоловік їсть, йому подобатися, але все одно дотримується думки, що без м’яса він довго не проживе, а я і не наполягаю. І він до речі теж не намагається переконати мене. Ось так і живемо мирно, тільки готувати доводиться трохи більше з моїм переходом на вегетаріанство.
Без вашого сайту Юля мені б важко довелося, я думала харчування буде нудним.

Привіт Юля!
Дякую за сайт. Все дуже здорово, цікаво і апетитно! Рецепти, в більшості своїй, прості і конструктивні. Це важливо. Ми з дружиною охоче експериментуємо! І більшість страв у нас поки виходило … до сьогоднішнього дня.

Напишіть, будь ласка, приблизні пропорції до даного рецептом. Точніше, потрібно відношення спецій до «тесту».

Оладки у нас вийшли прісні. Думаю вся справа в дисгармонії спеція і «тесту».

Привіт, Костянтин! велике спасибі!
Може ви просто недосіл? Спеції я додаю на око, побільше асафетиди, перцю.

Може бути … Я все робив на око. Спецій не шкодував. А ось з сіллю намагався бути акуратним. Напевно, не варто.

спасибі за пораду!

Дуже сподобалися рецепти на Вашому сайті. Буквально сьогодні спробую приготувати оладки з кабачків і картоплі. Такі різноманітні по простоті і складності, і смачні рецепти! Можете бути впевнені, що я тепер буду постійним гостем Вашого сайту! Величезне спасибі і всіх Вам благ!

Велике спасибі, Ирина! Буду Вам завжди рада

підтримаю рецепт..просто і вкусно..благо дарую вам..

Спасибі Вам велике за рецепт! Дуже смачні оладки вийшли — потягла собі в закладки!

Але в процесі приготування був помічений цікавий момент. Я брала 2 невеликих кабачка і 2 великих картоплини, за пропорціями якраз вийшло 1: 1. Кабачок натерла на крупній тертці, картопля — на середній. Посолити, залишила на 5-10 хвилин. Потім брала жменьку з маси і, як котлетку, стискаючи в долонях, гарненько віджимала сік. Мабуть, занадто ретельно віджимала, так як маса вийшла просто чудова, нічого не розвалювалося і здавалося навіть сухувато. Муки додала чисто символічно — 2-3 ложки, максимум, щоб як за рецептом було, але по відчуттях — вона там була вже не потрібна. Маса вийшла досить густий, щоб викладати її ложкою на сковороду, тому я прямо в руках формувала оладок і викладала їх по черзі на сковороду. Борошном не присипати, руки не змочувала водою — нічого не прилипало і прекрасно формувалися красиві оладки. Зі спецій брала чорний перець, куркуму і асафетиду.
Ну дуже смачно вийшло! Трохи нагадує деруни-деруни, але дуже м’яко відчувається кабачок. Єдиний мінус — вбирають дуже багато масла при смаженні (смажила на соняшниковій), але це лікується перекладанням кожного шару оладок шаром серветок.
Треба буде спробувати замість пшеничного взяти горохову борошно.
Їли їх вприкуску з варениками з картоплею, вареники були заправлені смаженою в соняшниковій олії цибулькою. Ну дуже-дуже смачно!
спасибі!

Ссылка на основную публикацию