Пиріг з картоплею та грибами — справжній фаворит серед домашньої випічки. Смачний, ситний, з чудовим ароматом пиріг під силу приготувати кожної господині.
Його можна спекти в духовці або мультиварці, взяти за основу дріжджове, листкове, пісочне або заливне тісто. Для всіх рецептів можна використовувати гриби будь-яких сортів, вони можуть бути свіжими, маринованими або солоними.
Дріжджовий пиріг з картоплею та грибами
Поєднання картоплі і грибів завжди було безпрограшним варіантом в приготуванні страв. Дріжджовий пиріг з картоплею та грибами виходить смачним і дуже ситним. Якщо для начинки використовувати лісові гриби, наприклад, опеньки, то пиріг вийде особливо ароматним, але можна взяти і звичні для нас печериці.
Складові:
- 500 г борошна;
- 220 мл молока;
- 10 г дріжджів (сухих);
- 350 г грибів;
- 5 картоплин;
- яйце;
- 2 цибулини;
- сіль, перець, цукор і масло.
Спосіб приготування:
- У тепле молоко додаємо ложку цукрового піску і дріжджі, залишаємо на 20 хвилин. Як тільки опара підійде, додаємо до неї борошно і вимішуємо тісто. Прикриваємо серветкою і тримаємо в теплі пару годин.
- Картоплю нарізаємо кубиками і обсмажуємо до рум’яної скоринки. Додаємо подрібнену цибулю і обсмажуємо все разом ще кілька хвилин.
- Печериці також нарізаємо і обсмажуємо в маслі.
- З’єднуємо підготовлені для начинки інгредієнти разом з сіллю і перцем.
- Тісто розділяємо на дві частини. Одну частину викладаємо в змащену форму, потім розподіляємо начинку і закриваємо її тістом.
- Даємо пирога трохи часу відпочити, потім змащуємо його жовтком і випікаємо в духовці при 180 градусах 30 хвилин.
З додаванням курки
Пиріг з грибами, картоплею і куркою — рецепт апетитного і ситного страви з ніжним і тонким смаком. Такий пиріг можна подавати у вигляді закуски або як основне блюдо.
Складові:
- 220 г борошна;
- 12 г сухих дріжджів;
- 120 мл молока;
- 300 г грибів;
- куряче філе;
- 5-6 картоплин;
- 120 г сиру;
- сметана (майонез);
- сіль, перець, олія.
Спосіб приготування:
- Молоко злегка підігріти, розвести в ньому сухі бігунки і цукор. Через 15 хвилин опара повинна піднятися.
- Збиваємо яйце з сіллю і рослинним маслом. Змішуємо з опарою, додаємо борошно і починаємо місити тісто.
- Філе курки нарізаємо малими шматочками і обсмажуємо.
- Картоплю можна попередньо відварити до напівготовності.
- Лук подрібнюємо, сир тремо на тертці.
- Беремо форму, змащуємо її вершковим маслом і викладаємо тісто. Борти просочуємо сметаною або майонезом.
- Викладаємо начинку: спочатку гриби (солимо), потім курку, цибулю і картоплю, який також заправляємо спеціями і змащуємо сметаною (майонезом).
- Посипаємо все тертим сиром і випікаємо пиріг 30 хвилин при температурі 180 градусів.
Рецепт в мультиварці
Пиріг з апетитною начинкою, приготований в мультиварці, стане оригінальним блюдом до будь-якого столу. Для його приготування не потрібні дорогі продукти і багато часу. Знадобиться мультиварка з режимом «Випічка» і трохи терпіння.
