Печеня з тріски з картоплею в горщику

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

Картопля з м’ясом в горщиках

  1. Для початку очистіть і наріжте півкільцями цибулю, м’ясо подрібніть шматочками, картоплю кубиками, горщик змастіть рослинною олією.
  2. Підготуйте духовку — розігрійте її до 200 градусів.
  3. І шарами викладайте продукти: шар цибулі, шар м’яса, картопля в самому кінці.

Вся принадність приготування м’яса з картоплею в горщиках в тому, що вони нудяться, як в сільській печі. Тому у жаркого божественний аромат. Кожен шматочок так і тане в роті! Не обов’язково класти жири в посуд. Їжа в горщиках не пригорає, тому такі страви ще й корисні. Ніяких канцерогенів і зайвих калорій!

Інгредієнти з розрахунку на 8 горщиків по 0,5 мл

  • Телятина — 1 кг
  • Картопля — 1 кг
  • Середні кабачки або баклажани — 2 шт
  • Лук — 4 середні цибулини
  • Морква — 3 штуки середнього розміру
  • Помідор великий — 1 шт

для маринаду

  • Яблуко — половина, або оцет (лимонний сік)
  • Часник — 4 зубчики
  • Зелень петрушки і кропу — пучок
  • Рослинна олія — ​​1 ст. л.
  • Сіль і мелений перець — за смаком

Необов’язково зважувати продукти і виміряти пропорції. Беріть кожного інгредієнта стільки, скільки вважаєте за потрібне. У будь-якому випадку, м’ясо з картоплею в горщиках виходить смачною.

Як готувати м’ясо в горщику з картоплею

Замаринуйте м’ясо в оцті. Я використовую половину кислого яблука для маринаду:

  • видаляю серцевину,
  • очищаю шкірку,
  • натираю на дрібній тертці яблуко,
  • сюди ж подрібнити часник,
  • дрібно нарізаю зелень і додаю в яблучну кашку,
  • присмачую 1 ст. л. рослинного масла, підсолювати, перчу і перемішую. Для аромату краплю лимонного соку.

Дивіться відео, як розділити яблуко навпіл без ножа

Раджу маринувати м’ясо в цьому маринаді і нехай постоїть, поки нарезаете овочі.

  • Морква, цибуля і помідор поріжте кубиками, дрібнити не треба.
  • На розігріту сковороду викладайте цибуля, обсмажуйте півхвилини, і додавайте морква. Смажте хвилину на середньому вогні.
  • Поки овочі доходять до кондиції на вогні, додайте в м’ясо 1 ст. л. картопляного крохмалю і перемішайте. Крохмаль створює для м’яса додаткову паніровці.
  • У обсмажені овочі викладайте м’ясо. Смажте його на сильному вогні, постійно перемішуючи.
    Коли воно злегка підрум’яниться, додайте помідори і знову перемішайте. Посоліть трохи м’ясо з овочами.
    Вимикайте вогонь під сковородою і включайте духовку на мінімальний обігрів.

При смаженні м’ясо «запечатується», всередині шматків залишається більше м’ясного соку. Скибочки виходять ніжніше і соковитіше.
Поріжте кабачки і картопля кубиками 2Х2 см.

Щоб підготувати керамічні горщики для запікання:
— нові замочіть у воді на 1 годину,
— при наступних користування — на 10-15 хвилин.
Глазур частково вбирає воду, а потім віддає продуктам. Таким чином, їжа виходить соковитіше.

Викладайте інгредієнти в горщик в будь-якій послідовності, на смак це не впливає. Я роблю це так:

  • картопля → кабачок → м’ясо.

Воду додавати в горщики не потрібно. Кабачки водянисті, при томлінні вони пустять сік, який послужить як рідини.
Намагайтеся, щоб бортики посудин залишалися чистими, інакше залишки їжі підгорять. Закривайте кришками і відправляйте горщики в теплу духовку. Коли вони постоять 5-10 хв, збільште тепло до 210 ° C. Випікайте близько години.

Слід правильно ставити горщики в духовку. Камера повинна бути холодною або злегка розігрітій. Кераміка розігріється рівномірно і не потріскається.

Ось таке спекотне з телятини у мене вийшло. І у вас вийде. Готуйте, пробуйте.

Ссылка на основную публикацию