Печена в золі картопля

Зробити печену картоплю дуже просто — достатньо поставити бульби в розігріту духовку і почекати. Але можна урізноманітнити звичне блюдо начинкою, соусами або оригінальним зовнішнім виглядом, на це піде не так багато часу і сил. Ми зібрали разом 5 кращих рецептів запікання, радимо спробувати кожен з них.

Класична печена картопля із золотистою скоринкою

Традиційний рецепт, що підходить для дрібних і середніх бульб. Великі картоплини можуть нормально НЕ запектися всередині.

  • картопля — 1 кг (розмір приблизно з куряче яйце або менше);
  • рослинне масло — 2 столові ложки;
  • сіль — половина чайної ложки.

1. Бульби помити, почистити, промокнути паперовою серветкою від зайвої вологи.

2. У глибокій мисці змішати масло і сіль.

3. Обмакнуть кожну картоплину в підсоленому маслі з усіх боків.

4. Деко застелити пекарської папером, викласти бульби так, щоб вони не торкалися одне одного.

5. Запікати в попередньо розігрітій до 180 ° C духовці 30-35 хвилин, поки печена картопля не буде легко проколювати ножем.

Якщо не додавати масла, золотистої скоринки не буде. Можна обійтися без пекарської папери, але тоді рослинне масло буде чадить, видаючи специфічний запах.

Печена картопля в мундирі у фользі

Найшвидший спосіб приготування, що вимагає мінімальних зусиль. Фактично, крім картоплі нічого більше не знадобиться.

  • картопля — 5-6 штук;
  • вершкове масло — 30-50 грам (необов’язково).

1. Картоплини однакового розміру помити, 2-3 рази проткнути виделкою в різних місцях, просушити.

2. Кожен бульба загорнути в харчову фольгу і викласти на деко.

3. Розігріти духовку до 180 ° C, запікати 15-20 хвилин до готовності.

4. Вийняти деко з духовки, зняти фольгу.

5. Змастити печену картоплю вершковим маслом. Подавати блюдо гарячим.

Картопля, запечена часточками

Красиво виглядає, виходить м’якою і дуже смачною. Склад маринаду для просочення шматочків можна змінити на свій розсуд.

  • картопля — 1 кг;
  • рослинне масло — 3 столові ложки;
  • сіль, перець, спеції — за смаком;
  • часник — 2-3 зубчики.

1. Помитий картоплю почистити і нарізати часточками (четвертинками або дрібніше). У кожному шматочку зробити 1-2 проколу.

2. Скласти часточки в чистий поліетиленовий пакет. Додати рослинне масло, перець, спеції, сіль і видавити часник. Пакет закрити, кілька разів струснути, залишити на 10 хвилин для просочення.

3. Розігріти духовку до 200 ° C, викласти шматочки на деко, запікати до готовності. Чим менше часточки, тим швидше вони будуть готові.

Для отримання рум’яної скоринки в кінці приготування збільште температуру в духовці на 5-10 градусів на пару хвилин. Головне не дати картоплі згоріти.

Печена картопля з начинкою (сиром, беконом або салом)

Начинка прекрасно доповнює смак картоплі.

  • картопля — 1 кг;
  • начинка (сир, сало, бекон, фарш) — 250-400 грам.

1. Помиту картоплю зварити в мундирах в підсоленій воді до готовності.

2. Кожен бульба розрізати навпіл. Ложкою прибрати м’якоть посередині, зробивши ямку бажаного розміру і глибини, шкірку залишити.

3. Покласти в ямки начинку: бекон, сало, фарш, твердий тертий сир, гриби, яйця і т.д. Різні начинки можна комбінувати.

4. Отримані заготовки запекти в розігрітій до 180 ° C духовці поки не з’явиться золотава скоринка.

Картопля-гармошка в духовці

Ще один рецепт з начинкою. Красиво виглядає і може використовуватися як гарячий гарнір.

  • картопля — 5 штук;
  • бекон (сало) — 150 грам;
  • твердий сир — 150 грам;
  • сметана (майонез) — 3 столові ложки;
  • часник — 1 зубчик;
  • зелень, сіль, перець — за смаком.

1. Картоплю помити, почистити, обсушити.

2. Бекон (сало) і половину сиру нарізати скибочками завтовшки 1-2 мм. Ширина — за розміром картоплі.

3. Зробити в кожній картоплині поперечні надрізи на відстані 3-4 мм, але не прорізати бульби наскрізь, залишивши 5-6 мм.

4. У кожен розріз покласти по шматочку бекону та сиру. Зверху поперчити, посолити.

5. Деко застелити фольгою, викласти картоплю-гармошку.

6. Розігріти духовку до 200 ° C, запікати заготовки 40-45 хвилин, поки вони не будуть легко проколюватися виделкою.

7. За час поки картопля знаходиться в духовці, натерти на дрібній тертці сир, що залишився. В окремій мисці змішати видавлений часник, сметану (майонез) і рубану зелень.

8. Готову картоплю вийняти з духовки, полити соусом і посипати сиром. Поставити назад в духовку на 3-4 хвилини, поки сир не розплавиться.

Ссылка на основную публикацию