Оладки з картоплі з сиром

Оладки з картоплі

Деруни бувають абсолютно будь-які. Їх можна готувати з гарбуза, яблука, м’яса, моркви і кабачків. Але самими затребуваними вважаються картопляні деруни.

Адже цей овоч можна придбати в будь-який час року без особливих зусиль. З нього можна готувати різні страви, але найсмачнішими вважаються саме оладки. Деруни виходять ніжними і ароматними. Можна урізноманітнити рецепт приготування іншими інгредієнтами.

При готуванні картопля може потемніти, щоб цього не сталося, в суміш необхідно додати тертий лук. Смажити деруни слід під закритою кришкою, щоб вони гарненько пропеклися.

Рецепт приготування оладок з картоплі

Існує дуже простий рецепт приготування картопляних оладок. Інакше їх ще називають дерунами. У підсумку вийде просте, але в той же час смачне блюдо. Спосіб приготування оладок з картопляним фаршем відомий у багатьох країнах. Приготувати деруни не складе ніяких труднощів.

складові

  • 4 картоплини;
  • цибулина;
  • 2 зубчики часнику;
  • півсклянки борошна;
  • рослинна олія;
  • сіль;
  • перець.

готування

  1. Для початку необхідно очистити картоплю і промити його. Для цього після миття картоплю треба викласти на паперовий рушник, щоб стекла зайва вода.
  2. Потім слід натерти на тертці цибулину і часник.
  • У чашу з цибулею і часником потрібно натерти картоплю. Чашку з фаршем потрібно постійно помішувати, щоб картопля не потемнів.
  • Тепер суміш можна посолити і поперчити за смаком.
  • До маси необхідно додати борошно і перемішати.

    Приготована суміш повинна постояти 20 хвилин.

  • Після закінчення часу виділився сік слід злити.
  • У сковороді необхідно розігріти олію. Потім частина маси потрібно викласти в неї і зробити форму.

    Обсмажувати Драннік слід з обох боків до золотистого кольору.

  • Готові оладки можна подавати до столу разом зі сметаною.
  • Рецепт приготування оладок з пюре

    Буває таке, що наготуєш пюре, щось з’їсте, а щось залишиться, і не туди не сюди. Тепер можна з легкістю насмажити оладки з картопляного пюре. Деруни можна приготувати як раз з залишився пюре.

    Рецепт приготування оладок з вареної картоплі

    Оладки можна готувати не тільки зі свіжого овоча, а й з вареного. Можна швидко і просто приготувати смачну страву для всієї родини. Оладки з вареної картоплі будуть розлітатися з величезною швидкістю.

    Рецепт приготування оладок з картоплі і кабачка

    Смакові якості оладок можна поліпшити, поєднуючи картопля з кабачками. Таке блюдо виходить ніжним, смачним і недорогим.

    Готуються картопляно-кабачкові оладки легко, а найголовніше швидко.

    Рецепт приготування оладок з картоплі і сиру

    Можна приготувати дуже смачні і ніжні картопляні оладки з сиром. Апетитне блюдо буде з величезною швидкістю летіти зі столу. Рецепт приготування грунтується на класичний спосіб тільки з додаванням сиру.

    Схожі матеріали

    Оладки з картопляного пюре з сиром

    Популярно зараз:

    Салат з курки, Класичні салати, Крабовий салат, салат з ананасами, Прості, легкі, швидкі салати, Оселедець під шубою, салат з кальмарів, Салат Цезар, салат Олів’є, Салати з креветками, салат з сиром, Салати з грибами, Салати з крабових паличок, салат Мімоза, салат з ананасами і куркою, салат з капустою, салат з огірків, салат з кукурудзи, Олів’є класичний салат, Салати з моркви, салат з квасолею, салат з яйцями, Грецький салат, Вінегрет, Салати з печінкою, Салати з печерицями, Салат Цезар з куркою, Салат з курячою грудкою, Салат з копченої курки, салати з куркою і грибами, Салат гранатовий браслет, Корейські салати, салати з чорносливом, Салат з помідорів, Салат з сухариками, салати з горіхами, Салат з пекінської капусти , Салат з авокадо, Салат з яловичиною, Салати з риби, Салати з колбасойКлассіческіе рецепти з куріциБорщ, Бульйони, Щі, Рассольник, Суп-пюре, ХарчоПірогі, Печиво домашнє, Млинці і млинчики, Пиріжки, Оладки, Шарлотка, Сирники, Булочки, ватрушки , Ш арлотка з яблуками, Тістечко, Млинці і млинчики на молоці, Маннік — манний пиріг, Деруни, Пироги в духовці, Оладки на кефірі, Пончики, Коржі, Кекси, мафіни, капкейкі, Імбирне печиво, хачапурі духовці, Заморожування, Картопля в духовці, Фаршировані блюда, Курка в духовці, На сковороді, М’ясо в духовці, Качка в духовці, в мультиварці, Свинина в духовці, Гусь в духовці, Горбуша в духовці запечена, Індичка в духовці, Риба в духовкеКаша, Котлети, запіканки, Плов, стейки, Голубці , Запеканкасирна, М’ясо по-французьки в духовці, Омлет, Вареники, Каші на молоці, Відбивні, Тефтели, Чебуреки з м’ясом і без, Піца, Гуляш, в клярі, Лазанья, Лагман, Капуста тушенаяКрема для торта і випічки, Глазур для торта і випічки, Заварний кремНовогодніе салати, Новорічний столПодлівкі, Майонез домашній, Вершковий соусКапуста на зиму, Джем на зиму, Засолити горбушуКартошка з м’ясом, Курка з картоплею

    Дивись весь каталог

    Відмінний рецепт з картопляного пюре, зелені, сиру.

    Сир натерти на крупній тертці.

    Цибулю дрібно порізати.

    Картопля зварити і зробити пюре.

    У велику миску викласти пюре, яйце, 3 ст.л. борошна.

    Додати сир і зелений лук.

    Руками сформувати невеликі кульки близько 12 штук і зім’яти кульки в невеликі коржі товщиною 1-1,5 см.

    Підготовлені коржі посипати борошном з обох сторін.

    Обсмажувати до хрусткої золотисто-коричневої скоринки з обох сторін пр 3-4 хвилини.

    Викласти готові оладки на паперові рушники і трохи посипати сіллю. Подавати зі сметаною і зеленню.

    Як зробити так, щоб тісто не підгоріло?

    Щоб тісто не підгоріло, потрібно в духовку поставити миску з водою. При цьому не має значення, про яке тесті йдеться. Це може бути будь-який тісто: прісне, дріжджове, бісквітне, пісочне, заварне, …

    Як працювати з дріжджовим тестом

    Існує маса рецептів приготування дріжджового тіста для несолодкої випічки, і всі вони смачні і чудові, але як зробити будь-який рецепт нашого тесту ідеальним? Дуже просто, для цього потрібно при …

    Огірки свіжі надовго як зберегти

    Іноді буває, що з невідомих причин в’януть свіжі огірки. А так хочеться зберегти їх свіжими набагато довше. Ось спосіб: береться ганчірка і змочується холодною водою. У неї загортаються огірки. …

    Позбавлення масла від стороннього запаху.

    Щоб позбавити рослинне масло від неприємних сторонніх запахів, потрібно покласти в нього цибулину і прожарити її до чорноти.

    Щоб редька в салаті стала смачніше …

    Редька в салаті стане смачніше, якщо змішати її з цибулею, попередньо обсмаженою в рослинному маслі.

    Як виправити смак конопляного масла?

    Дуже корисне конопляну олію можна позбавити від неприємного запаху і смаку, якщо прокип’ятити його з нашинкованнимцибулею. Для цього на одну пляшку олії потрібно взяти п’ять цибулин. І шість раз доводить …

    Як панировать картопляні кульки?

    Щоб кульки з картопляного пюре вийшли максимально смачними і красивими, їх спочатку потрібно запанірувати у збитому яєчному білку. А потім обваляти в рисовому борошні.

    • Картопля в мундирі — 74 ккал / 100г
    • Картопля смажена — 192 ккал / 100г
    • Картопля зрілий — 80 ккал / 100г
    • Картопля відварна — 82 ккал / 100г
    • Картопля печена — 70 ккал / 100г
    • Картопляне пюре — 380 ккал / 100г
    • Яєчний білок — 45 ккал / 100г
    • Яєчний жовток — 352 ккал / 100г
    • Яєчний порошок — 542 ккал / 100г
    • Яйце куряче — 157 ккал / 100г
    • Яйце страуса — 118 ккал / 100г
    • Алтайський сир — 355 ккал / 100г
    • Грюйєр сир — 396 ккал / 100г
    • Каунаський сир — 355 ккал / 100г
    • Латвійський сир — 316 ккал / 100г
    • Литовський сир — 250 ккал / 100г
    • Озерний сир — 350 ккал / 100г
    • Сир «аіадеус» — 364 ккал / 100г
    • Сир «Алтайський» 50% жирності — 356 ккал / 100г
    • Сир «аппнцеллер» 50% — ної жирності — 400 ккал / 100г
    • Сир «гауда» 45% — ної жирності — 356 ккал / 100г
    • Сир «голландський» — 352 ккал / 100г
    • Сир «будинок блан» (напівтвердий) — 360 ккал / 100г
    • Сир «костромський» — 345 ккал / 100г
    • Сир «ламбер» — 377 ккал / 100г
    • Сир «ло спальміно» — 61 ккал / 100г
    • Сир «пошехонський» — 350 ккал / 100г
    • Сир «російський» — 366 ккал / 100г
    • Сир «радянський» — 400 ккал / 100г
    • Сир «степової» — 362 ккал / 100г
    • Сир «Углицький» — 347 ккал / 100г
    • Сир «честер» 50% — ної жирності — 363 ккал / 100г
    • Сир «швейцарський» — 335 ккал / 100г
    • Сир «едамер» 40% — ної жирності — 340 ккал / 100г
    • Сир «Емменталь» 45% — ної жирності — 420 ккал / 100г
    • Сир «еторкі» (овечий, твердий) — 401 ккал / 100г
    • Сир «ярославський» — 361 ккал / 100г
    • Сир білий — 100 ккал / 100г
    • Сир жовтий жирний — 260 ккал / 100г
    • Сир Лімбургер — 327 ккал / 100г
    • Сир з грибами 50% — ної жирності — 395 ккал / 100г
    • Перець чорний мелений — 255 ккал / 100г
    • Борошно — 325 ккал / 100г
    • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізований — 333 ккал / 100г
    • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна — 364 ккал / 100г
    • Борошно крупчатка — 348 ккал / 100г
    • Олія — ​​873 ккал / 100г
    • Цибуля зелена — 19 ккал / 100г
    • Сіль — 0 ккал / 100г

    Калорійність продуктів: Картопля, Твердий сир, Зелена цибуля, Яйця, Борошно, Сіль, Перець чорний мелений, Рослинна олія

    Як приготувати картопляні оладки за рецептом з фото

    У наш час особливо цінуються страви, які швидко і просто готуються. Одним з таких страв є оладки, вони можуть готуватися з різних інгредієнтів і бути як солоними, так і солодкими. Сьогодні ви дізнаєтеся, як зробити смачні оладки з картоплі.

    Оладки з картопляного пюре

    Необхідний посуд і начиння: ніж, сковорода, каструля або мультиварка, ємності для інгредієнтів і скалка або інший прилад для приготування пюре.

    Картопля (середній) 10 шт.
    Свіже куряче яйце 1 шт.
    сіль за смаком
    Рослинна олія для смаження
    борошно за смаком

    Вибираємо інгредієнти правильно

    • При виборі картоплі зверніть увагу на його зовнішній вигляд. На бульбах не повинно бути темних плям або гнилі. Занадто великі бульби, можливо, були вирощені за допомогою підгодівлі, тому вибирайте середні картоплини. Бажано використовувати сорти з найменшим вмістом крохмалю, щоб картопля не розвалилася під час варіння і при подальшій обробці. Чим жовтіше бульба всередині, тим більше крохмалю він містить. Якщо шкурка картоплі має зеленуватий відтінок — це ознака змісту солонина, небезпечної речовини, яка виробляється при попаданні на бульбу сонячних променів. Дрібні круглі дірочки говорять про поразку картоплі проволочником. Він прогризає бульба наскрізь, через що він починає гнити зсередини.
    • Оладки можна смажити на будь-якій рослинній олії, як на оливковій, так і на соняшниковій.
    1. Очистіть і відваріть близько 10 картоплин.
    2. Злийте воду і розімніть їх в пюре.
    3. Додайте одне свіже куряче яйце, посоліть за смаком і добре перемішайте.
    4. Руками сформуйте невеликі оладки, потім умочіть їх в борошно.
    5. Обсмажте оладки на сковороді на рослинному маслі. Смажити потрібно з обох боків до золотистої скоринки. Подавайте до столу.

    У цьому відео показано дуже простий рецепт приготування оладок з картопляного пюре. Цю страву можна приготувати на швидку руку на сніданок або на вечерю для всієї родини.

    Картопляні оладки з сиром

    Ця страва готується 30 хвилин.
    вийде 4-5 порцій.
    Необхідний посуд і начиння: ніж, терка, сковорода, обробна дошка, ложка і ємності для інгредієнтів.

    Відварену картоплю (з малим вмістом крохмалю) 500 г
    розпушувач 2/3 ч. Л.
    Бринза або сир 120 г
    борошно 70 г
    сіль 1/2 ч. Л.
    Свіже куряче яйце 1 шт.
    часник 2 зубчики
    Молоко (коров’яче або козяче) 60 мл
    перець за смаком
    Зелену цибулю і листя петрушки за смаком
    Рослинна олія для смаження

    Покроковий рецепт картопляних оладок

    1. Натріть на крупній тертці 500 г відвареної картоплі.
    2. Потім натріть на дрібній тертці 120 г бринзи або твердого сиру.
    3. Наріжте зелену цибулю і петрушку.
    4. Подрібніть ножем 2 зубчики часнику.
    5. Змішайте в зручній для вас ємності 2/3 ч. Л. розпушувача, 1/2 ч. л. солі і 70 г борошна.
  • Додайте яйце і розмішайте.
  • Влийте 60 мл молока і розмішайте до однорідної маси.
  • Додайте чорний перець, нарізану зелень, подрібнений часник і сир.
  • Додайте натертий картопля і добре розмішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися.

  • Змочіть руки водою, щоб тісто не прилипало, і сформуйте оладки.
  • Обсмажте їх на сковороді з обох боків до золотистого кольору. Щоб прибрати зайвий жир, можна викласти їх на паперові серветки.
  • Подавайте до столу.
  • Це відео для тих, хто хоче знати, як правильно зробити картопляні оладки.

    Ви дізнаєтеся, як швидко, просто і смачно приготувати і подати це блюдо.

    Кулінарні секрети

    • Якщо оладки розпадаються при смаженні, додайте трохи борошна або яйце для зв’язки інгредієнтів.
    • Перед формуванням котлет спробуйте суміш на смак, якщо не вистачає солі або спецій — додайте їх.
    • Щоб це блюдо вийшло ще більш смачним, додайте в тісто дрібно посічену ковбасу або шинку.
    • Багато господині додають в картопляну суміш тертий або дрібно нарізану цибулю. Це овоч додає будь-якої їжі насиченість і яскравість смаку. Якщо ви боїтеся, що цибуля не прожарітся, додайте заздалегідь обсмажену цибулю.
    • У другому рецепті молоко можна замінити вершками.

    подача

    Оладки з вареної картоплі найчастіше подаються зі сметаною і зеленню. Можна подати грибний, вершковий або часниковий соус. Соуси на основі томатів також відмінно поєднуються з картоплею. Прекрасним доповненням до вашого столу стануть смажені або тушковані печериці.

    Як гарнір подайте консервований горошок, кукурудзу або пікантні овочі по-корейськи. Столові прибори в даному випадку подаються тільки для соусу.

    варіанти рецептів

    • Рекомендую приготувати бананові оладки, вони стануть відмінним десертом, який можна подати з чаєм.
    • Оладки з гарбуза — незвичайне, але дуже смачне і корисне блюдо.
    • -Налістнікі- найчастіше готуються з сиром і подаються зі сметаною. Їх можна подати, прикрасивши свіжими ягодами і варенням.
    • А -панкейкі- сподобаються любителям сучасних тенденцій в кулінарії.

    Дорогі господині, чи сподобалися вам мої рецепти?

    Картопляні котлети з сиром: рецепт з фото

    Смачні та швидкі в приготуванні картопляні котлети з сиром користуються незмінною популярністю у тих, хто хоч раз їх скуштував. Не дивно, адже апетитне і недороге блюдо можна зробити із залишків пюре, а також з додаванням інших доступних продуктів, наявних на будь-якій кухні. Базовий рецепт легко змінюється в залежності від уподобань кулінара.

    Дізнайтеся, як крок за кроком приготувати ситний і бюджетний вечерю без особливих зусиль!

    Котлети з картопляного пюре з сиром

    Даний варіант можна класифікувати як зрази, тому що сир знаходиться всередині.

    Який сир краще вибрати

    Спочатку рецептура передбачає застосування молодого італійського розсолу сиру моцарелла з цільного молока. Він володіє ніжною текстурою і специфічним смаком. Але через гіркоти або будь-яких інших причин, більшість домогосподарок віддають перевагу улюбленим сортам твердого сиру.

    Порада: найкраще підходять Гауда, Голландський або Сметанковий сир. Їх смакові якості прекрасно поєднуються з картоплею, додаючи в купаж кислі нотки або спеції, здатні розбавити прісність основного продукту.

    Час приготування: 40 хвилин

    Кількість порцій: 4

    Енергетична і харчова цінність

    • калорійність — 248,9 ккал;
    • білки — 10.9 г;
    • жири — 6.5 г;
    • вуглеводи — 36.8 г.

    покрокове приготування

    1. Очистити і помити картоплю. Варити в підсоленій воді до повної готовності — коренеплід стане м’яким. Потовкти спеціальним інструментом. За бажанням можна додати трохи молока і заважати на його основі, а відвар просто злити повністю. Якщо блюдо готується із залишків пюре — цей пункт пропустити.
    2. Додати борошно, яйця, сіль.

    Уже готове пюре солити не потрібно. Слід спробувати на смак, перш ніж сипати добавку.

  • Перемішати овочевий фарш до однорідного стану. Консистенція не повинна бути рідкою. Інакше не вийде зліпити котлети, і вони будуть розпливатися. Щоб досягти необхідної в’язкості, краще додавати борошно маленькими порціями.
  • Сир нарізати кубиками однакового розміру.

  • Сформувати з картопляного фаршу невелику коржик. Загорнути в неї сир і гарненько «заліпити» все місця, через які він може витекти, розтопити при смаженні.
  • Обваляти в паніровці і готувати з двох сторін на підігрітому рослинному маслі. Коли з’явиться рум’яна кірочка, потрібно перевертати котлету.

    Подавати можна в гарячому вигляді, як гарнір до салату або з коханим соусом.

    Порада: готувати не обов’язково на сковороді. Для цих цілей підійде і духовка. На деко можна викласти пекарські папір або змастити його олією. Зрази, щоб добре пропектися до рум’янцю, достатньо 30 хв. при температурі 180-190 ° С.

    Картопляні котлетки з сиром і шинкою

    Більш ситний варіант, який включає в себе всі ті ж компоненти, але з додаванням м’ясного продукту. Це не обов’язково повинна бути шинка. Її можна замінити вареною ковбасою або сардельками.

    Час приготування: 45 хвилин

  • Ссылка на основную публикацию