Оладки з картоплею на кефірі

По суті, сьогоднішні картопляні оладки — це прості деруни, але за рахунок додавання кефіру в тісто, вони виходять м’якими і ніжними. І не зрозуміло, який з варіантів смачніше.

Калорійність картопляних оладок на кефірі:

Якщо потрібен перекус на швидку руку, то приготуйте собі гарячі бутерброди з моцарелою, наприклад. Якщо ж час дозволяє, то без зволікання приступайте до приготування картопляних оладок за сьогоднішнім рецептом. Як я вже сказала, млинчики картопляні виходять м’якими і ніжними, а смак при цьому зберігається, як у дерунів. сам рецепт дерунів, якщо що, ви можете подивитися тут.

Смакові характеристики, скажу чесно, описати складніше, ніж приготувати ці чудові картопляні оладки. А тому приступаємо. Спочатку для підняття настрою анекдот, а потім рецепт оладок.

— Все, треба готуватися до літа! З сьогоднішнього дня худну! Ось, навіть кефір купила.
— Зараз з нього картопляні оладки насмажу.

Нам буде потрібно:

  • Картопля — 500 гр.
  • Кефір — 1 стакан
  • Борошно — 1 склянка
  • Яйця — 1 шт.
  • Сіль перець
  • Масло рослинне

Рецепт картопляних оладок на кефірі

Перш за все, натираємо на середній тертці картопля.
Робити це бажано якомога швидше, тому що картопля швидко чорніє і пускає нікому не потрібний сік. Якщо соку картопляного утворилося досить, то його можна злити, віджавши сильніше картоплю.

Тепер додаємо до натертої картоплі яйце, борошно і спеції (в моєму випадку — це просто сіль і перець).

Все перемішуємо, вливаємо склянку кефіру і ще раз все перемішуємо.

Тісто беремо столовою ложкою і викладаємо на розпечену сковорідку у вигляді оладок.
Обсмажуємо з двох сторін до золотистого кольору.

Подаємо картопляні оладки зі сметаною або натуральним йогуртом.

А взагалі, картопляні деруни можуть найрізноманітнішими, з будь-якими начинками. Я їх робила якось навіть з коренем селери, з гарбузом і навіть з бруквою. Одним словом, простір для кулінарної фантазії.

Ссылка на основную публикацию