По суті, сьогоднішні картопляні оладки — це прості деруни, але за рахунок додавання кефіру в тісто, вони виходять м’якими і ніжними. І не зрозуміло, який з варіантів смачніше.
Калорійність картопляних оладок на кефірі:
Якщо потрібен перекус на швидку руку, то приготуйте собі гарячі бутерброди з моцарелою, наприклад. Якщо ж час дозволяє, то без зволікання приступайте до приготування картопляних оладок за сьогоднішнім рецептом. Як я вже сказала, млинчики картопляні виходять м’якими і ніжними, а смак при цьому зберігається, як у дерунів. сам рецепт дерунів, якщо що, ви можете подивитися тут.
Смакові характеристики, скажу чесно, описати складніше, ніж приготувати ці чудові картопляні оладки. А тому приступаємо. Спочатку для підняття настрою анекдот, а потім рецепт оладок.
— Все, треба готуватися до літа! З сьогоднішнього дня худну! Ось, навіть кефір купила.
— Зараз з нього картопляні оладки насмажу.
Нам буде потрібно:
- Картопля — 500 гр.
- Кефір — 1 стакан
- Борошно — 1 склянка
- Яйця — 1 шт.
- Сіль перець
- Масло рослинне
Рецепт картопляних оладок на кефірі
Перш за все, натираємо на середній тертці картопля.
Робити це бажано якомога швидше, тому що картопля швидко чорніє і пускає нікому не потрібний сік. Якщо соку картопляного утворилося досить, то його можна злити, віджавши сильніше картоплю.
Тепер додаємо до натертої картоплі яйце, борошно і спеції (в моєму випадку — це просто сіль і перець).
Все перемішуємо, вливаємо склянку кефіру і ще раз все перемішуємо.
Тісто беремо столовою ложкою і викладаємо на розпечену сковорідку у вигляді оладок.
Обсмажуємо з двох сторін до золотистого кольору.
Подаємо картопляні оладки зі сметаною або натуральним йогуртом.
А взагалі, картопляні деруни можуть найрізноманітнішими, з будь-якими начинками. Я їх робила якось навіть з коренем селери, з гарбузом і навіть з бруквою. Одним словом, простір для кулінарної фантазії.
