Обсмажений варену картоплю

Всі ми любимо смажену картоплю, а якщо вона з золотистою і хрусткою скоринкою, то від такої страви за вуха не відтягнути, хоча ми знаємо, що це не дуже корисна їжа. Але тим не менше, зрідка можна побалувати себе цим смачним і треба сказати калорійною стравою. Сьогодні будемо готувати відварну картоплю смажену на сковороді на обід.

Відварну картоплю смажену на сковороді

Господині знають, що смажена картопля з відвареної виходить особливо смачною і привабливою. У такої картоплі виходить рум’яна і хрустка скоринка. Тому, не дивлячись на те, що повозитися з приготуванням цієї страви доведеться трохи більше, ніж зі звичайною смаженою картоплею, це блюдо користується великою популярністю.

Складові:

  • Картопля — 800 гр
  • Сіль за смаком
  • Масло вершкове — 2 ст.л
  • Перець мелений чорний за смаком

Для початку нам потрібно відварити картоплю. Для цього його промиваємо під проточною водою і укладаємо в каструлю. заливаємо водою, що б вона повністю закрила картопля. Варимо в мундирі, шкірку не знімаємо! Воду при варінні можна підсолити.

Коли картопля звариться, зливаємо воду і ставимо каструлю з овочами остигати. Після охолодження знімаємо акуратно шкірку. Відварну картоплю нарізаємо крупно, можна просто розрізати кожну картоплину навпіл. Якщо бульби великі, то можна різати на 4 частини.

На розігріту сковорідку кладемо вершкове масло. Відвареної і порізану картоплю трохи підсолити і поперчити, потім укласти на сковороду. Обсмажувати на середньому вогні, періодично перевертаючи.

Смажити потрібно до утворення красивою золотистої скоринки. Коли страва буде готове, викласти гарячу картопельку на тарілки. Можна прикрасити дрібно нарізану зеленню. До такої страви можна подати м’ясо, відбивні, котлети або тушковані або свіжі овочі.

Ось і все, як бачите, нічого складного в приготуванні відвареної картоплі смаженого. Бажаємо вам приємного апетиту!

Ссылка на основную публикацию