Назва овочів нарізаються скибочками цибулю буряк картопля капуста морква петрушка

Чим шкідлива і чим корисна картопля фрі?

Багато сучасні люди харчуються їжею в Макдональдсі наприклад, а там є смачна (звичайно ж) картопля фрі. Так ось, чим вона корисна і чим шкідливе?

Картопля-фрі це майже звичайна смажена картопля. Відмінність тільки в тому, що картоплю-фрі смажать нема на маслі, а в маслі.

Безперечно, така картопля теж смачна. Але тільки не дарма ж кажуть, що те, що приємно (смачно), то шкідливо.

У картоплі взагалі багато крохмалю і, отже, калорій. При впливі високих температур (зокрема при смаженні) крохмаль змінює свої властивості, клейстерізіруется (з’являється скоринка на картоплі). Це не є добре. Удар по печінці і шлунку забезпечений. Плюс вітаміни, що містяться в картоплі (В і С), і яких досить багато там, розпадаються.

Тому в картоплі-фрі немає нічого корисного, якщо не брати до уваги корисним швидке насичення, т. К. В організм надходить величезна кількість калорій. А якщо врахувати, що рослинна олія, яку використовують для фритюру, у фритюрниці потрібно міняти після кожної порції, т. К. В ньому утворюється багато канцерогенів при нагріванні, але не факт, що змінюють, «користь» від картоплі-фрі різко зростає.

Джерело: http: // www. bolshoyvopros. ru / questions / 529752-chem-vredna-i-chem-polezna-kartoshka-fri. html

Як приготувати картоплю фрі, щоб вийшов такий, як в Макдональдсі?

Як приготувати картоплю фрі, щоб вийшов на смак, як в Макдональдсі?

Спочатку сорт необхідно вибрати відповідний для картоплі фрі.

Наріжемо великої і довгою соломкою, обсушити (не мити!) Добре серветкою х / б.

Опускаємо сіткою в масло кипляче на 1 хвилину, дістаємо і даємо «відпочити» хвилин 5.

І знову опускаємо в киплячу олію, смажимо вже до рум’яності і готовності.

Теж раніше ламала голову над цим питанням. Картопля фрі з Макдональдса дуже смачний, а ось вдома приготувати саме такий не виходило.

Потім все ж знайшла відповідний рецепт — картопля виходить дуже схожий за смаком на той, що продають у Макдональдсі.

Беремо картоплю, нарізаємо соломкою і опускаємо в холодну воду з льодом хвилин на десять. Після картоплю треба добре висушити паперовим рушником. Смажимо у фритюрі невеликими порціями. Але тут теж є секрет — спочатку обсмажуємо картопля в не дуже гарячому фритюрі хвилин 7, а після в дуже гарячому маслі 2 хвилини. Виходить хрустка скоринка, а всередині м’яка — те, що потрібно.

Джерело: http: // www. bolshoyvopros. ru / questions / 367735-kak-prigotovit-kartofel-fri-chtoby-poluchilsja-takoj-kak-v-makdonaldse. html

На чому смажать картоплю фрі в Макдональдсі

РЕЦЕПТ
Картопля краще вибирати великий, промити і почистити, потім нашаткувати, краще на спеціальній шатківниці, або елементарно порізати довгими скибочками 0,5 — 1,0 см завтовшки. Викласти на рушник і дати добре просохнути, надлишки вологи можуть зіпсувати вам настрій і зовнішній вигляд — картопля в гарячому маслі почне «стріляти» і ви ріскуетк отримати сильний опік і неабияк забруднити бризками масла одяг.
Найпростіше готувати фрі в спеціальній фритюрниці — в магазинах побутової техніки великий вибір таких пристроїв. Якщо фритюрниці немає — берете глибоку каструлю і заливаєте в неї рослинне масло з таким розрахунком, щоб одна закладка картоплі повністю покривалася маслом. Просушений картопля акуратно закладається в розігріте масло і «вариться» до появи золотистої скоринки. Готову картоплю за допомогою шумівки викладається в друшляк або на серветку, щоб дати стекти зайвому маслу, посипається сіллю за смаком. Можна подавати, наприклад з соусом «барбекю» або простим кетчупом.
Можна заощадити на маслі. Для цього порізаний соломкою і обсушенний картоплю необхідно в малих кількостях, що не «гіркою» а в один шар, обсмажувати на сильно розігрітій сковороді з невеликою кількістю масла до появи хрусткої скоринки.

Відразу просто потрібно ставити на великий вогонь тоді буде хрустіти.

«Як в Макдональдсі» — Навіщо ця фраза в назві? Тоді вже допишіть до складу «запатентований ароматизатор фрі» і підсилювач смаку …
Чи не простіше просто було назвати рецепт «картопля у фритюрі», якій вона і є?

а без фритюру ніяк? ��

Спробуйте на сковорідці з великою кількістю масла, і на великому вогні, думаю вийде, удачі))

Все вийшло. рецепт супер, тільки коли готуєш на сковороді картопля не хрумтить.

Джерело: http: // gotovim. mybloge. net / mcdonalds-menu / kartofel-fri-kak-v-makdonaldse /

Картопля фрі

Смачні, обсмажені в рослинній фритюрі і злегка посолені палички картоплі.

Вартість продукту може змінюватися. Актуальну вартість продукту уточнюйте в кожному конкретному підприємстві «Макдоналдс»

Погоджуюся на обробку персональних даних *

* Справжнім я вільно, своєю волею і в своєму інтересі даю згоду на те, що такі персональні дані: Прізвище, ім’я, по батькові, дата народження, стать, відомості про місцезнаходження, номер телефону, адреса електронної пошти, ідентифікатор в соціальних мережах (в т . ч. Facebook і Вконтакте), AppleID, GmailID, TokenID, а також дані про інтернетсеансе (в т. ч. відомості моїх пошукових запитах і поведінкової статистикою) і інтернетустройстве (в т. ч. виробник, модель, версія операційної системи, ідентифікатор пристроїв, device ID і інші технічні параметри і ідентифікатори, в т. ч. IMEI, MAC-адреса ip-адреса), а також файли cookie, можуть оброблятися (під обробкою розуміються збір, запис, систематизація, накопичення, зберігання, оновлення, зміна, використання , знеособлення, знищення, передача (надання, поширення або доступ) з метою надання можливості використання даного Інтернет-ресурсу Макдоналдс в т. ч: надання можливості індивідуальної устан Ойки сервісів і функцій даного інтернет-ресурсу, надання / отримання інформації (в т. ч. про акціях, конкурсах і стимулюючих заходах), ведення статистики, взаємодії зі мною в ході використання справжнього інтернет-ресурсу і / або в ході використання товарів або послуг оператора, а також для досягнення інших цілей, передбачених Політикою оператора щодо персональних даних.

Також справжнім я вільно, своєю волею і в своєму інтересі даю повну і беззастережну згоду на використання моїх даних, зазначених вище, для підтримки зв’язку зі мною будь-яким способом, включаючи дзвінки на вказаний мобільний телефон за допомогою використання телефонного та рухомого радіотелефонного зв’язку, відправлення повідомлень на вказаний мобільний телефон, включаючи але не обмежуючись, СМС-повідомлень, повідомлень за допомогою WhatsApp, Viber і інших месенджерів і сервісів, відправку електронних листів на вказану електронну адресу, відправку повідомлень в соціальних мережах (в т. ч. Facebook і Вконтакте) з метою спрямування, в тому числі, інформаційних повідомлень, оповіщення про акції, інформування про надходження нових товарів / послуг, рекламних та інформаційних розсилок, заходах, знижки, їх результати, для здійснення заочних опитувань з метою вивчення думки про товари / послуги, організаціях торгівлі, висилки новин та іншої інформації.

Справжнє згоду дано наступним особам: ТОВ «Макдоналдс», зареєстрованому за адресою: 115054 м Москва, вулиця Валова, будинок 26, ЗАТ «Москва-Макдоналдс», зареєстрованому за адресою: 125009 м Москва, Газетний провулок, будинок 17 (далі спільно іменовані «Оператор»), а також ТОВ «АДВ», зареєстрованому за адресою 123290, г. Москва, 1-й Магістральний тупий., д.5А, поверх 1, комн.132Л, офіс 9, ТОВ «ТелекомЕкспресс» зареєстрованому за адресою 127273, Москва, вул. Відрадна, д 2Б, стор. 7, ТОВ «ІнфоБіп» зареєстрованої за адресою: 115191, Москва г, Тульська Б. вул, будинок № 11, Ет 5 ПМ XIII Ком 1 і іншим третім особам, що залучаються Оператором в вищевказаних цілях. Термін дії цього згоди поширюється на період користування Суб’єктом персональних даних справжнім інтернет-ресурсом і пов’язаними з ними сервісами (але не менше терміну існування облікового запису / особистої сторінки користувача на цьому інтернет-ресурсі) і трьох років після закінчення зазначеного терміну, аж до досягнення цілей обробки або до втрати необхідності в досягненні цих цілей, якщо інше не передбачено федеральним законом.

Справжнє Згода може відкликано Вами повністю або частково в будь-який момент шляхом направлення письмового запиту на поштову адресу: 115054 г. Москва, вулиця Валова, будинок 26. Оператор зобов’язується забезпечити конфіденційність Ваших персональних даних за винятком випадків, передбачених законодавством Російської Федерації.

Посилання на Політику щодо обробки персональних даних.

Джерело: http: // mcdonalds. ru / product / french-fries

Картопля фрі

Картопля Фрі — одне з улюблених страв дорослих і дітей в мережі ресторанів Макдональдс. Вона обсмажується у фритюрі і має хрустку золотаву скоринку, при цьому всередині залишаючись м’якою і нагадуючи за смаком печена картопля.

Скільки коштує картопля Фрі з Макдоналдс

Вага і ціна 1 порції складають:

  • маленька порція — 80 грамів за 44 рубля;
  • стандартна порція — 115 грамів за 50 рублів;
  • Велика порція — 150 грамів за 75 рублів.

склад

  • Картопля, нарізаний акуратними брусочками
  • Сіль (йодована екстра)
  • Рослинна олія (фритюрних)

Калорійність і харчова цінність

маленькій порції

Ціна: 44 руб.

У порції % RI
Енергетична цінність 968 кДж 12
калорійність 231 Ккал 12
жири 11 16
насичені жири 1 5
вуглеводи 29 11
цукор 0,3 0
клітковина 2,8
білки 2,8 6
сіль 0,37 10

середній порції

У порції % RI
Енергетична цінність тисячі триста сімдесят дев’ять кДж 16
калорійність 330 Ккал 16
жири 16 22
насичені жири 1,5 7
вуглеводи 41 16
цукор 0,4 0
клітковина 4
білки 3,9 8
сіль 0,53 9

великий порції

Ціна: 75 руб.

У порції % RI
Енергетична цінність 1815 кДж 22
калорійність 434 Ккал 22
жири 21 29
насичені жири 2 10
вуглеводи 54 21
цукор 0,5 1
клітковина 5,3
білки 5,2 10
сіль 0,7 12

Міститься кількість калорій в середній порції картоплі фрі 331 ккал становить 24% від добової норми для дорослої людини.

Смак і відгуки

  • Картоплю Фрі продають гарячої і в міру солоною.
  • за якістю блюда стежать добре. Якщо приготовлена ​​картопля пролежить 10 хвилин, її просто викидають.
  • кількість солі в порції різниться. Іноді дуже солона, а іноді — в міру.
  • Їсти картоплю треба відразу після приготування, поки вона гаряча.

Рецепт картопля Фрі, як в Макдональдсі

Приготувати картоплю фрі самостійно нескладно. Для того, що б отримати необхідні властивості і смак, потрібно знати кілька секретів. За даним рецептом він буде практично ідентичний фірмової картоплі фрі з Макдональдса.

знадобиться:

  • картопля
  • Сіль за смаком)
  • Масло рослинне (для смаження)

Процес приготування:

  1. Картоплю треба правильно підготувати: ретельно вимити від бруду, видалити корінці. Очищаємо від шкірки.
  2. Спочатку нарізаємо картоплю на скибочки шириною приблизно 0,5 см. Потім ріжемо соломкою.
  3. Далі потрібно зробити важливий крок. Нарізану соломку замочуємо в заздалегідь підготовленої холодній воді з льодом. Прибираємо в холодильник хвилин на 15. Так з картоплі виходить зайвий крохмаль. При смаженні це дає перевагу: соломка НЕ ​​буде кришитися і злипатися.
  4. Зливаємо воду і максимально обсушуємо картопля з допомогою паперових рушників.

Приготування картоплі проходить в 2 етапи:

  • Спочатку смажимо соломку невеликими порціями на не надто гарячому маслі. Це займе 5-10 хвилин. Потім викладаємо картоплю на паперовий рушник, щоб вбралося зайве масло. Ми залишаємо на 10 хвилин.

  • Потім добре розпалюються на сковороді олію. Кладемо картоплю назад на сковороду і, помішуючи, обсмажуємо до придбання скибочками золотистого кольору. Солимо таку картоплю тільки після готовності. Якщо посолити раніше, з картоплі витягнеться волога, він не підсмажиться, буде як би пропарений.

Приготована картопля виходить з скоринкою, але при цьому залишається м’якою всередині.

Ссылка на основную публикацию