Найдорожча картопля

Bonnotte (іноді пишеться «Bonot», «bonotte» або «Bonnot») є різновидом картоплі ранніх сортів Нуармутье. ( «Sirtema», «Lady Christl» і «Charlotte). Ця картопля маленький і круглий з щільною і ніжною м’якоттю, зберігається всього кілька днів. Садити і збирати його можна тільки вручну.

За один тиждень, 2500 чоловік з Нуармутье прикладаючи всі свої сили зібрали урожай дорогоцінного картопля La Bonnotte повністю вручну.

Картопля був зібраний в перший тиждень травня і супроводжувався святом врожаю.

Картопля з острова Нуармутье найдорожчий в світі

Картопля Bonnotte іноді продають на аукціонах і ціна за кілограм тоді може стати дуже високою. Пік слави картоплі відбувся 1995-1996 роках. Ціна за кілограм склала більше 3000 швейцарських франків (457 €). Зараз, в місцевих магазинах на острові Нуармутье цей делікатесний картоплю можна купити заплативши всього близько 70 € за кілограм.

З 1930-х років, картопля Bonnotte відомий своїм смаком споживачам, але з приходом епохи механізації, він зник у 1960-х роках тому ця культура не пристосована до машинного обробітку. 30 років по тому, фермери з острова Нуармутье вирішили воскресити цей зниклий сорт. Після багатьох спроб вдалося відтворити ідентичний (ті ж розміри, такий же смак), сорт картоплі.

Вирощується він в дуже піщаному грунті, на невеликих грядках, шириною 70 см удобрених морськими водоростями. Водорості постачають його додатковими мікроелементами морського походження. Технологія обробітку забезпечує успішне освіту бульб завдяки максимальному прогріванню і провітрювання грунту. Зібрану картоплю в той же день, перебирається, миється, упаковується і відправляють на продаж.

Маленький урожай і ніжний (солодкуватий з присмаком свіжих горіхів і йоду і з натяком на лимон) комплексний смак роблять цей сорт картоплі ексклюзивним. Щорічно вирощують картоплі La Bonnotte не більше 20 тонн, а всього різних ексклюзивних сортів там вирощують до 100 тонн в рік.

З’являється найдорожчий картопля, як правило, одними з перших на ринку, на початку травня, завдяки мікроклімату французького острова Noirmoutier і впливу на нього Атлантичного океану (зима м’яка, літо помірно тепле).

На острові Нуармутье вирощується 5 ексклюзивних сортів картоплі. Календар, коли можна поласувати цими прекрасними на смак сортами картоплі, виглядає наступним чином:

  • Квітень — Sirtema
  • Травень — Sirtema, Bonnotte, Lady Christl
  • Червень — Aminca, Lady Christl, Charlotte
  • Липень — Charlotte

La Bonnotte є дуже ексклюзивним ласощами, яке кухаря в усьому світі чекають щороку, щоб роздобути цей картопля на свою кухню.

Ви можете спробувати найдорожчий картопля La Bonnotte до 15 травня в кращих французьких ресторанах і в кращих ресторанах Нідерландів в De Librije (*** Zwolle), Le Ciel Blue (** Amsterdam), Т Brouwerskolkje (** Overveen), Де Bokkedoorns ( ** Overveen) і Savelberg (* Voorburg).

Маленькі хитрощі приготування картоплі Bonnotte

Особливістю картоплі з острова Нуармутье є те що шкірка у нього настільки тонка що вона не вимагає чистки і вона додає невловимий додатковий присмак. Для смаження картопля досить просто помити і порізати на 2-3 частини в залежності від розміру.

Найбільш читане:

Основні розділи сайту:

    • Дієти для схуднення
    • розвантажувальні дні
    • Рецепти готових страв для дітей
    • вегетаріанські страви
    • Їжа — основа здоров’я дитини
    • Характеристика харчових продуктів
    • Зберігання, підготовка, теплова обробка харчових продуктів
    • Як готувати для дітей

Ссылка на основную публикацию