Молода картопля з грибами в духовці

Здавалося б, що особливого можна приготувати з такого стандартного набору, як картопля, гриби і цибулю? Виявляється, взявши за основу ці недорогі і доступні інгредієнти, можна створити приголомшливе блюдо: ніжне, ароматне, буквально тане в роті. Ні, це не тістечко, і ніякий не французький делікатес — це картопля з грибами в духовці, і не просто картопля, а запечена в сметанному соусі. Дуже смачно, таку картопельку можна сміливо ставити навіть на святковий стіл, розмітають миттєво))). Більше не буду ходити навколо, розповідаю рецепт.

Інші рецепти запеченої в духовці картоплі:

Складові:

  • 1 кг. картоплі
  • 2 шт. ріпчастої цибулі
  • 500-600 гр. грибів
  • 400 гр. сметани
  • 300 гр. твердого сиру
  • сіль
  • чорний мелений перець
  • 2-3 ст.л. рослинного масла
  • Щоб запекти картоплю з грибами можна використовувати будь-які їстівні гриби, для жителів мегаполісів найбільш доступними є печериці або гливи, оскільки продаються в будь-якому супермаркеті, але не менш смачним виходить картопля з білими грибами або опеньками.
  • Отже, в першу чергу моєму гриби, ріжемо пластинками.
  • Беремо дві великі цибулини, чистимо, ріжемо кільцями.
  • Картоплю чистимо, ріжемо тонкими скибочками. Зручно, коли картопля не дуже велика.
  • Чисто теоретично всі ці інгредієнти можна викласти на деку шарами, залити соусом і запікати, але, як не раз переконалася на практиці, вийде набагато смачніше, якщо вчинити так.
  • На сковороді в невеликій кількості рослинного масла обсмажуємо гриби. Гриби слід трохи посолити. Коли печериці пустять сік, кладемо в сковорідку кільця цибулі.
  • Тушкуємо на середньому вогні, поки цибуля не стане м’яким. Смажити гриби до повної готовності не потрібно. Також не треба прагнути випарувати весь випущений грибами сік (він нам знадобиться для сметанному соусі).
  • Ось тепер беремо деко, змащуємо рослинним маслом. Викладаємо шар картоплі. злегка солимо.
  • Зверху рівномірно розподіляємо гриби з цибулею.
  • Беремо некислу сметану, буде потрібно не менше 400 гр. сметани. Вливаємо в сметану грибний сік, який залишився після смаження грибів. Гарненько розмішуємо, додаємо сіль і перець за смаком. Соус робимо не дуже солоним.
  • Заливаємо вміст дека соусом.
  • Деко з картоплею, грибами і цибулею ставимо в попередньо розігріту духовку, запікаємо при температурі 200 ° С.
  • Тертим сиром поки не посипаємо. Якщо картоплю з грибами посипати сиром на самому початку, то за час готування, а це 40-45 хвилин, сир висохне і стане твердим. Навіть якщо подобається хрустка сирна скоринка, все ж краще посипати за 10-15 хвилин до закінчення готування.
  • Отже, через півгодини після того, як поставили деко в духовку, пробуємо картоплю на готовність. Для цього просто протикає наше блюдо виделкою. Легко входить вилка, значить картопля готовий.
  • Ось тепер посипаємо наша страва тертим сиром, а потім знову ставимо в духовку. Це відповідальний момент, тому нікуди далеко не відходимо, як тільки сир розплавиться і злегка підрум’яниться, виймаємо деко з духовки. До цього часу вся кухня, та що там кухня, весь під’їзд наповнюється божественним ароматом печериць, сиру, картоплі і цибулі.
  • Ось і все, наша запечена в духовці картопля з грибами готова. Даємо нашому страві трохи охолонути, потім акуратно ріжемо і подаємо на стіл. Зазвичай до такої картопелька м’ясо надмірно, найкращим доповненням є свіжі овочі.

Смачного!
Смачні та корисні рецепти від Олени Хохлової

Ці страви варто спробувати

Відгуки та коментарі:

Алла 19.09.14
Дякую за сайт, якраз думала що приготувати з грибами. Всім картопелька дуже сподобалася, навіть синочок попросив добавки.

Olga 22.09.14
Картопля вийшла просто пальчики оближеш. І не потрібно ніякого м’яса і так дуже ситно і смачно!

Інна 14.10.14
Це справжній делікатес.

Олексій Мамонтов 07.01.15
Супер картован вийшов. Вкуснячка

Юлія 18.01.15
Таку картопельку не соромно і на святковий стіл подати — і виглядає красиво, і на смак відмінне блюдо. Я іноді експериментую, додаю до грибам шматочки підсмаженої курячої грудки, теж виходить цікаво.

Ада 11.03.15
Був день народження у чоловіка, чекала гостей. Знайшла на сайті цей рецепт. До цього часто запікала картоплю з м’ясом, з рибою, але з грибами ще не пробувала. Картопля вийшла хрустка, а гриби в соусі просто танули в роту. Готується недовго, економно і смачно.

Таїсія 14.03.15
Скажу правду — дуже смачно! Тільки я сметанному соусі повний деко налила, щоб картопля і гриби в ньому кипіли.

Solnce 15.03.15
Я затята прихильниця всього запеченого в духовці, від пиріжків до м’яса, але картопля і гриби це взагалі мої найулюбленіші продукти) А якщо ще й в духовці. Лук, сметана. А вид дійсно дає повне право поставити це блюдо на святковий стіл))

Маша 15.03.15
У мене раніше гриби часто темніли, тільки з вашого рецепта дізналася секрет. спасибі!

Daria 07.11.18
Добрий день, Олена! Хотілося б зробити таку запіканку з курячою грудкою! Напишіть будь ласка: курячу грудку брати сиру або варену? І між якими верствами її класти, або разом з яким шаром? величезне дякую!

Алена
Краще взяти злегка обсмажену курячу грудку, приправлену сіллю і спеціями. Класти разом з грибним шаром (або замість).

Daria 30.11.18
Добрий день, Олена! Додала від себе обсмажену курячу грудку, а все інше за рецептом зробила! Смачно вийшло! Хоча дійсно, як Ви написали вище, м’ясо скоріше за все до такої картоплі було зайве! Тепер думаю спробувати зробити це блюдо з соусом бешамель! Або не варто, як видумаєте? Спасибі! 🙂

Алена
Daria, можна готувати з негустим соусом бешамель, але зі сметанним виходить смачніше, і легше для шлунка)))))

Іван 22.03.19
Здрастуйте, у мене технічне питання, чому то в повній і мобільної версії сайту пункти 6 та 7 трохи різні, в повній версії обсмажується тільки цибулю, в мобільній спочатку гриби потім цибулю, так само в мобільній версії зазначеної що сік пущений грибами потрібно додати в сметану , мені здається це важливо.

Алена
Іван, на мобільній версії поліпшений варіант, а на основну версію, видать, руки «не дійшли» виправити. Спасибі, що повідомили, вже навела порядок))))))))


фаршировані кабачки


Як зварити смачні і соковиті креветки


Пиріг з абрикосами — смачно, просто і швидко!


Ніжні і соковиті домашні котлети, простий рецепт


Чізкейк без випічки


Люля-кебаб як приготувати смачно


Сметанний крем для торта


Найсмачніший і найшвидший джем з полуниці


Торт Брауні — шоколадна ніжність


Шарлотка з яблуками — швидко і смачно!


Полуничне варення 5-ти хвилинка


Біляші — соковита начинка, а тісто буквально тане в роті

Рецепти за інгредієнтами

Прапорщик віддає команду:
— Бажають поїхати на картоплю роблять два кроки вперед.
Вперед виходить один солдат.
Прапор посміхаючись:
— Решта підуть пішки.
ще >>


Молода картопелька в духовці — суппер рецепт


Торт Медовик — швидкий рецепт


Тещин язик — просто і неймовірно смачно


Малосольні огірки швидко


Печінка по-строгановськи


Як приготувати торт Монастриская хата


Для цієї картопельки навіть м’ясо не потрібно


Суші в домашніх умовах


Приголомшливі пиріжки з капустою


Сало в цибулинні — швидко і надзвичайно смачно


Кращі начинки для піци


Домашній майонез за 5 хвилин!


Маннік — швидко і просто


Шурпа — як приготувати вдома


Тісто для пиріжків в духовці


Пиріг з вишнею на швидку руку


Сирники з манкою — завжди смачні!


Борщ на кефірі — просто і смачно!


Без випічки — сирний торт з печивом і апельсинами

Ссылка на основную публикацию