Медальйони з картоплі і брокколі

Картопляні медальйони — ситне і смачне блюдо для всієї родини

Для створення апетитних медальйонів необхідно: п’ять картоплин, триста грамів броколі, два курячих яйця, сіль, паприка, часник, плавлений сир п’ятдесят грамів, соєвий соус, масло для смаження, борошно.

  1. Відварити очищену картоплю і брокколі.
  2. Натерти на крупній тертці картоплю, сир, часник і брокколі.
  3. З’єднуємо картоплю, брокколі, сіль, часник, паприку, сир, яйця, соєвий соус (в обсязі 5 мілілітрів).
  4. Вимішуємо однорідну масу.
  5. Формує круглі медальйони, і обвалюють їх у борошні.
  6. Обсмажуємо до рум’яної скоринки на сковороді.

Картопляні медальйони подаються в гарячому вигляді, зверху поливають сметанним або томатним соусом.

Джерело: http: // sm-news. ru / kartofelnye-medalony-sytnoe-i-vkusnoe-blyudo-dlya-vsej-semi-56882 /

Медальйони з хека. Рецепти, як готувати заморожені в духовці, мультиварці, на сковороді з овочами, картоплею, сиром, яйцем

Хек — одна з найвідоміших представниць сімейства тріскових. Дуже смачними виходять медальйони з хека. Рецепти найвдаліших варіантів такого блюда зібрані в статті.

Завдяки своєму багатому складу така риба при регулярному вживанні здатна благотворно вплинути на травлення, роботу щитовидної залози, серця, судин, нормалізувати рівень гормонів, глюкози і холестерину. Цікаво, що хек зміцнює імунітет, поліпшує зір, приводить в норму метаболізм. Остання властивість робить його незамінним для дієти. Таку рибу варто вживати в один із прийомів їжі в процесі схуднення, щоб прискорити його.

Так як обговорювана риба здатна усувати запалення і знищувати шкідливі бактерії, то її рекомендується включати в раціон при різних захворюваннях. Особливо корисно їсти хека всім, хто переживає стрес і багато працює фізичні.

Найпростіший рецепт

Для самого простого рецепту страви з хека варто взяти рибу, вже нарізану на шматочки-медальйони. Зазвичай вона продається в такому вигляді замороженої. Якщо такого продукту в магазині не знайшлося, можна взяти філе і самостійно надати йому бажану форму.

склад інгредієнтів

Для страви треба взяти:

  • медальйони з хека — 670-700 г;
  • яйце (сире велике) — 1 шт .;
  • майонез оливковий і борошно — по 1 ст. л .;
  • часник свіжий — 3-4 часточки;
  • сік лайма / лимона (проціджений від кісточок) — 1 ч. л .;
  • сіль, перець, будь-яку рослинну олію.

Покроковий процес приготування

Процес приготування включає в себе кілька етапів:

  1. Для початку рибні медальйони знадобиться розморозити. Після — викласти на обробну дошку і присипати часником. Для цього останній потрібно очистити від лушпиння та дрібно порубати. Залишається скропити рибу соком цитруса і залишити приблизно на чверть години, щоб філе добре просочилося. Цей етап дозволить приготувати частування з більш яскравим цікавим смаком.
  2. Для приготування клярі знадобиться вилити в невелику миску вміст сирого яйця, додати класичний майонез і добре збити ручним віночком всі інгредієнти. Після — посипати все борошном і ретельно перемішати, щоб в масі не залишилося навіть найменших грудочок.
  3. Вже підготовлені рибні медальйони на наступному кроці потрібно вмочити в отриманий кляр. Важливо, щоб їм був покритий кожен шматочок з 2 сторін. Тільки в цьому випадку вийде зберегти соковитість риби, зробить її смачною, ніжною, м’якою.
  4. У сковороді потрібно розігріти будь-яку рослинну олію. Після — обсмажити на ньому з 2 сторін кожен підготовлений вище медальйон. При цьому потрібно закрити кришку сковороди, щоб медальйони напевно приготувалися всередині.

Вийшло частування спочатку потрібно перекласти на паперові серветки для видалення зайвого жиру, а потім — на велику тарілку.

Що можна додати?

За бажанням зробити кляр смачніше вийде, якщо додати в нього будь-який твердий / напівтвердий сир, оброблений теркою з найдрібнішими поділами. Його потрібно додати в масу разом з борошном.

Як подавати страву на стіл

Подавати блюдо до столу смачно з зеленим салатом. Наприклад, приготованим з огірків, салатного листя, пекінської капусти, петрушки. Заправити його варто сумішшю масла, солі, перцю, часнику і лимонного соку.

Заморожені в духовці

Медальйони з хека, рецепти яких на будь-який смак вийде знайти далі в статті, можна приготувати і в духовці. Щоб частування не вийшло занадто простим і прісним, варто подбати про додаткові інгредієнти. Наприклад, додати до риби сир і томати. Овочі зроблять дотримувалися особливо соковитим.

склад інгредієнтів

Для страви треба взяти:

  • філе хека — 370-400 г;
  • помідор великий стиглий — 1 шт .;
  • сир «Голландський» (або будь-який твердий / напівтвердий) — 4 пластинки;
  • борошно — 2-3 ст. л .;
  • сіль, борошно, базилік, майонез.

Для такої страви можна вибирати будь-які суміші спецій, призначені для риби.

Покроковий процес приготування

Процес приготування включає в себе кілька етапів:

  1. Насамперед промите і обсушене філе хека потрібно порізати на медальйони.
  2. Далі слід запанірувати кожен шматочок у борошні, змішаної з сіллю і прянощами, відправити на сковороду з розігрітим маслом. З 2 сторін необхідно обсмажувати частування приблизно по 2,5-3 хв. Необов’язково домагатися їх повної готовності. Досить дочекатися легкої рум’яної скоринки.
  3. Помідор на наступному кроці знадобиться порізати тонкими кружечками.
  4. На дно вогнетривкої форми потрібно відправити підготовлені і вже обсмажені рибні медальйони. Зверху — розподілити кружечки томата, базилік, майонез. Останній використовується за бажанням. Можна повністю виключити майонез з рецепта і тим самим знизити калорійність страви.
  5. В останню чергу частування потрібно покрити пластинками сиру.

Пекти риба буде в заздалегідь розігрітій до 170-175 ° духовці. На цей процес піде близько півгодини.

Як подавати страву на стіл

Подавати частування до столу стоїть з улюбленим гарніром. Наприклад, спочатку викласти на тарілку порцію ніжного картопляного пюре на вершках, а зверху — порізану шматочками вийшла запіканку з риби, овочів і сиру.

В мультиварці

Медальйони з хека, рецепти яких дозволяють швидко і просто приготувати повноцінний обід для всієї сім’ї, можна спочатку обсмажити, а потім — потомить до ніжності і м’якості в мікрохвильовці. Для цього буде достатньо стандартних режимів пристрою.

склад інгредієнтів

Для страви треба взяти:

  • філе хека — півкіло;
  • морква і цибуля — по 130-150 г;
  • томати (стиглі, соковиті) — 270-300 г;
  • спеції для риби — 1 ч. л .;
  • сік лайма / лимона — ½ ч. л .;
  • масло і сіль.

Покроковий процес приготування

Процес приготування включає в себе кілька етапів:

  1. В такому блюді буде використовуватися тільки чисте філе. Якщо спочатку береться ціла рибна тушка, то її потрібно очистити, зрізати плавники, видалити нутрощі, промити під струменем холодної води. Далі потрібно порізати філе на медальйони середнього розміру.
  2. Кожен шматочок хека треба полити соком лимона, присипати сіллю і спеціями. У такому вигляді риба повинна провести мінімум чверть години, щоб вона ретельно промаринувалося.
  3. Поки хек готується, необхідно зайнятися овочами. Для цього всі їх — промити, очистити. Далі — довільно подрібнити. Лук найкраще порізати невеликими кубиками, а моркву — обробити середньої або великої теркою.
  4. У чашу мультиварки слід вилити рослинне масло. Спочатку — обсмажити на ньому замариновані рибні медальйони з усіх боків до появи рум’яної скоринки. Потім — перекласти шматочки хека на тарілку, а в жир, що залишився висипати подрібнені овочі. Туди ж потрібно відправити тонкі часточки помідора, сіль.
  5. Залишається закрити кришку пристрою і готувати страву приблизно 55-60 хв в програмі гасіння або в спеціальному режимі «Рагу».

У статті наведені рецепти приготування медальйонів з хека.

Помішувати і перевертати рибу не знадобиться.

Як подавати страву на стіл

Готове частування виходить зі смачною ароматною підливою. Тому подавати його смачно з будь-яким сухим гарніром. Наприклад, до риби з овочами за таким рецептом відмінно підійде відварний рис, смажену картоплю, будь-які овочі, приготовані на грилі.

На сковороді з овочами

Рецепти смачних і соковитих медальйонів з хека можна відшукати на будь-який смак. Наприклад, така риба відмінно поєднується з будь-якими овочами. Асорті останніх можна підбирати по своєму смаку. Наприклад, поєднувати томати з цибулею, солодким перцем. Підійдуть для страви кабачки, баклажани, морква.

склад інгредієнтів

Для страви треба взяти:

  • медальйони з хека — півкіло;
  • сметану — 5-6 ч. л .;
  • помідор, цибуля, солодкий перець — по 1 шт .;
  • заморожений зелений горошок — 35-40 г;
  • масло, сіль і прянощі.

Ще до початку приготування варто повністю розморозити рибу. Якщо цього не зробити, то заготовки їх хека в процесі втратять форму, так як з них почне витікати вода.

Покроковий процес приготування

Процес приготування включає в себе кілька етапів:

  1. Для початку розморожені медальйони знадобиться витягти з упаковки, промокнути з усіх боків паперовими серветками / рушниками.
  2. Духовку відразу варто включити розігріватися до 170-175 °, а в цей час зайнятися овочами. Цибулю і моркву необхідно очистити, промити. Після — подрібнити. Лук найкраще порізати кільцями або півкільцями, моркву — кружальцями. Болгарський перець спочатку потрібно позбавити від плодоніжки, потім — вичистити насіння і перегородки, порубати його брусочками. За бажанням на цьому етапі можна додати до овочів і зелений горошок. Останній потрібно брати в замороженому вигляді.
  3. Всі овочі потрібно викласти в сковороду з маслом, розігріти і обсмажити до легкої рум’яності. Можна зробити їх і більш засмаженою на свій смак.
  4. Підготовлені рибні медальйони слід викласти в злегка промаслений жароміцних форму. Зверху — промазати їх рослинною олією. Останній крок необхідний, щоб риба не виходила сухою. Обов’язково зверху присипати інгредієнти сіллю і перцем.
  5. На наступному кроці знадобиться покласти на кожен медальйон по порції сметани. Буде досить приблизно по 1 ч. Л. До речі, за бажанням кількість молочного продукту можна збільшувати, але це зробить страву більш калорійним.
  6. Наступним шаром на рибі повинні стати томати. Попередньо помідор слід порізати пластинками і укласти на медальйони.
  7. Останніми знадобиться розподілити пасеровані овочі.

Готуватися частування буде в духовці при середній температурі. На цей процес піде приблизно півгодини. При бажанні приблизно за 6-7 хв до його закінчення можна присипати блюдо сирної стружкою. Остання дозволить отримати поверх риби з овочами апетитну золотисту скориночку.

Як подавати страву на стіл

Готову страву смачно пробувати гарячим. Подавати його до столу варто відразу ж після запікання. Частування потрібно розрізати на порційні шматочки за принципом запіканки. Можна доповнити частування різноманітними соусами на свій смак. З гарнірів до страви відмінно підійде будь-який овочеве пюре. Підійде також відварений рис, булгур, кус-кус.

З картоплею

Медальйони з хека (рецепти їх на швидку руку знадобляться кожній господині) найпростіше готувати відразу з гарніром. Самим ситним його варіантом стане картопля. Щоб всі складові частування вийшли м’якими, ніжними, ситними, варто використовувати фольгу. Тоді картопля в процесі просочиться виділяється рибним соком, стане особливо смачним і ароматним. В результаті до нього не знадобиться подавати навіть соус.

склад інгредієнтів

Для страви треба взяти:

  • хека — півкіло;
  • картопля (великі бульби) — 2 шт .;
  • цибуля білий — 1 головку;
  • сік лимона — 1 ч. л .;
  • сир «Голландський» або «Російський» — 60-65 г;
  • сіль, прянощі, рослинне масло, зелень.

Зі спецій для частування відмінно підійдуть спеціальні суміші. Наприклад, окремо складена для картоплі і окремо — для риби.

Покроковий процес приготування

Процес приготування включає в себе кілька етапів:

  1. Почати варто з обробки риби. Хека потрібно ретельно промити, видалити у нього голову, зрізати хвіст, плавники і всі зайві частини. Після обов’язково ретельно промити тушку в перший раз.
  2. Далі потрібно витягти всі нутрощі з черевця риби, зняти чорну плівку. Останню видаляти слід обов’язково, інакше страва може гірчити.
  3. Потім знадобиться ще раз ретельно промити залишилася рибну частину і порізати її на шматочки, що нагадують медальйони.
  4. Підготовлене філе слід присипати сіллю, прянощами для риби і добре розтерти прямо руками. Після — скропити соком лимона і залишити в такому підготовленому вигляді маринуватися на чверть години прямо на столі.
  5. Поки риба готується, знадобиться зайнятися цибулею. Його необхідно очистити, вимити, порубати кільцями. Після — викласти по кілька шматочків на кожен рибний медальйон (вже замаринований). У такому вигляді продукти слід залишити ще на 20 хв.
  6. Картопля потрібно вимити, очистити, нарізати тонкими кружечками. Після — частина їх відправити в форму, покриту промасленим листом фольги. Обов’язково посолити і присипати картопля прянощами для цього овоча.
  7. На отриманий шар далі потрібно викласти рибні шматочки з цибулею (половину). Після — покрити всі ще одним шаром фольги, щільно загорнути з усіх боків, зробивши щільний «конверт» в якому не буде отворів.
  8. Другу заготовку необхідно зробити за таким же принципом з рештою продуктами.
  9. Частування запікатиметься в духовці, заздалегідь розігрітій до 175-180 °. На цей процес піде приблизно 40-45 хв.

Що вийшло страви потрібно дати настоятися кілька хвилин в остигає духовці і тільки після цього подати до столу.

Як подавати страву на стіл

Риба з картоплею за таким рецептом виходить дуже ніжною, соковитою, м’якою. Подавати її до столу стоїть в теплому вигляді. Зверху блюдо потрібно присипати рубаною зеленню і сирної стружкою (дрібної). Можна вибирати і будь-які соуси на свій смак. Наприклад, гірчичний на сметані з часником.

З сиром

Медальйони з хека, рецепти яких можна змінювати, виходячи із запасів свого холодильника, дуже апетитно виглядають, якщо готувати їх з рум’яною золотистою скоринкою. Зазвичай отримати її дозволяє панірування з сухарной крихтою. Але є і ще один варіант — додавання твердого / напівтвердого сиру. Кількість останнього можна збільшувати на свій смак. Чим більше його буде в частуванні, тим смачніше.

склад інгредієнтів

Для страви треба взяти:

  • м’ясо хека (порізане на медальйони, товщиною приблизно в 2 см) — півкіло;
  • солодкий перець (будь-якого кольору) — 3 шт .;
  • морква (середнього розміру) — 2 шт .;
  • томат стиглий — 1 шт .;
  • насіння кунжуту — 1 упаковку;
  • сир «Голландський» — 70-80 г;
  • сіль, масло.

Покроковий процес приготування

Процес приготування включає в себе кілька етапів:

  1. Почати потрібно з підготовки овочевої «подушки» для риби. Для неї слід очистити цибулю від лушпиння, промити і порізати дрібними кубиками. Далі шматочки овочів висипаються на сковороду з розігрітим рослинним маслом і злегка обсмажують. Досить тільки дати цибулі стати прозорим, готувати його до рум’яності не знадобиться.
  2. Після до цибулі можна додавати моркву. Спочатку її потрібно очистити, промити, потім — обробити теркою із середніми або великими розподілами. Отриману овочеву стружку також знадобиться злегка обсмажити до м’якості.
  3. Наступним на сковороду потрібно відправити солодкий перець будь-якого кольору. Попередньо його потрібно позбавити від плодоніжки, вичистити насіння і перегородки, порізати довільними невеликими шматочками. Солодкий перець слід обсмажити з іншими овочами на протязі 4-5 хв.
  4. Суміш з овочів далі обов’язково посолити, щоб вона не вийшла прісної. А сир потрібно обробити теркою із середніми або великими розподілами.
  5. На наступному кроці в скляну форму з високими бортиками знадобиться відправити всі овочі з сковороди і рівномірно їх розподілити.
  6. В окрему страву потрібно висипати насіння кунжуту, додати сіль. У вийшла сухої суміші слід обвалювати рибні медальйони, а потім — відправляти їх на овочеву «подушку» в формі. Зверху на хека потрібно викласти кружечки томата.

Частування запікатиметься в духовці, заздалегідь розігрітій до 175-180 ° приблизно півгодини.

Уже через 12-15 хв потрібно перевірити продукти і перевернути їх. Якщо вчасно цього не зробити, частування може вийти сухуватим і жорстким з одного боку. Після перевертання рибу потрібно засипати сирної стружкою і продовжувати запікання.

Як подавати страву на стіл

Подавати блюдо до столу стоїть в гарячому вигляді. Можна доповнити частування гарніром або пробувати рибу без нього. З хеком і овочами буде відмінно поєднуватися запечена картопля, обсмажена з часником стручкова квасоля, відварна брокколі з майонезно-часниковим соусом.

З яйцем

При приготуванні рибних медальйонів яйце зазвичай додається в кляр для них. Крім того, в таке блюдо входить борошно, чорний або білий кунжут, часник. Калорійність готового частування виходить приблизно 104,6 ккал на 100 г.

А БЖУ:

БЖУ Значення в г (на 100 г)
білки 17,7
жири 3,4
вуглеводи 1,1

склад інгредієнтів

Для страви треба взяти:

  • медальйони з хека — 750-800 г;
  • часник свіжий — 2-3 часточки;
  • яйця — 2 шт .;
  • сік лимона, сіль, борошно, перець, олія та кунжут.

Сухі інгредієнти для страви вибираються за смаком. Так, кунжут можна взяти як чорний, так і білий. Борошно потрібна для обвалювання шматочків, а масло — для їх обсмажування.

Покроковий процес приготування

Процес приготування включає в себе кілька етапів:

  1. Якщо медальйонів в продажу відшукати не вдалося, можна просто самостійно порізати рибне філе на порційні шматочки. Їх перед подальшим приготуванням знадобиться повністю розморозити, інакше хек не встигне приготуватися всередині.
  2. На наступному етапі рибу потрібно присипати сіллю і перцем. Потім — додати до неї часник, очищений від лушпиння і подрібнений. В останню чергу — полити продукт соком лимона, щоб зробити аромат хека більш апетитним. До речі, за бажанням можна повністю виключити часник з рецепта. Після ретельного перемішування рибу необхідно залишити маринуватися на 12-15 хв.
  3. На сковороді слід розігріти будь-яку рослинну олію. У невеликій мисці — збити вміст сирих яєць з дрібкою солі. В окрему тарілку — просіяти борошно.
  4. Кожен замаринований рибний медальйон спочатку потрібно обваляти в борошні, потім — вмочити в збите яйце і відправити на сковороду з розігрітим жиром обсмажувати до рум’яності і готовності з обох сторін.

В процесі варто посипати філе хека кунжутом. Підійде і світлий, але темний в такому частуванні буде виглядати більш ефектно. Уже готове частування необхідно викласти на паперові серветки, щоб видалити зайвий жир.

Як подавати страву на стіл

Пробувати медальйони смачно як гарячими, так і холодними. При подачі їх варто викласти на велику порційну тарілку і прикрасити по своєму смаку. Наприклад, свіжою зеленню і шматочками овочів.

Філе хека зручно купувати в магазині у вигляді «ковбаси». Таку заготовку самостійно легко вийде нарізати на медальйони. Оптимальна їх товщина — 2 см. Якщо медальйони з хека планується смажити, то варто спочатку обваляти їх у борошні або використовувати більш складну паніровці за обраним рецептом. Тоді риба збереже весь сік всередині, вийде м’якою і ніжною.

Джерело: http: // culinarya. ru / medalony-iz-heka-retsepty

Гратен з брокколі

Мені складно зорієнтуватися, куди віднести це блюдо — до основних, до закусок або до гарнірів. Щоб не городити город відправляю в «Страви з овочів» і під «Другі страви», оскільки гратен виходить досить ситним.

Смак у страви просто чудовий — я могла б його є без всяких побічних продуктів на зразок м’яса або картоплі.

Інгредієнти на 6-8 порцій:

основа

Рецепт приготування:

Брокколі ділимо на суцвіття.

У великому сотейнику розігріваємо 2 ст. л. оливкового масла. Кладемо борошно і смажимо, постійно помішуючи, 1 хвилину. Потроху починаємо вливати молоко, при цьому постійно помішувати. Повинна вийде густувата однорідна маса.

Солимо і перчимо соус до смаку. Кладемо брокколі, доводимо до кипіння й тушкуємо на маленькому вогні близько 15-20 хвилин, поки броколі не стане м’якою.

Поки гаситься капуста, кладемо в чашу блендера хліб і вливаємо 1 ст. л. масла. Рубаємо в крихту.

Сотейник з брокколі знімаємо з вогню, додаємо 3/4 тертого сиру і перемішуємо. Перекладаємо в форму для запікання.

Посипаємо крихтами і сиром, що залишився.

Ставимо в розігріту до 230 градусів духовку і запікаємо до золотистої скоринки (близько 6-8 хвилин). Виймаємо з духовки і даємо постояти 5 хвилин перед подачею.

Джерело: http: // www. vkusnyblog. ru / recipe / graten-iz-brokkoli /

Брокколі, запечена з гарбузом

Брокколі, запечена з гарбузом

Складові:

Брокколі — 400 г, гарбуз — 200 г, червоний ріпчаста цибуля — 1 шт., Оливкова олія — ​​30 мл, італійська приправа — 10 г, чорний мелений перець, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Брокколі розібрати на суцвіття. М’якоть гарбуза і цибулю нарізати кубиками.

Підготовлені інгредієнти з’єднати, рівним шаром викласти отриману масу на деко, змащене оливковою олією, посолити, поперчити, посипати приправою і запікати в попередньо розігрітій до 180 ° C духовці протягом 45 хвилин, періодично перемішуючи.

Готову страву можна використовувати як гарнір до курки або морепродуктів.

Цей текст є ознайомчим фрагментом.

Читати книгу цілком

Схожі глави з інших книг:

Брокколі, запечена з соєвим сиром

Брокколі, запечена з соєвим сиром Брокколі (свіжа або заморожена) — 500 гСир соєвий — 100 гМолоко — 200 млЯйца — 2 шт. Олія — ​​35 млСоль і перець за вкусу1. Брокколі розділити на суцвіття, промити, бланшувати в маслі 3 хвилини (заморожену броколі

Капуста брокколі, запечена з сиром і сиром

Капуста брокколі, запечена з сиром і сиром Капуста брокколі. 400 гТворог. 100 гТвердий сир. 50 гСметана. 70 гЯйца. 2 шт. Манна крупа . 20 гРастітельное масло

Брокколі, запечена з печерицями

Брокколі, запечена з печерицями Інгредіенти450 г брокколі, 150 г маринованих шампіньйонів, 200 г сиру, 200 г помідорів чері, 1 столова ложка рослинної олії, 1/2 пучка зелені кропу, перець, сіль. Спосіб пріготовленіяБрокколі вимити, розділити на суцвіття, бланшувати

Яловичина, запечена з брокколі

Яловичина, запечена з брокколі Інгредіенти600 г яловичини, 200 г томатної пасти, 500 г броколі, 3 цибулини, 40 г вершкового масла, перець, сіль. Спосіб пріготовленіяЛук очистити, вимити і нарубати. Брокколі вимити, розібрати на суцвіття. М’ясо промити, нарізати порційними

Яловичина, запечена з брокколі

Яловичина, запечена з брокколі Інгредієнти: 600 г яловичини, 200 г томатної пасти, 500 г броколі, 3 цибулини, 40 г вершкового масла, перець, сіль. Спосіб приготування: Лук очистити, вимити і нарубати. Брокколі вимити, розібрати на суцвіття. М’ясо промити, нарізати порційними

Брокколі, запечена з картоплею і томатним соусом

Брокколі, запечена з картоплею і томатним соусом Інгредієнти: 500 г брокколі, 500 г картоплі, 3 морквини, 100 мл солодкого томатного соусу, 2 столові ложки рослинної олії, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 1 пучок зелені петрушки і кропу, перець, сіль.

Брокколі, запечена з бринзою

Брокколі, запечена з бринзою Інгредієнти: 200 г брокколі (замороженої), 200 г бринзи, 2 яйця, 1 пучок петрушки, 1 чайна ложка вершкового масла, сіль. Спосіб приготування: Зелень петрушки вимити і нарубати. Яйця збити. Бринзу натерти на крупній тертці. Брокколі викласти в

Яловичина, запечена з брокколі

Яловичина, запечена з брокколі Інгредіенти600 г яловичини, 200 г томатної пасти, 500 г броколі, 3 цибулини, 40 г вершкового масла, перець, сіль. Спосіб пріготовленіяЛук очистити, вимити і нарубати. Брокколі вимити, розібрати на суцвіття. М’ясо промити, нарізати порційними

Брокколі, запечена з бринзою

Брокколі, запечена з бринзою Інгредіенти200 г замороженої брокколі, 200 г бринзи, 2 яйця, 1 пучок зелені петрушки, 1 чайна ложка вершкового масла, сіль. Спосіб пріготовленіяЗелень петрушки вимити і нарубати. Яйця збити. Бринзу натерти на крупній тертці. брокколі викласти

Брокколі, запечена з картоплею і томатним соусом

Брокколі, запечена з картоплею і томатним соусом Інгредіенти500 г брокколі, 500 г картоплі, 3 моркви, 100 мл солодкого томатного соусу, 2 столові ложки рослинної олії, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 1 пучок зелені петрушки і кропу, перець, сіль. спосіб

Брокколі, запечена з бринзою

Брокколі, запечена з бринзою Інгредіенти200 г замороженої брокколі, 200 г бринзи, 2 яйця, 1 пучок зелені петрушки, i л. вершкового масла, сіль. Спосіб пріготовленіяЗелень петрушки вимити і нарубати. Яйця збити. Бринзу натерти на крупній тертці. Брокколі викласти в

Капуста брокколі з плавленим сиром, запечена в вершках

Капуста брокколі з плавленим сиром, запечена в вершках 600 г картоплі, 100 г плавленого сиру, 1 кг капусти броколі, 200 мл вершків, 20 г вершкового масла, білий перець, мускатний горіх, 3 ст. ложки збірної зелені, сіль. Відварити картоплю до готовності протягом 35-40 хвилин в

Брокколі, запечена з сиром

Брокколі, запечена з сиром Брокколі (свіжа або заморожена) — 500 гСир — 100 гМолоко — 200 млЯйца — 2 шт. Олія — ​​20 млСоль і перець за вкусу1. Суцвіття брокколі обсмажувати в маслі 3-5 хвилин і викласти в форму для запеканія.2. Сир натерти на дрібній тертці,

Капуста брокколі, запечена з баклажанами

Капуста брокколі, запечена з баклажанами КомпонентиКапуста брокколі — 500 г Баклажани — 2 шт. Олія — ​​0,5 склянки Часник — 1-2 зубчики Зелень кропу рубана — 2 3 столові ложки Сметана нежирна — 0,5 склянки Сіль — по вкусуСпособ пріготовленіяКапусту

Джерело: http: // eda. wikireading. ru / 133343

Медальйони з брокколі

Медальйони з брокколі

Що знадобиться:

100 г пісного філе свинини, 150 г броколі, 5 ст. л. нежирних вершків, зелень кропу, рослинне масло, перець, сіль, лимонний сік

І починаємо готувати:

Філе свинини нарізати скибочками, трохи посолити, поперчити, скропити лимонним соком і обсмажити в маслі по 3 хв з кожного боку. Брокколі розібрати на суцвіття, відварити в киплячій підсоленій воді 5 хв. Після чого капусту вийняти, в бульйон додати вершки, зелень кропу і уварити соус до загусання. Подавати медальйони з брокколі, полив соусом.

Цей текст є ознайомчим фрагментом.

Читати книгу цілком

Схожі глави з інших книг:

Медальйони із сьомги з беконом

Медальйони із сьомги з беконом — стейк із сьомги — 2 шт.- сік лимона — 1 ст. ложка — бекон — 100 г — сіль, перець — за смаком — рослинне масло — для жаркі4 порціі45 мінутСтейкі розріжте навпіл, зніміть шкіру і відокремте філе від кісток. Збризніть рибу соком лимона, посоліть і

«Медальйони» з лососини

«Медальйони» з лососини 480 г лососини, 120 г бульйону або білого вина, 12 г рослинної олії, 8 г томату-пасти, 80 г овочів для прикраси, 200 г майонезу, 40 г желе, 600 г кошичків для гарніру, 40 г салату , перець, сіль, зелень. З філе лососини нарізати скибочки круглої

медальйони брюссельські

Медальйони брюссельські Скибочки селери обсмажити в олії до золотистого кольору. Скибочки печінки обваляти в борошні, вмочити в збите яйце, запанірувати в сухарях і швидко обсмажити. Потім посолити, поперчити, полити лимонним соком і укласти на скибочки селери. печінка

різдвяні медальйони

Різдвяні медальйони Інгредіенти200 г шинки (пісної), 200 г мови (відвареного), 100 г вершкового масла або маргарину, 4 чайні ложки гірчиці, 1 л розведеного желатину, чорний мелений перець, сіль. Спосіб пріготовленіяНарежьте не надто тонкими скибочками по 150 г шинки і

медальйони

Медальйони Медальйони в сметанному соусеВремя приготування 1 година 45 хвилин | склад: | Філе свинини — 500 г, бекон — 150 г, болгарський перець — 6-7 шт., Сметана — 250 г, борошно — 2 ст. л. кріп — 4-5 гілочок, рослинне масло — 4 ст. л., сіль і спеції за смаком.

Свинячі медальйони з чорносливом

Свинячі медальйони з чорносливом Склад: свиняча вирізка — 1,5 кг, оливкова олія — ​​1 ст. ложка, вершкове масло — 3 ст. ложки, цибулина — 1 шт., морква — 1 шт., чебрець свіжий (гілочка) — 1 шт., лавровий лист — 1 шт., вино біле — 250 мл, бульйон м’ясний — 250 мл, вершки — 250 мл, чорнослив

Медальйони з овочів

Медальйони з овочів Інгредіенти2 великих помідора, 2 болгарських перцю (зелений або жовтий), 200 г ковбаси салямі, 100 г сиру пармезан, 1 пучок зелені петрушки. Спосіб пріготовленіяПетрушку вимити і цілими гілочками укласти на дно ємності. Сир натерти. Помідори і перець вимити,

Медальйони зі свинини з помідорами

Медальйони зі свинини з помідорами свинина (корейка) — 1 кг м’якоті помідори — 6 шт. сир моцарелла — 450 г материнка сушена — 1 ч. л. листочки орегано базилік — 1 пучок масло рослинне — 4 ст. л. перець чорний мелений, сіль — за смаком? Свинину нарізати скибочками і обсмажувати на

Свинячі медальйони з соусом із броколі

Свинячі медальйони з соусом із броколі Інгредієнти: Свинина (філе) — 100 гРастітельное масло — 20 млЛімонний сік — 5 млЧерний мелений перець, сіль за вкусуДля соусу: Брокколі — 150 гСлівкі 10% -ної жирності — 100 млУкроп — 30 г. Спосіб приготування: свинину нарізати тонкими

Медальйони з овочів

Медальйони з овочів Час приготування 15 мінКолічество порцій: 4Інгредіенти: 2 великих помідора, 2 болгарських перцю (зелений або жовтий), 200 г ковбаси салямі, 100 г сиру пармезан, 1 пучок зелені петрушки. Спосіб приготування: Петрушку вимити і цілими гілочками укласти на дно

Часникові медальйони з кабачків

Часникові медальйони з кабачків Інгредієнти: 400 г кабачків, 10 зубчиків часнику, 2 ст. л. майонезу, 5 ст. л. рослинного масла, 4 ст. л. пшеничного борошна, 2-3 яйця, сіль. Спосіб приготування: Кабачки вимити, очистити і нарізати кружечками. Яйця збити. Часник очистити, вимити,

ЯЛОВИЧІ МЕДАЛЬЙОНИ В гірчиці (5 хв)

ЯЛОВИЧІ МЕДАЛЬЙОНИ В гірчиці (5 хв) • 4 плоских шматка м’яса • 6 гірчичних ложок гірчиці • 70 г вершкового масла • 250 г свіжих грибів • 0, 5 склянки сметани • Медальйон посолити і поперчити, змастити гірчицею. Обсмажити в скороварці на маслі, покласти гриби, полити сметаною,

Яловичі медальйони в гірчиці

Яловичі медальйони в гірчиці Медальйони посолити і поперчити, змастити гірчицею. Обсмажити в пароварці на маслі, покласти гриби, полити сметаною, закрити кришкою і тушкувати 5 мінут.4 плоских шматка м’яса, 6 гірчичних ложок гірчиці, 70 г вершкового масла, 250 г свіжих грибів, 0,5 склянки

Медальйони з телятини зі щавлем

Медальйони з телятини зі щавлем НЕОБХІДНІ ПРОДУКТИ: телятина (корейка) — 1 кгщавель подрібнений — 2 стаканайогурт вершковий — 200 гсок лимонний — 2 ч. Ложкісользелень петрушкіСПОСОБ ПРИГОТУВАННЯ: Телятину промити, обсушити, зачистити від плівок, розрізати впоперек

Свинячі медальйони з соусом із броколі

Свинячі медальйони з соусом із броколі Інгредієнти: Свинина (філе) — 100 г, рослинна олія — ​​20 мл, лимонний сік — 5 мл, чорний мелений перець, сіль за смаком. Для соусу. Брокколі — 150 г, вершки 10% -ної жирності — 100 мл, зелень кропу — 30 г. Спосіб приготування: Свинину нарізати

«Марципанові медальйони з сюрпризом»

«Марципанові медальйони з сюрпризом» Потрібно: 1 склянка борошна, 2 склянки марципанової маси, 2 склянки цукрової пудри, 10 яєчних білків, щіпка меленої гвоздики. Для обмазування: 3 ст. л. вершкового масла (маргарину). Для начинки: 1/4 склянки меленого арахісу, 1/4 склянки

Ссылка на основную публикацию