Манти пісні з картоплею і грибами

Манти зі шпинатом, сиром і картоплею

Традиційно манти готуються з м’ясною начинкою, але бувають і деякі винятки, які межують з імпровізацією. Пропонуємо вашій увазі вегетаріанський рецепт мантів зі шпинатом, сиром і картоплею, який можна взяти на озброєння і в пісні дні. Страву можна приготувати як зі свіжим, так і з замороженим шпинатом.

Манти зі шпинатом, сиром і картоплею пропонуємо приготувати на пару з прісного тіста на молоці з додаванням води.

Для тесту:
— борошно — 2 склянки + трохи на підсипку
— молоко — 1/3 склянки
— вода — ½ склянки

Для начинки:
— шпинат — 400 г
— сир адигейський — 200 г
— картопля — 3 шт.
— сметана — 2 ст. ложки
— сіль, перець чорний мелений — за смаком
— мускатний горіх — ½ ч. Ложки
— прованські трави — 1-2 ч. Ложки
— масло вершкове для смаження — 1 ст. ложка

Для подачі:
— сметана

Готуємо манти зі шпинатом, сиром і картоплею


1. У глибоку миску просійте борошно, зробіть в гірці поглиблення. Потроху вливаючи туди суміш молока з водою, замісити м’яке еластичне тісто. Якщо знадобиться, підсипте ще трохи борошна, щоб тісто не липло до рук.

2. Ком тесту в мисці накрийте рушником або затягніть харчовою плівкою і залиште на час приготування начинки.

3. У глибокій сковороді розтопіть вершкове масло, викладіть туди подрібнене листя шпинату (заморожену зелень попередньо розморозити), Додайте сіль, перець, мускатний горіх і прованські трави. Готуйте, помішуючи, близько 5 хвилин.

4. Приготований шпинат викладіть в миску. Картопля очистіть від шкірки, вимийте, натріть на крупній тертці і додайте в миску зі шпинатом разом з подрібненим адигейським сиром. Ретельно перемішайте начинку.

5. Відпочиле тісто розкачати тонким шаром на присипаному борошном столі, склянкою або інший виїмкою виріжте гуртки.

6. На кожен гурток покладіть начинку і защипніть краю тесту, формуючи манти (загорніть спочатку одні протилежні кінці, потім інші, а куточки скріпіть попарно).

7. Грати пароварки або мантишници змастіть рослинною олією, викладіть туди сформовані манти, не забувши налити в піддон води. Встановіть таймер на 30 хвилин і готуйте до звукового сигналу.

8. Готові манти зі шпинатом, сиром і картоплею подавайте до столу зі сметаною.

Приємного апетиту і смачних мантів!

На замітку

Плануючи приготувати пісне блюдо, зробіть деякі зміни в списку інгредієнтів: тісто замісити повністю на воді, адигейський сир в начинці замініть на тофу, а замість сметани в начинці і при подачі візьміть рослинну сметану або соєвий натуральний йогурт.

У процесі приготування начинки не економте на спеціях. На додаток до пропонованих в списку інгредієнтів можете додати зелень і свої улюблені приправи.

Тісто бажано розгортати якомога тонше, тоді манти порадують вас особливо чудовим смаком.

Джерело: http: // varenichki. com / manty / item / 1134-mantyi-so-shpinatom-syirom-i-kartofelem

Пісні манти — дуже смачні рецепти тесту і різних начинок

Пісні манти внесуть різноманітність у меню під час Великого посту або стануть більш легким і дієтичним стравою в повсякденному раціоні протягом всього року. Відсутність тваринних жирів, м’яса і молочних продуктів в складі страви робить його менш калорійним і абсолютно нешкідливим для фігури.

Як приготувати пісні манти?

Пісні манти готуються з розкатаних порцій прісного тіста і начинки без змісту скоромних компонентів. Їх традиційно відварюють на пару в пароварці, мультиварці на решітці, або в спеціальній мантоварке.

  1. Тісто замішують на воді, додавши сіль і просіяне борошно до досягнення щільною, що не пливе текстури мучного кома.
  2. Начинка для пісних мантів може складатися з перетертих або нарізаних сирих або відварених овочів, фруктів, термічно оброблених грибів.
  3. Більш поживними виходять вироби при приготуванні з відвареної сочевицею, а більш легкими з яблуками.
  4. При приготуванні наслідках закусочних версій страви в начинку додають для пікантності перець, зелень, спеції на свій смак.

Пісне тісто на манти — рецепт

Якісно замішане пісне тісто для мантів — половина успіху при приготуванні страви. Частина пшеничного борошна можна замінити житній, що зробить вироби ще більш корисними для вживання. Спростить процес застосування для замісу хлібопічки, кухонного комбайна або стаціонарного міксера зі спеціальною насадкою.

  • борошно — 800 г;
  • вода — 320 мл;
  • масло рослинне — 5-6 ст. ложок;
  • сіль — 1 ч. ложка.
  1. Борошно змішують з сіллю і маслом.
  2. Доливають воду і виробляють заміс тугого, пластичного кома.
  3. Забирають пісне тісто під плівку на годину, після чого приступають до формування виробів.

Пісні манти з гарбузом — рецепт

Популярна пісна начинка для приготування виробів — гарбуз. Закусочний варіант готують з додаванням свіжого або обсмаженого лука, зелені, а солодку версію з цукром і корицею. Пісне тісто для мантів з гарбузом замішують за традиційним рецептом або додають до складу кілька ложок пшеничних висівок.

  • борошно — 400 г;
  • висівки — 3-4 ст. ложки;
  • вода — 180 мл;
  • масло рослинне — 3 ст. ложки;
  • сіль в тісто — 0,5 ч. ложки;
  • гарбуз — 600 г;
  • цибуля — 2 шт .;
  • сіль, перець, зелень.
  1. З води, солі, масла, борошна і висівок замішують туге тісто, дають йому відлежатися під плівкою.
  2. Гарбуз нарізають дрібними кубиками, як і ріпчасту цибулю, збризкують маслом, перчать, перемішують.
  3. На розкатані порції тесту накладають начинку, підсолюють і ліплять заготовки.
  4. Готують пісні манти з гарбузом на пару 40 хвилин.

Пісні манти з грибами

Для багатьох найсмачніші манти з пісною начинкою — з картоплею та грибами. Використовують доступні круглий рік печериці, гливи або лісові сухі, заморожені або свіжі гриби, які попередньо правильно готують і відварюють протягом півгодини. В начинку крім меленого перцю можна додати зелень.

  • борошно — 400 г;
  • вода — 150 мл;
  • масло рослинне — 4 ст. ложки;
  • сіль в тісто — 0,5 ч. ложки;
  • гриби — 600 г;
  • цибуля — 2 шт .;
  • картопля — 6 шт .;
  • сіль, перець, зелень.
  1. Картоплю відварюють, перетворюють в пюре.
  2. Гриби обсмажують з цибулею до готовності, посолити і поперчити, змішують з картоплею, зеленню.
  3. З розкатаних порційних шматочків тесту і наповнення ліплять заготовки.
  4. Варять пісні манти з картоплею та грибами протягом 40 хвилин на пару.

Пісні манти з капустою

Пісні манти — рецепт, який можна виконати з капустою. Овоч не вимагає попередньої термічної обробки і при дрібної нарізці встигне приготуватися в процесі варіння виробів на пару. Капусту поєднують з ріпчастою цибулею, зеленню або додають нарізаний якомога дрібніше очищену картоплю.

  • борошно — 3 склянки;
  • вода — 200 мл;
  • масло рослинне — 2 ст. ложки;
  • сіль в тісто — 0,5 ч. ложки;
  • капуста — 300 г;
  • цибуля — 1 шт .;
  • картопля — 2 шт .;
  • морква — 1 шт .;
  • сіль, перець, хмелі-сунелі.
  1. З води, солі, масла і муки замішують тісто, залишають на годину.
  2. Нарізають якомога дрібніше капусту, цибулю і картоплю.
  3. Перетирають на тертці моркву.
  4. Приправляють начинку хмелі-сунелі, розкладають по порціях розкачане тісто, підсолюють, формують заготовки.
  5. Варять пісні манти 40-50 хвилин на пару.

Пісні манти з овочами

Манти пісні, рецепт приготування яких буде представлений наступним — корисне, легке блюдо з великою кількістю цінних вітамінів і клітковини, яка так потрібна для правильного функціонування організму. Склад овочевого асорті допускається коригувати на свій розсуд за наявністю продуктів або за смаком.

  • борошно пшеничне — 300 г;
  • борошно житнє — 100 г;
  • висівки — 3 ст. ложки;
  • вода — 180 мл;
  • масло рослинне — 3 ст. ложки;
  • сіль в тісто — 0,5 ч. ложки;
  • солодкий перець — 200 г;
  • картопля — 3 шт .;
  • морква — 1 шт .;
  • зелений горошок — 100 г;
  • цибуля — 2 шт .;
  • сіль, перець, олія, зелень.
  1. Сіють 2 види борошна.
  2. Додають висівки, масло, сіль, воду, замішують тісто, дають расстояться.
  3. Нарізають дрібно овочі, змішують з горошком і зеленню, перчать.
  4. Формують з розкатаних порцій тіста і начинки заготовки, додавши в наповнення сіль.
  5. Відварюють пісні овочеві манти на пару протягом 40 хвилин.

Пісні манти з яблуками

Наступний рецепт пісного тіста для мантів виконують з додаванням цукру. Солодкувата основа буде більш доречною при поєднанні з яблучною начинкою. Склад наповнення в даному випадку доповнюється гарбузом і корицею, замість якої допускається додавати ванілін або замінювати нарізаний овоч ягодами, іншими фруктами.

  • борошно — 3 склянки;
  • вода — 200 мл;
  • масло рослинне — 2 ст. ложки;
  • сіль в тісто — ¼ ч. ложки;
  • яблука — 300 г;
  • гарбуз — 300 г;
  • кориця, цукор.
  1. У теплій воді розчиняють сіль і ложку цукру, додають масло
  2. Доливають суміш до просіяного борошна, замішують тісто, залишають на годину.
  3. Очищений гарбуз і яблука нарізають якомога дрібніше, приправляють корицею, а при формуванні виробів посипають цукром.
  4. Відварюють пісні солодкі манти традиційно на пару протягом 35-40 хвилин.

Пісні манти з картоплею

Картопля може бути не тільки супроводом грибів або капусти при створенні начинки, а й виступати в якості базового інгредієнта. Лук в даному випадку краще припустити разом з морквою до м’якості. Зовсім не зайвими тут будуть гілочки свіжої петрушки, кропу, селери або кінзи, які подрібнюють і додають в начинку.

  • борошно — 350-400 г;
  • вода — 100 мл;
  • масло рослинне — 2 ст. ложки;
  • сіль в тісто — 1 ч. ложка;
  • картопля — 1 кг;
  • цибуля — 200 г;
  • морква — 2 шт .;
  • сіль, перець, олія для смаження.
  1. Борошно змішують з сіллю, маслом і водою.
  2. Тісто вимішують, залишають для визрівання.
  3. Картопля чистять і нарізають якомога дрібніше.
  4. Лук шаткують і пасерують з перетертої морквою, додають до картоплі, солять, перчать.
  5. З тіста і начинки формують пісні манти з картоплею, варять 40-50 хвилин на пару.

Пісні манти з сочевицею

Для вдосконалення смаку можна замісити пісне тісто на мінералці для мантів. Бульбашки газу зроблять тісто пишніше і ніжніше, а готові вироби смачніше. В якості начинки в даному випадку використовується відварена до готовності сочевиця і картопляне пюре. Для соковитості наповнення додають рослинне масло.

  • борошно — 450 г;
  • вода — 150 мл;
  • сіль в тісто — 1 ч. ложка;
  • картопля — 200 г;
  • цибуля — 150 г;
  • сочевиця — 1 стакан;
  • масло рослинне — 2 ст. ложки;
  • сіль, перець, зелень.
  1. З борошна, солі і води замішують тісто, залишають його на 40 хвилин під плівкою.
  2. Розтирають відварену картоплю до стану пюре, змішують з відвареною сочевицею.
  3. Додають обсмажений на олії цибулю, зелень, перемішують.
  4. Наповнюють начинкою порції розкачане тісто.
  5. Варять вироби на пару 40 хвилин.

Пісні манти з кабачками

Наступний рецепт пісних мантів підкорить неймовірно соковитим і ніжним результатом. Якщо кабачковий плід зрілий, а шкірка жестковатая, її попередньо очищають. М’якоть після нарізки переважно посолити і залишити в друшляку для стікання надлишків вологи. Як добавки крім зелені використовують часник, цибуля, картопля.

  • борошно — 400 г;
  • вода — 120 мл;
  • масло рослинне — 2 ст. ложки;
  • сіль в тісто — 2/3 ч. ложки;
  • кабачки — 600 г;
  • цибуля — 1 шт .;
  • морква — 1 шт .;
  • часник — 1 зубок;
  • зелень — 1 пучок;
  • сіль, перець, мало для смаження.
  1. Змішують борошно, сіль, масло і воду.
  2. Замішують тісто, залишають на 50 хвилин.
  3. Нарізають дрібно кабачки, підсолюють, залишають на 15 хвилин.
  4. Додають обсмажений з морквою цибулю, часник, зелень, перець.
  5. Формують з тіста і начинки манти, відварюють їх на пару протягом 45 хвилин.

Джерело: http: // womanadvice. ru / postnye-manty-ochen-vkusnye-recepty-testa-i-raznyh-nachinok

Манти з грибами і картоплею: ​​рецепт

Пісні манти внесуть різноманітність у меню під час Великого посту або стануть більш легким і дієтичним стравою в повсякденному раціоні протягом всього року. Відсутність тваринних жирів, м’яса і молочних продуктів в складі страви робить його менш калорійним і абсолютно нешкідливим для фігури.

Манти з грибами і картоплею

Ці манти відмінно підходить для поста. У них немає м’яса і продуктів тваринного походження. Щоб приготувати це незвичайне і досить святкове блюдо, візьміть наступні інгредієнти:

  • 250 г грибів (бажано шампіньйонів);
  • 3-4 невеликих картоплини;
  • 1 цибулину;
  • 1 стакан води;
  • 4 склянки борошна;
  • сіль і спеції.

Як приготувати пісні манти?

Пісні манти готуються з розкатаних порцій прісного тіста і начинки без змісту скоромних компонентів. Їх традиційно відварюють на пару в пароварці, мультиварці на решітці, або в спеціальній мантоварке.

  1. Тісто замішують на воді, додавши сіль і просіяне борошно до досягнення щільною, що не пливе текстури мучного кома.
  2. Начинка для пісних мантів може складатися з перетертих або нарізаних сирих або відварених овочів, фруктів, термічно оброблених грибів.
  3. Більш поживними виходять вироби при приготуванні з відвареної сочевицею, а більш легкими з яблуками.
  4. При приготуванні наслідках закусочних версій страви в начинку додають для пікантності перець, зелень, спеції на свій смак.

Приготування.

Перше що треба зробити — це замісити тісто. Висипаємо борошно гіркою, в середині робимо ямку і вливаємо воду з сіллю, потім яйця, замішуємо тісто. Тісто має бути круте (щільніше, ніж на пельмені) .Добре вимішуємо його і заворачіваемв пакет, воно повинно полежати хвилин 20, потім знову перемісити і покладіть в пакет. Зробити це потрібно рази 3, від цього тісто буде пружним і еластичним і манти при варінні не порвуться.

Картопля моєму, чистимо і ріжемо на дрібні кубики.
Цибулю чистимо, миємо й теж нарізаємо на кубики.
Гриби очистити, порізати на шматочки і злегка обсмажити на вершковому маслі (не забудьте додати трохи олії при смаженні, щоб вершкове масло не потемніло. Смажити гриби 3 — 4 хвилини на сильному вогні. Як варіант, гриби можна покласти в начинку сирими.

Картопля, цибуля, гриби змішати, посолити, поперчити, додати спеції. Начинка для манти готова.
До цього часу вже готове і тісто.

підготовка тесту для манти

Тісто розгортаємо в пласт товщиною 2 — 3 мм вирізаємо ніж — небудь круглим гуртки. Або як варіант, розкатаний пласт ріжемо на прямокутники.

У центр кожного гуртка викласти начинку, зверху покласти шматочок вершкового масла і защипнути. Спочатку серединку, потім хрест — навхрест і з’єднуємо боки.

Ставимо каструлю — мантишници на вогонь, і поки, робимо манти, вода закипить.

ПІДГОТОВКА ДО варіння

Листи мантишници рясно змащуємо рослинним маслом з обох сторін і акуратно укладаємо манти, щоб вони не торкалися одне — одного.
варити манти з картоплею і грибами потрібно 25 — 30 хвилин.

Поки варяться манти, робимо соус. Часник очистити, подрібнити, зелень кропу помити і дрібно порубати. Часник і зелень змішати зі сметаною, посолити, поперчити за смаком і добре перемішати.

МАНТИ З картоплею І ГРИБАМИ

Готові манти подаємо гарячими, посипаємо зеленню і подаємо соус. Подавати такі манти можна просто зі сметаною, вершковим маслом, томатним соусом.

Якщо Ви ще ніколи не пробували таке блюдо, приготуйте у вас вийде. Це дуже смачно і ситно. Причому, якщо Ви напередодні не доїли манти, то на наступний день їх можна обсмажити у вершковому маслі — це теж дуже смачно!

Приємного ВСІМ АППЕТИТА! ВСІМ ЗДОРОВ’Я І БЛАГОПОЛУЧЧЯ!

Пісне тісто на манти — рецепт

Якісно замішане пісне тісто для мантів — половина успіху при приготуванні страви. Частина пшеничного борошна можна замінити житній, що зробить вироби ще більш корисними для вживання. Спростить процес застосування для замісу хлібопічки, кухонного комбайна або стаціонарного міксера зі спеціальною насадкою.

  • борошно — 800 г;
  • вода — 320 мл;
  • масло рослинне — 5-6 ст. ложок;
  • сіль — 1 ч. ложка.
  1. Борошно змішують з сіллю і маслом.
  2. Доливають воду і виробляють заміс тугого, пластичного кома.
  3. Забирають пісне тісто під плівку на годину, після чого приступають до формування виробів.

Манти з картоплею і м’ясом

Цей рецепт мантів з картоплею та грибами відрізняється тим, що в начинку додається м’ясо. Картопля додасть блюдо ситності і особливий смак. Для їх приготування візьміть наступні продукти:

  • 300-350 г борошна;
  • 350 г будь-якого фаршу;
  • 250 г картоплі;
  • 150-200 г грибів;
  • 1 яйце;
  • півсклянки води;
  • сіль.

Пісні манти з гарбузом — рецепт

Популярна пісна начинка для приготування виробів — гарбуз. Закусочний варіант готують з додаванням свіжого або обсмаженого лука, зелені, а солодку версію з цукром і корицею. Пісне тісто для мантів з гарбузом замішують за традиційним рецептом або додають до складу кілька ложок пшеничних висівок.

  • борошно — 400 г;
  • висівки — 3-4 ст. ложки;
  • вода — 180 мл;
  • масло рослинне — 3 ст. ложки;
  • сіль в тісто — 0,5 ч. ложки;
  • гарбуз — 600 г;
  • цибуля — 2 шт .;
  • сіль, перець, зелень.
  1. З води, солі, масла, борошна і висівок замішують туге тісто, дають йому відлежатися під плівкою.
  2. Гарбуз нарізають дрібними кубиками, як і ріпчасту цибулю, збризкують маслом, перчать, перемішують.
  3. На розкатані порції тесту накладають начинку, підсолюють і ліплять заготовки.
  4. Готують пісні манти з гарбузом на пару 40 хвилин.

Пісні манти з грибами

Для багатьох найсмачніші манти з пісною начинкою — з картоплею та грибами. Використовують доступні круглий рік печериці, гливи або лісові сухі, заморожені або свіжі гриби, які попередньо правильно готують і відварюють протягом півгодини. В начинку крім меленого перцю можна додати зелень.

  • борошно — 400 г;
  • вода — 150 мл;
  • масло рослинне — 4 ст. ложки;
  • сіль в тісто — 0,5 ч. ложки;
  • гриби — 600 г;
  • цибуля — 2 шт .;
  • картопля — 6 шт .;
  • сіль, перець, зелень.
  1. Картоплю відварюють, перетворюють в пюре.
  2. Гриби обсмажують з цибулею до готовності, посолити і поперчити, змішують з картоплею, зеленню.
  3. З розкатаних порційних шматочків тесту і наповнення ліплять заготовки.
  4. Варять пісні манти з картоплею та грибами протягом 40 хвилин на пару.

Пісні манти з капустою

Пісні манти — рецепт, який можна виконати з капустою. Овоч не вимагає попередньої термічної обробки і при дрібної нарізці встигне приготуватися в процесі варіння виробів на пару. Капусту поєднують з ріпчастою цибулею, зеленню або додають нарізаний якомога дрібніше очищену картоплю.

  • борошно — 3 склянки;
  • вода — 200 мл;
  • масло рослинне — 2 ст. ложки;
  • сіль в тісто — 0,5 ч. ложки;
  • капуста — 300 г;
  • цибуля — 1 шт .;
  • картопля — 2 шт .;
  • морква — 1 шт .;
  • сіль, перець, хмелі-сунелі.
  1. З води, солі, масла і муки замішують тісто, залишають на годину.
  2. Нарізають якомога дрібніше капусту, цибулю і картоплю.
  3. Перетирають на тертці моркву.
  4. Приправляють начинку хмелі-сунелі, розкладають по порціях розкачане тісто, підсолюють, формують заготовки.
  5. Варять пісні манти 40-50 хвилин на пару.

Пісні манти з овочами

Манти пісні, рецепт приготування яких буде представлений наступним — корисне, легке блюдо з великою кількістю цінних вітамінів і клітковини, яка так потрібна для правильного функціонування організму. Склад овочевого асорті допускається коригувати на свій розсуд за наявністю продуктів або за смаком.

  • борошно пшеничне — 300 г;
  • борошно житнє — 100 г;
  • висівки — 3 ст. ложки;
  • вода — 180 мл;
  • масло рослинне — 3 ст. ложки;
  • сіль в тісто — 0,5 ч. ложки;
  • солодкий перець — 200 г;
  • картопля — 3 шт .;
  • морква — 1 шт .;
  • зелений горошок — 100 г;
  • цибуля — 2 шт .;
  • сіль, перець, олія, зелень.
  1. Сіють 2 види борошна.
  2. Додають висівки, масло, сіль, воду, замішують тісто, дають расстояться.
  3. Нарізають дрібно овочі, змішують з горошком і зеленню, перчать.
  4. Формують з розкатаних порцій тіста і начинки заготовки, додавши в наповнення сіль.
  5. Відварюють пісні овочеві манти на пару протягом 40 хвилин.

Пісні манти з яблуками

Наступний рецепт пісного тіста для мантів виконують з додаванням цукру. Солодкувата основа буде більш доречною при поєднанні з яблучною начинкою. Склад наповнення в даному випадку доповнюється гарбузом і корицею, замість якої допускається додавати ванілін або замінювати нарізаний овоч ягодами, іншими фруктами.

  • борошно — 3 склянки;
  • вода — 200 мл;
  • масло рослинне — 2 ст. ложки;
  • сіль в тісто — ¼ ч. ложки;
  • яблука — 300 г;
  • гарбуз — 300 г;
  • кориця, цукор.
  1. У теплій воді розчиняють сіль і ложку цукру, додають масло
  2. Доливають суміш до просіяного борошна, замішують тісто, залишають на годину.
  3. Очищений гарбуз і яблука нарізають якомога дрібніше, приправляють корицею, а при формуванні виробів посипають цукром.
  4. Відварюють пісні солодкі манти традиційно на пару протягом 35-40 хвилин.

Пісні манти з картоплею

Картопля може бути не тільки супроводом грибів або капусти при створенні начинки, а й виступати в якості базового інгредієнта. Лук в даному випадку краще припустити разом з морквою до м’якості. Зовсім не зайвими тут будуть гілочки свіжої петрушки, кропу, селери або кінзи, які подрібнюють і додають в начинку.

  • борошно — 350-400 г;
  • вода — 100 мл;
  • масло рослинне — 2 ст. ложки;
  • сіль в тісто — 1 ч. ложка;
  • картопля — 1 кг;
  • цибуля — 200 г;
  • морква — 2 шт .;
  • сіль, перець, олія для смаження.
  1. Борошно змішують з сіллю, маслом і водою.
  2. Тісто вимішують, залишають для визрівання.
  3. Картопля чистять і нарізають якомога дрібніше.
  4. Лук шаткують і пасерують з перетертої морквою, додають до картоплі, солять, перчать.
  5. З тіста і начинки формують пісні манти з картоплею, варять 40-50 хвилин на пару.

Пісні манти з сочевицею

Для вдосконалення смаку можна замісити пісне тісто на мінералці для мантів. Бульбашки газу зроблять тісто пишніше і ніжніше, а готові вироби смачніше. В якості начинки в даному випадку використовується відварена до готовності сочевиця і картопляне пюре. Для соковитості наповнення додають рослинне масло.

  • борошно — 450 г;
  • вода — 150 мл;
  • сіль в тісто — 1 ч. ложка;
  • картопля — 200 г;
  • цибуля — 150 г;
  • сочевиця — 1 стакан;
  • масло рослинне — 2 ст. ложки;
  • сіль, перець, зелень.
  1. З борошна, солі і води замішують тісто, залишають його на 40 хвилин під плівкою.
  2. Розтирають відварену картоплю до стану пюре, змішують з відвареною сочевицею.
  3. Додають обсмажений на олії цибулю, зелень, перемішують.
  4. Наповнюють начинкою порції розкачане тісто.
  5. Варять вироби на пару 40 хвилин.

Пісні манти з кабачками

Наступний рецепт пісних мантів підкорить неймовірно соковитим і ніжним результатом. Якщо кабачковий плід зрілий, а шкірка жестковатая, її попередньо очищають. М’якоть після нарізки переважно посолити і залишити в друшляку для стікання надлишків вологи. Як добавки крім зелені використовують часник, цибуля, картопля.

  • борошно — 400 г;
  • вода — 120 мл;
  • масло рослинне — 2 ст. ложки;
  • сіль в тісто — 2/3 ч. ложки;
  • кабачки — 600 г;
  • цибуля — 1 шт .;
  • морква — 1 шт .;
  • часник — 1 зубок;
  • зелень — 1 пучок;
  • сіль, перець, мало для смаження.
  1. Змішують борошно, сіль, масло і воду.
  2. Замішують тісто, залишають на 50 хвилин.
  3. Нарізають дрібно кабачки, підсолюють, залишають на 15 хвилин.
  4. Додають обсмажений з морквою цибулю, часник, зелень, перець.
  5. Формують з тіста і начинки манти, відварюють їх на пару протягом 45 хвилин.

Джерело: http: // happybones. ru / retsepty / postnye-manty-ochen-vkusnye-recepty-testa-i-raznyh-nachinok. html

Манти: рецепт з картоплею та грибами

борошно 3 ст.
вода 1 ст.
сіль за смаком
Картопля 300 гр.
гриби 200 гр.
Цибуля 1 шт.

Манти — це блюдо, яке готується з додаванням м’яса. Але воно виходить дуже калорійним. Для поста і тих, хто береже свою фігуру, існують манти — рецепт з овочами. Блюдо виходить не менш смачним, соковитим і оригінальним. До того ж, готується дуже легко і не вимагає багато часу.

У борошно додати воду і сіль, перемішати і замісити. Тісто виходить досить крутим і пружним, що не липнуче до рук. Відкласти його, щоб воно відпочило. Картопля промити і очистити, нарізати дрібними кубиками. Теж проробити і з цибулею. Гриби краще використовувати печериці або опеньки.

Гриби дрібно нашаткувати і посолити. Щоб вийшли соковиті манти (рецепт з картоплею), потрібно овочі різати ножем, а не пропускати через блендер. Ручне подрібнення цибулі і грибів зберігає сік, який буде виходити і наповнювати блюдо під час теплової обробки.

Картопля перемішати з грибами і цибулею, додати приправи. Тісто розділити на кілька маленьких частин, кожну розім’яти і розкачати в невелику коржик. На середину тіста викласти начинку з картоплі, грибів і цибулі. Можна зверху посипати сиром, вийде ще смачніше.

Якщо немає, то відразу приступати до наступного кроку. Краї тесту защипнуть, готовий напівфабрикат занурити в олію денцем і викласти в мантоварку. Готувати манти близько 20 хвилин. Перевіряти по готовності картоплі.

Джерело: http: // www. supergotovka. ru / recipes / mantyi-retsept-s-kartoshkoy-i-gribami

Манти з картоплею і фаршем

Красиві, смачні і ситні..

Інгредієнти для «Манти з картоплею і фаршем»:

  • Яйце куряче — 1 шт
  • Вода — 0,5 скл.
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Сіль — 1 ч. Л.
  • Фарш м’ясний — 0,5 кг
  • Картопля — 0,5 кг
  • Борошно пшеничне / Борошно

Час приготування: 50 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

готової страви
ккал
279.9 ккал
білки
7.7 г
жири
26.6 г
вуглеводи
1.1 г
порції
ккал
70 ккал
білки
1.9 г
жири
6.7 г
вуглеводи
0.3 г
100 г страви
ккал
279.9 ккал
білки
7.7 г
жири
26.6 г
вуглеводи
1.1 г

Рецепт «Манти з картоплею і фаршем»:

Рецепт мені дала одна дуже дивна жінка, не втомлююся дякувати еe. Ніна Михайлівна, спасибі ещe раз.

тісто: 1 яйце, півсклянки води, 2 ложки майонезу, трохи солі — замісити тісто, дати йому відпочити з півгодинки.
Поки тісто відпочиває, зробіть начинку — будь-яку: можна фарш, як для пельменів, можна картопляне пюре, я зробила 2-е начинки.

Розкачати прямокутник приблизно 7 -8 см в ширину і в дліну15 -20, покласти начинку і згорнути навпіл в довжину. Потім загорнути в рулет: нижній край щільно, а верх — немає,
потім відігнути, надати форму трояндочки.
Варити треба на пару. Готові помазати кетчупом — манти, які всередині з фаршем,
і сметанкою — ті, які з картоплею.

P. S. Я ещe розділила тісто навпіл і в ту частину, де буде фарш, додала трохи бурякового соку; -)

Підписуйтесь на групу кухарчука в Контакте і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

BB-код для вставки:
BB-код використовується на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код використовується в блогах, наприклад LiveJournal

Як це буде виглядати?

Ссылка на основную публикацию