Квасолевий суп з консервованої квасолі без картоплі

Суп з квасолею консервованої — це найпростіший варіант першого блюда, який готується за лічені хвилини. Його можна нескінченно вдосконалити на свій смак, наприклад, додаючи м’ясо, овочі, соуси, улюблені спеції. У будь-якому випадку вийде ідеальний варіант обіду для всієї родини.

Суп з консервованої квасолі — класичний рецепт

Квасоля з банок в супі прекрасно поєднується з різними видами овочів.

Комбінування з червоним болгарським перцем, голівкою лука й картоплею надає страві особливу насиченість. Для приготування класичного варіанту потрібно: пара столових ложок томатної пасти, 800 мл води, масло, сіль, спеції за смаком. І, звичайно, банку червоної консервованої квасолі.

  1. Дрібними прямокутниками нарізається картопля.
  2. Для піджарки все подрібнені овочі доводяться до м’якості на рафінованій олії. Починається процес з лука, далі до нього відправляється морквина, потім перець.
  3. Приблизно через 7-8 хвилин в посуд закладається томатна паста, і все разом готується ще кілька хвилин.
  4. Піджарка відправляється в ємність з м’якими картопляними кубиками.
  5. Квасоля промивається холодною водою і додається в суп.
  6. При бажанні можна засипати в блюдо будь-які спеції і пряні трави.

Буває, що квасоля з банок злегка кислий. В цьому випадку в суп за 5 хвилин до готовності додається 0,5 ч.л. цукрового піску.

Рецепт приготування з м’ясом

Для більш ситного страви варто додати м’ясо, наприклад, 250 грам яловичини. Крім м’ясної частини потрібно: 600 грам білої квасолі, 2 білих цибулини, 60 грам томатної пасти, пару часниковий зубків, 2 ч.л. гірчичного насіння, кілька бульб картоплі, 130 грам бекону, сіль і спеції за смаком.

  1. Часник і цибулю обсмажити до м’якості на розпеченій сковороді з маслом.
  2. Коли овочі стануть прозорими, до них можна додавати гірчичні насіння і невеликі скибочки м’яса.
  3. Разом компоненти гасяться на маленькому вогні 25 хвилин при постійному помішуванні.
  4. По закінченню зазначеного часу в сковороду відправляється томатна паста.
  5. У каструлю наливається літр води і доводиться до кипіння. Відразу після появи перших бульбашок в ємність додається вміст сковороди, квасоля з банки без рідини, сіль і нарізана невеликими кубиками картопля.
  6. Блюдо вариться до готовності ще приблизно 25 хвилин.

Бекон нарізається тонкими смужками, обсмажується до хрускоту на вершковому або топленому маслі і викладається в кожну порцію супу перед подачею до обіду.

Суп з червоної консервованої квасолею і копченостями

Густий наваристий суп з копченостями і квасолею особливо подобається чоловічій половині. Для приготування, крім банки червоної консервованої квасолі, знадобиться: 420 грам копченостей на свій смак, по штуці лука, томата і морквини, кілька картоплин, пару зубчиків часнику, сіль, масло.

  1. Бобові в консервах, готові до застосування, заливаються водою і трохи проварюють. Рідина підсолювати за смаком.
  2. У посуді з будь-яким видом масла обсмажуються нарізані дрібними кубиками копченості.
  3. М’ясо перекладається в окрему ємність. Готується до золотистого подрібнену цибулю ріпка. Після цього додається натерта на середній терці моркву і томат, дрібно нарізаний. Інгредієнти гасяться на мінімальному вогні кілька хвилин.
  4. Обсмажені копченості поміщаються в каструлю з квасолею. Туди ж додаються кубики картоплі.
  5. Залишилося перекласти в суп піджарку, посолити, поперчити за смаком і варити до повного приготування картоплі.

Перед подачею до столу частування посипається дрібно нарізаним часником.

По-східному

Східні нотки квасолевий супу додасть особлива суміш прянощів і соєвий соус. Для нього обов’язково потрібно використовувати по щіпці кмину, мускатного горіха і запашного перцю. Також буде потрібно взяти: банку червоної квасолі, 850 мл овочевого бульйону, по штуці моркви і цибулі, парочка томатів і лаврових листочків, 40 мл соєвого соусу, щіпка солі, масло.

  1. Цибулю, моркву подрібнити і обсмажити на жирі або будь-якому вигляді масла.
  2. Томати ошпарюють окропом, позбавляються від насіння і додаються в овочеву масу. Все протушкувати з додаванням невеликої кількості бульйону, і лаврових листочків 10-15 хвилин.
  3. Злегка проварити квасоля з кмином в решти бульйону.
  4. У каструлю з бобовими відправляється вміст сковороди, соєвий соус і мускатний горіх.
  5. Блюдо вариться 5-7 хвилин, після закінчення процесу злегка збивається блендером.

Суп подається до столу з білими або чорними сухариками.

Курячий суп з білої консервованої квасолею

Цій простій легкий супчик точно сподобається не тільки дорослим, але й самим маленьким гурманам. Для його приготування потрібно взяти: банку білої квасолі, 1,3 л курячого бульйону і варене м’ясо з однієї грудки, 1 яйце, 2 картоплини, пучок свіжої зелені, сіль.

  1. Зварити куряче яйце круто.
  2. Бульйон довести до кипіння, після чого в нього отруїти картоплю, порізану кубиками, і розібране на волокна м’ясо птиці.
  3. Суп буде готовий, коли картопля стане м’якою.
  4. Після закінчення залишиться посолити блюдо.

Курячий бульйон подається з подрібненим яйцем і рубаною зеленню.

В мультиварці

Особливо зручно і швидко варити квасолевий суп в мультиварці, застосувавши будь-яку модель пристрою. Для обговорюваного страви використовується: 4 картоплини середніх розмірів, банка червоної квасолі, по штуці цибулі та моркви, 4 зубчики часнику, 40 мл кетчупу без добавок, пучок кінзи, сіль, масло.

  1. У режимі «Випічка» подрібнену цибулю довести до прозорого стану. Далі до нього додається натерта на великій тертці моркву і кетчуп. Всі інгредієнти протушкувати до м’якості овочів.
  2. У чашу мультиварки наливається потрібний обсяг води, висипається нарізаний кубиками середніх розмірів картопля і квасоля разом з рідиною з банки.
  3. Посолити блюдо за смаком, додавши приправи.
  4. Частування вариться в режимі «Гасіння» 35 хвилин.

Перед подачею до обіду кожна тарілка супу щедро посипається дрібно рубаною свіжої кінзою.

З консервованої квасолі в томатному соусі

Томатний соус чудово поєднується в супі з червоною квасолею з банки. Готову страву виходить легким і дієтичним. Для нього використовується: по 1 штуці цибулі та моркви, 400 грам консервованої квасолі, 6 картоплин, по дрібці солі і меленого перцю, масло.

  1. Нарізану кубиками картоплю поміщається в киплячу воду і вариться до готовності.
  2. Якщо хочеться скоротити калорійність страви, то овочі можна просто подрібнити будь-яким зручним способом і залишити сирими. Якщо ж такої мети немає, то краще приготувати з лука і моркви піджарку на невеликій кількості будь-якого масла.
  3. Вміст банки разом з рідиною додається в каструлю до картоплі. Туди ж відправляється засмажкою.
  4. Суп солиться, перчить і вариться ще 15 хвилин.

Перед подачею до столу потрібно дати частування час трохи настоятися.

Простий і смачний рецепт супу-пюре

У холодний вогкий день немає нічого кращого для обіду, ніж густий суп-пюре. Він відмінно зігріває і швидко втамовує голод, а готується при цьому дуже просто. Для частування потрібно використовувати: 2 банки червоної квасолі, по штуці лука, солодкого перцю і моркви, 2 часникових зубки, 5 томатів, 1,5 ст.л. томатної пасти без добавок, 800 мл овочевого бульйону, 3 краплі соусу «Табаско», масло, сіль.

Ссылка на основную публикацию