складові
- Вода 200 мл
- Борошно 380 мл
- Сіль 1 ч.л..
- Рослинна олія 2 ст.л.
- Картопля 400 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Спеції та зелень за смаком
- Гарбуз 300 г
- Часник 1 зубець
Розчинити в теплій воді сіль і масло.
Висипати борошно в миску, зробити поглиблення і влити туди воду.
Замісити гладке тісто, залишити його на 30 хвилин.
Читайте також: Картопляні зрази з грибами
Розділити тісто на 10 частин і скачати з кожного по виноградному.
Нарізати дрібно цибулю і обсмажити половину.
Зварити картоплю і потовкти його в пюре.
Читайте також: Картопляні зрази з м’ясним фаршем
Змішати картоплю з цибулею, приправити спеціями, додати дрібно посічену зелень.
Очистити гарбуз від шкірки і насіння, натерти на тертці.
Обсмажити другу половину цибулі, додати гарбуз, спеції, зелень і тушкувати до готовності.
Викласти начинку на одну половину Кутаба, другий — накрити.
Обсмажити на сухій гарячій сковороді до рум’яного стану.
Скропити готовий Кутаб водою і змастити маслом.
