Кутаб з картоплею

складові
  • Вода 200 мл
  • Борошно 380 мл
  • Сіль 1 ч.л..
  • Рослинна олія 2 ст.л.
  • Картопля 400 г
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Спеції та зелень за смаком
  • Гарбуз 300 г
  • Часник 1 зубець

Розчинити в теплій воді сіль і масло.

Висипати борошно в миску, зробити поглиблення і влити туди воду.

Замісити гладке тісто, залишити його на 30 хвилин.

Читайте також: Картопляні зрази з грибами

Розділити тісто на 10 частин і скачати з кожного по виноградному.

Нарізати дрібно цибулю і обсмажити половину.

Зварити картоплю і потовкти його в пюре.

Читайте також: Картопляні зрази з м’ясним фаршем

Змішати картоплю з цибулею, приправити спеціями, додати дрібно посічену зелень.

Очистити гарбуз від шкірки і насіння, натерти на тертці.

Обсмажити другу половину цибулі, додати гарбуз, спеції, зелень і тушкувати до готовності.

Викласти начинку на одну половину Кутаба, другий — накрити.

Обсмажити на сухій гарячій сковороді до рум’яного стану.

Скропити готовий Кутаб водою і змастити маслом.

Ссылка на основную публикацию