Курячий суп пюре з картоплею

МІЙ | СУП

  1. Класичний картопляний суп на курячому бульйоні
  2. Картопляний суп-пюре з куркою

Картопляний суп багатьом знайомий ще з дитинства. Такий суп не тільки дуже ситний і поживний, але і неймовірно смачний. Всім відомо, що курячий бульйон дуже корисний ослабленому організму, особливо в поєднанні з картоплею.

Існує багато способів приготування картопляного супу з куркою. Можна приготувати як класичним способом, з використанням лише основних інгредієнтів, а можна експериментувати, додаючи все нові продукти, тим самим надаючи супу зовсім інші смакові характеристики.

Класичний картопляний суп на курячому бульйоні

Картопляний суп з куркою — ситне блюдо, але в той же час, неймовірно легке. Такий суп володіє низькою калорійністю. Це одне з небагатьох страв, яке можна давати маленьким дітям. Його бульйон дуже корисний для відновлення сил після хвороби або під час неї. Приблизний час готування картопляного супу з куркою по даним рецептом становить 40-50 хвилин.

  • 500 г курячої грудки
  • 5 штук. картоплі
  • 1 шт. моркви
  • Пол склянки рису
  • 1 шт. ріпчастої цибулі
  • Сіль, перець за смаком
  • свіжа зелень
  • Рослинна олія

Як курячого м’яса можна брати як філе, так і крила. Однак найкраще підійде саме грудка. За рахунок кісток, суп вийде більш наваристим.

  1. Приготуйте велику каструлю під суп. Тушку курки ретельно промийте під холодною водою. Покладіть курячу грудку в каструлю, залийте двома літрами води, посоліть і поставте на слабкий вогонь. Під час готування буде з’являтися пінка, яку краще своєчасно прибирати.
  2. Поки курка відварюється, підготуйте овочі. Для цього очистіть цибулю, а потім подрібніть його. Морква краще натерти на дрібній тертці, але можна просто дрібно порізати кубиками. Картоплю нарізати невеликими шматочками.
  3. Підготуйте сковороду. Налийте на неї трохи рослинного масла і поставте розігріватися. Після того, як сковорода нагріється, покладіть першим шаром цибулю, потім моркву. Ще раз полийте олією і залиште обсмажувати на 5-10 хвилин під закритою кришкою. Після цього зніміть кришку, перемішайте і залиште гаситися ще 15 хвилин.
  4. Перевірте готовність курки. Якщо вона готова, то витягніть її з каструлі, відокремте м’ясо від кісток і акуратно поріжте. Перевірте бульйон, якщо його мало, то долийте кип’яченої води.
  5. Промийте рис за допомогою сита і закиньте в киплячий бульйон разом з нарізаною картоплею. Через 10 хвилин, додайте в каструлю тушковані овочі і шматки м’яса. Варіть суп ще протягом 10-15 хвилин до готовності.

Подавати готовий суп можна прикрасивши будь свіжою зеленню. Відмінно підійде цибулю, кріп або петрушка. Деякі гурмани віддають перевагу їсти картопляний суп в поєднанні з майонезом або сметаною. Курячий суп дуже просте і популярне блюдо, яке стане прекрасним обідом для вас і ваших домочадців.

Суп-пюре з картоплею і куркою

Цінителям одночасно простого і незвичайного смаку пропонуємо рецепт приготування картопляного супу-пюре з куркою. Готову страву матиме неймовірний аромат, завдяки поєднанню ніжного курячого бульйону, свіжої зелені і картопляного пюре.

  • 300 г курячого філе
  • 4-5 шт. молодої картоплі
  • 1 шт. ріпчастої цибулі
  • Рослинна олія
  • Сіль і перець
  • свіжа зелень
  1. Для початку необхідно приготувати курячий бульйон. Для цього в каструлю залийте води, помістіть туди куряче філе, посоліть і відварюють на середньому вогні протягом півгодини.
  2. Поки відварюється м’ясо, підготуйте картопля. Очистіть його і наріжте дрібними кубиками.
  3. Готове м’ясо вийміть з каструлі, розріжте на невеликі шматочки і залиште остигати на деякий час.
  4. Подрібніть ріпчаста цибуля і відправте його обсмажувати на сковороду з рослинним маслом.
  5. У бульйон покладіть картоплю, посоліть і відварюють до готовності.
  6. Варену картоплю покладіть в блендер і доведіть до рідкого стану. Отриману суміш додайте в каструлю з бульйоном.
  7. Слідом туди ж покладіть м’ясо і обсмажену цибулю. Додайте сіль і перець за смаком.

При подачі на стіл, як прикраса посипте блюдо будь свіжою зеленню. Картопляний крем-суп з куркою готовий!

Фахівці стверджують, що ті, хто переживає за свою фігуру, можуть з легкістю з’їдати порцію цього супу без шкоди організму. Доведено, що страва чудово підходить для дієтичного раціону, адже калорійність 100 грам такого супу з картоплею і куркою становить всього 43,4 кКал.

Джерело: http: // moysup. ru / kartofelnye-supy / kartofelnyi-sup-s-kuricei-220 /

Курячий суп з картоплею

Легкий курячий суп з картоплею, овочами і свіжим кропом.

Складові:

  • 300 г курячого філе
  • 300 г картоплі
  • 100 г моркви
  • 100 г цибулі
  • 1 лавровий лист
  • сіль
  • перець
  • кріп для готового супу

приготування:

Куряче філе порізати великими шматочками.

Цибулю почистити, дрібно порізати.

Моркву почистити, порізати шматочками (я кожну морква розрізала уздовж навпіл, потім кожну половину знову навпіл, а потім поперек на тонкі шматочки).

Картоплю почистити, порізати кубиками.

Філе покласти в каструлю, залити 1 літром води, довести до кипіння.

Коли закипить шумівкою зняти піну.

Додати в каструлю картоплю, моркву і цибулю.
А також посолити, поперчити, покласти лавровий лист.
Варити під кришкою на маленькому вогні 30-40 хвилин до м’якості картоплі і моркви.

Готовий курячий суп перед подачею посипати дрібно порізаним кропом.

Джерело: http: // kamelena. ru / recipe / Kurinyj-sup-s-kartofelem /

Курячий суп-пюре з картоплею і грінками

Основні інгредієнти:

  • курка
  • картопля
  • морква
  • цибуля
  • хліб
  • часник

60 хвилин

5-6 порцій

Калорійність на 100 грам:
38 ккал.

Категорія: Суп з куркою

Раніше супи-пюре мені не подобалися через їх дивною консистенції — НЕ суп і не каша, а просто щось незрозуміле. Але якщо в ньому будуть якісь тверді інгредієнти, то це зовсім інша справа. Можна залишити цілими гриби, якщо будуть готувати грибний, але мені останнім часом дуже подобаються крутони — часникові грінки з білого хліба, які готую сама. Додаються вони безпосередньо в суп-пюре перед його подачею. Ну дуже смачно виходить! Спробуйте! Рецепт простий, а оцінять блюдо все домочадці.

Інгредієнти (на 2 л каструлю):

  • Курка — 400 г
  • Картопля — 6-7 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Цибуля — 1 цибулина
  • зелень
  • сіль

грінки:

  • Хліб білий — 1/2 шт.
  • Часник — 2-3 зубчики
  • Масло вершкове або рослинне — 2 ст. л.
  • сіль

Покрокові фото рецепта картопляного супу-пюре:

Варимо курячий бульйон. Курку бажано брати з кісточкою, але можна і філе. Своїм та опускаємо в киплячу воду. Варимо 35-45 хвилин.

Потім м’ясо виймаємо і чистимо від шкіри і кісток. Відправляємо назад в бульйон.

Картоплю чистимо і ріжемо кубиками. Кидаємо в каструлю.

На сковороді підсмажуємо подрібнену цибулю до прозорості.

Потім додаємо терту моркву на крупній тертці. Смажимо до м’якості.

Коли картопля буде готова, кладемо зажарку з овочів і зелень.

Солимо до смаку і даємо покипіти 1 хвилину.

Вимикаємо суп і чекаємо поки він трохи охолоне, щоб можна було збивати блендером.

Тим часом займемося грінками.

Найкраще брати білий хліб — так буде смачніше, але це на ваш розсуд.

Нарізах його невеликими кубиками і викладаємо на сухий лист. Ставимо в духовку підсушуватися на 10-15 хв при температурі 200 ° С. Іноді помішуйте і перевіряйте ступінь готовності.

Коли він стане злегка золотистим, то розтоплюємо на сковороді трохи вершкового масла (2 ст. Л.), Хоча можна підігріти і соняшникова.

Видавлюємо часник і відразу ж вимикаємо вогонь. Він не повинен підгоріти. У підгорілими часнику смак дуже неприємний.

Потім висипаємо наші грінки в часникове масло і перемішуємо добре. солимо.

Все — крутон готові. Дуже ароматні! дуже!

Суп вже повинен трохи охолонути. Збиваємо його занурювальним блендером прямо в каструлі.

Якщо немає погружного блендера, то виловлюємо всі овочі і м’ясо. Перекладаємо в чашу для блендера, трохи додаємо бульйону і подрібнюємо до стану пюре. Потім відправляємо назад все в каструлю і перемішуємо.

Потрібно дати йому ще раз закипіти. Хоча якщо ви не плануєте залишати його на наступний день, а відразу все з’їсте, то кип’ятити не потрібно.

Розливаємо по тарілочками і в кожну кладемо грінки.

Приємного всім апетиту!

ПРО КОРИСТЬ

Багато асоціюють супи-пюре з французькою кухнею. Блюдо вважається досить вишуканим, тому така асоціація і не дивна. Але, насправді, це винахід має східні корені. Безумовно, на Сході воно готувалося досить просто і мало не такий вже апетитний вигляд, яким ми звикли насолоджуватися сьогодні. Французи все-таки зробили свою справу і перетворили просте і непрезентабельне блюдо в справжній кулінарний шедевр, який не соромно подати в будь-якому дорогому ресторані. Ці супи бувають двох видів: холодні і гарячі. Перші — відмінно зігрівають в несхожий, вогкий день, а другі — здатні охолодити в спекотний жаркий день.

Безумовно, супи-пюре не тільки смачні, але і корисні. Адже в їх складі дуже багато овочів, а отже — і клітковини, яка допомагає нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, прискорює моторику кишечника, сприяє прискоренню обміну речовин і виведення шлаків з організму. В’язка консистенція добре підходить людям, що страждають всілякими гастритами. Тим більше що інгредієнти, які використовуються, чи не зажарюють, а значить, не так шкідливі для хворого або просто запаленого шлунка. Найчастіше це блюдо низькокалорійне, тому добре підходить тим, хто стежить за своєю фігурою. Недарма, його можна зустріти практично при будь-яких видах дієтичного харчування. Вони швидше і легше перетравлюються, тому їх рекомендують пацієнтам в період відновлення після тривалої хвороби або хірургічних операцій.

Для батьків вибагливих дітей це блюдо — справжня палочка-виручалочка. Адже в ньому можна легко замаскувати і ненависний варену цибулю, і корисну кольорову капусту і багато інших корисних, але такі нелюбимі овочі своїх дітей.

Але найголовніше — це бульйон. Він може бути як овочевим, так і м’ясних. У нашому рецепті — це курячий бульйон.

Щоб вибрати гарну курку необхідно звертати увагу на:

Джерело: http: // retsept-foto. ru / cook. php? gotovim = Kurinyj-sup-pjure-s-kartofelem-i-grenkami

МІЙ | СУП

  1. Курячий суп-пюре з додаванням картоплі
  2. Суп-пюре з курячим м’ясом, печерицями та вершками
  3. Крем-суп з курки, картоплі і зеленого горошку

Рецептів супу пюре з куркою існує величезна кількість. І все такі супи повинні подрібнюватися в блендері, що робить їх ще ніжніше і смачніше.

Суп-пюре з курки з додаванням картоплі

  • Картопля — 3 шт.,
  • Лук порей — 1 шт.,
  • Морквина — 1 шт.,
  • Куряче філе — 300 грам,
  • Вершкове масло — 1,5 ст. л.,
  • Борошно — 1 ст. л.,
  • Кріп — приблизно 1 пучок,
  • Хліб (не чорний) — 4 шматочка.

Суп пюре з курки з картоплею готується всього 1 годину. Такий суп-пюре має дуже ніжну консистенцію, тому його дуже люблять дітки. Подрібнювати всі продукти для цього супу бажано ручним блендером, так як м’ясорубка може залишити шматочки. Подивіться легкий рецепт супу — пюре з курки з фото.

  1. Для початку куряче філе порізати на шматочки, а картопля почистіть, і поріжте на великі шматочки. Все укласти в каструлю, можна невелику, налити води, щоб вона покривала всю картоплю і курку.
  2. Каструлю поставте на середній вогонь, а коли вода почне закипати — зніміть піну. Бульйон посоліть, можете покласти 1 лавровий лист. Варіть, поки не стане готове.
  3. Лук поріжте великими кубиками, а моркву краще протерти на тертці.
  4. На плиту поставте сковорідку, налийте рослинне, можна оливкову олію і обсмажте в ньому цибулю, а потім морквину. Коли морква добре обжарится — насипте борошно і підсмажте все ще близько 4 хвилин. Тепер налийте півтори склянки води, тушкувати близько 10 хвилин.
  5. Тепер потрібно приготувати крутони. Хліб наріжте маленькими шматочками і обсмажте на чистій сковороді, можна з маслом, можна і без нього.
  6. М’ясо курки викладіть на тарілку. Потім, м’ясо подрібнити блендером, якщо його немає — можете пропустити його через м’ясорубку кілька разів — 3 або 4.
  7. Картопля роздавите в пюре. Бажано робити це давілкой для картоплі, так як блендер перетворює картопля в клейку масу.
  8. В м’ясне пюре додайте цибулю з морквою і ще раз подрібнити блендером на середній швидкості близько 5-7 хвилин.
  9. Тепер м’ясо змішайте з картоплею, додайте бульйон і добре все змішайте.

Подавати цей супчик потрібно в гарячому вигляді. Прикрашати можна зеленню — як листочками, так і в подрібненому вигляді. Також зверху покладіть приготовані крутон.

Суп — пюре з курки, з додаванням печериць і вершків

  • Картопля — 3 шт.,
  • Куряче філе — 300 грам,
  • Лук-порей — 1 шт.,
  • Пшеничне борошно — 1 ст. л.,
  • Морквина — 1 шт.,
  • Кріп — приблизно 1 пучок,
  • Гриби печериці — 250 грам,
  • Вершки 20% — 250 грам.

Суп пюре з курки з шампіньйонами виглядає дуже красиво. Його не соромно подати на перше до святкового столу. Гості дуже здивуються такого незвичайного, ніжному і вишуканого смаку. Цей крем суп з кури готується приблизно близько 1 години.

  1. Курку з картоплею поріжте середніми шматочками, помийте, покладіть їх у каструлю і налийте води. Поставте картоплю і м’ясо на вогонь, коли вода закипить — зніміть піну, варіть до готовності. Не забудьте посолити.
  2. Печериці помийте, почистіть, поріжте на тоненькі пластинки. Лук поріжте дрібно, а морква краще натерти на крупній тертці.
  3. Сковорідку поставте на газ, налийте трохи рослинного, а можна і оливкового масла і викладіть все печериці. Тепер додайте цибулю, після того, як він набуде золотистого кольору, покладіть моркву. Через кілька хвилин гасіння овочів — в сковорідку покладіть борошно, а потім налийте вершки. Встановіть найменший вогонь і перемішуйте, поки суміш не загусне.
  4. У миску або чашу від блендера викладіть картоплю, овочі з грибами і вершками, м’ясо, кріп, бульйон, сіль і трохи перцю. Тепер подрібніть все блендером. Крем — суп з курки готовий!

Подавати суп до столу слід гарячим. Прикрасити можна зеленню і пластинками обсмажених печериць.

Крем-суп з курки, картоплі і зеленого горошку

  • Картопля — 3 шт.,
  • Куряче філе — 300 грам,
  • Зелень кропу — приблизно 1 пучок,
  • Борошно — 1 ст. л.,
  • Порей цибулю — 1 шт.,
  • Морквина — 1 шт.,
  • Вершкове масло — 1,5 ст. л.,
  • Вершки 20% — 250 грам,
  • Зелений горошок (маринований) — 1 банка.

Суп пюре з курей буває дуже різним. А цей рецепт страви буде з додаванням зеленого горошку і вершків. Завдяки вершкам суп виходить приємним на смак і дуже ніжним. Цей крем суп з кури варто спробувати кожному!

  1. У каструлю наберіть воду і відваріть в ній картоплю і м’ясо курки. Не забудьте зняти пінку, так бульйон буде смачнішим і красивіше.
  2. Лук наріжте дрібними кубиками, а моркву натріть на дрібній тертці.
  3. На гарячу сковорідку налийте олію, додайте туди цибулю, а потім моркву. Обсмажте протягом 10 хвилин, а потім покладіть борошно і налийте вершки. Гасіть овочі до тих пір, поки вся суміш не стане густою.
  4. М’ясо, картопля, зелень, овочі з вершками і зелений горошок укладіть в чашу для блендера і подрібніть. Додайте бульйон і все перемішайте.

Подавати суп пюре з курки потрібно в гарячому вигляді. Прикрасити можна зеленню і зеленим горошком.

Джерело: http: // moysup. ru / krem-sup / sup-pure-iz-kurizy-136 /

Суп курячий з картоплею

Як приготувати страву «Суп курячий з картоплею»

  1. Курку відварити до готовності.
  2. Картоплю очистити, нарізати брусочками і додати в бульйон.
  3. Моркву і цибулю очистити, нарізати і додати до картоплі.
  4. Посолити, поперчити за смаком і варити до готовності овочів.
  5. При подачі прикрасити зеленню.
  • Курка — 700 гр.
  • Вода — 2.5 л.
  • Картопля — 300 гр.
  • Лук — 50 гр.
  • Морква — 50 гр.
  • Сіль (за смаком) — 2 гр.
  • Перець чорний (за смаком) — 2 гр.
  • Кріп — 30 гр.

Харчова цінність страви «Суп курячий з картоплею» (на 100 грам):

Ссылка на основную публикацию