Куряча грудка з картоплею і сиром в духовці

Що може бути смачніше ароматного розсипчастого картоплі з найніжнішої соковитою курячою грудкою? Ця страва у нас в фаворитах, готуємо його кожне свято. Всій нашій родині і гостям, подобається.

Не кожному вдається приготувати філе, щоб воно було м’яким, як ми знаємо, при неправильному приготуванні воно сухувато. Сьогодні я поділюся своїми улюбленими рецептами і тонкощами приготування.

Ми вже готували курячі ніжки з хрусткою скоринкою, і стегенця в духовці, але любимо ми не тільки ці частини курки, але і філе, смажимо його, маринуємо, готуємо шашлик і запікаємо.

У цій статті зібрані кращі варіанти приготування. Ці прості і смачні рецепти справжня знахідка для кожної господині, дозволяє ситно нагодувати всю сім’ю. Якщо любите грудку, приготуйте її з картоплею, ви не пошкодуєте.

Готувати можна з цибулею і часником, із зеленню і приправами, поливаючи майонезом або сметаною, соєвим соусом, оливковою олією. Маринувати філе можна, також, по-різному.

Соковите куряче філе з картоплею в духовці: найсмачніший рецепт

Цей простий рецепт не займе у вас багато часу і сил, а в підсумку, вийде смачне м’ясо і ніжний картопля. Я присипають ароматної свіжою зеленню кропу або петрушки, коли що є в холодильнику, і подаю до столу.

Якщо збирається велика компанія, або гості, готую побільше, щоб вистачило на всіх. Сьогодні, готую невелика кількість до сімейної вечері.

Складові:

  • Куряче філе — 1 кг.
  • Картопля — 0,7 кг.
  • Сир — 200 гр.
  • Часник — 1 головка
  • Цибуля ріпчаста — 1 головка
  • Майонез — 2 ст. ложки
  • Рослинна олія — ​​змастити деко
  • Сіль, чорний перець, карі — за смаком

Філе курки або індички, потрібно вимити, нарізати на невеликі шматочки, кубики. Найчастіше я використовую курку, але іноді, купуємо і індичку.

Розміщуємо в миску, додаємо майонез, часник, на свій смак. Очищаємо зубчики, видавлюємо через прес. Не хвилюйтеся, часник не буде так чути від вас, якщо ви спробуєте це м’ясо, але зате він додасть відмінний смак і неперевершений аромат страви.

В ідеалі, потрібно дати м’ясу промаринуватися 1-2 години, але якщо немає часу, його можна залишити на столі хвилин на 10-20. А тим часом, можна зайнятися іншими інгредієнтами.

Додаємо спеції і приправи, перемішуємо, нарізаємо кільцями або півкільцями цибулю, поміщаємо до філе, перемішуємо.

Саме майонез зробить м’ясо соковитим і ніжним, а часник додасть приголомшливий смак і аромат. Не обов’язково використовувати жирний майонез, можна взяти% жирності поменше.

Залишимо маринуватися філе з цибулею на столі, тим часом очищаємо картоплю, вимиємо її, і нарізаємо кільцями, приблизно по 1 см. Щоб просочилося все нашими смаками і ароматами, пропоную додати картоплю до м’яса і перемішати.

Деко я змащую маслом, викладаю картоплю і філе, розрівнюю тонким шаром, і відправляю в духовку. Я випікаю від 40 хвилин до 1 години, потрібно стежити за м’ясом, щоб нічого не підгорає.

Якщо любите сирну корочку, потріть трохи сиру по всій поверхні, але рекомендую це зробити за 20 хвилин до готовності, щоб сир не підгорів.

Температура моєї духовки 180-200 градусів, випікаю 50 хвилин. Ось так все виглядає в результаті, але прошу зауважити, духовки у нас у всіх різні, орієнтуйтеся на свою, стежте за часом.

У мене трохи присмажити, в цей раз, але а ви можете так не зажарювати. Ми любимо саме корочку апетитну і щоб було засмажене.

Подаємо в гарячому вигляді, коли сир такий тягнеться, і картопля м’який і ніжний, філе, теж, виходить найніжнішим. Не знаю як вам, але я люблю його маринувати в майонезі, воно тоді ніжне. Але якщо не любите цей продукт, попереду ще багато інших рецептів.

Куряче філе з картоплею, помідорами і сиром в духовці у фользі

Я готую таку ніжну смакоту в фользі, виходять порційні формочки. Ситно, смачно, аромат приголомшливий. Готую до обіду або вечері, після такої їжі ні перекусу, ні солодкого, вже не хочеться, так як насичується.

А якщо подати з солоним огірочком, зеленим маринованим помідором, квашеною капустою, це Ульотне блюдо. Часто готуємо його в холодну пору року.

Складові:

  • 2 курячих філе
  • 2-3 маленьких цибулини
  • 3 шт картоплі
  • 2-3 зубки часнику
  • 2 невеликих помідора
  • 150 грам твердого сиру
  • вершкове масло для обмазки форми
  • 1 чайна ложка гірчиці
  • 1 чайна ложка французької гірчиці
  • сіль і перець за смаком

Для заливки:

  • 3 яйця
  • 5-6 столових ложок сметани
  • сіль, перець за смаком

Куряче філе звільнити від плівки, добре вимити, порізати кубиками, відправити в миску. Посолити, поперчити, додати гірчицю, я люблю ще й французьку додавати.

Замість солі можна додати соєвий соус, він має солоний насичений смак, і зробить м’ясо незвичайним.

Далі, потрібно очистити і порізати картопля соломкою, цибулю нарізати півкільцями. Часник очистити, і порізати кубиками.

Можна подрібнити часник за допомогою часничниці (преса).

Роблю формочки з фольги, скручуємо, робимо дно форми і боки, все в формі тарілочки. Обов’язково, змастіть кожну рослинним маслом, встановіть їх на деко.

Викладаємо спочатку картоплю, потім цибулю, потім розподіляємо в кожну форму з фольги куряче філе.

Готую соус вбиваючи в миску яйця, додаючи сметану, сіль і перець, і добре перемішую, це соус, яким я поливаю курку зверху. Цей пікантний соус можна замінити сметаною або майонезом. Або зробити домашній майонез.

Зверху розміщую помідори, часник, і посипаю все натертим твердим сиром. Томати потрібно вимити, і порізати кружальцями, вони додадуть особливу соковитість і смак, поряд з часником.

Якщо не любите часник, його можна не класти. Томати теж можуть бути відсутніми, якщо берете помідори, беріть червоні або рожеві (смачні і солодкі).

Я заздалегідь розігріла духовку до 180 градусів. Відправляю на хвилин 50-60, але ви дивитеся на свою духовку, яка вона у вас, буває старого зразка, яка не фіксує температуру, тут ви знаєте як і на скільки ставити, або як стежити.

У мене диво філе з картоплею і помідорами готове, воно під сирною скоринкою, ароматне і смачне.

Найсмачніше в гарячому вигляді, або теплом, нарізуйте свіжі овочі, або діставайте з банки консервовані, і подавайте до столу. Але хочу сказати що відмінно з без усякого зілля, з шматочком чорного хліба або скибочкою хрусткого лаваша.

Як смачно приготувати куряче філе з грибами і картоплею

Багато хто переконаний що м’ясо з картоплею потрібно готувати в холодну пору року, так як блюдо ситне, але це не так, готувати його можна в будь-який час року. Так, я готую на зимові свята, подаю як гаряче блюдо, чудово доповнюємо стіл.

Готую не дуже багато, так як і так, «столи ломляться від їжі», але така картопля ніколи не залишається, завжди розходиться, вже давно помітила. Саме гриби додають якусь родзинку, смак і аромат страви. Перед подачею щедро посипаю свіжої зелень. Подаю завжди гарячим.

Складові:

  • 1 кг. картоплі
  • 800 грам курячого філе
  • 500 грам грибів шампіньйонів
  • 2 цибулини
  • 200 грам твердого сиру
  • сіль і перець

Готуємо інгредієнти. Для початку чистимо цибулю, обсмажуємо на рослинному маслі, викладаємо порізані соломкою гриби, я беру шампіньйони. Обсмажую печериці з цибулею, солю їх і перчу.

Гриби можна брати будь-які, і навіть лісові, можна брати свіжі, сушені, заморожені.

Деко змащу рослинним маслом, викладаю порізане куряче філе (посоліть і поперчіть його). Потім картопля, який потрібно очистити і порізати кругляшками.

Потім викладаю смажені гриби, а на них шар картоплі.

Кожен шар картоплі підсолити і поперчіть за смаком. Налийте по всій поверхні 150 грам води. Воду використовую звичайну. Я намагаюся наливати в одну точку, або по всій поверхні, найважливіше, нам потрібно що вода покрила дно. Якщо ллю в одну точку, то трохи потрушу деко, щоб вода розподілилася

По всій поверхні розкладаємо твердий сир. Я нарізаю смужками, можна потерти. Засипати за смаком і бажанням сиром. Духовку я розігріваю заздалегідь, ставлю на 50 хвилин при температурі 180-200 градусів.

Сир я використовую звичайний (твердий російський), його можна натирати або нарізати, викладаючи на картоплю. Можна готувати без сиру, якщо без нього, то змастіть верх сметаною або майонезом.

Якщо боїтеся що сир пригорить, розплавиться або зготується, посипте сиром хвилин за 20 до готовності, він встигне розтанути і схопитися скоринкою.

Запечене куряче філе з картоплею в рукаві зі сметаною

Ми ще любимо запікати курячу грудку в рукаві, там створюється свій мікроклімат, все відмінно готується, і м’ясо виходить ніжне. Це просто, все помістив в рукав, в духовку, і готово.

Складові:

  • філе курки — 2 грудки
  • цибуля — 2 шт.
  • картопля -7 — 8 шт.
  • сметана — 3 ст. л.
  • рослинне масло 3 — 4 ст. л.
  • рукав (пакет для запікання)

Ось такий нехитрий набір інгредієнтів, буде потрібно трохи вашого часу, і вау-ля, ситна вечеря у вас на столі.

Філі я нарізаю пластиками як на відбивні, але можна кубиками, як вам більше подобається. Я його солю, перчу, додаю сметану, я взяла 15%, але можна і 20%. Перемішую, і залишаю на 20 хвилин на столі, нехай промаринуется.

Якщо ви любите, можете додати будь-які спеції. З куркою гармонійно поєднуються: каррі, паприка, коріандр, орегано і майоран, розмарин, чебрець, сушений і свіжий часник.

Картопля очищаю, нарізаю соломкою, солю, перчу, додаю трохи рослинного масла, добре перемішую. Лук очищаю, і нарізаю кубиками.

При бажанні, картоплю можна посипати сушеною або свіжою зеленню. У рукав викладаємо картоплю, потім цибулю і курку, ставимо на 1 годину в розігріту духовку.

Я проколюю рукав зубочисткою в 3-4 місцях, щоб пакет не роздувається, і виходило повітря.

Можна розрізати пакет за 20 хвилин до готовності, щоб присмажився верх, або залишити так як є. Запікати до готовності. Цей варіант можна подати в теплому, гарячому і холодному вигляді.

Сметана, як і майонез робить грудку м’якою. В ідеалі, потрібно м’ясо маринувати 1-2 години в холодильнику, якщо є час, можна залишити на довше, за браком часу залиште на 15-20 хвилин на столі, і цього буде достатньо.

Куряча грудка з картоплею в горщиках

Не у кожного вдома є такі чудові глиняні горщики, в яких, до речі, можна готувати таке апетитне блюдо. Якщо ви шукайте рецепт в горщиках, він для вас.

Складові:

  • 1 кг. картоплі
  • 700-800 грам курячої грудки
  • 3 цибулини
  • 3 зубчики часнику
  • 200 грам твердого сиру
  • сіль і перець
  • спеції для курки

Для початку потрібно порізати грудку, я її нарізаю 1 см на 1 см. Це приблизно, можете дрібніше, або крупніше, як любите. Розміщуємо в миску, солимо, перчимо, і видавлюємо часник через прес.

Цей рецепт без сметани і майонезу, якщо бажаєте, можете замаринувати грудку в цих продуктах.

Додаємо спеції для курки і залишаємо на 30-40 хвилин маринуватися. Її можна прикрити тарілочкою або харчової плівкою, помістивши в холодильник. Немає зовсім часу? Залиште на столі на 10-20 хвилин.

Нарізаємо картопля соломкою. Нарізаємо кубиками цибулю і обсмажуємо його на рослинному маслі. Укладати будемо шарами.

До самого верху горщик не заповнюйте, залиште трохи місця. Також, потрібно налити води буквально 50 грам в кожен.

Шари йдуть в такому порядку: картопля, смажена цибуля, м’ясо, картопля. Потім влийте водички. Якщо не додати води, є ймовірність, що картопля залишиться напівсирої, і не приготується.

Зверху викладаю твердий сир, нагадаю, що я наповнюю горщики в повному обсязі, тобто не до самого верху. Зверху прикриваю кришкою, у мене вийшло 3 горщика.

Відправляю їх, в заздалегідь розігріту духовку, хвилин на 60, температуру включаю 200 градусів. У будь-якому випадку, подивіться, як справи, чи готове, якщо ні, дайте постояти ще хвилин 10.

Сорт картоплі для запікання я беру розсипчастий, такий же, як і для пюре, я люблю коли картопля розсипається, і тане в роті. Сподіваюся рецепти, допоможуть вам ситно нагодувати сім’ю, і накрити відмінний святковий стіл. Смачного!

Elena

Друзі, сподобалася стаття! Поділіться нею з друзями! Всього один клік по кнопці соц. мереж, і готово! Це допоможе мені зробити сайт ще більш корисним і цікавим для Вас!

Курка тушкована шматочками (рецепт з цибулею)

Фарш з яловичини для пельменів: соковитий і смачний рецепт

Курячі ніжки в духовці з хрусткою скоринкою: 5 кращих і смачних рецептів

Коментарів до статті: 6

Сподобався рецепт філе курки в горщиках. І взагалі в горщиках будь-яку страву виходить дуже смачним.

Так, вони і створені, для запікання продуктів. Якщо у вас є горщики, можна приготувати, не у всіх вони є вдома.

Потрібно спробувати зробити картопельку з м’ясом в духовці в таких цікавих формах з фольги. цікаво.

Так, це саморобні формочки з фольги, спробуйте, це смачно!

Курочка з грибами і картоплею це просто чудо! Сьогодні роблю по вашому другому рецепту з помідорами, на вечерю буде дегустація. Сподіваюся, вийде також класно, як і з грибами. Поставила вже все в духовку.

Не сумніваюся, що вийде смачно, з таким набором інгредієнтів, тільки так, і ніяк інакше.

Ссылка на основную публикацию