Куряча грудка в духовці з помідорами і сиром і картоплею

Якщо ви хочете якось по-особливому запікається куряча грудка з сиром і помідорами, щоб вона була дуже смачною, соковитою і ароматною, але при цьому не хочете зайвої витрати часу і всіляких клопотів, то в такому випадку спробуйте куряче філе під шубкою з сиру і помідорів.

Це відоме багатьом блюдо, якась домашня класика, яку можна сприймати і як гарячу ситну закуску, і як повноцінне друга (особливо, якщо подати до такої курочку який-небудь гарнір). Безпрограшна блюдо для будь-якого випадку, хоч на святковий стіл подавай!

Рецептів приготування такої грудки існує досить багато, але всі вони будуються на одних і тих же принципах.

  • Беруть курячу грудку (філе), злегка її відбивають, вкривають зверху томатами, сиром і будь-якими іншими овочами, а потім все це відправляють в духовку. Це найшвидший варіант.
  • Спосіб трохи складніше: в грудях роблять надріз, і в утворився «кишеньку» поміщаються ті ж помідори, сир, спеції. Зверху вкривають сиром і відправляють випікатися до готовності.

Нижче вам запропоновано декілька популярних рецептів з покроковими фотографіями і всіма тонкощами. А в самому кінці йде блок з різними порадами і нотатками, які допоможуть вам урізноманітнити смак і зовнішній вигляд подібного страви.

рецепти

Апетитна куряча грудка з помідорами і сиром в духовці

Ніжна і соковита куряча грудка, запечена в духовці з сиром і помідорами. Для додаткової запашний додамо ще трохи спецій, а так тут нічого зайвого.

Як бачите, блюдо виглядає досить оригінально, яскраво і апетитно, а все завдяки тому, що томати і сир не нудно лежать «шубкою», а буквально злилися з курячим м’ясом. За підсумком куряче філе вийде ще більш соковитим, просто таїть у роті!

  • Грудка курки (філе) — 2 шт.
  • Сир (моцарелла) — 100-150 г.
  • Помідори — 100-150 г.
  • Свіжа зелень (наприклад, базилік) — кілька листочків;
  • Масло (рослинна або вершкове) для змазування;
  • Сіль і чорний перець — кілька пучок;
  • Італійська приправа — кілька пучок;

Курячі грудки промийте, обітріть і покладіть на обробну дошку. При бажанні ви можете відокремити філешку як на фото, або запікати цілу грудку разом з кісткою.

Тепер зробіть на м’ясі ось такі поперечні надрізи. Вони досить глибокі, але не до самого кінця. Вийшла така собі «гармошка» з грудки.

Далі наріжте сир ось такими скибочками, не дуже товстими, але і не надто тонкими. За замовчуванням тут використовується моцарелла, але ви можете готувати з яким завгодно сиром.

Тепер «нафаршіруем» грудку сиром, покладіть скибочки в ці надрізи.

Наріжте аналогічними скибочками помідори, розкладіть точно так же. Додайте до них листочки базиліка або який-небудь інший ароматної зелені.

Змастіть деко вершковим або рослинним маслом. Покладіть в нього грудки, збризніть або промажте їх маслом, поперчіть, посоліть і посипте італійськими травами.

Прогрійте духовку до 190-200 градусів, потім відправте в неї деко з грудками. Випікайте близько 30 хвилин до появи легкого рум’янцю.

Знову ж, у всіх духовки (та й розміри шматків м’яса) різні, тому і часу може комусь знадобитися трохи більше або навпаки менше. Орієнтуйтеся за своїми умовами.

До речі, раніше викладалася чудова добірка рецептів курячих крилець в духовці. Обов’язково спробуйте! В принципі, подібне можна застосовувати і до філе.

Простий рецепт курячого філе в духовці з помідором і сиром

Тут приблизно те ж саме, але тільки сир і помідори йдуть не всередину філе, а укладаються поверх нього. Завдяки сирно-помідорною «шубі» куряче м’ясо зберігає всі соки, а ще додатково просочується сирним ароматом.

Ви можете запікати таким чином як цілі філешку, так і тонкі курячі відбивні. Також нічого не заважає збагатити цю шубку іншими продуктами: маслинами, грибами, стручкової квасолею, капустою, скибочками картоплі і т.д.

  • Філе куряче — 3-4 шт.
  • Соус «Песто» з томатом (або хороший кетчуп) — кілька ст. ложок;
  • Помідор — 1 великий;
  • Твердий сир — 70-100 г.
  • Рослинна олія;
  • Сіль, перець і будь-які улюблені приправи;

Змастіть маслом форму для випічки, потім покладіть туди курячі філешку. Далі рясно їх покрийте шаром якого-небудь смачного соусу. В даному випадку використовується томатний песто, але також підійде кетчуп, аджика або просто томатна паста.

Якщо в соусі немає спецій, то підсипте солі, перцю і ще якихось пріправок за смаком.

Помідор наріжте тонкими кругами і покладіть поверх курячого м’яса.

Надішліть форму з куркою в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин. За підсумком виходить ось таке. Томати і соус підсохли, куряче м’ясо той же дійшло практично до готовності.

Тепер натріть сир і рясно обсипте їм шар томатів. Надішліть в духовку і випікайте при тій же температурі ще близько 10-15 хвилин.

Курка пропеклась, сир розплавився і утворив ось такий ніжний запашний шар. Дайте трохи охолонути і акуратно перекладайте філе в тарілки.

При подачі можна прикрасити свіжою рубаною зелень, наприклад петрушкою або кропом.

А в цій статті показано, як запекти курку в духовці цілком. Рекомендую ознайомитися на випадок, якщо ви захочете приготувати щось велике, грандіозне.

Дивіться відео як готується куряча грудка з сиром і помідорами

Відбивні з курячої грудки з помідорами, сиром і печерицями

Запечені в духовці відбивні з курячого філе, покриті грибами, сиром і томатами. Шалено смачне блюдо, яке при цьому готується досить просто і швидко.

При бажанні, для більшого смаку, філе можна попередньо замаринувати. Маринад на ваш розсуд (майонез з кетчупом, вода + оцет, лимонний сік з ароматними травами, вино, соєвий соус з гірчицею і т.д.).

  • Куряча грудка (або відразу філе) — 500-600 г.
  • Помідори — 3 шт.
  • Гриби (шампіньйони) — 260 г.
  • Ріпчасту цибулю — 1-2 шт.
  • Твердий сир — 200 г.
  • Майонез — кілька ложок;
  • Часник — 3 зубчики;
  • Сіль, чорний перець — кілька пучок;
  • Свіжа зелень — за смаком;
  • Рослинна олія для смаження;
  1. Відокремити від грудки філешку. Якщо вони занадто великі, можете їх розрізати уздовж на половинки. Далі акуратно відбийте їх спеціальним молоточком. Отримані курячі відбивні поперчіть, потім змастіть з усіх боків майонезом. Нехай поки лежать.
  2. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, потім обсмажити до м’якості в рослинному маслі. Додати нарізані гриби, смажимо до готовності грибів і рум’янцю лука.
  3. Помідори нарізати просто тонкими скибочками.
  4. Деко змастити маслом (або застелити пергаментом, фольгою), укласти відбивні з філе. Поверх них накласти смажену цибулю з грибами, зверху по 1-2 скибочки томата.
  5. Відправити в розігріту до 200 градусів духовку і випікати приблизно 18-20 хвилин.
  6. Поки м’ясо запікається, приготуємо смачну сирну «шубку». Натріть на тертці сир, потім видавіть до нього (або теж натріть) зубчики часнику. Сюди ж перець, сіль, приправи і рубану зелень.
  7. Дістаємо з духовки відбивні, рясно їх покриваємо сиром, потім відправляємо випікатися ще приблизно 10-12 хвилин.

А якщо ви любите смажені страви, то обов’язково спробуйте куряче філе в клярі. У статті запропоновані різні варіанти на будь-який смак.

Ссылка на основную публикацию