Кухня навиворіт коржі з картоплі

Я впевнена, що це блюдо сподобається всім. По крайней мере, мені ще не зустрічався чоловік, який не спитав би: «А є ще?» Начинку для Кутаба (коржів з прісного тіста) вибирайте на свій смак — картопля або гарбуз, можна обидві.

Як приготувати Кутаб (коржі без дріжджів) з картоплею і гарбузом:

У просіяного борошна (360 г) зробіть поглиблення. Налийте в нього воду (гарячу) з сіллю і маслом.

Замісити гладке тісто, підсипаючи трохи борошна.

Помістіть тісто в миску, злегка змащену олією, накрийте і залиште на півгодини.

Для картопляної начинки обсмажте дрібно нарізану цибулю.

Змішайте обсмажену цибулю з потовченим відвареною картоплею. Посоліть, поперчіть, додайте подрібнений кріп, перемішайте.

Для гарбузової начинки обсмажте нарізану цибулю з часником.

Додайте натерту гарбуз і тушкуйте до готовності.

Посоліть і поперчіть гарбузову начинку. Додайте подрібнену петрушку.

Тісто для Кутаба розділіть на 10 частин.

Розкачайте в коржик.

Викладіть на половину коржі начинку.

Накрийте начинку другою половиною коржа.

Зліпити краї тіста.

Обсмажуйте корж із прісного тіста на сухий гарячій сковороді до рум’янцю.

Готовий Кутаб (коржик з начинкою) змастіть маслом або збризніть водою.

Таким же чином приготуйте інші Кутаб з картоплею і гарбузом.

Ксенія Ботсвана Середа, 07 Марта 2018 р 18:20 #

Обожнюю Кутаб. Готувала вперше, вийшло смачно! Дякую за чудовий рецепт

Оксанаsmile Субота, 10 Марта 2018 р 2:43 #

Мої відмовилися, не смачно.

Вікторія Четвер, 20 Грудня 2018 р 19:29 #

Спасибі величезне за рецепт, для поста саме те, не стала робити з картоплею, зробила з гарбузом, начинка для мене стала відкриттям гарбуз зі смаженою цибулею і часником це просто бомба, мої не аматори гарбуза умялі за обидві щоки. Спасибі ще раз, не очікувала.

Булка з корицею Середа, 25 Марта 2020 р 15:34 #

Хороший рецепт, весь час брали такі в Туреччині, там і з картоплею і з бринзою, з чим тільки захочеш

Ось тісто дійсно ніжне і смачне виходить, спасибі за рецепт!

Олена Четвер, 26 Марта 2020 р 8:16 #

Дякую за рецепт, дуже смачно. Особливо начинка з гарбузом.

Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com охороняються відповідно до чинного законодавства. При повному або частковому передрукуванні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов’язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думку авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати вам найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся з політикою сайту по обробці персональних даних. ЗГОДЕН

Ссылка на основную публикацию