Крем суп з картоплі і моркви


Складові:
• 250 гр картоплі
• 500 гр моркви
• 1 цибулина
• 2 ст. ложки рослинної олії
• 750 мл овочевого бульйону
• трохи цибулі-резанца
• 150 гр плавленого сиру з паприкою і томатами
• сіль
• чорний мелений перець — за смаком.

рецепт Приготування

1. Картоплю і моркву вимити, очистити, нарізати невеликими кубиками.

2. Ріпчасту цибулю очистити, дрібно нарізати. Лук згасити в каструлі в олії до золотистого кольору, додати картоплю і моркву, влити овочевий бульйон і довести до кипіння. Вогонь зменшити і варити на невеликому вогні 10 хвилин.

3. Лук-різанець вимити, воду струсити, залишити кілька стеблин для прикраси, інші нарізати кружечками. З каструлі з допомогою шумівки вийняти частину овочів. А з інших за допомогою блендера зробити пюре. У гаряче пюре додати плавлений сир, нарізаний невеликими шматочками, і помішуючи, розтопити.

4. Суп за смаком посолити і поперчити, викласти туди відкладені овочі. Розлити суп по тарілках і прикрасити кружальцями цибулі-резанца і цілими стеблами.

Суп для пікантності можна прикрасити нарізаними кільцями маслинами.

Ссылка на основную публикацию