Крем суп з гарбуза з вершками і картоплею рецепт

  • гарбуз -500-700гр
  • Картопля — 1-2 шт
  • Лук-1шт
  • Часник 2 зубки
  • Олія — ​​2-3 ст.л.
  • Вершки 20% -100мл
  • Сир — 100гр
  • Сіль, перець — за смаком
  • Базилік, майоран, імбир (сухі) — по 1 кавовій л.
  • Мускатний горіх-1/2 кавової л.

Джерело вітамінів, приємний смак і різноманітність блюд на вашому столі — все це дарує такий по-осінньому красивий, казковий і яскравий плід гарбуза-чарівниці.

Вітаміни А і Е — їх ще називають вітамінами молодості — активно борються зі зморшками; вітамін К, якого практично немає ні в якому іншому овоче, збільшує згортання крові; Проте рідкісний вітамін Т допомагає засвоювати важку їжу і перешкоджає ожирінню.

У гарбузі міститься залізо, яке допоможе при анемії, і пектинові речовини — вони виводять з організму токсини і знижують рівень холестерину.
Навіть найкорисніша морквина поступається гарбузі в п’ять разів за кількістю каротину, який необхідний любителям комп’ютерів і людям з поганим зором.

Клітковина, якої так багата гарбузова м’якоть, запобігає рак і діабет, вітамін С підвищує імунітет, захищає від застуди, активно виводить з організму сіль і знижує високий тиск. Вітамін D вкрай корисний дітям — він прискорює ріст, запобігає розвитку рахіту, сприяє гарному настрою.

Корисні цукру, вітаміни В1, В2, В5, В6, РР, жири, білки, вуглеводи, целюлоза, мінерали — все це ховається в соковитою м’якоті гарбуза.

Крем-суп з гарбуза їдять скрізь — в Європі, Азії, Америці, Австралії і навіть в Африці. Рецепт приготування такого супу сьогодні пропонується Вашій увазі.

Суп-пюре з гарбуза. рецепт.

  1. Щоб приготувати цей простий, але приголомшливо смачний суп з гарбуза, необхідно підготувати овочі. Це, мабуть, займає більшу частину часу. Лук очистити і нарізати дрібними кубиками. Якщо є можливість використовувати лук — порей — нарізати його кільцями або півкільцями. Можна використовувати також два види цибулі — за бажанням. Часник очистити, роздавити плоскою стороною ножа і дрібно порубати. Гарбуз і картоплю очистити і порізати невеликими кубиками.
  2. У розігріту каструлю з товстим дном налити масло (бажано оливкова), покласти туди цибулю і пасерувати його до прозорості. Це займе хвилин 5. Потім додати часник, потримати, помішуючи, ще 1-2 хвилини.
  3. Додати до цибулі і часнику нарізану картоплю і гарбуз, добре перемішати і залити теплою водою, щоб овочі покрилися. Якщо любите більш рідку консистенцію — води додати трохи більше. Дати супу закипіти, зменшити вогонь, і варити 15 хвилин. Коли гарбуз і картопля стануть м’якими, додати сіль, перець, спеції.
  4. Практично готовий суп з гарбуза подрібнити за допомогою блендера в пюре, додати теплі вершки, прогріти ще раз на вогні.

Подавати суп-пюре з гарбуза добре з сиром і грінками, тостами, можна також додати підсмажену бекон або грудинку — це додасть супу новий відтінок. Сухарики, приготовлені з різними добавками, здатні також урізноманітнити це блюдо. Гарною прикрасою і доповненням послужать гарбузове насіння. Не обов’язково додавати і картопля, можна його замінити морквою або кабачками. Спеції та трави можна підбирати по своєму смаку. Поле для експериментів не обмежена — кожен раз це буде новий крем-суп з гарбуза, але як і раніше смачний, ситний і корисний!

Будинки Смачно бажає Вам приємного апетиту!

Суп з гарбуза, 9.9 out of 10 based on 9 ratings

Ссылка на основную публикацию