Котлети з капусти, моркви та тертої картоплі — це смачне сезонне блюдо, яке, до того ж, дуже легко приготувати.
Овочеві котлети можна подавати як основну страву разом зі сметаною (або веганскої сметаною з тофу), майонезом, грибним соусом., А також як гарнір до головної страви або як гарячу закуску.
Схожі рецепти
Котлети з цвітної капусти і адигейського сиру …
Салат з буряка і картоплі з вегетаріанським майонезом
Часто капустяні котлетки називають зразами або дерунами, дерунами, і в цьому немає помилки. Ці рецепти дуже схожі між собою. Однак, на відміну від звичного рецепта приготування, в наше блюдо ми не будемо додавати яйця. Рецепт повністю вегетаріанський, пісний.
Отже, щоб приготувати овочеві котлети з капусти, нам знадобиться:
- 3 великих картоплі
- 2 маленькі моркви або 1 велика
- чверть маленької капусти (білокачанної)
- 1 цибулина
- мука
- рослинна олія
- зелень за бажанням
Картопля, цибуля і морква натерти на крупній тертці. Капусту дрібно нашаткувати, щоб вийшла дуже тонка соломка.
Змішуємо овочі, солимо і даємо настоятися 3-4 хвилини, щоб вийшов сік. Віджимаємо і зливаємо сік, додаємо борошно і все ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок. Муки варто додавати стільки, щоб овочевому «тесту» було легко надати форму.
На гарячу сковороду з рослинним маслом викладаємо ложкою овочі і обсмажуємо з двох боків до рум’яної скоринки. Можна вмочити котлети в панірувальні сухарі.
Підсмаживши одну сторону, можна перевернути котлети і накрити сковорідку кришкою, щоб котлетки швидше дійшли і присмажився всередині.
Овочеві котлети з капусти з картоплею готові.
Не забудьте заглянути в розділ веганські котлетки, де зібрані веганські рецепти котлет і оладок, приготованих тільки з овочів, коренеплодів, бобових або грибів.
